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Die Kutterfisch-Zentrale GmbH bekennt sich zum Prinzip einer nachhaltigen Fischerei. Für uns bedeutet
das, Verantwortung für den Lebensraum Meer mit seiner Fauna und Flora zu übernehmen und nicht mehr
von der Ressource Fisch heraus zu holen, als dort nachwächst. Wir sind sicher, dass sich auch in der Fischerei
Ökonomie und Ökologie auf einen Nenner bringen lassen und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Fischbestände
sogar die entscheidende Voraussetzung für die Zukunft der Hochseefischerei ist. Überfischung
und die Gefährdung der Jungfische durch zu kleine Netzmaschen, unkontrollierte, illegale Piraten-Fischerei
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und die Oiscard-Praxis, die Vernichtung wertvoller Nahrungsfische, die als Beifang ins Netz gehen und -
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fast immer tot - ins Meer zurückgeworfen werden,
gefährden weltweit die Bestände. Wir fischen nur mit
Netzen, deren Maschenbreiten über den Mindestgräßen der EU liegen und setzen in einem mit der EU und
der Bundesregierung abgestimmten mehrjährigen Großversuch den Kampf gegen Oiscard in die Praxis um.
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Die Kutterfisch-Zentrale
GmbH mit Sitz in Cuxhaven wurde 1964 gegründet. Ziel war es, für die angelandeten
Fische auf den Auktionen Mindestpreise zu garantieren. Darum schufen die Fischer als Tochter ihrer
Genossenschaft
einen eigenen Verarbeitungs betrieb. Der kaufte ihnen die Fänge ab, die vom Handel nicht zu
einem bestimmten Mindestpreis abgenommen wurden. Heute fahren von unseren 106 Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern
46 als Fischer auf unseren neun eigenen Kuttern auf Fangfahrt. Diese im Vergleich zu anderen
Flotten modernen und gut ausgerüsteten Kutter mit den Heimathäfen Cuxhaven und Sassnitz auf Rügen sind
unsere besondere
Stärke. Denn mit ihnen können wir jederzeit den Zugang zur Ressource Fisch, die sichere
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Verfügbarkeit von Rohware und die Lieferfähigkeit gewährleisten
sowie selbst die Qualität der Ware sicher-
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. stellen. Die Kutterfisch-Zentrale ist das einzige Unternehmen in Deutschland, das neben der Fischerei auch
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die Verarbeitung und Vermarktung aus einer Hand anbietet - bei uns kaufen die Kunden direkt vom Erzeuger!
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ßaf;hhaltig"Wir sind davon überzeugt, dass nur eine nachhaltige
Fischerei die Wirtschaftlichkeit und damit die Existenz der deutschen Hochsee-
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fischerei dauerhaft sichern kann. Darum kämpfen wir für ein verbot des
Discard, für Regelungen über moglichst große Maschenbreiten und für.-effektive
Kontrollen in allen EU-Mitgliedsstaaten samt hoher Strafen bei VerstOßen.
Und wir lassen Taten sprecnen: Mit dir MSC-Zertifiziernng unserer Seelachsfischerei
und dem Projekt "Stopp Discardf", das der unsinnigen Vernichtung
wertvoller Fische dur,ch Rückwürfe ein Ende setzensoll, machen wir deutlich,
dasswir esmit dEm veran/:1vortungsvgllqEund umweltgerechten Management
der Fischerei ernst meinen."

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Horst Huthsfeldt
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verantwortlif:h"Überfischung und die Gefährdung der Jungfische durch
zu kleine Netzmaschen, unkontrollierte, illegale Piraten-Fischerei und die Discard-
Praxis, die Vernichtung wertvoller Nahrungsfische, die als Beifang ins Netz gehen
und - fast immer tot - ins MeerzurückgewO1fenwerden,gefährdenweltweit die
Bestände. Wir von Kutterfisch bekennen uns zum Prinzip einer nachhaltigen
Fischerei. Für uns bedeutet das, Verantwortung für den Lebensraumf-Meer mit
seiner Fauna und Flora zu übernehmen und nicht, mehr von der RessourceFisch
heraus zu holen, als dort nachwächst. Sofischen wir zum Beispiel zum Schutz
4exJU:1Jgfische_mjtNetzen, die 25 bis 3QProzent weitere Masche~ haben als es
.von der EU vorgeschrieben 'wird."
transparent"Weil wir Über unsere eigenen Kutter und die
damit verbundenen Steuerungsmöglichkeiten verfügen, können u>ir nicht
nur den Zugang zur RessourceFisch und die hohe Qualität unserer Ware
gewährleisten, sondern wir können auch die Nachhaltigkeit der Fischerei
transparent machen, indem wir die Fängejederzeit bis zu den Fanggebieten,
der Hingzeit und damit bis zum einzelnen Kutter zurückverfolgen
können. Damit können wir unseren Kunden bis hin zum
Endverbraucher die Gewiss-heitvermitteln, dassFischprodukte aus den
Fängen von Kutterfisch guten Gewissensgenossenwerden können."

