J A H R E S B E R I C H T - Danish Crown

J A H R E S B E R I C H T
2000/2001

Vom Stall bis auf den Teller
Von den Verbrauchern wird zunehmend
auf Werte wie Tierwohl und Rückverfolgbarkeit
fokussiert. Für das Nachkommen
dieser Nachfrage ist Danish Crown dank
der unmittelbaren Beziehungen zwischen
Danish Crown und ihren Mitgliedern
bestens gerüstet.
Das Konzept der Überwachung der
Lebensmittel von der Produktion im Stall bis
zum Konsumenten stellt das Fundament der
Gesellschaft dar und ist Kernstück der
Vermarktungspolitik von Danish Crown.
Im neuen Imageprospekt von Danish Crown
ist das Konzept durch den Kreis von Photos
auf dieser Seite symbolisiert.
Am Weltmarkt, wo sich das Konzept der
engen Beziehungen zwischen Lieferanten,
Schachtunternehmen und Veredelungsstufe,
das für die genossenschaftlich organisierte
Schlachtbranche in Dänemark kennzeichnendes
Merkmal ist, nicht eingebürgert
hat, stellt eben diese vertikale Integration eine
besondere Stärke der Danish Crown dar.

I N H A L T
Konzernleitung
Rekordjahr trotz
Seuchenkrisen ............ 5
Niels Mikkelsen
Kontinuität und Entwicklung 6
Kjeld Johannesen und
Carsten Jakobsen
Muttergesellschaft
Schweinefleischdivision .... 8
Rindfleischdivision ........ 12
Umweltbericht . ........... 14
ESS-FOOD ............... 16
Jahresbericht 2000/01
Tochtergesellschaften
Tulip International P/S .... 18
Danish Prime K/S ........ 20
VJS Holdings UK Ltd. ..... 22
DBC Ltd. ................ 23
Plumrose USA Inc. . ....... 24
DAT-SCHAUB a.m.b.a. .... 25
SFK Holding A/S ......... 26
Organisationsaufbau
Organisation ............. 4
Danish Crown Konzern ... 17
Konzern- und Jahresabschluß 2000/01
Bilanzierungs- und
Bewertungsgrundsätze .....
Vermerk der Konzernleitung
28
und Bestätigungsvermerk ..
Gewinn- und
30
Verlustrechnung .......... 31
Bilanz .................... 32
Anhang .................. 34
Kapitalflußrechnung . ...... 41
Konzernübersicht ......... 42

O R G A N I S A T I O N S A U F B A U
Aufsichtsrat
2
4
7
9 10 4 8 18 16 12 11
3
1
5
15
Konzernleitung
19 17
23
22
6
13
24
20
14
21
1
5
9
13
17
20
21
22
23
24
Vorsitzender
Niels Mikkelsen
Hjerm
Bjarke Christiansen
Vestervig
Peder Damgaard
Gråsten
Per Højgård
Andersen
Odder
Jens Pedersen
Skive
Belegschaftsvertreter
Vorstandsvorsitzender
Kjeld Johannesen
Stellvertr. Vorstandsvorsitzender/
President
International
Carsten Jakobsen
Divisionsdirektor
Jens Haven
Christiansen
Geschäftsführender
Direktor
Torben Skou,
Danish Prime
Konzerndirektor
Preben Sunke
Tulip International
2
6
10
14
18
Stellvertr.
Vorsitzender
Bent Claudi Lassen
Asperup
Per Frandsen
Skærbæk
Jørgen Laursen Vig
Rask Mølle
Kristian Hess
Jensen
Nykøbing M
Leo Christensen
Herning
Belegschaftsvertreter
3
7
11
Stellvertr.
Vorsitzender
Jens Lorenzen
Ribe
Erik Bredholt
Skødstrup
Peder Philipp
Ribe
Karl Kristian
Andersen
Nibe
Jørgen Pedersen
Ringkøbing
Kaj K. Larsen
Øster Vrå
15 Søren Tinggaard 16 Bruno Nielsen
Randers
Storvorde
Mitarbeitervertreter Belegschaftsvertreter
19 Jørgen H. Rasmussen
Hornsyld
Belegschaftsvertreter
4
8
12
Organisationsaufbau
der Danish Crown
Im Dezember-Januar 2000-
2001 fanden zum ersten Mal
nach der Fusionierung der
Vestjyske Slagterier mit Danish
Crown Wahlen zur neuen Vertreterversammlung
und zum
neuen Aufsichtsrat der Danish
Crown statt. In der Zeit seit der
Fusion sind die Aufgaben der
beiden Organe durch einen provisorischen
Aufsichtsrat bzw.
eine provisorische Vertreterversammlung,
die sich aus den Mitgliedern
der beiden Gesellschaften
zusammengesetzt hat,
wahrgenommen worden.
Der neue Aufsichtsrat setzt sich
aus 19 Mitgliedern zusammen
– 14 Mitglieder, die von den
Lieferanten (davon 12 von den
Schweinelieferanten und 2 von
den Rinderlieferanten) bestellt
sind, und 5 Belegschaftsvertreter
(davon ein Mitarbeitervertreter
mit Beobachterstatus).
Die neue Vertreterversammlung
setzt sich aus 250 Vertretern,
die von den Lieferanten (davon
225 von den Schweinelieferanten
und 25 von den Rinderlieferanten)
bestellt sind, und 35
Mitarbeitervertretern zusammen.
Direktor Svend Erik Sørensen,
Leiter des Sekretariats und für
die strategische Planung und
Information zuständig.

B E R I C H T D E S V O R S I T Z E N D E N
Rekordjahr trotz
Seuchenkrisen
Das Geschäftsjahr 2000/01 war für Danish Crown
– trotz der krisenbedingen Turbulenzen am Markt –
ein erfolgreiches Jahr. Danish Crown ist für die
Handhabung von Seuchenkrisen gerüstet.
Danish Crown hat im
Geschäftsjahr 2000/01 alle bisherigen
Rekorde geschlagen –
aber wohlgemerkt in einem
Jahr, in dem auch unsere
schweineproduzierenden Mitglieder
eines der überhaupt
besten Jahre verzeichnen konnten.
Wir wurden aber – in
einem Jahr, in dem die Marktsituation
durch internationale
Krisen gekennzeichnet war,
darunter nicht zuletzt die BSE-
Krise und die Maul- und Klauenseuche
in Großbritannien mit
den sich daraus ergebenden
Marktschließungen – auf eine
harte Probe gestellt.
Das abgelaufene Geschäftsjahr
hat unter Beweis gestellt, daß
Danish Crown imstande ist, im
eigenen System Seuchenkrisen
zu vermeiden und auch die krisenbedingtenHerausforderungen
des Marktumfeldes konstruktiv
anzugehen.
Schweinefleischproduktion
Für unsere Mitglieder, die
Schweine erzeugen, hat das
Berichtsjahr auch mit aller
Deutlichkeit die Schwankungen
der Ertragssituation im Schweinefleischsektor
belegt. Die
dänischen Schweineproduzenten
haben vor ein paar Jahren
trotz der schlechten Konjunkturen
große Ausdauer an den
Tag gelegt – im Berichtsjahr hat
man in der Prosperitätsphase
des Ertragszyklusses die Früchte
ernten können.
Rindfleischproduktion
Unsere Mitglieder, die Rinder
erzeugen, waren im Berichtsjahr
vom schwierigen Marktumfeld
wesentlich schwerer
betroffen – dabei in erster
Linie von der europäischen
BSE-Krise. Trotz des schwierigen
Marktumfeldes haben wir
uns jedoch darüber erfreuen
können, daß Dänemark die Krisenbewältigung
besser geschafft
hat als große Teile des übrigen
Europas, zumal der Rindfleischkonsum
in Dänemark von der
Krise deutlich weniger betroffen
war, als es in anderen Ländern
der Fall gewesen ist. Wir
halten dies für ein Zeichen des
Vertrauens der dänischen Verbraucher
in die Sicherheit unserer
Produkte.
Investitionen in die Zukunft
Die Strategie von Danish
Crown ist zukunftsorientiert,
und auch auf diesem Gebiet
war das Berichtsjahr an Ereignissen
reich. Wir haben einen
Strategieplan für eine einschneidende
Neuausrichtung der Produktionsstruktur
im Schlachtbereich
in die Wege geleitet,
der auch die Errichtung eines
neuen Schweineschlachthofes
vorsieht. Nicht unerhebliche
Beträge sind in Produktentwicklungs-
und Veredelungsaktivitäten
investiert worden und
wir haben Ende des Berichtsjahres
eine Neustrukturierung
des Veredelungssektors durchgeführt,
der sich nunmehr aus
zwei schlagkräftigen Geschäftseinheiten
zusammensetzt, die
für die zukünftige Entwicklung
optimal gerüstet sind.
Danish Crown vertraut in die
Möglichkeiten der Zukunft,
und wir wollen diese Möglichkeiten
in einer fruchtbaren
Zusammenarbeit mit Mitgliedern,
Mitarbeitern, Kunden
und der Öffentlichkeit
verwirklichen.
Niels Mikkelsen, Vorsitzender
Konzernvorstand erweitert
Zwecks Anpassung der Konzernleitung
an den zukünftigen
Organisationsaufbau des
Lebensmittelkonzerns hat der
Aufsichtsrat zum 1. Oktober
2001 eine Erweiterung des
Konzernvorstands beschlossen.
Der Konzernvorstand setzt sich
demnach wie folgt zusammen:
● Kjeld Johannesen,
Vorstandsvorsitzender
● Carsten Jakobsen,
Stv. Vorstandsvorsitzender
● Jens Haven Christiansen,
Divisionsdirektor,
Schweinefleischdivision
● Preben Sunke,
Konzerndirektor,
Tulip International
(ab 1. Januar 2002
Konzernfinanzdirektor)
● Torben Skou,
geschäftsführender Direktor,
Danish Prime
Den Vorsitz des erweiterten
Konzernvorstands führt nach
wie vor Kjeld Johannesen,
ebenso wie Direktor Svend Erik
Sørensen seine gegenwärtigen
Aufgaben für den Vorstand und
den Aufsichtsrat weiterhin
wahrnehmen wird.
5

B E R I C H T D E R G E S C H Ä F T S F Ü H R U N G
Der Danish Crown-Konzern
verzeichnete im Geschäftsjahr
2000/01 Umsatzanstiege von
8,8% bei einem Anstieg des
Bilanzergebnisses um 28%. Fast
alle Geschäftseinheiten des
Konzerns haben zum Konzernergebnis
einen positiven Beitrag
geleistet – und für den überwiegenden
Teil der Konzerngesellschaften
bei einem Ergebnis,
das die Vorjahreshöhe überschreitet.
Das Konzernergebnis von 1,3
Mia. DKK ermöglicht die
Auszahlung von genossenschaftlichen
Rückvergütungen in
Höhe von 0,90 DKK/kg für
Schweine, 0,50 DKK/kg für
Sauen und 0,60 DKK/kg für
Rinder und Kälber. Das Eigenkapital
des Konzerns konnte
6
Kontinuität und
Entwicklung
Der Danish Crown-Konzern hat im Geschäftsjahr
2000/01 Umsätze in Höhe von rund 40 Mia. DKK bei
einem Gesamtergebnis von 1,27 Mia. DKK realisiert.
Das Ergebnis ist das bislang beste von Danish Crown.
Kjeld Johannesen, Vorstandsvorsitzender
um 172 Mio. DKK gestärkt
werden, wovon 126 Mio. DKK
auf eine Nettoerhöhung der
persönlichen Geschäftsanteile
der Mitglieder entfallen.
Muttergesellschaft
Für das Berichtsjahr insgesamt
war für die Rohstoffe der
Schweineproduzenten ein überhöhtes
Preisniveau zu verzeichnen.
Vor dem Hintergrund der
zeitweise ungewissen Absatzmöglichkeiten
infolge der an
mehreren Hauptabsatzmärkten
wegen der Maul- und Klauenseuche
in Großbritannien verhängten
Einfuhrsperren war
jedoch bei der Festlegung der
Notierungspreise zur
Geschäftsjahresmitte eine gewisse
Zurückhaltung geboten. Die
Schweinefleischdivision konnte
jedoch die labile Situation einigermaßen
unversehrt überstehen,
welches zur Realisierung
eines durchaus befriedigenden
Ergebnisses beigetragen hat.
Die Rindfleischdivision sah sich
im Berichtsjahr vor dem Hintergrund
der BSE-Krise und der
Maul- und Klauenseuche
großen Herausforderungen
gegenübergestellt, sowohl was
die Produktion als auch den
Export betrifft. Der Export kam
zeitweise fast zum Stillstand,
und es ist vor diesem Hintergrund
sehr befriedigend, daß
die Rindfleischdivision ein
Ergebnis in Höhe der Budgetansätze
bei gleichzeitiger
Wahrung einer wirtschaftlich
vertretbaren Notierungspolitik
realisieren konnte.
Die Entwicklung von ESS-
FOOD war auch im Berichtsjahr
von Anpassungen und Umstellungen
geprägt, der Erfolg ist
aber nicht ausgeblieben: ESS-
FOOD ist inzwischen in ein verschlanktes
und dezentral organisiertesFleischhandelsunternehmen
umstrukturiert worden, das
im Berichtsjahr trotz einer
merklich niedrigeren Umsatzgrundlage
ihr seit Jahren bestes
Ergebnis realisieren konnte.
Veredelungsgesellschaften
Die vier Veredelungsgesellschaften
von Danish Crown sahen
sich im Berichtsjahr ständig neuen
Herausforderungen konfrontiert
– teils infolge der hohen
Rohstoffpreise, vor allem aber
in den Marktturbulenzen begründet,
die während Perioden
des Jahres den Export zum Teil
unterbunden haben. Daß es
den Veredelungsgesellschaften
trotzdem gelungen ist, befriedigende
Ergebnisse zu erzielen,
die das Vorjahresniveau noch
überschreiten, zeugt davon, daß
sich die Gesellschaften ihrer
Verpflichtung bewußt sind, in
allen Angelegenheiten die erforderliche
Sorgfalt anzuwenden.
Tulip International konnte trotz
Handelsrestriktionen, nicht zuletzt
beim Überseeabsatz, die
Ertragskraft steigern. Von
Danish Prime wurde ein Ergebnis
erzielt, das die Vorjahreshöhe
leicht unterschreitet, und
zwar in erster Linie wegen der
anhaltenden Flaute an den
unmittelbaren Exportmärkten,
wobei sich jedoch Ende des
Geschäftsjahres erste Anzeichen
einer Trendwende abzeichneten.
Ende des Geschäftsjahres wurde
eine divisionsübergreifende
Neustrukturierung der europäischen
Veredelungsbetriebe des
Konzerns beschlossen, im
Rahmen welcher eine separate
UK-Organisation und eine kontinentaleuropäischeOrganisation
gebildet wurden. Letztere
betreut, unterstützt durch die
deutsch-dänischen Herstellbetriebe,
alle übrigen Märkte. Damit
ist eine gute Basis für die strategische
Weiterentwicklung dieses
bedeutungsvollen Wachstumsgebiets
geschaffen worden.
Übrige Tochterunternehmen
Die Großhandels- und Distribu-

