Stoffwechsel: Übersicht

Stoffwechsel: Die Glycolyse
Glycolyse (griech.: glykos, süß; lysis, Auflösung) oder auch Emden-Meyerhof-Weg, spielt
eine Schlüsselrolle im Energiestoffwechsel und ist der katabolische Abbau von Glucose (einer
C 6
-Einheit) über Fructose-1,6-bisphosphat in Pyruvat (C 3
-Einheit) unter Bildung von 2 Mol ATP
aus 1 Mol Glucose (geringer Energiegewinn von 150,72 kJ (36kcal) pro Glucosemolekül);
Glycolyse hat keinen Sauerstoffbedarf, kann also in anaeroben Geweben oder in anaeroben
Organismen ablaufen (daher auch als anoerobe Gärung bezeichnet);
ältester biochemische Mechanismus zur Gewinnung von Energie in Form von ATP, der die
Entwicklung von lebenden Organismen in einer sauerstofffreien Atmosphäre ermöglichte;
Entdeckung durch die Gebrüder Buchner im Jahre 1897: erste Demonstration alkoholischer
Gärung außerhalb lebender Zellen (damit widerlegten sie die Theorie von Pasteur, wonach
biologische Prozesse nur in lebenden Zellen mit ihrer innewohnenen ‚Lebenskraft‘ möglich ist);
Aufklärung der Reaktionsfolge durch Harden, Young, Emden, Meyerhof, Warburg u.a. bis ca.
1940;
mit wenigen Ausnahmen wird Glucose bei allen bekannten Lebewesen auf identischem Weg
verarbeitet.