Stoffwechsel: Übersicht

Stoffwechsel: Fettsäurestoffwechsel
Vitamin B 12 -Mangel und perniziöse Anämie:
Erkrankung die bei älteren Menschen auftritt und oft tödlich verläuft;
geht einher mit einer erniedrigten Zahl roter Blutkörperchen, einer niedrigen Hämoglobin-
Konzentration und neurologischen Ausfällen;
wurde früher mit dem Verzehr großer Mengen an roher Leber behandelt;
Ursache liegt gewöhnlich nicht in einer mangelnden Zufuhr mit der Nahrung sondern in einer
unzureichenden Sekretion des sog. Intrinsic-Faktors;
der Intrinsic-Faktor ist ein Glycoprotein, das vom Magen sezerniert wird und Vitamin B 12
spezifisch bindet;
die Resorption des Komplexes erfolgt nachfolgend spezifisch durch einen Rezeptor in der
Darmschleimhaut, von wo aus es als freies Vitamin B 12
ins Blut abgegeben wird;
Speicherung des Vitamins B 12
erfolgt in der Leber (Vorrat reicht für 3 bis 5 Jahre);
der Tagesbedarf an Vitamin B 12
ist mit 3 µg sehr niedrig, was wegen der Speicherung in der
Leber den schleichenden Ausbruch der perniziösen Anämie erklärt;