Stoffwechsel: Übersicht

Stoffwechsel: Fettsäurestoffwechsel
Oxidation ungesättigter Fettsäuren:
Ungesättigte Fettsäuren biologischen Ursprungs enthalten:
- i.d.R. nur cis-Doppelbindungen;
- die erste Doppelbindung i.d.R. zwischen C(9) und C(10); bezeichnet als 9 -
Doppelbindung;
- weitere Doppelbindungen (sofern vorhanden) im Abstand von drei Kohlenstoffatomen
und sind niemals konjugiert.
Problem 1: ß,γ-Doppelbindungen (=Doppelbindung an einem ungeradzahligen C-Atom):
ß,γ-cis-Doppelbindung ist als Substrat für die
Enoyl-CoA-Hydratase ungeeigent;
daher erfolgt eine Umwandlung der cis- 3 -
Doppelbindung in die stabilere esterkonjugierte
trans- 2 -Form durch Enoyl-CoA-Isomerase;
trans- 2 -Form wird von der Enoyl-CoA-Hydratase
als normales Substrat erkannt und die ß-
Oxidation wird fortgesetzt.