Stoffwechsel: Übersicht

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<strong>Stoffwechsel</strong>: Pyruvat-Verwertung durch Gärung Industriell erzeugte Gärungsprodukte, ihre Produzenten und Verwendung: Produkt Organismus Verwendung Ethanol Saccharomyces cerevisiae Genuß- und Lösungsmittel, industrielle Zwecke, Essigsäureherstellung Glycerin Saccharomyces cerevisiae Sprengmittelherstellung Milchsäure Lactobacillus delbrueckii, L. bulgaricus Nahrungsmittel- und pharmazeutische Industrie Aceton und Butanol Clostridium acetobutylicum, C. butylium Lösungsmittel 2,3-Butandiol Bacillus polymyxa, B. subtilis, nach Überführung in Butadien zur Herstellung Aerobacter aerogenes von Kautschuk, Antifrostmittel Methan methanogene Bakterien Energiewirtschaft
<strong>Stoffwechsel</strong>: Der Citronensäure-Cyclus Cyclus: 8 Enzyme beteiligt mit vorgelagerter Umwandlung von Pyruvat in Acetyl-CoA durch Pyruvat-Dehydrogenase
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