Vorindustrielle Waldnutzung am Schönberg bei Freiburg - Kartan
Vorindustrielle Waldnutzung am Schönberg bei Freiburg - Kartan
Vorindustrielle Waldnutzung am Schönberg bei Freiburg - Kartan
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Ergebnisse 37<br />
wichtig: zum einen diente er als Anbaufläche für Getreide und Hackfrüchte, zum anderen<br />
konnten die Früchte der Bäume und Sträucher als Nahrungsmittel genutzt werden oder zur<br />
Herstellung von Essig, Schnaps und Öl.<br />
Die Bewohner von Ebringen nutzten die guten Standorte hauptsächlich zum Anbau des<br />
meist lukrativeren Weins. Zwischen den Rebstöcken bebauten sie, für diese Region nicht<br />
unüblich, in Zwischenkultur zum Beispiel Kraut oder später auch Kartoffeln an (WEE-<br />
GER, 1990: 169). Zudem besaß jeder Hof bzw. Haushalt zu dieser Zeit einen hausnahen<br />
Garten, der wegen der günstigen Lage des Dorfes in der Regel zur Sicherung der notwendigsten<br />
Obst- und Gemüsevorräte diente.<br />
4.3.1.1 Waldfeldbau<br />
Waldfeldbau ist eine „kurze landwirtschaftliche Zwischenkultur mit Kornsaat“ (MANTEL,<br />
1990: 110) auf einer Hochwaldfläche, die vorrangig der Bestandesverbesserung und Verjüngung<br />
dienen soll. Der Begriff Waldfeldbau wird oft auch für die schon im Mittelalter<br />
bekannte Nutzungsform benutzt, die in Deutschland vor allem in den Mittelgebirgen angewandt<br />
wurde, wo Ackerfläche aufgrund der Geomorphologie gering war (MANTEL,<br />
1990: 108). Unter Beachtung der forstlichen Definition von MANTEL muss hier darauf hingewiesen<br />
werden, dass im Gegensatz dazu <strong>bei</strong> den verschiedenen Varianten mit den Bezeichnungen<br />
Hackwald, Hauberge, Reutberge, Birkenberge und Schiffelland die eigentliche<br />
landwirtschaftliche Nutzung ebenso wie die Gewinnung von Brenn- bzw. Kohlholz im<br />
zwischenzeitlichen Niederwaldbetrieb im Vordergrund stand (HASEL & SCHWARTZ, 2006:<br />
209).<br />
Aufgrund des hohen Holzbedarfs im 18. Jahrhundert verbreitete sich diese Wechselwirtschaft.<br />
Zunächst rodete man ein Stück Wald (meist Niederwald) und brannte das restliche<br />
Gestrüpp nieder. Die zurückbleibende Asche düngte den Boden, so dass im nächsten Frühjahr<br />
ein Getreideanbau (meist Roggen) folgte. Während in den darauffolgenden Jahren das<br />
Vieh darauf weidete, wuchs eine neue Generation von Laubhölzern wie Eiche, Buche, Hasel,<br />
Birke oder Hainbuche (HAUSRATH, 1982: 188) dank ihrer Fähigkeit zum Stockausschlag,<br />
heran. Diesen Baumbestand nutzte man schließlich nach maximal 30–40 Jahren als<br />
Brennholz, Kohlholz oder auch für Eichenlohe (MANTEL, 1990: 110). Diese Bewirtschaftungsform<br />
gab es nach HAUSRATH (1982: 189) auch in der Ebene und dem Hügelland der<br />
Ortenau, wo wie im Breisgau viel Weinbau betrieben wurde. Nach SCHÜLLI (1967: 14) war<br />
gerade „das auf den Reutfeldern gewonnene, äußerst zähe Roggenstroh von den Rebbauern<br />
als Heftstroh sehr gefragt“.<br />
Da die Oberrheinebene vor der Rheinkorrektur deutlich weniger Fläche für landwirtschaft-