Radni tekst III-Dopune - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
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Hoher Ballaststoffgehalt:<br />
Roggenkorn, weiße Bohnen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Hagebutten<br />
und Passionsfrüchte<br />
Mittlerer Ballaststoffgehalt:<br />
ganzes Weizenkorn, ganzes Roggenkorn, Roggen- und Weizenvollkornbrot<br />
getrocknete Bierhefe, Sesamsamen, Erbsen, Spinat, Himbeeren, Johannisbeeren,<br />
Rosinen und Brombeeren<br />
Niedriger Ballaststoffgehalt:<br />
Roggenbrot, Roggenmischbrot, Weizenmischbrot, Linsen, Sojabohnen, Erdnüsse ,<br />
Kokosnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Blumenkohl, grüne Bohnen, Brokkoli,<br />
Endivien, Kartoffeln, Möhren, Kopfsalat, Petersilie, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkohl,<br />
Sauerkraut, Schnittlauch, Tomaten, Weißkohl, Champingnons ,Äpfel, Aprikosen, Birnen,<br />
Bananen, Oliven, Stachelbeeren und Erdbeeren<br />
I. Ergänzen Sie die folgenden Fragen und geben Sie danach eine Antwort darauf.<br />
1. ______________ Nahrungsmittel _______________ Ballaststoffe in<br />
unterschiedlichen Mengen?<br />
2. Was für eine ________________ erfüllen die Ballaststoffe in der pflanzlichen<br />
_________________?<br />
3. Wozu ______________ die Ernährung ohne Ballaststoffe?<br />
4. Wodurch ____________ die Kost ballaststoffarm?<br />
5. Welche __________ wird nach neueren __________________ empfohlen?<br />
6. Wovon ___________ der Ballaststoffgehalt in pflanzlichen Nahrungsmitteln<br />
_____?<br />
7. Durch welche Verarbeitungsverfahren _____________ das Getreidekorn<br />
seine wertvollen _________________?<br />
8. Was ist das _______________________ bei der Herstellung von<br />
„raffiniertem“ Mehl?<br />
9. Woraus werden _______________________ hergestellt?<br />
10. Welche Nahrungsmittel _________________ einen hohen Ballaststoffgehalt?<br />
II.<br />
Schreiben Sie kurze Zusammenfassung in 5 Sätzen zum Text.<br />
Benutzen Sie dabei den Textbauplan.