Kartoffelrezepte aus allen Kantonen - Swisspatat
Kartoffelrezepte aus allen Kantonen - Swisspatat
Kartoffelrezepte aus allen Kantonen - Swisspatat
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
AI<br />
Ge braten e<br />
K artoffeln<br />
ROHE<br />
ROSMARINRÖSTI<br />
1 kg fest kochende Kartoffeln<br />
in feine Scheiben geschnitten<br />
(Typ A, grün oder B, rot)<br />
2-3 Zweige Rosmarin,<br />
Nadeln fein gehackt<br />
Bratbutter oder Bratcreme<br />
Salz<br />
Pfeffer <strong>aus</strong> der Mühle<br />
9<br />
Die Kartoffeln mit dem<br />
Rosmarin mischen, in<br />
der heissen Bratbutter<br />
10-15 Minuten braten<br />
und würzen. Einen<br />
Kuchen formen und bei<br />
mittlerer Hitze goldbraun braten.<br />
Dazu passen Schinken-Käse-Rölleli<br />
8 Tranchen Modellschinken<br />
150 g Gruyère<br />
Gruyère in 8 Stängel schneiden. Käsestäbchen<br />
auf Schinkentranche legen und aufwickeln,<br />
rundherum braten.<br />
FR<br />
FRYBURGER<br />
RÖSCHTI<br />
1 kg Gschwellti (Typ A, grün<br />
oder B, rot z.B. Agria,<br />
Urgenta)<br />
2 EL Bratbutter<br />
Nach Belieben<br />
Speckwürfeli<br />
1 Zwiebel<br />
Einige feine Scheiben<br />
Gruyère-Käse<br />
Spiegelei<br />
Salz, Pfeffer<br />
Geschälte, abgekühlte Kartoffeln an der Röstiraffel<br />
reiben. Zwiebel fein schneiden.<br />
Bratbutter warm werden lassen, Zwiebeln andämpfen,<br />
Speckwürfeli dazugeben und Kartoffelmasse<br />
beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,<br />
gut umrühren und heiss werden lassen. Röschti<br />
zu flachem Kuchen formen, nicht mehr rühren<br />
und 10-15 Min goldbraun werden lassen<br />
(auf beiden Seiten).<br />
Kurz vor dem Servieren mit Gruyère-Scheiben<br />
belegen und überbacken. Mit Spiegelei warm<br />
servieren.<br />
Dazu einen saisongerechten Salat servieren.<br />
Variante<br />
Verwenden Sie Käse <strong>aus</strong> Ihrer Region.
Change language