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Wir sind davon überzeugt, dass nur eine nachhaltige Fischerei die Wirtschaftlichkeit
und damit die Existenz
der deutschen Hochseefischerei dauerhaft sichern kann. Darum kämpfen wir für ein Verbot des Discard,
wie es zum Beispiel von so großen Fischerei-Nationen wie Norwegen und Island ausgesprochen wurde sowie
für Regelungen über möglichst große Maschenbreiten.
Und trotz der rund 2.000 Kontrollen jährlich auf See
und an Land und obwohl gut 90 Prozent unserer Fänge bei der Anlandung von Fischereibehörden
werden, sprechen wir uns für noch strengere Kontrollen innerhalb der EU-Meere
überprüft
samt hoher Strafen bei
Verstößen aus. Und wir lassen Taten sprechen: Die Seelachsfischerei der Kutterfisch-Zentrale ist durch den
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Marine Stewardship Council (MSC) zertifiziert, wir setzen ausschließlich Netze mit breiteren Maschen
ein und im Projekt "Stopp Discard!", das d~r unsinnigen Vernichtung wertvoller Fische durch Rückwürfe
ein Ende setzen soll, stellen wir die Schiffe und Mannschaften
zur Verfügung.

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Wir nehmen unsere Verantwortung gegenüber dem Habitat Meer und unseren Kunden gleichermaßen ernst.
Wir können sagen, wo der Fisch, den wir verkaufen, gefangen wurde - bis auf das Planquadrat genau. Das ist
in Deutschland einzigartig. Wir gehen damit weiter als es das Etikettierungsgesetz der EU und die Initiative des
Bundesmarktverbandes vorschreiben. So verfahren wir auch beim Fang. Unsere Kutter sind mit grobmaschigeren
Netzen ausgestattet, als es die EU vorschreibt, und sind technisch und baulich immer auf dem neuesten
Stand. Wir sind der einzige Betrieb in Deutschland, der selber z.B. Seelachs oder Dorsch als Filet verarbeitet
und in den Markt bringt. Auch hier investieren wir stetig in innovative Technologien, denn wir wollen auch
zukünftig den modernsten Maschinenpark, z.B. für die Filetierung von Weißfisch, haben. Gemeinsam mit
unserem Team erfüllen wir im Quotenmanagement höhere Anforderungen als unsere Wettbewerber. Damit
unsere Kunden mit bestem Gewissen Fisch genießen können. Das ist und das bleibt unser täglicher Ansporn.

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Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige und gemeinnÜtzige Organisation,
die das Ziel verfolgt, die Zukunft der Fischbestände und eine gesunde Meeresumwelt langfristig zu
sichern. Dazu vergibt der MSC für die Fischerei in nachhaltig gemanagten Beständen sein blaues
Umweltsiegel, das heute als das einzige weltweit etablierte seriöse Zertifikat gilt. Es kommt den
Wünschen der Verbraucher entgegen, die bei ihrem Fischgenuss mehr Transparenz bei den Themen
Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz verlangen. Seit September 2008 bestätigt der MSC mit seinem
Zertifikat das verantwortungsvolle und umweltgerechte Management unserer Seelachsfischerei.
Diese Zertifizierung ist für uns Fischer Bestätigung und Ansporn zugleich, unsere Bemühungen
um Nachhaltigkeit in der Fischerei fortzusetzen.
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Unsere Kutter fischen Seelachs, Hering, Dorsch, Kabeljau, Schellfisch, Flundern, Seehecht, Lumb,
Leng, Seeteufel, Scholle, Kaisergranat und Sprotte. Die Kutter verfügen für 2009 über Quoten von
10.400 Tonnen Seelachs, 1.400 Tonnen Hering, 13.000 Tonnen Sprotten, 950 Tonnen Dorsch
und 200 Tonnen Kabeljau. Hinzu kommen unbegrenzte Mengen Flundern. Die Hauptfanggebiete
unserer Fischer liegen in der mittleren Nordsee nördlich von 56 Grad, im Skagerrak sowie in der
gesamten Ostsee. Seelachs als wichtigster Speisefisch wird vor Norwegen, den Shetland-Inseln und
den Faröer- Inseln gefangen und hauptsächlich im nord dänischen Hanstholm angelandet. Von dort wird
der Fang dann per Kühllaster nach Cuxhaven transportiert. Regelmäßig wird Seelachs in Cuxhaven
auch direkt von den Schiffen angelandet In der Ostseefischerei laufen die Kutter mit Dorsch und
Hering fast ausschließlich Sassnitz an.

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