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<strong>Stoffwechsel</strong>: Die Glycolyse Reaktionsschritt 4: Spaltung von Fructose-1,6-bisphosphat durch Fructose-diphosphat- Aldolase zu den beiden Triosen Glyceraldehyd-3-phosphat und Dihydroxyaceton-phosphat: Aldolase-Reaktion führt zur Bildung von 2 Triosen und damit 2 Produkten gleicher Kettenlänge; Aldolspaltung zwischen C(3) und C(4) setzt voraus, daß ein Carbonyl-Sauerstoff an C(2) und eine OH- Gruppe an C(4) vorhanden ist (erklärt warum zuvor Glucose in Fructose umgewandelt wurde – analoge Spaltung von Glucose hätte 2 Produkte unterschiedlicher Kettenlänge ergeben die nicht ineinander umwandelbar und damit nicht auf demselben Weg abbaubar gewesen wären…).
<strong>Stoffwechsel</strong>: Die Glycolyse Reaktionsschritt 4: Mechanismus der Aldolase-katalysierten Spaltung von Fructose-1,6-bisphosphat zu Glyceraldehyd-3-phosphat und Dihydroxyaceton-phosphat: Aldolasen bei Pilzen, Algen und einigen Bakterien (‘Klasse-II-Aldolasen‘) bilden keine Schiff-Base mit dem Substrat; stabilisieren das Enolat-Intermediat stattdessen mit einem 2wertigen Kation, meist Zn 2+ Protonierung des Enamins zum Iminium-Kation mit Lys-ε-NH 2 -Gruppe
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