B E R I C H T D E R G E S C H Ä F T S F Ü H R U N G
tionsaktivitäten der DBC sind
im Vorjahr in den Danish
Crown-Konzern als 100%ige
Konzerngesellschaft eingegliedert
worden mit dem Zweck,
die bislang negative wirtschaftliche
Entwicklung der Gesellschaft
umzukehren. Es ist deshalb
sehr befriedigend, feststellen
zu können, daß sich unsere
Erwartungen voll und ganz
erfüllt haben. So leistet DBC im
Berichtsjahr erstmals seit mehreren
Jahren zum Konzernergebnis
einen positiven Beitrag.
Die Gesellschaft Dat-Schaub leistet
mit ihren Aktivitäten im
Bereich Darmprodukte, Fleischwaren
und anderer Lebensmittelprodukte
einen wesentlichen
Beitrag zum Konzernumsatz
von Danish Crown.
Das von der SFK-Gruppe im
Berichtsjahr realisierte Ergebnis
war unbefriedigend. Die Gesellschaft
ist inzwischen einer strukturellen
Umstellung unterzogen
worden und präsentiert sich zu
Beginn des neuen Geschäftsjahres
als Holdinggesellschaft
mit zwei deutlich von einander
getrennten Geschäftsbereichen
und der klaren Strategie, die
Ertragskraft beider Geschäftsbereiche
zu stärken.
Ausblick
Danish Crown erwartet für das
kommende Jahr moderat ansteigende
Zufuhren der Mitglieder
bei einer Preisentwicklung, die
sich den internationalen Schwankungen
anpassen wird. Dies
dürfte für Schweinefleisch infolge
der zyklischen Preisbewegungen
in diesem Produktgebiet leicht
rückläufige Preise bedeuten. Für
die Rindfleischdivision ist die
Preisbildung in weit höherem
Ausmaß durch die außerordentliche
Marktsituation und die EU-
Marktregelungen beeinflußt. Es
zeichnen sich jedoch hier erste
Hoffnungen auf eine gewisse
Stabilisierung der Preise ab.
Vor dem Hintergrund der
Neustrukturierung der Verede-
lungsorganisation ist im kommenden
Jahr mit anhaltendem
organischem Wachstum zu
rechnen, das im Veredelungssektor
des Konzerns zu einer
Steigerung der Umsatzleistung
und der Ertragskraft führen
wird. Auch bei den Gesellschaften
DAT-Schaub und SFK dürfte
eine Stärkung der Ertragskraft
zu erwarten sein.
Im Rahmen des strategischen
Maßnahmenkatalogs der Danish
Crown sind für das Geschäftsjahr
2001/02 mit dem ”Code of
Practice” für die schweineproduzierenden
Mitglieder der
Danish Crown die Einführung
von Verhaltensnormen vorgesehen,
die zur weiteren Stärkung
Carsten Jakobsen, Stellvertr.
Vorstandsvorsitzender/President International
des auf die Schweinefleischprodukte
der Gesellschaft bezogenen
Qualitätsverständnisses
beitragen sollen.
Danish Crown wird im kommenden
Jahr weiterhin auf die
Entwicklung und Implementierung
der strategischen Ziele und
die Prioritierung der jeweiligen
Geschäftsbereiche fokussieren,
ebenso wie relevanten strategischen
Möglichkeiten, die sich im
Laufe des Jahres etwa ergeben,
gezielt nachgegangen werden
sollen.
Kjeld Johannesen,
Vorstandsvorsitzender
Carsten Jakobsen,
Stellvertr. Vorstandsvorsitzender,
President International
Fusion
Zum Ende des Geschäftsjahres
hat die Geschäftsleitung von
Steff-Houlberg vor dem Hintergrund,
daß die in den letzten drei
Jahren von Steff-Houlberg realisierten
Ergebnisse hinter den
Ergebnissen von Danish Crown
zurückgeblieben sind, Danish
Crown die Einleitung von Fusionsgesprächen
vorgeschlagen in
der Erwartung, daß die beiden
Lebensmittelgesellschaften
gemeinsam die Konkurrenzfähigkeit
und Marktposition der dänischen
Schweineproduktion am
Weltmarkt stärken können. Von
der Konzernleitung und dem
Aufsichtsrat von Danish Crown
ist die Fusion, die von der Vertreterversammlung
und den Kartellbehörden
der EU zu genehmigen
ist, empfohlen worden. Im Rahmen
der Fusionierung der beiden
Gesellschaften soll ein dänisches
Fleischvermarktungsunternehmen
geschaffen werden, der sich mit
den großen internationalen
Einzelhandelsketten messen kann
und imstande ist, die Entwicklung
konstruktiv mitzugestalten.
Ergebniskennzahlen
Konzern (Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 40.154,5 36.896,4 36.523,4
Operatives Ergebnis 1.781,9 1.455,4 1.332,7
Ergebnis des Jahres 1.270,2 987,1 909,2
Eigenkapital 2.021,4 1.849,2 1.588,0
Bilanzsumme 14.561,8 14.492,9 13.708,7
Anzahl Mitarbeiter 19.215 19.449 19.818
Muttergesellschaft (Mio. DKK.) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 22.758,2 19.855,6 18.395,0
Operatives Ergebnis 1.099,0 948,0 718,5
Ergebnis des Jahres 1.270,2 987,1 909,2
Eigenkapital 2.021,4 1.849,2 1.588,0
Bilanzsumme 9.015,5 9.070,7 9.338,7
Anzahl Mitarbeiter 10.067 10.121 11.581
Die Muttergesellschaft setzt sich aus den Schweine- und
Rindfleischdivisionen sowie ESS-FOOD zusammen.
7

Kjeld
Johannesen,
Vorstandsvorsitzender
S C H W E I N E F L E I S C H D I V I S I O N
Das Schlachtviehaufkommen
von Schweinen und Sauen
betrug im Berichtsjahr
16.097.948 Stück, welches im
Vorjahresvergleich einen Anstieg
von 2,9% darstellt. Bei den
Gesamtschlachtungen war ein
leicht größerer Anstieg zu verzeichnen,
da die Zunahme des
Schweinebestandes auf Seeland
größer ausfiel als im natürlichen
Gebiet von Danish Crown,
Fünen und Jütland. Der DC-
Anteil an den Gesamtschlachtungen
ist demzufolge von 78,1
auf 77,4 % zurückgegangen.
Die zweite Hälfte des
Geschäftsjahres 1999/00 und
vor allem das gesamte
Geschäftsjahr 2000/01 waren
für die Schweineproduzenten
durch einen anhaltenden
Aufwärtstrend gekennzeichnet.
Der Optimismus ist nach den
schwierigen Jahren 1998 und
1999 zurückgekehrt. Im
Berichtsjahr sind Investitionen
und Rationalisierungen durchgeführt
worden, und die Jahreserzeugung
konnte entsprechend
gesteigert
werden.
Abrechnungspreise
Die Abrechnungspreise von
Danish Crown notierten im
Berichtsjahr sehr positiv. Der
8
Der Optimismus ist
zurückgekehrt
Im Berichtsjahr sind 16 Mio. Schweine geschlachtet worden,
die um 2,44 DKK je kg Schlachtgewicht höher als im
Vorjahr notierten. Weiterhin variierte Angebotspalette, die im
Berichtsjahr um eine non-GMO Produktion ergänzt wurde.
durchschnittliche Abrechnungspreis
ausschl.
Rückvergütungen betrug im
Berichtsjahr 11,17 DKK je kg
Schlachtgewicht gegenüber
8,88 DKK im Vorjahr.
Spezialproduktionen
Danish Crown hält es für
wichtig, den Kunden ein variiertes
Angebot von Schweinefleisch
bieten zu können, bei
dem verschiedene Qualitätsparameter
im Fokusbereich stehen.
Deshalb ist eine Fortführung
der bereits eingeleiteten
Differenzierungsstrategie
vorgesehen. Von den Spezialschweinen
stellen die
sogenannten Englandschweine
die wichtigste Gruppe dar. Mit
Rücksicht auf die langfristige
Planung der Lieferanten hat
Danish Crown eine Verlängerung
der Mehrpreisgarantie für
diese Schweine von 0,30
DKK/kg bis Ende 2003
beschlossen. Die Produktion
der Englandschweine erfolgt
unter Bedingungen, die den in
Großbritannien gesetzlich vorgesehenen
Anforderungen
gerecht werden. Zu den
wesentlichsten Qualitätsparametern
zählt, daß die Erzeugung
der Schweine auf der
Basis von Sauen zu erfolgen
Abrechnungspreis/kg 2000/01 1999/98
15
12
9
6
3
hat, die nicht angebunden sind.
Die Schwerschweine werden
u.a. am deutschen SB-Markt
abgesetzt, während die übrigen
Spezialproduktionen überwiegend
am dänischen Markt
Absatz finden. Die Freilandschweine
werden verstärkt
nachgefragt, und es war zeitweise
schwer, der Nachfrage
gerecht zu werden. Auch beim
Absatz von ökologischem
Schweinefleisch waren im
abgelaufenen Geschäftsjahr
mengenmäßig Absatzanstiege
zu verzeichnen, u.a. infolge
einer Zunahme der Exporte in
den britischen Markt.
Als etwas Neues hat Danish
Crown versucht, Kundenwünsche
nach Schweinefleisch aus
Tieren, die mit Futtermitteln
1998/97
Okt. Nov. Dez. Jan. Feb. Mär. Apr. Mai Juni Jul. Aug. Sep.
verfüttert sind, die keine gentechnisch
veränderten Futterkomponenten
enthalten (sogenannte
non-GMO Futtermittel),
zu erfüllen. Bei einem
Nachfrageanstieg sieht Danish
Crown einen Ausbau der Produktion
vor.
Qualitätskontrolle
Alle Schweine, die zum
Schlachten eingeliefert werden,
werden einer umfassenden
Qualitätskontrolle unterzogen,
die auch eine Klassifizierung
des Schlachtkörpers beinhaltet.
Die Klassifizierung erfolgt einmal
zum Zwecke der Abrechnung
an den Lieferanten, zum
anderen zum Zwecke der
Qualitätsbestimmung vor Zerlegung
und Entbeinen des

S C H W E I N E F L E I S C H D I V I S I O N
Schlachtkörpers. Der Abrechnungspreis
an den Lieferanten
richtet sich nach der Qualität
der gelieferten Schweine,
wobei insbesondere zwei
Qualitätsparameter zu berücksichtigen
sind, und zwar
Muskelfleischanteil und
Gewicht.
Im Bereich Lebensmittelsicherheit
wird eine ganze Reihe von
Maßnahmen zur Salmonellenkontrolle
durchgeführt, teils in
der Regie der öffentlichen
Hand über die Veterinärkontrolle,
teils über die umfassende
betriebliche Eigenkontrolle von
Danish Crown. Ein Beispiel
dafür ist der Salmonellenaktionsplan,
der eine ganze
Reihe von Maßnahmen bei
den Lieferanten und an den
jeweiligen Schlachtstätten vorsieht.
So werden in den 14
Schweineschlachthöfen von
Danish Crown über 600.000
Fleischsaftproben im Jahr entnommen,
zwecks Aufspüren
von salmonelleninfizierten Beständen.
Der Maßnahmenkatalog
sieht auch außerordentliche
Bestrebungen zur Bekämpfung
von Salmonella DT104 vor.
Sämtliche Schweine aus den
wenigen Salmonella DT104infizierten
Beständen werden
unter Einsatz von Spezialausrüstung
geschlachtet, mittels
derer durch Absprühen der
Schlachtkörper mit heißem
Wasser evtl. Salmonellenbakterien
eliminiert oder ganz
beseitigt werden. Die Ausrüstung
ist in diesem Jahr vom
dänischen Lebensmittelamt
genehmigt worden.
Code of Practice
Danish Crown hat im Berichtsjahr
an der Entwicklung eines
Code of Practice gearbeitet, der
besondere Verhaltensnormen
für die Schweineproduzenten
festlegt. Nach der abschließenden
Behandlung in der Vertreterversammlung
im Herbst
2001 erwarten wir, daß die
Verhaltensnormen im Frühjahr
Von Danish Crown werden jährlich im Rahmen der Salmonellenüberwachung über
600.000 Fleischsaftproben entnommen
2002 den jeweiligen Mitgliedern
zugestellt werden können,
zwecks Unterzeichnung. Die
Einführung eines solchen Code
of Practice ist darauf abgestellt,
das Vertrauen in die Produkte
von Danish Crown zu stärken
und das Image von Danish
Crown weiter zu verbessern,
was wiederum zur Stärkung
der Positionierung von Danish
Crown an einer Reihe von
Hauptmärkten beitragen wird.
Integration von Neudänen
Danish Crown hat sich aktiv für
die Integration der Neudänen
eingesetzt – und zwar mit
Erfolg! Insgesamt 8 – 10% der
Mitarbeiter der Schlachthöfe sind
anderer ethnischer Herkunft.
So sind z.B. bei der Niederlassung
Hjørring ca. 400 Mitarbeiter
angestellt, von denen 40
oder ca. 10 % Neudänen sind,
die aus 13 verschiedenen Ländern,
überwiegend Vietnam und
Bosnien, kommen.
Alle haben an einer ABM-Schulung
teilgenommen, und insgesamt
ca. 100 Neudänen sind im
Schlachthof Hjørring beschäftigt
gewesen. Einige haben inzwischen
anderweitig Beschäftigung
gefunden, während sich die restlichen
40 am Arbeitsplatz gut
zurechtgefunden haben.
Spezifikation der
Schweinelieferungen in %
50%
Schweineerfassung und Schlachtung
2000/01 1999/00
Stück % Stück %
Schweine 15.598.204 96,90 15.157.953 96,92
Sauen 348.513 2,16 330.289 2,11
Große Eber 19.105 0,12 18.171 0,12
Polte 13.803 0,09 14.091 0,09
Rückschweine 11.002 0,07 14.959 0,10
Ausgeschiedene Schweine 107.321 0,67 103.880 0,66
Insgesamt 16.097.948 100,00 15.639.343 100,00
Hauptzahlen
Schweinelieferungen 2000/01 1999/00 1998/99
Mio. kg Schlachtgewicht 1.214,3 1.163,8 1.190,2
Schweine, 1000 Stück 15.598 15.158 15.585
Aktive Lieferanten 11.365 12.368 14.542
Soleverancer Sauenlieferungen 2000/01 1999/00 1998/99
Mio. kg Schlachtgewicht 59,4 55,5 60,5
Sauen, 1000 Stück 349 330 364
Aktive Lieferanten 7.213 6.792 8.202
Medarbejdere Mitarbeiter 2000/01 1999/00 1998/99
Stundenlöhner, Jahresultimo 8.554 8.407 8.509
Angestellte, Jahresultimo 918 806 859
40
30
20
10
Stück pro Jahr
1-200
201-500
501-1000
1001-2000
2001-5000
5001-10000
10000-
% der Lieferanten
% der Schweinelieferungen
9

