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Die Kutterfisch-Zentrale GmbH bekennt sich zum Prinzip einer nachhaltigen Fischerei. Für uns bedeutet<br />
das, Verantwortung für den Lebensraum Meer mit seiner Fauna und Flora zu übernehmen und nicht mehr<br />
von der Ressource Fisch heraus zu holen, als dort nachwächst. Wir sind sicher, dass sich auch in der Fischerei<br />
Ökonomie und Ökologie auf einen Nenner bringen lassen und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Fischbestände<br />
sogar die entscheidende Voraussetzung für die Zukunft der Hochseefischerei ist. Überfischung<br />
und die Gefährdung der Jungfische durch zu kleine Netzmaschen, unkontrollierte, illegale Piraten-Fischerei<br />
8<br />
und die Oiscard-Praxis, die Vernichtung wertvoller Nahrungsfische, die als Beifang ins Netz gehen und -<br />
- -<br />
fast immer tot - ins Meer zurückgeworfen werden,<br />
gefährden weltweit die Bestände. Wir fischen nur mit<br />
Netzen, deren Maschenbreiten über den Mindestgräßen der EU liegen und setzen in einem mit der EU und<br />
der Bundesregierung abgestimmten mehrjährigen Großversuch den Kampf gegen Oiscard in die Praxis um.<br />
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Die Kutterfisch-Zentrale<br />
GmbH mit Sitz in Cuxhaven wurde 1964 gegründet. Ziel war es, für die angelandeten<br />
Fische auf den Auktionen Mindestpreise zu garantieren. Darum schufen die Fischer als Tochter ihrer<br />
Genossenschaft<br />
einen eigenen Verarbeitungs betrieb. Der kaufte ihnen die Fänge ab, die vom Handel nicht zu<br />
einem bestimmten Mindestpreis abgenommen wurden. Heute fahren von unseren 106 Mitarbeiterinnen und<br />
Mitarbeitern<br />
46 als Fischer auf unseren neun eigenen Kuttern auf Fangfahrt. Diese im Vergleich zu anderen<br />
Flotten modernen und gut ausgerüsteten Kutter mit den Heimathäfen Cuxhaven und Sassnitz auf Rügen sind<br />
unsere besondere<br />
Stärke. Denn mit ihnen können wir jederzeit den Zugang zur Ressource Fisch, die sichere<br />
- -<br />
Verfügbarkeit von Rohware und die Lieferfähigkeit gewährleisten<br />
sowie selbst die Qualität der Ware sicher-<br />
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. stellen. Die Kutterfisch-Zentrale ist das einzige Unternehmen in Deutschland, das neben der Fischerei auch<br />
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die Verarbeitung und Vermarktung aus einer Hand anbietet - bei uns kaufen die Kunden direkt vom Erzeuger!<br />
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das Team<br />
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ßaf;hhaltig"Wir sind davon überzeugt, dass nur eine nachhaltige<br />
Fischerei die Wirtschaftlichkeit und damit die Existenz der deutschen Hochsee-<br />
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fischerei dauerhaft sichern kann. Darum kämpfen wir für ein verbot des<br />
Discard, für Regelungen über moglichst große Maschenbreiten und für.-effektive<br />
Kontrollen in allen EU-Mitgliedsstaaten samt hoher Strafen bei VerstOßen.<br />
Und wir lassen Taten sprecnen: Mit dir MSC-Zertifiziernng unserer Seelachsfischerei<br />
und dem Projekt "Stopp Discardf", das der unsinnigen Vernichtung<br />
wertvoller Fische dur,ch Rückwürfe ein Ende setzensoll, machen wir deutlich,<br />
dasswir esmit dEm veran/:1vortungsvgllqEund umweltgerechten Management<br />
der Fischerei ernst meinen."
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verantwortlif:h"Überfischung und die Gefährdung der Jungfische durch<br />
zu kleine Netzmaschen, unkontrollierte, illegale Piraten-Fischerei und die Discard-<br />
Praxis, die Vernichtung wertvoller Nahrungsfische, die als Beifang ins Netz gehen<br />
und - fast immer tot - ins MeerzurückgewO1fenwerden,gefährdenweltweit die<br />
Bestände. Wir von Kutterfisch bekennen uns zum Prinzip einer nachhaltigen<br />
Fischerei. Für uns bedeutet das, Verantwortung für den Lebensraumf-Meer mit<br />
seiner Fauna und Flora zu übernehmen und nicht, mehr von der RessourceFisch<br />
heraus zu holen, als dort nachwächst. Sofischen wir zum Beispiel zum Schutz<br />
4exJU:1Jgfische_mjtNetzen, die 25 bis 3QProzent weitere Masche~ haben als es<br />
.von der EU vorgeschrieben 'wird."<br />
transparent"Weil wir Über unsere eigenen Kutter und die<br />
damit verbundenen Steuerungsmöglichkeiten verfügen, können u>ir nicht<br />
nur den Zugang zur RessourceFisch und die hohe Qualität unserer Ware<br />
gewährleisten, sondern wir können auch die Nachhaltigkeit der Fischerei<br />
transparent machen, indem wir die Fängejederzeit bis zu den Fanggebieten,<br />
der Hingzeit und damit bis zum einzelnen Kutter zurückverfolgen<br />
können. Damit können wir unseren Kunden bis hin zum<br />
Endverbraucher die Gewiss-heitvermitteln, dassFischprodukte aus den<br />
Fängen von Kutterfisch guten Gewissensgenossenwerden können."
