Kartoffelrezepte aus allen Kantonen - Swisspatat
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AR<br />
KARTOFFELWÄHE<br />
«BAUERNART»<br />
Zutaten für 1 rundes<br />
Blech, Durchmesser<br />
von ca. 30 cm<br />
250 g Kuchenteig<br />
50 g Speckwürfeli<br />
½ Zwiebel, gehackt<br />
50 g Champignons<br />
1 EL Butter<br />
300 g gekochte Kartoffeln<br />
(Typ A, grün)<br />
1 Tomate<br />
100 g Reibkäse<br />
3 Eier<br />
3 dl Milch<br />
0,5 dl Rahm<br />
gehackte Kräuter<br />
Gewürze<br />
Kuchenteig <strong>aus</strong>rollen und Blech damit<br />
<strong>aus</strong>legen.<br />
Champignons in Scheiben schneiden.<br />
Speck, Zwiebeln und Champignons in der<br />
Butter anschwitzen und <strong>aus</strong>kühlen lassen.<br />
Die gekochten Kartoffeln auf der Röstiraffel<br />
reiben, Tomate in Würfel schneiden.<br />
Alle weiteren Zutaten mischen,<br />
abschmecken und auf das Kuchenblech<br />
verteilen.<br />
Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.<br />
Tipp<br />
Mit Salat serviert ergibt sich ein vollständiges<br />
Menu.<br />
VD<br />
ÜBERRASCHUNGS-<br />
KUCHEN<br />
AUS ROVRAY<br />
250 g Kuchenteig<br />
1 kg Kartoffeln (Typ B, rot oder C,<br />
blau z.B. Bintje, Urgenta)<br />
150 g Greyerzer oder Emmentaler,<br />
gerieben<br />
1 Lauchstängel<br />
2,5 dl Rahm<br />
Salz und Pfeffer<br />
Kuchenteig <strong>aus</strong>w<strong>allen</strong> und ein Blech<br />
von 30 cm Durchmesser damit belegen,<br />
Kartoffeln mit Röstiraffel raffeln und auf<br />
dem Teig verteilen.<br />
Lauch in feine Scheiben schneiden und<br />
mit dem Käse auf die Kartoffeln verteilen,<br />
Rahm mit den Gewürzen mischen, auf den<br />
Kuchen verteilen und während 1 Stunde<br />
bei 200°C backen.<br />
Mit einem Salat serviert ist das Gericht<br />
eine vollständige Mahlzeit.
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