Jens Haven
Christiansen,
Divisionsdirektor
S C H W E I N E F L E I S C H D I V I S I O N
Im Oktober/November 2000
wurden in Frankreich und
Deutschland neue BSE-Fälle
bekannt, die in den Medien für
Schlagzeilen sorgten. Später
kamen auch in anderen Ländern,
darunter auch Dänemark,
weitere BSE-Fälle hinzu, und
von der EU wurden strenge
Regeln für die Verwertung von
Schlachtabfällen eingeführt, die
mit hohen Entsorgungskosten
und mithin gesteigerten
Schlachtkosten verbunden
waren.
Die Absätze von Schweinefleisch
konnten jedoch einigermaßen
vom niedrigen Rindfleischkonsum
in einigen der
großen EU-Ländern profitieren.
Im Februar 2001 wurden in
Großbritannien Fälle von Maulund
Klauenseuche festgestellt
und später auch in geringerem
Ausmaß in Frankreich und den
Niederlanden, was nicht nur an
den heimischen Märkten der
betroffenen Länder, sondern
auch an den Märkten der Handelspartner
dieser Länder zeitweise
zu Turbulenzen Anlaß
gab.
Leider haben viele Drittlandsmärkte
von Danish Crown die
EU als eine Region betrachtet
und haben Einfuhrsperren für
Fleisch und Fleischwaren aus
10
Exportplus von 21,5%
bei Schweinefleisch
Die Fleischvermarktung war im Geschäftsjahr 2000/01
schweren Härtetests und starkem Druck ausgesetzt, das Jahr
schloss aber trotz der schwierigen Rahmenbedingungen mit
einem Rekordergebnis, sowohl mengenmäßig als auch wertmäßig
der gesamten EU verhängt.
Auch dies hat zu großen
Marktturbulenzen geführt. Es ist
jedoch gelungen, einige der
Märkte, darunter den großen
japanischen Markt, relativ
schnell davon zu überzeugen,
daß die dänischen Veterinärvorschriften
ein Höchstmaß
an Sicherheit bieten, und der
Importstopp an diesen Märkten
war nur von kurzer Dauer.
Länger hat es gedauert, die
USA, Kanada, Australien und
Polen von der Sicherheit dänischer
Lebensmittel zu überzeugen,
und in diesen Ländern
wurde der Importstopp so
lange aufrecht erhalten, daß
sich unsere Kunden gezwungen
gesehen haben, Bezugsquellen
in anderen Ländern zu nutzen.
Für das Berichtsjahr insgesamt
war ein Exportplus von mengenmäßig
3,4% und wertmäßig
21,5% zu verzeichnen.
Dabei konnten die Exporte in
die Märkte der EU mengenmäßig
um 10,4% und wertmäßig
um 34,5% gesteigert
werden, während die
Drittlandsexporte im Vorjahresvergleich
leicht zurückgegangen
sind, was vor dem Hintergrund
des Importstopps im Frühjahr
zu werten ist.
Die Lebensmittelsicherheit ist
im Berichtsjahr mehr denn je in
den Fokusbereich gerückt, und
die langjährigen Bestrebungen
der dänischen Landwirtschaft in
diesem Bereich zahlen sich jetzt
aus. Danish Crown wird ihre
Bestrebungen, die Lebensmittelsicherheit
weiter zu verbessern
intensivieren, damit sich unsere
Kunden auch in Zukunft bei
der Wahl des Fleischlieferanten
für Danish Crown entscheiden.
Deutschland: Am deutschen
Markt konnten Absatzanstiege
von mengenmäßig 9%, bzw.
wertmäßig 38% realisiert werden.
Die Anstiege waren sowohl
im Einzelhandelssektor als
auch im Industriesektor zu
verzeichnen. Der Konsumrückgang
bei Rindfleisch nach
den BSE-Fällen im Herbst
2000 hat sich auf den Absatz
von Schweinefleisch positiv
ausgewirkt. So konnte das dänische
Schweinefleisch von der
Abwesenheit von britischem
und zeitweise auch holländischem
Schweinefleisch am
Markt profitieren.
Großbritannien: Die Absätze am
britischen Markt konnten mengenmäßig
um 16% gesteigert
werden. Werden noch die
Rohstofflieferungen an die briti-
schen Herstellbetriebe von
TULIP hinzugerechnet, stellt
Großbritannien mengenmäßig
den größten Markt von Danish
Crown dar. Sowohl bei den
Bacon-Produkten als auch bei
den Absätzen von Frischfleisch
an die Veredelungsindustrie
waren Absatzanstiege zu verzeichnen.
Die Ursachen dafür
sind einmal im Abbau der
britischen Schweineproduktion,
zum anderen im Vertrauen der
Verbraucher in die dänischen
Produktionssysteme und in die
Qualität und Sicherheit der
dänischen Lebensmittel zu
suchen.
Italien: Auch am italienischen
Markt konnte ein Absatzplus
verzeichnet werden. Hauptabsatzprodukt
ist Schinken,
aber auch bei den Absätzen
von Vorderschinken und Bauch
wurden Anstiege verzeichnet.
Frankreich: Nach vielen Jahren
mit rückläufigen Absätzen
zeichnet sich nunmehr eine
Stabilisierung der Absätze am
französischen Markt ab.
Schweden: Geringfügiger
Absatzplus von 4%, im Gegensatz
zu anderen Märkten aber
Umsatzrückgänge von 9 %, die

S C H W E I N E F L E I S C H D I V I S I O N
einmal auf die Abschwächung
der SEK, zum anderen auf
rückläufige Preise für das
Hauptprodukt Schweinefilet
zurückzuführen sind.
Übrige EU-Märkte: Erfreuliche
Absatzanstiege am griechischen
Markt, während an den übrigen
Märkten insgesamt unveränderte
Absätze realisiert wurden.
Japan: Am japanischen Markt
konnten, obwohl in Japan temporär
ein Importverbot eingeführt
wurde, Absätze in etwa in
Höhe des Rekordjahres
1999/2000 realisiert werden.
Korea: Eine Wiederaufnahme
der Exporte von Korea nach
Japan war wegen der Maulund
Klauenseuche in Korea
nicht möglich, weshalb in
Korea ein beschränkter Einfuhrbedarf
zu verzeichnen war.
Die Absätze von Danish
Crown in Korea erreichten im
Berichtsjahr einen Tiefpunkt.
Die Entwicklung dürfte
2001/02 eine Wende nehmen.
USA: Obwohl am Markt fast
drei Monate lang Einfuhrsperren
verhängt waren, konnten
im Vorjahresvergleich mengenmäßig
fast unveränderte und
wegen des gestärkten USD
wertmäßig leicht höhere
Absätze erzielt werden. Es ist
jedoch unbefriedigend und
zutiefst bedauerlich, daß unsere
Stammkunden im Frühjahr so
lange nicht beliefert werden
konnten, dafür aber um so
erfreulicher, nachträglich feststellen
zu können, daß die
Nachfrage nach dänischen Ribs
weiterhin unverändert stark
geblieben ist.
Rußland: Auch am russischen
Markt konnten trotz der relativ
langen Einfuhrsperre fast unveränderte
Absätze realisiert werden.
Polen: Hier haben sich die
Absätze fast halbiert, nicht weil
Mariniertes Fleisch vom Herstellbetrieb Hadsund ist in der Catering-Branche gefragt, denn
Marinade bringt Geschmack und sorgt bei der Zubereitung für saftiges Fleisch.
die Kunden andere Bezugsquellen
suchen, sondern weil die
polnischen Behörden zweimal
im Berichtsjahr mit sehr vagen
und handelspolitischen Begründungen
einen Importstopp für
Waren aus Dänemark erlassen
haben.
Andere Märkte: An den übrigen
osteuropäischen Märkten konnten
stabile Absätze verzeichnet
werden. Erfreulich ist auch die
anhaltende Zunahme der
Exporte nach Hong Kong/China.
Die Exporte nach Australien
und Mexiko sind wegen der
länger als an anderen Märkten
andauernden Einfuhrsperren
zurückgegangen.
Namensänderung bei Friland
Zum Ende des Geschäftsjahres
hat Friland Food A/S den
Namen in Friland A/S geändert.
Die Namensänderung
erfolgte im Rahmen der neuen
Profilierungsstrategie von Friland
zur Steigerung der Präsenz der
Produkte in den Geschäften.
Die Friland-Produkte werden
zukünftig den Markennamen
Friland tragen, ebenso wie auch
der Vertrieb der Friland Produkte
zunehmend unter diesem
Namen erfolgen wird.
Profilierung von
ökologischem Fleisch
Auf den Parameter Essqualität
soll beim ökologischen Fleisch in
Zukunft noch mehr fokussiert
werden. Im Rahmen der neuen
Strategie soll Essqualität und
Tierwohl der gleiche Stellenwert
zukommen, ebenso wie der
Marketingeffekt durch die Verpackung
des ökologischen
Fleisches in einheitlicher Aufmachung
unter dem Namen
Friland gesteigert werden soll.
Zur Unterstützung dieser Strategie
hat Friland eine Zusammenarbeit
mit dem dänischen
Meister im Bocuse d’Or 2000,
Küchenchef Jesper Kock vom
Restaurant ”Molskroen” eingeleitet,
der für Friland eine Reihe
interessanter Rezepte für ökologisches
Fleisch entwickelt hat.
Exporte der Schweinefleischdivision
2000/01 – in %-DKK
30
25
20
15
10
Kursentwicklung
GBP (£)
1400
1300
1200
1100
Okt.
Nov.
Dez.
Jan.
Feb.
Mär.
Apr.
Mai
Juni
Jul.
Aug.
Sep.
USD ($)
1000
900
800
700
Okt.
Nov.
Dez.
Jan.
Feb.
Mär.
Apr.
Mai
Juni
Jul.
Aug.
Sep.
JPY (¥)
9
8
7
6
5
0
Frankreich
Deutschland
Italien
UK
Schweden
Übrige EU
Rußland
China
USA
Japan
Korea
Übrige Märkte
Okt.
Nov.
Dez.
Jan.
Feb.
Mär.
Apr.
Mai
Juni
Jul.
Aug.
Sep.
11

Lorenz
Hansen,
Divisionsdirektor
R I N D F L E I S C H D I V I S I O N
Auf die Rindfleischdivision der
Danish Crown entfielen im
Berichtsjahr 60% der in den für
den Export zertifizierten
Schlachthöfen durchgeführten
Schlachtungen gegenüber
58,5% im Vorjahr. Dabei unterschritt
jedoch die Zahl der
Schlachtungen den Vorjahreswert
um 2.500 Stück, und
zwar gingen die Schlachtungen
von 327.800 auf 325.400
zurück, da bei den Gesamtschlachtungen
ein Rückgang
von ganzen 3,0% zu verzeichnen
war.
In Husum sind 92.500 Rinder
gegenüber 101.900 im Vorjahr
geschlachtet worden.
Abrechnungspreise/
Notierung
Die Abrechnungspreise blieben
im überwiegenden Teil des
Jahres wegen der Turbulenzen
am Markt auf einem unbefriedigenden
Niveau.
Der erste Fall von BSE in
Deutschland (im November
2000) und die in den südeuropäischen
Ländern nachträglich
festgestellten Seuchenfälle
haben zu merklichen Konsumrückgängen
mit sich daraus
ergebenden Preisrückgängen
geführt. Die MKS-Situation im
Februar-März 2001 und die
12
Schwieriges Jahr
für Rindfleisch
Anteil an den Gesamtschlachtungen gestiegen. Preisrückgänge
in Dänemark niedriger ausgefallen als in anderen europäischen
Ländern. Breite Akzeptanz der Notierungspolitik der
Danish Crown. Das neue DC-Kalb ein Erfolg.
Schließung der Drittlandsmärkte
haben die Absatzlage weiter
verschlechtert.
Die dänischen Abrechnungspreise
blieben im Durchschnitt
9,5% (Rinder -8,0%/Jungbullen
-12,5%) hinter dem Vorjahresniveau
zurück, welches einen
geringeren Preisrückgang
darstellt als in den meisten Ländern
Europas.
Danish Crown hat bei der Festlegung
der Notierungspreise die
Politik verfolgt, ein unter
Berücksichtigung des wirtschaftlich
Vertretbaren möglichst
hohes Niveau aufrecht zu
erhalten.
Absätze
Die BSE-Fälle in Deutschland,
Italien und Spanien haben zu
einem kräftigen Rückgang des
Rind- und Kalbfleischkonsums
an fast allen wichtigen Exportmärkten
geführt. So halbierte
sich praktisch im Berichtsjahr
der Rindfleischkonsum in
Deutschland, ebenso wie in Italien
und Spanien Konsumrückgänge
von 20-30% zu
verzeichnen waren.
Eine ganze Reihe von Drittländern
haben gleichzeitig Importverbote
für Fleischwaren aus
Europa erlassen, und Ende des
Geschäftsjahres gab es noch 69
Abrechnungspreis/kg – Durchschnittspreis/kg 2000/01
20
18
16
14
12
10
Okt. Nov. Dez. Jan. Feb. Mär. Apr. Mai Juni Jul. Aug. Sep.
Jungbullen 201-320 kg Kl. O-3/3 Rinder 201-320 kg Kl. O-3/3
Länder, die ihre Einfuhrsperren
für europäisches Rindfleisch
weiterhin aufrecht erhielten.
Von den maßgeblichen Drittlandsmärkten
hat nur Rußland
auf die Verhängung von
Einfuhrsperren verzichtet.
Das Vertrauen der Verbraucher
in dänisches Rindfleisch hat sich
selbstverständlich auf den
Absatz von Rindfleisch am
heimischen Markt positiv ausgewirkt,
hatte aber an den
Exportmärkten nicht dieselbe
Durchschlagskraft. Der hohe
Veterinärstatus von Dänemark
und das Vertrauen der Kunden
in die Qualität und Sicherheit
dänischer Lebensmittel hat jedoch
bewirkt, daß Danish
Crown an einigen Märkten
relativ schnell Marktanteile
zurückgewinnen konnte, wenn
1999/00
Mittel 17,49
Mittel 14,15
Mittel 15,25
Mittel 13,08
auch nicht in einem Ausmaß
wie vor der BSE-Krise.
Dänemark: Das Vertrauen der
Verbraucher in Rindfleisch dänischer
Herkunft hat sich durch
das gesamte Berichtsjahr hindurch
auf die Absätze an die
dänischen Supermarktketten
und im Einzelhandelssektor
positiv ausgewirkt. Die Nachfrage
nach dänischem Rindfleisch
konnte zeitweise nur schwer
befriedigt werden, und einzelne
Supermarktketten haben deshalb
in ihr Rindfleischprogramm
dänische Jungbullen
aufgenommen.
Mit der Einführung des DC-
Kalbs auf dem Markt wurden
sowohl den Kundenanforderungen
an Qualität als auch
den Marktregelungen der EU
Rechnung getragen. Das Pro-

