Vorindustrielle Waldnutzung am Schönberg bei Freiburg - Kartan

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liche Produkte hatte, ist es durchaus vorstellbar, dass auch in Ebringen Waldfeldbau betrieben
wurde. Hinweise finden wir in den Flurnamen: das Gewann ‘Reute’, seit dem 14.
Jahrhundert bekannt, liegt am unteren Kienberg. Der Flurname „die unter Rittin“ ist
sprachwissenschaftlich ebenfalls auf Reute (von roden) zurückzuführen. Er lag im heutigen
Gewann Mösle und ist heute nicht mehr bekannt. Da diese Flurnamen jedoch schon seit
dem Mittelalter bekannt sind, könnten sie auch auf die erstmalige Rodung dieser Flächen
im Mittelalter hinweisen.
Bedeutendere Funde liegen im Gemeindearchiv: Dort gibt es das ‘Gemeindereutfelderbuch’,
in denen aber erst für das 19. Jahrhundert (ab 1842) die Nutzer und die Flächen der
Reutfelder aufgelistet wurden (GEMEINDEARCHIV EBRINGEN). Diese Felder wurden im
Rahmen des Bürgergenusses in Form von Allmendlosen genutzt.
Die meisten dieser genannten Gewanne liegen heute im Offenland: ‘Bethlehem’, ‘Eisenhut’,
‘Englematt’, ‘Kohlplatz’, ‘Ladhöfle’, ‘Mittlematt’, ‘Mösle’ und ‘Steinacker’. Aber
folgende Flurstücke sind heute teilweise oder ganz bewaldet: ‘Gaisbühl’, ‘Jennetal’, ‘Kienberg’
und ‘Langhardt’.
4.3.1.2 Waldweide:
Die brachliegenden Felder der betriebenen Dreifelderwirtschaft boten für die Tiere weder
genug Futter, noch war der Anbau von speziellen Futterpflanzen zu Beginn des 18. Jahrhunderts
bekannt. Im Nachbarort Pfaffenweiler wurde der Kartoffelanbau nach WEEGER
(1997: 170) schon vor 1761 betrieben. Es ist nicht bekannt, ab wann die Kartoffel in
Ebringen kultiviert wurde, aber aufgrund der geographischen Nähe kann davon ausgegangen
werden, dass es im gleichen Zeitraum war. EPP schreibt 1799 ganz selbstverständlich
vom „Erdapfel“ (1799: 617).
V. ARX berichtet, dass er keine Quellen darüber findet, dass die „Alten das Vieh in den
Wald getrieben hätten, aber wohl im Frühling so lang auf die Matten, bis es der Ausschuß
alle Jahre erkannte, dass man aus selben in die Hürste fahren sollte, welches um den 22.
April, ja auch erst im Mai geschah“ (1792: 113). Im Gegensatz zu den Vorfahren trieben
die Ebringer das Vieh meist während der Vegetationszeit von ca. April bis Oktober in die
Wälder. Dort fraßen sie die Früchte von Eiche, Rotbuche, Hasel, Wildobst, Wildrosen,
Vogelbeere, Schlehen usw. (MANTEL, 1990: 97), aber auch das Laub und den Unterwuchs.
Eine weitere Futterquelle, allerdings nur für die Schweine, war der Boden mit seinen Wurzeln,
Pilzen, Würmern, Insekten und Schnecken. Für die Schweinemast, auch Eckerich
oder Aigerich genannt, wurden die Schweine im Herbst in den Wald gebracht. Dies war für
alle berechtigten Mitglieder der Gemeinde entweder kostenlos oder wie zum Beispiel in