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Stoffwechsel: Fettsäurestoffwechsel Bedeutung der Lipide: Essentiell für die Struktur der Zelle und für ihren Stoffwechsel; Lipide sind die wichtigste Energiespeicherform in tierischen Organismen; Cholesterin ist ein wesentlicher Bestandteil der Zellmembran und eine Vorstufe von Steroidhormonen und Gallensäuren; Aus Arachidonsäure werden Prostaglandine, Prostacycline, Thromboxane und Leukotriene, die zusammen die Gruppe der Eicosanoide bilden, hergestellt und als interzelluläre Mediatoren eine Vielzahl komplexer Prozesse regulieren; Glyco- und Phospholipide sind Hauptbestandteile biologischer Membranen.
Stoffwechsel: Fettsäurestoffwechsel Aufbau von Fetten: Lipide oder Fette auch bekannt als Triacylglycerine, Triglyceride oder Depotlipide bestehen aus Fettsäure-Glycerin-Triestern, wobei Palmitin- und Ölsäure typische Fettsäuren sind:
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