R I N D F L E I S C H D I V I S I O N
dukt hat bei den Verbrauchern
Anklang gefunden, und die
Absatzentwicklung verläuft
positiv.
Italien/Spanien: Die Absatzaktivitäten
an diesen beiden Hauptmärkten
für Jungbullenfleisch
sind selbstverständlich von den
BSE-bedingten Turbulenzen am
Markt nicht unberührt geblieben.
In Italien hat das fehlende Vertrauen
in Rindfleisch dazu
geführt, daß alle Institutionen
der öffentlichen Hand (Schulen,
Mensen, etc.) Rindfleisch von
den Menükarten entfernt
haben. Einige der größten
Abnehmer von Danish Crown
beliefern gerade diese Kundengruppe
mit Fleisch. Das von der
EU erlassene Verbot des Inverkehrbringens
von Fleischstücken
des Rückgrats von über 12
Monate alten Rindern war ein
weiterer schwerer Schlag gegen
den Absatz von Jungbullen.
Die Einführung einer Notierungsklasse
für Jungbullen unter
12 Monaten hat aber Danish
Crown in die Lage versetzt,
nach wie vor Rinder-Rückgratstücke
zu liefern, so daß es
weitgehend möglich war, den
Kundenkreis zu betreuen.
Auch die neu errichtete Repräsentanz
in Spanien hat selbstverständlich
die kräftigen
Absatzrückgänge zu verspüren
bekommen, obwohl diese hier
geringer ausgefallen sind als in
Italien.
Die Absätze von Jungbullenfleisch
erfolgen in Spanien weitgehend
in Form von Direktabsätzen
von entbeintem Fleisch
an die Supermarktketten, und
obwohl vereinzelt Ketten auf
Importwaren verzichtet haben,
so war bei den Absätzen an die
Supermärkte, die weiterhin
Waren aus Dänemark in ihrem
Sortiment geführt haben, eine
ausgesprochen positive
Entwicklung zu verzeichnen.
Dänisches Rind- und Jungbullenfleisch
genießt in Spanien
Ein saftiges Beafsteak zählt nach wie vor zu den bevorzugten Menüs der Dänen.
einen guten Ruf, und es dürfte
im Zuge der sich allmählich
durchsetzenden Normalisierung
des Marktes eine weiterhin
positive Absatzentwicklung zu
erwarten sein.
Rußland: Der russische Markt
war im Berichtsjahr der größte
Exportmarkt für dänisches
Rind- und Jungbullenfleisch.
Die für Danish Crown mit
Abstand größte Warengruppe
war entbeinte Jungbullenvorderviertel,
aber auch ganze,
entbeinte Jungbullen und
genießbare Abfallprodukte
finden an diesem enormen
Markt Absatz.
Beste Häuteabrechnung
seit über 10 Jahren
Scan Hide hat im abgelaufenen
Geschäftsjahr gut 600.000
Häute verarbeitet, welches
einem Anteil von ca. 90%
der Gesamtschlachtungen der
für den Export zertifizierten
Schlachthöfe Dänemarks entspricht.
Das Ergebnis des Jahres in
Höhe von gut 39 Mio. DKK ist
befriedigend und ermöglicht
Abrechnung der gelieferten
Häute zum Durchschnittspreise
von 528 DKK, welches den
Vorjahreswert um ca. 15%
überschreitet und den höchsten
durchschnittlichen Abrechnungspreis
seit über 10 Jahren
darstellt.
Um die Beteiligung der Mitglieder
an der Wertschöpfung der
Häute zu steigern, hat Scan
Hide im abgelaufenen
Geschäftsjahr Investitionen in
eine wetblue/wetwhite-Gerberei
durchgeführt, damit die
Rohhäute den Gerbereien fertigbehandelt
geliefert werden können.
Die Inbetriebnahme der
neuen Anlage ist für das kommende
Jahr vorgesehen.
60%
Hauptzahlen
Rinderlieferungen* 2000/01 1999/00 1998/99
Mio. kg Schlachtgewicht 82,4 81,5 87,7
Rinderschlachtungen, 1000 Stück 325 328 359
Aktive Lieferanten 11.092 15.134 17.463
Mitarbeiter 2000/01 1999/00 1998/99
Stundenlöhner, Jahresultimo 370 558 572
Angestellte, Jahresultimo 109 106 105
50
40
30
20
10
* (ausschließlich Lieferungen dänischer Herkunft)
Umsätze der Rindfleischdivision
2000/01 – in %-DKK
Dänemark
Deutschland
Italien
Spanien
Rußland
Schweden
Übrige EU Märkte
Übriges Europa
Übrige Märkte
13

Willy
Mortensen,
technischer
Direktor
U M W E L T B E R I C H T
Im Rahmen einer radikalen
Neuausrichtung der Produktionsstruktur
der Schweinefleischdivision
ist im Berichtsjahr
eine Reihe von Entscheidungen
getroffen worden, die
in puncto Umwelt von maßgeblicher
Bedeutung sind.
In Verbindung mit dem angekündigtenSchlachthofstrukturplan,
der die Einstellung der
Schlachtungen in den Schlachthöfen
Struer, Hjørring, Nørresundby,
Bjerrringbro und Horsens
sowie in dem bereits
früher stillgelegten Schlachthof
Lemvig vorsieht, ist in anderen
Schlachthöfen ein Ausbau der
Kapazität geplant und durchgeführt
worden, ebenso wie in
Horsens die Errichtung eines
neuen Schlachthofes mit einer
Schlachtkapazität von 75.000
Schweinen pro Woche vorgesehen
ist.
Vor diesem Hintergrund ist
in Blans Zweischichtbetrieb
eingeführt worden, ebenso wie
auch in Sæby, Holstebro und
ggfs. Grindsted die Einführung
von Zweischichtbetrieb vorgesehen
ist.
In diesem Zusammenhang hat
Danish Crown zum ersten Mal
sogenannte VVM-Berichte
(Berichterstattung über die
Konsequenzen umweltbela-
14
Nachbargruppen
gebildet
Ausführliche VVM-Berichte für zwei Schlachthöfe erstellt.
Umweltberichte für sämtliche Schlachthöfe aufgestellt.
Schlachtroboter zum Abbau körperlich belastender Arbeitsvorgänge
in vier Schlachthöfen eingeführt.
stender Aktivitäten) erstellt.
So wurde in Zusammenarbeit
mit der Kreisbehörde Vejle in
Verbindung mit dem geplanten
Schlachthof in Egebjerg bei
Horsens ein ausführlicher VVM
Bericht erstellt und dem Antrag
auf die Erteilung einer Umweltgenehmigung
beigefügt. Die
behördliche Bearbeitung des
Falles dürfte Anfang Januar
2002 beendet sein.
Im Rahmen der Sachbearbeitung
haben zwei öffentliche
Anhörungen stattgefunden,
und zwar in der Vorveröffentlichungsphase
und in Verbindung
mit der Erstellung des
VVM-Berichtes. Die Anhörungen
haben zur Bildung einer
Nachbargruppe geführt, die
während der Projektabwicklung
in den Informationsprozeß
mit einbezogen werden
kann.
Im Zusammenhang mit einem
weiteren Ausbau der Kapazität
sind in den Schlachtanlagen
Esbjerg und Grindsted VVM-
Screenings durchgeführt worden.
In beiden Fällen konnte
festgestellt werden, daß zur
Durchführung des fraglichen
Kapazitätsausbaus die Erstellung
von VVM-Berichten nicht
erforderlich sei.
Um einem eventuellen zukünf-
Wasserverbrauch in den Schweineschlachthöfen, 1988-2001
700 l/Schweine
500
300
100
1988/89
1989/90
1990/91
1991/92
1992/93
Wärmeverbrauch in den Schweineschlachthöfen, 1988-2001
25 kWh/Schweine
20
15
10
1988/89
1989/90
1990/91
1991/92
1992/93
Stromverbrauch in den Schweineschlachthöfen, 1988-2001
12 kWh/Schweine
10
8
6
1988/89
1989/90
1990/91
1991/92
1992/93
1993/94
1993/94
1993/94
tigen Ausbau der Schlachtkapazität
Rechnung zu tragen,
soll im neuen Geschäftsjahr für
den Schlachthof Grindsted
erneut eine Umweltgenehmigung
beantragt werden.
1994/95
1994/95
1994/95
Im Berichtsjahr war wegen des umfassenden Ausbaus der dezentralen Kraftwerke und Windkraftanlagen
in Dänemark ein Anstieg der Stromkosten um 10 Mio. DKK zu verzeichnen.
1995/96
1995/96
1995/96
1996/97
1996/97
1996/97
1997/98
1997/98
1997/98
1998/99
1998/99
1998/99
1999/00
1999/00
1999/00
2000/01
2000/01
2000/01
Energie- und
Wasserverbrauch
Die in den jeweiligen Niederlassungen
gebildeten Energieausschüsse
sind ständig bemüht,
den Energie- und Wasserverbrauch
zu reduzieren, und es

U M W E L T B E R I C H T
werden laufend Verbesserungen
durchgeführt.
So wurden z.B. die in Grindsted
aufgestellten Dampfkessel durch
Heißwasserkessel ausgetauscht,
die ein System zur Wärmerückgewinnung
aus den Rauchgasen
vorsehen. Durch den
Kesselaustausch konnten
Energiekosten in Höhe von 6%
des Energieaufwandes oder
knapp 220.000 DKK im Jahr
eingespart werden.
Arbeitsumwelt
In puncto Arbeitsumwelt ist im
Berichtsjahr für alle dänischen
Unternehmen im Konzernver-
bund, darunter auch Tulip International
und Danish Prime, ein
Konzernsicherheitsausschuß
gebildet worden, dessen Aufgabe
es ist, im Rahmen der
Sicherheitsarbeit der Konzernunternehmen
Synergieeffekte
aufzuzeigen und zu nutzen und
ein gemeinsames Forum für
Erfahrungs- und Ideenaustausch
zu schaffen.
Vom dänischen Gewerbeaufsichtsamt
wurde 2001 eine
gegen die Unternehmen, in
denen Arbeitsunfälle am häufigsten
vorkommen, gerichtete
Kampagne mit dem Titel ”Null
Arbeitsunfälle” eingeleitet.
Danish Crown gehört zu den
100 betroffenen Unternehmen
und hat aus diesem Anlaß verschiedene
Maßnahmen initiiert,
u.a. auf der Grundlage des
branchenbezogenen Projektes
”Schlachtarbeiter lehnen Unfälle
ab”. Bei Arbeitsunfällen erfolgt
jeweils eine Überprüfung des
betroffenen Arbeitsplatzes,
ebenso wie zur Vermeidung
ähnlicher Unfälle in Zukunft ein
Maßnahmenkatalog erstellt
wird. Darüber hinaus werden
zur Unfallverhütung potentielle
Risikobereiche identifiziert.
Diese Bemühungen haben in
mehreren Niederlassungen
bereits zu einer deutlichen Senkung
der Zahl der Arbeitsunfälle
geführt.
Die Automatisierung der
In der Zentrale von Danish Crown in Randers ist für die Vorbereitung der Errichtung des
neuen Schlachthofes bei Horsens ein Konstruktionsbüro etabliert worden.
Schlachtanlagen setzt sich im
Zuge der Entwicklung neuer
Technologien fort. So sind auch
im Berichtsjahr Investitionen in
Schlachtautomaten (Schlachtroboter)
in den Tötebuchten in
Odense, Blans, Skive und
Holstebro durchgeführt worden.
Dadurch ist eine ganze Reihe
von Arbeitsvorgängen, die mit
schweren körperlichen Belastungen
verbunden sind, entfallen,
was sich nicht nur für die
Arbeitsumwelt als Vorteil erwiesen
hat, sondern auch im
Hygienebereich und in puncto
Produktqualität.
Umweltabschlüsse
Im Berichtsjahr sind für alle
Schlachtstätten gesetzliche
Umweltabschlüsse aufgestellt
und beim dänischen Gewerbeund
Gesellschaftsamt eingereicht
worden. Die Umweltabschlüsse
können bei Interesse
hier angefordert werden.
Die Umweltabschlüsse werden
aber auch auf der Website
von Danish Crown
www.danishcrown.dk präsentiert,
wenn auch in einer leicht
überarbeiteten Form, die in
bezug auf Layout und Aufstellung
dem Jahresabschluß des
Konzerns entspricht.
Siedlung aus der
Eisenzeit auf Baugrundstück
in Horsens
Im Rahmen der Planungsarbeiten
für die Errichtung des
neuen Schlachthofes in Horsens
sind vom örtlichen Museum auf
dem Baugrundstück archäologische
Grabungen durchgeführt
worden, wobei die Grundrisse
eines Langhauses, 5 m breit
und 14,5 m lang, festgestellt
wurden. Die Fundstücke aus
der Siedlung sind überwiegend
Scherben urzeitlicher Haushaltsgeräte.
Die Ausgrabungen
haben aber auch ergeben, daß
in begrenztem Umfang Eisengewinnung
stattgefunden hat.
Schlachthof
nimmt Form an
In einer Abteilung der Zentrale
von Danish Crown in Randers
ist ein Konstruktionsbüro eingerichtet
worden, wo ca. 40
Ingenieure und Architekten von
COWI, Arkitektgruppen und
Tano, als Totalberater, Architekten
und Schlachtberater mit
Entwurf und Gestaltung des
Schlachthofprojektes von
Danish Crown beschäftigt sind.
Das Projekt sieht die Errichtung
eines neuen Schlachthofes bei
Horsens vor, in dem wöchentlich
ca. 75.000 Schweine
geschlachtet und zerlegt werden
sollen. Das Projekt ist
nachträglich um einen Zerlegeabschnitt
ergänzt worden.
Die ersten Ausschreibungen
von Leistungen dürften im
Januar 2002 stattfinden, und
falls die Einleitung des Bauvor-
habens endgültig beschlossen
wird, soll im August 2002
der erste Spatenstich zum
Neubau gesetzt werden. Die
ersten Schweine dürften Ende
2004 im neuen Schlachthof
geschlachtet werden.
15

Henning Baunø,
Geschäftsführer
E S S - F O O D
Für die ESS-FOOD Division
war das Geschäftsjahr 2000/01
trotz der Seuchenausbrüche
durch günstige Rahmenbedingungen
an den Hauptmärkten
gekennzeichnet. Das Ergebnis
des Jahres muß als sehr befriedigend
betrachtet werden.
Die im Dezember 2000 erfolgte
Stillegung der Vertriebsaktivitäten
in Kopenhagen hat im
Berichtsjahr zu einem Absatzrückgang
geführt. Auch die
Repräsentanz in Moskau wurde
geschlossen und die Betreuung
der fraglichen Kunden auf die
übrigen Gesellschaften des
Danish Crown Konzerns übertragen.
Die im Berichtsjahr und
im Geschäftsjahr 1999/2000
durchgeführten strukturellen
Anpassungen der operativen
Aktivitäten und der Verwaltung
haben sich auf das Ergebnis des
Geschäftsjahres 2000/2001
positiv ausgewirkt.
Bilanzergebnis
Im Berichtsjahr wurden
Umsatzerlöse von 2,8 Mia.
DKK gegenüber 4,2 Mia. DKK
im Vorjahr und ein Ergebnis
nach Steuern von 41,7 Mio.
DKK gegenüber 6,5 Mio. DKK
im Vorjahr realisiert.
16
Sehr befriedigendes
Ergebnis von ESS-FOOD
Deutliche Ergebnisverbesserung infolge eines stark verbesserten
operativen Ergebnisses in Kombination mit Kostenanpassungen.
Mehrabsätze von Schweinefleisch/dänischen
Waren. Erfreuliche Entwicklung an allen Primärmärkten.
Schweinefleisch
Der Absatz von Schweinefleisch
machte im Berichtsjahr
80% der Gesamtabsätze von
137.000 Tonnen aus gegenüber
70% im Vorjahr.
Vor dem Hintergrund der BSE-
Situation war generell lebhafte
Nachfrage nach Schweinefleisch
zu verzeichnen, was im
Berichtsjahr zu einem anziehenden
Preisniveau geführt hat. So
waren besonders in Japan und
in den USA die Absätze durch
eine positive Entwicklung
gekennzeichnet, aber auch die
Vertriebsstellen von ESS-FOOD
in den Niederlanden und
Korea haben deutliche Ergebnisverbesserungen
erzielen
können.
Rindfleisch
Die Primärmärkte für Rindfleisch
sind Frankreich, Japan
und Korea.
Infolge der BSE-Problematik
mußten bei Rindfleisch nicht
unerhebliche Absatzrückgänge
verzeichnet werden, ebenso
wie der auf Rindfleisch entfallende
Anteil der Gesamtumsätze
im Berichtsjahr auf 15%
gegenüber 22% im Vorjahr
zurückgegangen ist.
ESS-FOOD für die
Anforderungen von
morgen gerüstet
Als Division des Danish Crown
Konzerns sieht ESS-FOOD
über ihre Tochtergesellschaften
in Europa, Nordamerika und
Asien eine weitere Steigerung
der Absätze der Danish Crown-
Produkte vor. Das Produktangebot
soll um Handelswaren aus
Dänemark und dem Ausland
ergänzt werden, und Japan,
USA und Frankreich dürften
im kommenden Jahr zu den
größten und profitablesten
Märkten zählen. Hinzu kommt
noch, daß im Rahmen der
Verlegung der Zentrale von
Kopenhagen nach Randers,
Jütland, weitere Kosteneinsparungen
ermöglicht werden,
weshalb die strukturellen
Anpassungen ab 2001/02
voll und ganz erfolgswirksam
werden.
● Rechtsform: Division
der Danish Crown AmbA
● Kerngeschäftsbereiche:
Internationaler Vertrieb von
Fleisch und Fleischprodukten.
● Niederlassungen:
8 Vertriebstochtergesellschaften
weltweit
Umsätze 2000/01 in % auf
Märkte verteilt
50%
Ergebniskennzahlen, ESS-FOOD
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 2.814,4 4.168,0 7.594,0
Operatives Ergebnis 54,4 19,2 45,8
Ergebnis des Jahres 41,7 6,5 10,1
Eigenkapital 270,6 233,3 222,3
Eigenkapitalrendite, % 16,5 2,9 4,5
Bilanzsumme 578,9 875,0 1.195,3
Anzahl Mitarbeiter 138 174 1.048
40
30
20
1
Nordamerika
Fernost
MOE
Nordeuropa
Südeuropa

