Stoffwechsel: Übersicht

Stoffwechsel: Fettsäurestoffwechsel
Sphingophospholipide:
kommen nur in geringen Mengen in pflanzlichen und tierischen Geweben vor;
wichtigster Vertreter ist das Sphingomyelin (=N-Acylsphingosinphosphocholin), einem wichtigen
Strukturlipid der Membran von Nervenzellen;
besonders hohe Konzentration findet sich in den Myelinscheiden von Nervenzell-Axonen, die die
Axone elektrisch isoliert (Reizleitung);
Synthese:
häufige Fettsäuren:
Palmitinsäure (16:0);
Stearinsäure (18:0);
weniger häufig:
Nervonsäure (24:1);
Behensäure (22:0)