Kalender 2011
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Verwendung:<br />
Die Blüten enthalten Stoffe, die abführend und harntreibend<br />
wirken. In den Früchten sind u. a. Gerbstoffe, Säuren<br />
und Vitamin C enthalten, die eine adstringierende<br />
(zusammenziehende) Wirkung haben. Die äußerliche Anwendung<br />
der Früchte bei leichten Schleimhautentzündungen<br />
im Mund- und Rachenraum ist wissenschaftlich<br />
anerkannt. Auch in der Küche finden sie Verwendung. Aus<br />
den Blüten kann man zusammen mit Orangen, Honig,<br />
Mandeln und Zitronensaft einen Salat bereiten. Saft, Likör,<br />
Mus und Gelee wird aus den Früchten hergestellt.<br />
April <strong>2011</strong><br />
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Schlehenlikör<br />
Schlehe<br />
Schlehenlikör<br />
Zutaten:<br />
300 ein g wärmender<br />
reife Schlehen, 200 g weißen<br />
Kandiszucker, 1 Vanillestange,<br />
Tropfen für kalte<br />
1 Flasche (guten) Korn<br />
Winterabende<br />
Aufnahme: Weißenborn<br />
Zubereitung:<br />
Schlehen waschen, mit einem Messer<br />
einritzen und mit dem Kandis und der<br />
aufgeschlitzten Vanillestange in eine<br />
Flasche geben, mit Korn auffüllen und die<br />
Flasche verschließen.<br />
Alles mindestens zwei Monate ziehen lassen.<br />
Anschließend den Aufsatz filtern und in eine<br />
Likörflasche füllen.