O R G A N I S A T I O N S A U F B A U
Muttergesellschaft
TULIP INTERNATIONAL
DANISH PRIME
VJS HOLDINGS
DBC
PLUMROSE
VOLLBESITZ
SCHWEINEFLEISCHDIVISION
RINDFLEISCHDIVISION
TEILBESITZ
DAT-SCHAUB
SFK
ESS-FOOD
SCAN-HIDE
Danish Crown Konzern
● 20.525 Mitglieder
● 19.215 Mitarbeiter
● Umsätze 40,2 Mia. DKK
● In puncto Umsatz drittgrößtes
Unternehmen Dänemarks
● Schlachtet 77,4% der
Schweine in Dänemark
● Produziert 7,9% des Schweinefleisches
in der EU
● Produziert 1,6% des global
erzeugten Schweinefleisches
● Danish Crown Konzern
weltweit größter Exporteur
von Schweinefleisch
● Schlachtet 60,0% der Rinder
in Dänemark
● Produziert 1,6% des Rindund
Kalbfleisches in der EU
● Produziert 0,15% des global
erzeugten Rindfleisches
● 54,5% der landwirtschaftlichen
Exporte Dänemarks
● Auf den Konzern entfällt ein
Anteil von 6,5% der Gesamtexporte
Dänemarks
17

Svend A.Thomsen,
geschäftsführender
Direktor
T U L I P I N T E R N A T I O N A L
Das Ergebnis von Tulip International
für das Geschäftsjahr
2000/01 ist vor dem Hintergrund
des schwierigen Marktumfeldes
zu werten, das eine
Folge der BSE- und MKS-Situation
ist. Von den an einigen
Märkten verhängten Einfuhrsperren
abgesehen, waren noch
im Frühjahr bei den dänischen
Rohstoffpreisen drastische Preisanstiege
zu verzeichnen. Einige
Rohstoffe sind in wenigen
Wochen um bis zu 50% gestiegen.
Es war erforderlich, die Anstiege
der Rohstoffpreise zu kom-
18
Ergebnisverbesserung um
46% bei Tulip International
Ergebnisverbesserung um 70 Mio. DKK bei einem
Ergebnis des Geschäftsjahres 2000/01 von 220,3 Mio. DKK.
An den strategischen Märkten von Tulip Absatzanstiege der
Markenartikel zu verzeichnen.
pensieren, und durch eine
schnelle Anpassung der
Verkaufspreise konnte für das
Geschäftsjahr 2000/01 ein positives
Ergebnis erzielt werden.
Allerdings hat die Reaktion der
Verbraucher vorübergehend zu
einem Rückgang des Fleischkonsums
geführt.
Tulip International hat die Produktion einer Sandwich-Serie mit 8 verschiedenen Sandwichfüllungen
und 2 Sorten Flûtes eingeleitet.
Die im Berichtsjahr realisierten
Absätze beliefen sich auf
146.200 Tonnen, welches den
Vorjahreswert um 5,6% unterschreitet.
Die Absatzrückgänge
waren in erster Linie bei den
Handelsmarken zu verzeichnen.
Tulip International hat im
Berichtsjahr Investitionen in
Höhe von 197,4 Mio. DKK
durchgeführt, von denen die
wesentlichsten die Übernahme
des Geflügelveredelungsbetriebes
Gott Foods, England, und
die Investition in neue Fertigungsanlagen
in Thetford, England,
für die Produktion von
vorgebratenem Bacon sind. In
Thetford sind außerdem Investitionen
in ein neues Kommissionierlager
vorgenommen worden,
ebenso wie in Verbindung
mit dem Herstellbetrieb Vejle
Nord ein neues Produktentwicklungscenter
errichtet worden
ist.
Marktsituation
Großbritannien: 44% der von
Tulip International realisierten
Umsätze entfallen auf den britischen
Markt, der mit Abstand
den wichtigsten Einzelmarkt
des Unternehmens darstellt.
Trotz schwieriger Rahmenbedingungen
waren am britischen
Markt für Bacon Absatzanstiege
von 17% zu verzeichnen, die
durch die Vermarktung der
Markenartikel DANEPAK in
England und TULIP in Schottland
und durch eine zielgruppengerechteProduktentwicklung
unter Berücksichtigung
von Konsum- und Kauf-
gewohnheiten realisiert werden
konnten.
Dänemark: Auf den dänischen
Markt entfallen 18% der
Gesamtumsätze.
Die Absätze von Handelsmarken
sind gegenüber dem Vorjahr
zurückgegangen, da bei
diesen Produkten befriedigende
Erträge nicht erzielt werden
konnten.
Bei den Markenartikeln war
dagegen ein Absatzplus zu
verzeichnen. Für Bacon,
PÅLÆKKER und Würstchen
der TULIP-Marke konnten im
Berichtsjahr recht befriedigende
Absatzanstiege verzeichnet werden,
wodurch sich die verfolgte
Strategie bestätigt hat.
Auch bei den Produkten DES
GRÜNEN FLEISCHERMEI-
STERS konnten gegenüber
dem Vorjahr Absatzanstiege
verzeichnet werden.
Schweden: Die Absätze am
schwedischen Markt sind durch
die Abschwächung der SEK
und durch den Umstand, daß
die schwedischen Rohstoffpreise
hinter den dänischen
zurückgeblieben sind, beeinträchtigt
worden.
Trotz dieser ungünstigen
Rahmenbedingungen ist es ge-

T U L I P I N T E R N A T I O N A L
lungen, die Absätze auf Vorjahresniveau
zu halten.
Deutschland: Trotz der Reaktion
der deutschen Verbraucher auf
die BSE- und MKS-Situation
konnte Tulip International im
Berichtsjahr in Deutschland
Ergebnisverbesserungen erzielen,
und wiederum haben sich
hier die Markenartikel behaupten
können. Insbesondere das
neue Produkt GOURMETTI
hat bei den Verbrauchern
Anklang gefunden und wurde
bei den Charcuterieprodukten
als Neuheit des Jahres ausgezeichnet.
USA: Die Absätze am US-amerikanischen
Markt waren durch
die monatelange Einfuhrsperre
beeinflußt. Die Kunden konnten
zum Teil vom Lager in den
USA aus versorgt werden, langfristig
dürfte aber in den USA
mit Absatzeinbußen zu rechnen
sein.
Übrige Märkte
Die Produkte von Tulip International
werden in über 100
Länder weltweit exportiert. Die
Absätze der Produkte waren im
Berichtsjahr an einigen Märkten
infolge der BSE- und MKS-Situation
und der hohen Rohstoffpreise
erschwert.
Produktentwicklung
Im November 2000 erfolgte
die Inbetriebnahme des neuen
Produktentwicklungscenters in
Vejle, das über komplette Fertigungseinrichtungen
für die
Entwicklung neuer Produkte
und für die Abwicklung von
kleineren Produktionen unter
realistischen Bedingungen verfügt.
Neben dem Produktentwicklungscenter
in Dänemark
gibt es auch in Verbindung mit
den Herstellbetrieben in Thetford
(Bacon) und Bromborough
(cooked meat/Aufschnittprodukte)
Einrichtungen
und Organisationen, die auf die
Sven A. Thomsen, geschäftsführender Direktor, und Kaj K. Larsen, Vorsitzender des
Aufsichtsrates, haben 2001 für Tulip International den Ehrenpreis des Königs Frederik IX für
verdienstvolle Leistungen im Bereich Export entgegengenommen.
Entwicklung von neuen Produkten
ausgerichtet sind.
Ausblick
Nach einem Jahr, das durch
schwierige Rahmenbedingungen
gekennzeichnet war, erwarten
wir für das kommende Jahr
eine Stabilisierung der Marktlage,
im Rahmen welcher eine
Fortführung der Bemühungen
um die Realisierung der vorgesehenen
strategischen Ziele
möglich sein wird.
Cocktailwürstchen
in Alu-Beutel
Die große französische Einzelhandelskette,
Carrefour, hat in
ihr Programm Cocktailwürstchen
aus den Tulip-Wohlfahrtsschweinen
aufgenommen, die in
Alu-Beuteln, sogeannten Doypack-Beuteln,
verpackt sind. Die
Alu-Beutel hinterlassen weniger
Verpackungsmüll als Dosen, und
von Tulip wird gegenwärtig in
Erwägung gezogen, diesen alternativen
Packungstyp auch bei
anderen Produkten einzusetzen.
Tulip International
introduziert Hauchschnitt
in Schweden
Dünn geschnittene Aufschnittspezialitäten
sind momentan in
Schweden stark gefragt. Deshalb
hat Tulip International
unter der Marke "TULIP
Tunna Skivor" ein Sortiment
aus dünn geschnittenen
Aufschnittspezialitäten auf
dem schwedischen Markt
introduziert.
● Rechtsform: P/S
Partnergesellschaft
● Geschäftsbereiche:
Herstellung und Vertrieb von
veredelten Fleischprodukten
● Niederlassungen: 8 Herstellbetriebe
in Dänemark, 3 in
Großbritannien und 1 in
Deutschland
● Beteiligung der Danish
Crown: 100%
Umsätze 2000/01 in % auf
Märkte verteilt
50%
Ergebniskennzahlen, Tulip International P/S
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 5.792,9 5.411,2 3.896,2
Operatives Ergebnis 250,9 205,8 196,1
Ergebnis des Jahres 220,3 150,7 212,6
Eigenkapital 746,6 621,1 583,7
Eigenkapitalrendite, % 25,5 22,2 31,4
Bilanzsumme 2.769,2 2.542,9 1.947,0
Anzahl Mitarbeiter 3.156 3.422 2.430
40
30
20
1
Dänemark
Deutschland
UK
USA/Puerto Rico
Übrige Märkte
19

Torben Skou,
geschäftsführender
Direktor
D A N I S H P R I M E
Das Geschäftsjahr 2000/01
wird uns als das Jahr der Turbulenzen
in Erinnerung bleiben.
Die BSE-Fälle haben sich europaweit,
und vor allem in
Deutschland, auf die Nachfrage
negativ ausgewirkt, und die
Abschlachtungen haben, da
auch noch der Ausbruch der
Maul- und Klauenseuche hinzukam,
zu kräftigen Anstiegen der
Rohstoffpreise in der Fleischindustrie
geführt, die sofortige und
kräftige Anstiege der Verkaufspreise
verlangten. Um Gewinneinbrüche
zu vermeiden, hat die
Geschäftsleitung der Danish
Prime ein Kostensparprogramm
durchgeführt, ebenso wie Investitionen
und entsprechende
Aktivitäten vorübergehend
20
Danish Prime verzeichnet
Milliardenumsatz
Bei einem Umsatzplus von 55 Mio. DKK überschritten
die Jahresumsätze von Danish Prime zum ersten Mal die
Milliardengrenze, und zum ersten Mal seit 1993 war ein
Rückgang des Absatzvolumens zu verzeichnen.
zurückgestellt worden sind.
Die Maßnahmen haben den
gewünschten Effekt gehabt: ein
Bilanzergebnis annähernd in
Höhe der Budgetansätze.
Absätze
Dänemark: Der heimische Markt
stellte im Berichtsjahr eine solide
Basis dar. Die Produkte von
Danish Prime verzeichneten
rege Nachfrage. Die Verbraucher
sind von der Markenqualität von
Danish Prime hat eine Produktion von gekühlten Produkten mit u.a. Mittagsfrikadellen,
fettarmen Truthahnfrikadellen, griechischen Frikadellen und Schnackfrikadellen eingeleitet.
Danish Prime und MOU überzeugt.
Bei den Fertiggerichten
sind Absatzanstiege zu verzeichnen,
und die Suppen sind
inzwischen Bestandteil des Verbraucher-Alltags
geworden.
Suppen sind im Westen so
beliebt wie nie, weshalb weitere
Sortimentsergänzungen vorgesehen
sind.
Deutschland: Am größten Exportmarkt
war die Nachfrage nach
rindfleischbasierten Produkten
vorübergehend gleich null. Von
den Verbrauchern wird wieder
Rindfleisch nachgefragt, zum
Geschäftsjahresultimo hatte sich
aber die Situation noch nicht
normalisiert. Neue, überwiegend
schweinefleischbasierte Produkte
sind in aller Eile entwickelt worden,
was sowohl kostenaufwendig
als auch mit großen Schwierigkeiten
verbunden war. Infolge
des schwierigen Marktumfeldes
mußten Absatzrückgänge verzeichnet
werden, sowohl im
Bereich Food Service als auch
im Einzelhandelsbereich.
Großbritannien: Am britischen
Markt konnten weiterhin befriedigende
Absätze verzeichnet
werden. Die positive Entwicklung
der jüngsten Jahre setzte
sich durch die Stärkung des
GBP unterstützt fort.
Schweden: Die schwedischen
Verbraucher haben – von den
Politikern angefeuert – auf die
Nutztierseuchen kräftig reagiert.
Trotz der schwierigen Marktlage
konnte jedoch in Schweden ein
weiterhin akzeptables Absatzniveau
gehalten werden.
Übrige Märkte: Die übrigen
Märkte sind für den Absatz der
Produkte der Danish Prime nur
von begrenzter Bedeutung. An
einigen Märkten war jedoch
eine vielversprechende
Entwicklung zu verzeichnen.
Produktion
Im Herstellbetrieb MOU ist ein
Teamprojekt eingeleitet worden,
von dem wir uns viel erwarten.
Auf die Mitarbeiter, die nunmehr
in Teams arbeiten, ist ein
wesentlicher Teil der Verantwortung
und Entscheidungskompetenz
der Führung übertragen
worden, was in erster Linie zu
einer Steigerung der Motivation
und Arbeitsfreude geführt hat.
Es sind außerdem neue Verträge
geschlossen worden, die u.a. in
Verbindung mit den kräftigen
sasionalen Schwankungen
größere Flexibilität bedeuten.
Der Herstellbetrieb Faaborg
konnte trotz schwieriger
Rahmenbedingungen infolge der
Verlegung von Volumenprodukten
auf andere Herstellbetriebe
des Konzerns eine deutliche
Ergebnisverbesserung erzielen.

