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<strong>Stoffwechsel</strong>: Die Glycolyse Reaktionsschritt 4: Die Aldolase-katalysierten Spaltung von Fructose-1,6-bisphosphat zu Glyceraldehyd-3-phosphat und Dihydroxyaceton-phosphat erfolgt absolut stereospezifisch: Nichtenzymatische Aldolkondensation beider Triosen liefert 4 Produkte in Abhängigkeit ob der pro-R- oder der pro-S-Wasserstoff am C(3) des Dihydroxyaceton-phosphates abgespalten wird und ob das dabei gebildete Carbanion Glyceraldehyd-3-phosphat auf der re- oder auf der si-Seite angreift:
<strong>Stoffwechsel</strong>: Die Glycolyse Reaktionsschritt 5: Umwandlung von Dihydroxyaceton-phosphat zu Glyceraldehyd-3-phosphat durch die Triosephosphat-Isomerase (TIM): Dihydroxyaceton-phosphat und Glyceraldehyd-3- Phosphat sind Ketose-Aldose-Isomere und als solche über eine Endiolat-Zwischenprodukt ineinander überführbar; TIM katalysiert die Isomerisierung mit einer Geschwindigkeit die der der Diffussion der Substrate entspricht – perfektes Enzym Gleichgewicht weit auf der Seite von Dihydroxyaceton-phosphat (etwa 1 : 100), dennoch wird wegen der schnellen Gleichgewichtseinstellung genug Glyceraldehyd- 3-phosphat für die weiteren Schritte der Glycolyse bereitgestellt
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