Stoffwechsel: Übersicht

Stoffwechsel: Aminosäurestoffwechsel
Transaminierung von Aminosäuren läuft in 2 Schritten ab:
Schritt 1:
Übertragung der Aminogruppe auf das Enzym unter Bildung der analogen Ketocarbonsäure und
des aminierten Enzyms:
Aminosäure + Enzym α-Ketocarbonsäure + Enzym-NH 2
Schritt 2:
Übertragung der Aminogruppe vom aminierten Enzym auf den Ketocarbonsäure-Akzeptor (z.B.
α-Ketoglutarat) unter Bildung der entsprechenden Aminosäure (z.B. Glutaminsäure) und
Regenerierung des Enzyms:
α-Ketoglutarat + Enzym-NH 2
Glutamat + Enzym
Als Aminogruppenakzeptor von Transaminasen
dient das Coenzym Pyridoxyl-5‘-phosphat
(PLP), ein Derivat von Pyridoxin (Vitamin B6):