D A N I S H P R I M E
So sind z.B. alle Suppen inzwischen
auf den Herstellbetrieb
Mou verlegt worden. In der
kommenden Zeit soll zu neuen
Initiativen Stellung genommen
werden.
Vom Herstellbetrieb Iwans wurde
die Spezialproduktion von
Toasts fortgeführt. Wegen der
rückläufigen Absätze war jedoch
im Berichtsjahr ein Produktionsrückgang
zu verzeichnen. Der
Betrieb wurde im Frühjahr ISO-
9001 zertifiziert.
In Aalborg sind inzwischen erste
Ergebnisse der großen Investitionen
zu verzeichnen. Im Berichtsjahr
erfolgte die Inbetriebnahme
eines neuen Topping-Abschnitts
und eines neuen Bratabschnitts.
Ein neuer Fertigungsabschnitt für
panierte Produkte dürfte zur
Jahreswende 2001/02 fertiggestellt
sein, und es verbleibt dann
nur noch ein Bauabschnitt, bis
das Bauvorhaben, das 1998 eingeleitet
wurde, beendet ist.
Im Berichtsjahr wurden hohe
Anforderungen an die Umstellungsbereitschaft
der Betriebe
gestellt, die besonders wegen
der vielen Änderungen von
Rezepturen infolge der BSE-Situation
stark in Anspruch genommen
wurden. Die Aufgabe wurde
aber befriedigend gelöst.
Auch die Realisierung der vorgesehenen
Produktion von
gekühlten Produkten hat wegen
der begrenzten Haltbarkeit der
Produkte die Betriebe stark in
Anspruch genommen. In diesem
Bereich dürfte in Zukunft erhebliches
Wachstum zu verzeichnen
sein.
Bilanzergebnis
Im Berichtsjahr wurde bei einem
Umsatzanstieg von 55 Mio.
DKK erstmalig die Milliardengrenze
überschritten. Der
Umsatzanstieg konnte trotz
Absatzrückgänge von 3,5% realisiert
werden, und die Bilanzentwicklung
ist vor dem Hintergrund
der BSE-Krise und der
MKS-Situation und der sich daraus
ergebenden Anstiege der
Rohstoffpreise zu werten, belegt
aber gleichzeitig die Umstel-
MOU ist inzwischen die meistverkaufte Suppenmarke Dänemarks mit einem breiten
Sortiment von sowohl herkömmlichen als auch modernen Spezialsuppen.
lungsfähigkeit und die Bereitschaft
der Danish Prime, eine
Anpassung der Verkaufspreise
nach oben hin vorzunehmen.
Ausblick
Es werden im kommenden Jahr
mengenmäßige und wertmäßige
Absatzanstiege erwartet bei
einem Ergebnis in etwa in Höhe
des Berichtsjahres. Wie bereits in
den Medien publiziert, ist bis
spätestens 30.9. 2002 die
Fusionierung von Danish Prime
Food Company mit Tulip International
P/S vorgesehen.
Neues Cash & Carry
Sortiment für den
deutschen Markt
Für den deutschen Markt ist
eine Produktserie entwickelt
worden, die speziell auf die
Bedürfnisse der Kleinküchen
und mittelgroßen Küchen ausgerichtet
ist, die traditionell bei
den SB-Großhändlern einkaufen.
In Deutschland entfällt auf
dieses Marktsegment ein wesentlicher
Anteil der Gesamtumsätze
im Bereich Food Service.
Das neue Cash & Carry
Sortiment umfaßt die klassichen
Produkte – u.a. Schnitzel, Frikadellen
und Mini Haxen.
Erfolg im Norden
An den nordischen Märkten waren
bei Burger-Produkten Absatzanstiege
zu verzeichnen. So konnte
im Berichtsjahr in Finnland mit
einer Burger-Kette, die landesweit
vertreten ist, ein Liefervertrag
geschlossen werden, und für den
norwegischen Markt liefert
Danish Prime Burger-Produkte,
die ausschließlich aus norwegischem
Fleisch hergestellt sind.
● Rechtsform: Kommanditgesellschaft
● Geschäftsbereiche: Herstellung
und Vertrieb von
Convenience-Produkten
● Niederlassungen: 4 Herstellbetriebe
in Dänemark, 4
Vertriebsgesellschaften in
Deutschland, Dänemark,
UK und Schweden
● Beteiligung der Danish
Crown: 100%
Umsätze 2000/01 in % auf
Märkte verteilt
50%
Ergebniskennzahlen, Danish Prime K/S
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 1.011,1 956,2 849,7
Operatives Ergebnis 49,3 46,8 53,6
Ergebnis des Jahres 32,9 37,6 53,2
Eigenkapital 172,6 141,8 121,1
Eigenkapitalrendite, % 17,1 21,3 34,1
Bilanzsumme 636,3 577,0 467,9
Anzahl Mitarbeiter 497 540 531
40
30
20
1
Dänemark
Deutschland
UK
Schweden
Übrige Märkte
21

Stephen Crozier,
geschf. Direktor
V J S H O L D I N G S U K
22
Ergebnisverbesserung trotz
schwieriger Absatzlage
Ergebnisverbesserung um 20%. Plumrose-Marke verzeichnet
Produktionsanstiege. Deutliche Effektivitätsverbesserungen nach
Analyse der Betriebsabläufe. Tonnageanstiege für das kommende
Jahr erwartet.
Derek Kidd, Das Geschaftsjahr 2000/01 war
Verkaufs- für VJS Holdings durch die
direktor schwierige Absatzlage gekennzeichnet.
Die Ertragskraft der
Gesellschaft wurde durch steigende
Rohstoffpreise infolge
der Maul- und Klauenseuche
unter Druck gesetzt, da eine
entsprechende Anhebung der
Verkaufspreise in der Einzelhandelsstufe
nicht möglich war.
Trotz der schwierigen Rahmenbedingungen
konnten jedoch
Absatzanstiege von 3% und
eine Ergebnisverbesserung um
20% gegenüber dem Vorjahr
erzielt werden.
Das breite Sortiment von VJS,
von den herkömmlichen hausgemachten
Schinken hochwertiger
Qualität über Pizza Toppings
bis hin zu Hauchschnitt-
Produkten wurde zum
Geschäftsjahresultimo um
mehrere neue Produkte der
Plumrose Marke ergänzt.
Mit diesem breiten Qualitätssortiment
dürfte VJS Foods für
die Befriedigung auch der anspruchvollstenKundenanforderungen
im Einzelhandelssektor
bestens gerüstet sein.
VJS Foods hat den geschäftsführenden
Direktor gewechselt,
und in diesem Zusammenhang
ist eine Reihe von organisatorischen
Änderungen durchge-
führt worden. So erfolgte u.a.
eine Delegierung der Verantwortung
auf Fertigungs- bzw.
Fertigungsabschnittstufe, was zu
erhöhtem Kostenbewußtsein
und Verständnis dafür geführt
hat, daß die Dinge das erste
Mal richtig zu machen sind.
Im Berichtsjahr ist eine Analyse
der Betriebsabläufe durchgeführt
worden, aufgrund welcher
deutliche Effektivitätsverbesserungen
erzielt werden
konnten. Die Analyse hat
außerdem den Bedarf an Investitionen
in Ausbauten der
Kochkapazität, um das Absatzpotential
am Markt voll nutzen
zu können, aufgezeigt.
Ausblick
Für das kommende Jahr werden
vor dem Hintergrund des
hochwertigen Qualitätssortiments
von VJS Foods und der
Fähigkeit der Gesellschaft zur
Umstellung und Erneuerung
weitere Absatzansteige erwartet,
ebenso wie auch weitere
Effektivitätsverbesserungen und
Produktionsanpassungen für
das kommende Jahr vorgesehen
sind. Im Fokusbereich wird
auch eine engere Zusammenarbeit
mit den Kunden stehen.
"The Gold Range"
Die Aufschnittpalette
"The Gold Range" (die Goldene
Auswahl) ist das neue Flaggschiff
von VJS Holdings. Die
Goldene Auswahl ist eine
Zusammenstellung herkömmlicher
Aufschnittprodukte
hochwertiger Qualität.
"Organic… naturally"
Die jüngste Ergänzung des
ökologischen Sortiments von
VJS Holdings ist die Produktserie
"Organic … naturally"
(Selbstverständlich ökologisch!),
die dem neuen Verbrauchertrend
angepaßt ist, der alternati-
ve ökologische Produkte
hochwertiger Qualität
nachfragt.
VJS FOODS
● Rechtsform:
Ltd. (Aktiengesellschaft)
● Geschäftsbereiche: Herstellung
von Fleisch- und Aufschnittprodukten,
etc.
● Niederlassungen: 3 Herstellbetriebe
in Großbritannien
● Beteiligung der Danish
Crown: 100%
Ergebniskennzahlen, VJS Holdings UK Ltd.
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 894,7 834,3 941,4
Operatives Ergebnis 38,7 33,7 71,6
Eigenkapital 104,9 140,1 84,2
Bilanzsumme 483,8 527,9 373,5
Anzahl Mitarbeiter 684 666 678

Carsten
Jakobsen,
Stellv. Vorstandsvorsitzender
D B C
Erfolgstrend der DBC
Food-Service fortgesetzt
Absatzanstiege von insgesamt 8% – bei Großkunden 28%.
Im kommenden Jahr Weiterentwicklung des elektronischen
Bestellsystems in flächendeckendes System. Ausbau der
Zusammenarbeit mit VJS FOODS.
Im Berichtsjahr konnte eine
Weiterentwicklung des
Unternehmens im Rahmen
des im Vorjahr durchgeführten
Turnarounds und der sich
daraus ergebenden strukturellen
Anpassungen erfolgen.
Im Vordergrund der Bestrebungen
standen eine Steigerung der
Absätze und eine Verbesserung
der Rentabilität. Auf diesen beiden
Gebieten konnten große
Fortschritte erzielt werden.
Im Berichtsjahr waren insgesamt
Absatzanstiege von 8% zu
verzeichnen, wobei die bereits
früher identifizierten
Wachstumssektoren, i.e.
Großkunden und unabhängige
Einzelhandelsgeschäfte, Anstiege
von 28% bzw. 9% verzeichneten.
Besonders bei den Großkunden
wurden Absatzerfolge verzeichnet,
ebenso wie nicht unerhebliche
Kostensenkungen und
Rentabilitätsverbesserungen
erzielt werden konnten.
Auch beim Absatzvolumen für
die Metzgergeschäfte war in
einem Jahr, das durch schwierige
Rahmenbedingungen infolge
des Ausbruchs der Maul- und
Klauenseuche gekennzeichnet
war, ein erfreulicher Trend zu
verzeichnen.
Im Fokusbereich des Berichts-
jahres standen ein weiterer Ausbau
der Absätze der jeweiligen
Niederlassungen und eine Weiterentwicklung
der Unternehmenskultur,
darunter eine
Stärkung der Führungsgruppen,
um sicherzustellen, daß die für
die Weiterentwicklung des
Unternehmens erforderlichen
Kompetenzen zur Verfügung
stehen.
DBC konnte im Berichtsjahr
ihre Geschäftsbeziehungen zur
Schwestergesellschaft VJS
FOODS weiter ausbauen. So
werden gemeinsame Bestrebungen
durchgeführt, Geschäftsaktivitäten
zu entwickeln, die auf
das gesamte Produktsortiment
von VJS an den unabhängigen
Einzelhandelssektor und an das
Cash&Carry-Segment abgestellt
sind.
Ausblick
Nach erfolgreicher Durchführung
des Turnarounds sind
die vorrangigen Aufgaben
des kommenden Jahres eine
Steigerung des Absatzvolumens,
die Erhöhung der kritischen
Masse und die weitere Konsolidierung
der Position der DBC
Food-Service als zu den führenden
Lieferanten des britischen
Foodservice-Sektors zählend.
Rund um die Uhr
zugriffsbereit
Das neue Online-Bestellsystem
von DBC bietet den Kunden
ein Höchstmaß an Flexibilität
und Service.
Das Bestellsystem nimmt 24
Stunden, 7 Tage die Woche
Aufträge entgegen.
Das System bietet den weiteren
Vorteil, dass sich die Kunden bei
der Bestellaufgabe über den
jeweils aktuellen Preis und die
Vorratsbestände der betreffenden
Ware informieren können.
Sollte die Ware nicht vorrätig
sein, schlägt das System Alternativen
vor. DBC verfügt über
mehr als 7000 Artikelnummern.
In Verbindung mit der Implementierung
des neuen Online-
Bestellsystems ist die gesamte
Website von DBC neu gestaltet
worden und präsentiert sich
jetzt modern und funktionell.
Die Internet-Adresse lautet
www.dbcfoodservice.co.uk
●
Rechtsform: Ltd.
(Aktiengesellschaft)
●
Geschäftsbereiche: auf den
britischen Foodservice-Markt
und den unabhängigen Einzelhandelsektor
abgestelltes
Distributionsunternehmen
●
Niederlassungen: 10 regionale
Niederlassungen in
Großbritannien und Wales
●
Beteiligung der Danish
Crown: 100%
Ergebniskennzahlen, Danish Bacon Company Ltd.
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 1.616,4 1.497,2 1.361,6
Operatives Ergebnis 24,4 -23,3 -39,7
Eigenkapital 138,7 129,2 86,1
Bilanzsumme 420,9 422,8 430,3
Anzahl Mitarbeiter 753 735 802
23