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Wir sind davon überzeugt, dass nur eine nachhaltige Fischerei die Wirtschaftlichkeit<br />
und damit die Existenz<br />
der deutschen Hochseefischerei dauerhaft sichern kann. Darum kämpfen wir für ein Verbot des Discard,<br />
wie es zum Beispiel von so großen Fischerei-Nationen wie Norwegen und Island ausgesprochen wurde sowie<br />
für Regelungen über möglichst große Maschenbreiten.<br />
Und trotz der rund 2.000 Kontrollen jährlich auf See<br />
und an Land und obwohl gut 90 Prozent unserer Fänge bei der Anlandung von Fischereibehörden<br />
werden, sprechen wir uns für noch strengere Kontrollen innerhalb der EU-Meere<br />
überprüft<br />
samt hoher Strafen bei<br />
Verstößen aus. Und wir lassen Taten sprechen: Die Seelachsfischerei der Kutterfisch-Zentrale ist durch den<br />
. -<br />
Marine Stewardship Council (MSC) zertifiziert, wir setzen ausschließlich Netze mit breiteren Maschen<br />
ein und im Projekt "Stopp Discard!", das d~r unsinnigen Vernichtung wertvoller Fische durch Rückwürfe<br />
ein Ende setzen soll, stellen wir die Schiffe und Mannschaften<br />
zur Verfügung.
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Wir nehmen unsere Verantwortung gegenüber dem Habitat Meer und unseren Kunden gleichermaßen ernst.<br />
Wir können sagen, wo der Fisch, den wir verkaufen, gefangen wurde - bis auf das Planquadrat genau. Das ist<br />
in Deutschland einzigartig. Wir gehen damit weiter als es das Etikettierungsgesetz der EU und die Initiative des<br />
Bundesmarktverbandes vorschreiben. So verfahren wir auch beim Fang. Unsere Kutter sind mit grobmaschigeren<br />
Netzen ausgestattet, als es die EU vorschreibt, und sind technisch und baulich immer auf dem neuesten<br />
Stand. Wir sind der einzige Betrieb in Deutschland, der selber z.B. Seelachs oder Dorsch als Filet verarbeitet<br />
und in den Markt bringt. Auch hier investieren wir stetig in innovative Technologien, denn wir wollen auch<br />
zukünftig den modernsten Maschinenpark, z.B. für die Filetierung von Weißfisch, haben. Gemeinsam mit<br />
unserem Team erfüllen wir im Quotenmanagement höhere Anforderungen als unsere Wettbewerber. Damit<br />
unsere Kunden mit bestem Gewissen Fisch genießen können. Das ist und das bleibt unser täglicher Ansporn.
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Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige und gemeinnÜtzige Organisation,<br />
die das Ziel verfolgt, die Zukunft der Fischbestände und eine gesunde Meeresumwelt langfristig zu<br />
sichern. Dazu vergibt der MSC für die Fischerei in nachhaltig gemanagten Beständen sein blaues<br />
Umweltsiegel, das heute als das einzige weltweit etablierte seriöse Zertifikat gilt. Es kommt den<br />
Wünschen der Verbraucher entgegen, die bei ihrem Fischgenuss mehr Transparenz bei den Themen<br />
Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz verlangen. Seit September 2008 bestätigt der MSC mit seinem<br />
Zertifikat das verantwortungsvolle und umweltgerechte Management unserer Seelachsfischerei.<br />
Diese Zertifizierung ist für uns Fischer Bestätigung und Ansporn zugleich, unsere Bemühungen<br />
um Nachhaltigkeit in der Fischerei fortzusetzen.<br />
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Unsere Kutter fischen Seelachs, Hering, Dorsch, Kabeljau, Schellfisch, Flundern, Seehecht, Lumb,<br />
Leng, Seeteufel, Scholle, Kaisergranat und Sprotte. Die Kutter verfügen für 2009 über Quoten von<br />
10.400 Tonnen Seelachs, 1.400 Tonnen Hering, 13.000 Tonnen Sprotten, 950 Tonnen Dorsch<br />
und 200 Tonnen Kabeljau. Hinzu kommen unbegrenzte Mengen Flundern. Die Hauptfanggebiete<br />
unserer Fischer liegen in der mittleren Nordsee nördlich von 56 Grad, im Skagerrak sowie in der<br />
gesamten Ostsee. Seelachs als wichtigster Speisefisch wird vor Norwegen, den Shetland-Inseln und<br />
den Faröer- Inseln gefangen und hauptsächlich im nord dänischen Hanstholm angelandet. Von dort wird<br />
der Fang dann per Kühllaster nach Cuxhaven transportiert. Regelmäßig wird Seelachs in Cuxhaven<br />
auch direkt von den Schiffen angelandet In der Ostseefischerei laufen die Kutter mit Dorsch und<br />
Hering fast ausschließlich Sassnitz an.
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Tel.: (04721).70760<br />
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Produktg",ppe ...vorbildlich bewirtschafteten<br />
FSC<br />
Wildem und .nderen kontrom.rten Herkünften<br />
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