Stoffwechsel: Übersicht

Stoffwechsel: Fettsäurestoffwechsel
Der quantitativ bedeutsamste Verwertungsweg des Cholesterins ist die Bildung von Gallensäuren:
Gallensäuren werden in der Leber aus Cholesterin synthetisiert, als Konjugate mit Glycin oder
Taurin in die Gallenblase abgegeben, von wo aus sie in den Dünndarm gelangen und als
Emulgatoren bei der Verdauung und Absorption von Fetten und fettlöslichen Vitaminen dienen;
die wichtigsten Gallensäuren sind Cholsäure und Chenodesoxycholsäure:
Strukturelle Unterschiede
zwischen Gallensäuren und
Cholesterin:
1) Sättigung der 5,6-
Doppelbindung;
2) Epimerisierung der 3ß-OH-
Gruppe;
3) Einführung von OH-Gruppen
in die Position 7α und 12α;
4) Oxidation von C(24) zu einer
Carboxygruppe;
5) Konjugation dieser Carboxygruppe
mit Glycin o. Taurin.