Steven Mintz,
stv. Vorsitzender
P L U M R O S E U S A
24
Absatzanstiege um
6% bei Plumrose
Im Berichtsjahr Absatzanstiege um 6% auf
227 Mio. USD gegenüber dem Vorjahr.
Steigerung der Kundenloyalität durch Fokussierung
auf Qualität und Kundenpflege.
John Arends, Das Ergebnis des Geschäftsgeschäftsjahres
2000-2001 war durch
führender eine Reihe von Faktoren beein-
Direktor flußt, unter denen die hohen
Rohstoffpreise nur einer von
vielen waren. Das Ergebnis
muß aber insgesamt als befriedigend
betrachtet werden,
wenn auch sowohl die Absätze
als auch die Fertigungskosten
starkem Druck ausgesetzt
waren.
Auch im Berichtsjahr wurde
Plumrose von Wal*Mart und
SAMS Clubs mit der Herstellung
von Produkten gehobener
Qualität für ihre Geschäfte
beauftragt, darunter auch Produkte
unter den Eigenmarken
der Ketten. Zu verdanken ist
der Erfolg zum Teil den gezielten
Maßnahmen zur Verbesserung
der Qualität von Produkt
und Aufmachung. Diese Qualität
hat bei sowohl Einzelhandelskunden
als auch Verbrauchern
große Anerkennung
gewonnen.
Die Markenartikel DAK,
DANOLA und PLUMROSE
werden immer beliebter. Die
Einführung dieser Markenartikel
auf dem US-amerikanischen
Markt war eine der wichtigsten
Aufgaben von Plumrose und
wird es auch in Zukunft sein
neben den Bestrebungen zur
Sicherung der fortgesetzten Förderung,
Stärkung und Profilierung
der Markennamen in den
USA.
Im Berichtsjahr sind in absatzfördernde
Maßnahmen zur
Steigerung des Absatzes der
Eigenmarken große Summen
investiert worden. Diese langfristigen
Investitionen haben sich
bereits ausgezahlt, und Plumrose
USA wird auf Jahre hinaus
davon profitieren.
Ausblick
Die bereits früher durchgeführten,
die aktuellen und die
zukünftigen Investitionen in
absatzfördernde Aktivitäten sollen
zur Stärkung der Positionierung
der Markenartikel am USamerikanischen
Markt einer eingehenden
Analyse unterzogen
werden. Die Produktqualität soll
außerdem durch eine neue
Aufmachung zur Erhöhung der
Haltbarkeit der Produkte noch
verbessert werden.
E-Commerce ist ein neuer
Geschäftsbereich. Hier hat
Plumrose mit einem neuen,
topmodernen System zur
Distribution von Informationen
und Daten im Bereich der
internetgestützten Informationssteuerung
die Vorreiterrolle
übernommen.
Ertragskraft gesteigert
In Council Bluffs werden laufend
Rationalisierungen durchgeführt
mit entsprechenden Steigerungen
der Ertragskraft im
Slice-Abschnitt zur Folge, wo die
großen Slicestangen in Einzelpackungsgrößen
aufgeschnitten
werden. Vor diesem Hinter-
grund konnte der Bedarf an
Zukäufen von Aufschnittrohstoffen
reduziert werden.
Neues Ladendisplay-System
Plumrose konnte durch den
Einsatz eines neuen Ladendisplay-Systems
eine verstärkte
Exponierung der Marke DAK
erzielen, ebenso wie die Präsenz
der “one pound” DAK-Schinken
in den Sam Clubs-Geschäften
gesteigert werden konnte.
● Rechtsform:
Inc. (Aktiengesellschaft)
● Geschäftsbereiche: Verarbeitung
von Bacon, Schinken
und Knochenprodukten
● Niederlassungen:
4 Herstellbetriebe, 2 Vertriebs-,
Distributions- und
Verwaltungsniederlassungen
● Beteiligung der Danish
Crown: 100%
● Von Plumrose werden die
folgenden Marken vertrieben:
Ergebniskennzahlen, Plumrose USA Inc.
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 1.884,3 1.656,9 1.179,2
Operatives Ergebnis 46,4 30,5 39,5
Eigenkapital 224,7 221,5 178,0
Bilanzsumme 780,3 751,1 483,2
Anzahl Mitarbeiter 762 681 676
Q U A LI T Y
• PREMIUM •
®
®

Lindy Munkholm,
geschäftsführender
Direktor
D A T - S C H A U B
Ein Jahr der großen
Herausforderungen
Darmproduktion im Berichtsjahr wegen des Überangebotes
am Weltmarkt starkem Druck ausgesetzt. Von der Schlachtproduktdivision
und der Emborg Foods Gruppe befriedigende
Ergebnisse erwirtschaftet.
Der DAT-SCHAUB Konzern
war im Berichtsjahr, wie die
Schlachtbranche überhaupt,
durch die BSE-Krise und die
Maul- und Klauenseuche in
Europa stark beeinflußt. An
mehreren Märkten, an denen
der Konzern seine Produkte
absetzt, waren im Frühjahr
2001 für kürzere oder längere
Dauer Einfuhrsperren verhängt,
ebenso wie die Nachfrage an
einigen Hauptmärkten nach
wie vor krisenbedingt abgeschwächt
ist.
Darmdivision
Aufgrund der recht guten
Nachfrage nach Schweinedärmen
mit entsprechenden
Absatzsteigerungen zur Folge,
haben sich in den letzten
Jahren mehr Produzenten am
Markt beteiligt, wodurch das
Preisniveau für Schweinedärme
negativ beeinflußt worden ist.
Auch bei den Schweinekrausen
waren nicht unerhebliche Preisrückgänge
zu verzeichnen.
Zum Geschäftsjahresultimo
wurde in Frankreich ein Verbot
der Verwendung von Rinderdärmen
bei der Wurstproduktion
erlassen, dem ein Verbot
der Verwendung von Rinderdärmen
der EU folgte. Der
Konzern mußte deshalb auf
einen Geschäftsbereich verzichten,
das schon immer, besonders
auf dem französischen und
norwegischen Markt, ein interessantes
Geschäft war.
Beim Absatz von Schweinemägen
in Italien und in Fernost
konnten bessere Preise erzielt
werden, da die gleichbleibend
hochwertige Qualität von
DAT-SCHAUB allgemein
anerkannt ist.
Schlachtproduktdivision
Im Berichtsjahr konnten generell
gute Absätze verzeichnet
werden und mithin hohe Preise
für das dänische Schweinefleisch
an den herkömmlichen
Märkten der Schlachtbetriebe.
Vor diesem Hintergrund war es
DAT-SCHAUB, die vorrangig
an Sekundär- und Tertiärmärkten
tätig ist, nicht möglich,
dänisches Schweinefleisch in
ausreichenden Mengen zu konkurrenzfähigen
Preisen zu
beschaffen.
Emborg Foods Gruppe
Der positive Trend der letzten
Jahre konnte fortgesetzt werden,
und die Emborg Foods
Gruppe verzeichnete im
Berichtsjahr ihr bislang bestes
Ergebnis.
In China essen sie Därme
DAT-SCHAUB, in deren Regie
sämtliche dänischen Schweinedärme
gereinigt, sortiert und
abgesetzt werden, hat im Laufe
der Jahre die Produktion und
den Absatz der verschiedenen
Produkte verfeinert und spezialisiert.
Im Produktprogramm
enthalten sind auch Schweinemägen,
die wegen ihrer gleichbleibend
hochwertigen Qualität
am Weltmarkt am höchsten
notieren.
Die Schweinemägen sind u.a.
in China Bestandteil mehrerer
Gerichte, so z.B. des traditionellen
"Hot-Pot-Dish", bei dem die
dünn geschnittenen Fleischstreifen
mit anderen herkömmlichen
Zutaten wie Schildkröte,
Schweinegebärmutter,
Hähnchenfüßen etc. in der
Pfanne gegart und am Tisch
direkt aus der Pfanne serviert
werden.
● Rechtsform:
AmbA
● Geschäftsbereiche: Verarbeitung
und internationaler
Vertrieb von Naturdärmen,
Zusatzstoffen, Schweine- und
Rindfleisch sowie Lebensmittelprodukten
im übrigen
● Niederlassungen:3 Niederlassungen
in Dänemark, 40
Tochtergesellschaften und
Vertriebsbüros
● Beteiligung der Danish
Crown: 79,7%
Umsätze 2000/001 in % auf
Märkte verteilt
35%
Ergebniskennzahlen, DAT-SCHAUB a.m.b.a.
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99
Umsätze 5.898,0 5.527,1 4.849,1
Operatives Ergebnis 128,1 108,3 108,6
Ergebnis des Jahres 58,4 60,4 61,1
Eigenkapital 199,2 197,8 183,7
Bilanzsumme 1.836,7 1.635,2 1.633,1
Anzahl Mitarbeiter 2.459 2.367 2.177
30
25
20
15
10
Dänemark
Übrige EU
Rußland
Übriges Europa
Übrige Märkte
25

Mogens Kindberg,
geschf. Direktor
S F K
26
SFK – Unternehmen mit
zwei Geschäftsbereichen
Ehemalige SFK stillgelegt – Gründung der SFK Holding A/S mit
zwei 100%igen Töchtern, SFK Food A/S und SFK Meat Systems
a.m.b.a. Im Berichtsjahr unbefriedigendes Ergebnis erwirtschaftet,
für das kommende Jahr aber positives Ergebnis erwartet.
John C. Massow, Von SFK sind im Berichtsjahr
Geschäftsführer die strukturellen Anpassungen
durchgeführt worden, die infolge
der Änderung ihres
Unternehmenskonzeptes von
breitgefächertem Einkaufsverein
Kim N. Carlsen, in ein Unternehmen mit zwei
Geschäftsführer Hauptgeschäftsbereichen, und
zwar Produktion und Vertrieb
von Gewürzen und Produktion
und Vertrieb von technischen
Anlagen und Ausrüstung für
die Schlachtindustrie, erforderlich
waren.
Im Rahmen der strukturellen
Umstellung ist die SFK-Slagteriernes
Fællesindkøbsforening
a.m.b.a. liquidiert worden. Alle
Aktivitäten und alle Vermögenswerte
und Verbindlichkeiten
sind auf die neugegründete
SFK Holding A/S übertragen
worden, in deren Besitz die
zwei 100%igen Töchter SFK
Food A/S mit Sitz in Viborg,
von der die Produktion von
Gewürzen fortgeführt wird,
und SFK Meat Systems a.m.b.a
mit Sitz in Kolding, stehen.
In Verbindung mit der Änderung
der Rechtsform der
Gesellschaft von einer Genossenschaft
in eine Aktiengesellschaft
wurde gleichzeitig eine
Vereinfachung der Beteiligungsverhältnisse
der SFK Holding
A/S durchgeführt, wobei nun-
mehr 99,5% des gezeichneten
Kapitals im Besitz der drei
genossenschaftlich organisierten
Schlachtbetriebe Danish
Crown, Steff-Houlberg und
TiCan stehen.
Im Rahmen der erfolgten strukturellen
Anpassungen wurde die
51%ige Beteiligung der SFK
Meat Systems a.m.b.a. an SFK
Technology verkauft, während
die Beteiligung an der SFK Danfotech
von 60% auf 100% aufgestockt
wurde. SFK Food A/S
hat eine 90%ige Beteiligung der
Nordfalks Industri AB erworben,
die in Schweden Gewürze und
Zusatzstoffe vertreibt.
Bilanzergebnis
Im Berichtsjahr wurde ein unbefriedigendes
Ergebnis erwirtschaftet,
das jedoch vor dem
Hintergrund der umfassenden
strukturellen Anpassungen, die
im Berichtsjahr durchgeführt
worden sind, zu werten ist.
Ausblick
In den letzten Monaten des
Geschäftsjahres war ein positives
operatives Ergebnis zu
verzeichnen und für beide
Geschäftsbereiche insgesamt
wird für das Geschäftsjahr
2001/02 ein positives Ergebnis
erwartet.
Produktzusammenarbeit
mit Santa Maria AB
SFK Food A/S, die nach der
Übernahme von Nordfalks Industri
AB, Schweden, der größte Produzent
im Norden für Gewürze
an die Industrie ist, hat mit Santa
Maria AB, die im Einzelhandelssektor
Marktführerin ist, über Produktentwicklung
eine Zusammenarbeit
eingeleitet.
Bislang größtes Projekt
SFK Meat Systems a.m.b.a. realisiert
gegenwärtig das bislang
größte Projekt in der Geschichte
des Unternehmens, und zwar die
Lieferung eines neuen Schlachthofes
nach Japan, in dem u.a. die
von SFK entwickelten Schlachtroboter
eingesetz werden sollen.
Ergebniskennzahlen, SFK a.m.b.a
(Mio. DKK) 2000/01 1999/00 1998/99*
Umsätze 878,5 881,6 672,6
Operatives Ergebnis -10,0 -15,7 8,3
Ergebnis des Jahres -11,9 -14,5 2,4
Eigenkapital 38,0 52,0 65,7
Bilanzsumme 454,2 459,0 432,8
Anzahl Mitarbeiter 494 558 539
* 1998/1999 – Zahlen beziehen sich nur auf 9 Monate
● Rechtsform:
AmbA
● Geschäftsbereiche: Herstellung
und Vertrieb von Gewürzen
und Zusatzstoffen, technische
Anlagen und Ausrüstung
● Niederlassungen: 9 Tochtergesellschaften,
davon 3 in Dänemark,
die übrigen in den USA, Großbritannien,
Deutschland, der Tschechei,
Norwegen und Australien.
● Beteiligung der Danish Crown:
76,6%
Umsätze 2000/01 in % auf
Märkte verteilt
80%
70
60
50
40
30
20
1
Dänemark
Skandinavien
Übrige EU
Übrige Märkte

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Danish Crown AmbA, 3. Geschäftsjahr
Konzern- und Jahresabschluß 2000/01
Bilanzierungs- und
Bewertungsgrundsätze ..... 28
Vermerk der Konzernleitung
und Bestätigungsvermerk .. 30
Gewinn- und
Verlustrechnung .......... 31
Bilanz .................... 32
Anhang .................. 34
Kapitalflußrechnung . ...... 41
Konzernübersicht ......... 42
27

