Radni tekst III-Dopune - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mehr über Verpackungen
In den letzten Jahren hat die Forschung nach den besten und sichersten
Lebensmittelverpackungen beachtliche Fortschritte erzielt. Es wurde viel
Forschungsarbeit in die Wahl der besten Verpackungsmaterialien für
unterschiedliche Lebensmittel investiert, insbesondere in Studien zu
Wechselwirkungen zwischen Lebensmittel und Verpackung sowie die
Umweltverträglichkeit verschiedener Verpackungsmaterialien. In einer der
nächsten Ausgaben von Food Today werden die Fortschritte auf diesen
Gebieten noch näher beleuchtet.
Tipps zur Lebensmittelsicherheit
Die Verpackung gewährleistet die Sicherheit und Qualität der Lebensmittel.
Hier sind einige weitere Tipps, wie man Lebensmittel sicher hält.
•Lesen und befolgen Sie die Angaben zur Lagerung auf der Verpackung
•Kaufen Sie keine Dosen oder Verpackungen, die aufgerissen, beschädigt
oder in anderer Weise beeinträchtigt sind
•Es kann vorteilhaft sein, Getränkedosen abzuwischen, bevor man aus
ihnen trinkt, da sich auf der Dose während Transport und Lagerung Staub
absetzen kann
•Man sollte Lebensmittel nicht direkt in Zeitungspapier einwickeln, da die
Druckerschwärze die Lebensmittel verunreinigen kann
Neue Lebensmittel-Technologien -
Lebensmittelverarbeitung für Sicherheit, Komfort
und Geschmack (21)
Salzen und Trocknen sind zwei der ältesten Methoden, um
Lebensmittel in ihrer Frische zu konservieren und den
Geschmack zu verbessern. Mit der Zeit haben die verbesserten
Techniken der Lebensmittelverarbeitung zur Erweiterung des
Lebensmittelangebots beigetragen, indem die Haltbarkeit verlängert, das
Verderben verhindert und die Vielfalt an angebotenen Produkten erhöht
wurde. Dieses ist der erste Artikel einer Serie, die Food Today den
verschiedenen heute angewandten Technologien und deren Nutzen für
eine Verbesserung des Lebensmittelangebots widmet.