Egil Christensen,
Konzern-
Finanzdirektor
K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Allgemeines
Die Aufstellung des Konzern- und
Jahresabschlusses erfolgte im Einklang
mit den Bestimmungen des dänischen
Gesetzes über den Jahresabschluß und
den dänischen Richtlinien für die
Rechnungslegung sowie in Übereinstimmung
mit den allgemein anerkannten
Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätzen.
Die zugrunde gelegten Bilanzierungs-
und Bewertungsgrundsätze sind
gegenüber dem Vorjahr unverändert
geblieben.
Konsolidierungsgrundsätze
Der Konzernabschluß umfaßt die Muttergesellschaft
sowie Tochterunternehmen,
von denen die Mehrheit der
Stimmrechte im Besitz der Muttergesellschaft
steht, ob mittelbar oder unmittelbar.
Neu erworbene und veräußerte Unternehmen
sind für die Dauer der Konzernzugehörigkeit
im Konzernergebnis berücksichtigt
worden. Eine Anpassung der
Vergleichszahlen bei Erwerb und Veräußerung
von Unternehmen ist nicht erfolgt.
Die Aufstellung der in den Konsolidierungskreis
einbezogenen Einzelabschlüsse
ist im wesentlichen im Einklang mit
den von der Muttergesellschaft zugrunde
gelegten Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätzen
erfolgt.
Der Konzernabschluß ergibt sich als
Zusammenfassung gleichartiger Bilanzpositionen
der Einzelabschlüsse. Bei der
Zusammenfassung ist eine Eliminierung
konzerninterner Erträge und Aufwendungen,
Beteiligungen, Forderungen
und Verbindlichkeiten, Dividendenausschüttungen
und nicht realisierter
Gewinne und Verluste erfolgt.
Die Kapitalkonsolidierung erfolgt
durch Verrechnung des Buchwertes der
Kapitalanteile der Muttergesellschaft an
den Tochterunternehmen mit dem
Kapitalanteil der Muttergesellschaft am
28
Bilanzierungs- und
Bewertungsgrundsätze
Eigenkapital der konsolidierten Tochterunternehmen
zum Zeitpunkt der erstmaligen
Konsolidierung. Sich dabei
etwa ergebende Unterschiedsbeträge
werden im Konzernabschluß auf die
Vermögenswerte und Verbindlichkeiten
verteilt, deren Wert zum Zeitpunkt der
erstmaligen Konsolidierung den Buchwert
überschritten hat. Sich etwa noch
ergebende Unterschiedsbeträge werden
als Konzerngoodwill aktiviert und
erfolgswirksam aufgrund einer individuellen
Beurteilung der wirtschaftlichen
Nutzungsdauer der jeweiligen Vermögenswerte,
jedoch maximal über
einen Zeitraum von 10 Jahren, abgeschrieben.
Minderheitsbeteiligungen
Bei der Ermittlung des Konzernergebnisses
und des Konzerneigenkapitals
wird der auf Minderheitsbeteiligungen
entfallende Anteil am Ergebnis, bzw.
Eigenkapital der Tochterunternehmen
gesondert ausgewiesen.
Währungsumrechnung
Die Gewinn- und Verlustrechnungen
von ausländischen Tochterunternehmen
werden zu Durchschnittskursen des
Geschäftsjahres in DKK umgerechnet.
Die Bilanzen der Tochterunternehmen
werden zu Stichtagskursen umgerechnet.
Kursregulierungen infolge der Umrechnung
des Eigenkapitals von ausländischen
Tochterunternehmen zu Beginn
des Geschäftsjahres werden mit dem
Eigenkapital verrechnet. Kursregulierungen
infolge der Umrechnung der
Gewinn- und Verlustrechnungen von
ausländischen Tochterunternehmen zu
Durchschnittskursen des Geschäftsjahres
werden erfolgswirksam verrechnet, soweit
es sich um in den Konzernabschluß
einbezogene ausländische Tochterunternehmen
handelt, bzw. werden mit
dem Eigenkapital verrechnet, soweit es
sich um selbständige ausländische
Tochterunternehmen handelt.
Forderungen und Verbindlichkeiten in
Fremdwährung werden zu Stichtagskursen
umgerechnet. Sowohl realisierte als
auch nicht realisierte Gewinne und Verluste
werden erfolgswirksam berücksichtigt.
Bei Devisenterminkontrakten und sonstigen
Finanzinstrumenten erfolgt zum
Bilanzstichtag eine periodengerechte
Abgrenzung. Sowohl realisierte als auch
nicht realisierte Gewinne und Verluste
werden erfolgswirksam berücksichtigt.
Gewinn- und Verlustrechnung
Nettoumsatzerlöse
Die Nettoumsatzerlöse beinhalten
die fakturierten Umsätze zuzüglich Ausfuhrerstattungen
und abzüglich Vertreterprovisionen.
Unfertige Erzeugnisse für fremde
Rechnung werden jedoch nach dem
Produktionsprinzip berücksichtigt.
Fertigungskosten
Fertigungskosten beinhalten Wareneinsatz,
darunter Warenbezüge, die der
genossenschaftlichen Rückvergütung
unterliegen, ferner die bei den getätigten
Umsätzen des Jahres anfallenden
Kosten, darunter Abschreibungen,
Löhne und Gehälter.
Entwicklungskosten werden nicht aktiviert,
sondern laufend erfolgswirksam
verbucht.
Ergebnisanteile, Tochterunternehmen und
assoziierte Unternehmen
In der Gewinn- und Verlustrechnung der
Muttergesellschaft ist ein verhältnismäßiger
Anteil des von den jeweiligen
Tochterunternehmen und assoziierten
Unternehmen erwirtschafteten Ergebnisses
vor Steuern berücksichtigt worden.
In der Gewinn- und Verlustrechnung
des Konzerns ist ein verhältnis-
mäßiger Anteil des von den jeweiligen
assoziierten Unternehmen erwirtschafteten
Ergebnisses vor Steuern berücksichtigt
worden. Die anteiligen Steuern
vom Ergebnis des Jahres sind unter
Steuern ausgewiesen.
Steuern vom Ergebnis des Jahres
Steuern vom Ergebnis des Jahres beinhalten
Steuern auf das steuerpflichtige Einkommen
des Jahres sowie Anpassungen
der latenten Steuern. Die Ermittlung der
vom Konzern zu entrichtenden Steuern
vom Ergebnis des Jahres erfolgt unter
Zugrundelegung der entsprechenden
Vorschriften der Genossenschafts- und
Körperschaftsbesteuerung.
Rückstellungen für latente Steuern beinhalten
sämtliche periodenbedingten
Unterschiede zwischen den Werten der
Handels- und Steuerbilanz. Eventuelle
latente steuerliche Wirtschaftsgüter (netto)
werden unter Zugrundelegung des
Vorsichtsprinzips in der Bilanz ausgewiesen.
Latente Steuern werden nur in den
Bilanzen der Konzerngesellschaften, die
der Einkommenssteuerpflicht unterliegen,
ausgewiesen. Die Ermittlung der latenten
Steuern erfolgt unter Zugrundelegung
der in den jeweiligen Ländern geltenden
Steuervorschriften und Steuersätze.
Änderungen der latenten Steuern infolge
Änderungen der Steuersätze sind in der
Gewinn- und Verlustrechnung berücksichtigt
worden. Rückstellungen für latente
Steuern aus Zuschreibungen auf Beteiligungen
und Grundbesitz, die bei einer
eventuellen Veräußerung freigesetzt werden,
sind nicht vorgenommen worden.
In den Konzerngesellschaften, die der
Einkommenssteuerpflicht unterliegen
und bei denen auch eine organschaftliche
Besteuerung erfolgt, werden die Steuern
des Jahres unter Zugrundelegung
des Prinzips der Gesamtaufteilung auf
die jeweiligen Gesellschaften verhältnismäßig
aufgeteilt.

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Außerordentliche Erträge und Aufwendungen
Außerordentliche Erträge und Aufwendungen
beinhalten Erträge und Aufwendungen,
die der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit
der Gesellschaft nicht zuzurechnen
sind, z.B. Gewinne und Verluste
aus der Veräußerung von Grundbesitz
und Tochterunternehmen oder aus der
Abwicklung von Aktivitäten.
Bilanz
Immaterielle Anlagewerte
Immaterielle Anlagewerte werden zu
Anschaffungskosten abzüglich kumulierter
Abschreibungen und Wertberichtigungen
ausgewiesen.
Warenzeichen etc. werden linear über
10 Jahre abgeschrieben, da im Rahmen
der durchgeführten Marketingaktivitäten
eine laufende Unterstützung ihres Wertes
erfolgt.
Einrichtung von Mieträumen wird über
die Dauer des Mietvertrages, jedoch
maximal über 10 Jahre, abgeschrieben.
Goodwill wird über 5 Jahre abgeschrieben.
Sachanlagen
Sachanlagen einschl. geleaster Wirtschaftsgüter
werden zu Anschaffungskosten
zuzüglich Zuschreibungen und
abzüglich kumulierter Abschreibungen
und Wertberichtigungen ausgewiesen.
Sachanlagen werden linear vom Zeitpunkt
des Erwerbs oder der Ingebrauchnahme
des Wirtschaftsgutes aufgrund
einer individuellen Beurteilung
der wirtschaftlichen Nutzungsdauer
abgeschrieben, und zwar als Hauptregel
nach den folgenden Prinzipien:
Gebäude 20-30 Jahre
Technische Anlagen
und Maschinen 10 Jahre
Sonstige Anlagen, Geschäftsund
Betriebsausstattung 5 Jahre
Auf stillgelegte Anlagen werden keine
Abschreibungen vorgenommen, da bei
diesen eine Wertberichtigung auf den voraussichtlichen
Realisationswert erfolgt ist.
Wirtschaftsgüter mit kurzer Nutzungsdauer
und Wirtschaftsgüter, bei denen
die Anschaffungskosten den Wert von
DKK 20.000 unterschreiten, werden im
Anschaffungsjahr erfolgswirksam verbucht.
Gewinne und Verluste aus dem laufenden
Austausch von Sachanlagen sind
unter Abschreibungen berücksichtigt
worden.
Finanzanlagen
Der Wertansatz von Kapitalanteilen an
Tochterunternehmen im Jahresabschluß
der Muttergesellschaft erfolgt unter
Zugrundelegung der Substanzwertmethode
zuzüglich des Akquisitionsmehrwertes.
Der Mehrwert wird über höchstens 10
Jahre abgeschrieben und ist bei Ergebnisanteilen
an Tochterunternehmen vor
Steuern berücksichtigt worden.
Der Wertansatz von Kapitalanteilen an
assoziierten Unternehmen im Jahresabschluß
der Muttergesellschaft und im
Konzernabschluß erfolgt ebenfalls unter
Zugrundelegung der Substanzwertmethode.
Der Wertansatz der Kapitalanteile
erfolgt aufgrund des zuletzt aufgestellten
verfügbaren Einzelabschlusses, in den Fällen
aber, wo bekannt ist, daß zum Bilanzstichtag
wesentliche Differenzen gegenüber
den Vorjahreswerten zu verzeichnen
sind, sind entsprechende Anpassungen
vorgenommen worden.
Nettozuschreibungen auf Kapitalanteile
an Tochterunternehmen und assoziierten
Unternehmen werden unter dem Eigenkapitalausweis
insoweit in die Rücklage
für Nettowertaufholung unter Zugrundelegung
der Substanzwertmethode eingestellt,
als die Zuschreibungen die Summe
der von den Unternehmen erhaltenen
Dividendenausschüttungen übersteigen.
Sonstige Wertpapiere werden zu Anschaffungskosten
oder aber zu dem am Bilanzstichtag
ermittelten Wert ausgewiesen,
soweit dieser niedriger ist.
Warenbestände
Rohwaren und Hilfsstoffe sowie
Handelswaren werden zu Anschaffungskosten
ausgewiesen, während unfertige
Erzeugnisse und Fertigwaren zum Einstandspreis
ausgewiesen werden, d.h.
zum Anschaffungspreis für Rohwaren
und Hilfsstoffe zuzüglich Verarbeitungskosten
und sonstiger Kosten, welche den
jeweiligen Erzeugnissen mittelbar oder
unmittelbar zuzurechnen sind.
Der Wertansatz von Warenbeständen
erfolgt nach dem FIFO-Verfahren. Insoweit
als die Anschaffungskosten oder
der Einstandspreis den Nettorealisationswert
übersteigen, erfolgt eine Wertberichtigung
auf diesen niedrigeren
Wert. Die Festsetzung des Nettorealisationswertes
erfolgt unter Berücksichtigung
der Umschlagsgeschwindigkeit,
der Marktgängigkeit und der
voraussichtlichen Entwicklung des
Verkaufspreises der Warenbestände.
Unfertige Erzeugnisse für fremde Rechnung
Unfertige Erzeugnisse für fremde
Rechnung werden unter Berücksichtigung
des Fertigstellungsgrades zu
Anschaffungskosten zuzüglich Akontogewinne
ausgewiesen.
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen
werden zum Nennwert abzüglich
der aufgrund einer individuellen
Beurteilung erfolgten Rückstellungen
wegen uneinbringlicher Forderungen
ausgewiesen.
Wertpapiere und Kapitalanteile
Wertpapiere und Kapitalanteile, die dem
Umlaufvermögen zugeordnet sind, bein-
halten überwiegend börsennotierte
Wertpapiere, die zum Kurswert am
Bilanzstichtag ausgewiesen werden.
Sowohl realisierte als auch nicht
realisierte Kursregulierungen
werden erfolgswirksam berücksichtigt,
da Kursregulierungen als Bestandteil der
aus Wertpapieren erwirtschafteten
Erträge betrachtet werden.
Kapitalflußrechnung
Ausgangspunkt für die Aufstellung der
Kapitalflußrechnung, die nach dem mittelbaren
Verfahren erfolgt, ist das Konzernergebnis.
In der Kapitalflußrechnung
werden die Kapitalströme des Konzerns
im Berichtsjahr abgebildet, und zwar
dem Betriebskapitalbereich, dem Investitions-
und dem Finanzierungsbereich
zugeordnet, ebenso wie der Kapitalflußrechung
die Auswirkungen dieser
Kapitalströme auf die Liquiditätslage des
Konzerns zu entnehmen sind.
Die Ermittlung der Kapitalströme aus
dem Betriebskapitalbereich erfolgt aufgrund
des Konzernergebnisses, um die
nicht ausgabenwirksamen Posten der
Gewinn- und Verlustrechnung, etwa
Abschreibungen und Wertberichtigungen
und Änderungen des Betriebskapitals,
etc. bereinigt.
Die Kapitalströme aus dem Investitionsbereich
umfassen Kapitalströme aus
dem An- und Verkauf von immateriellen
und materiellen Sachanlagen und
Finanzanlagen.
Die Kapitalströme aus dem Finanzierungsbereich
umfassen Kapitalströme aus
der Aufnahme und Tilgung von langund
kurzfristigen Krediten sowie aus den
für genossenschaftliche Rückvergütungszwecke
verwendeten Mitteln.
Die flüssigen Mittel setzen sich aus flüssigen
Beständen sowie börsennotierten
Anleihen zusammen, die in der Bilanz
dem Umlaufvermögen zugeordnet sind.
29

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Vermerk der Konzernleitung
Randers, den 22. November 2001
6 Finansielle indtægter
indtægter
Dattervirksomheder Kjeld Johannesen Carsten Jakobsen Egil Christensen
1,2 1,1 7,3 7,6
Kontrakter, Vorstandsvorsitzender udlån og debitorer Stellvertr. Vorstandsvorsitzender/ Konzernfinanzdirektor
16,5 17,3 10,0 15,2
Likvider, værdipapirer, kursreguleringer m.v. President International
114,8 96,1 53,6 34,5
Finansielle indtægter i alt
Aufsichtsrat:
132,5 114,5 70,9 70,9 57,3
Niels Mikkelsen Bent Claudi Lassen Jens Lorenzen
Vorsitzender Stellvertr. Vorsitzender Stellvertr. Vorsitzender
Karl Kristian Andersen Per Højgaard Andersen Erik Bredholt Bjarke Christiansen
Peder Damgaard Per Frandsen Kristian Hess Jensen Kaj Kragkær Larsen
Jørgen Pedersen Peder Philipp Jørgen Laursen Vig Leo Christensen
Bruno Nielsen Jens Pedersen Jørgen H. Rasmussen
Bestätigungsvermerk
Viborg, den 22. November 2001
30
Wir haben die Prüfung des durch die Konzernleitung aufgestellten Konzern- und Jahresabschlusses 2000/01 der Danish
Crown AmbA durchgeführt.
Prüfungsdurchführung
Die Prüfung des Konzern- und Jahresabschlusses 2000/01 wurde von uns unter Beachtung der in Dänemark allgemein anerkannten
Grundsätze ordnungsgemäßer Abschlußprüfungen geplant und durchgeführt, um uns davon überzeugen zu können,
daß der Konzernabschluß und der Jahresabschluß ohne wesentliche Fehler und Mängel sind. Im Rahmen der von uns durchgeführten
Prüfung haben wir unter dem Aspekt der Wesentlichkeit und unter Berücksichtigung der erkennbaren Risiken die
Grundlage und die Nachweise für die in dem Konzernabschluß und dem Jahresabschluß ausgewiesenen Beträge und die im
übrigen gemachten Angaben geprüft. Wir haben dabei zu den von der Geschäftsleitung zugrunde gelegten Bilanzierungs- und
Bewertungsgrundsätzen und zu den bilanziellen Schätzungen Stellung genommen und haben die Informationen des Konzernabschlusses
und des Jahresabschlusses insgesamt auf deren genügende Aussagefähigkeit hin geprüft.
Die von uns durchgeführte Prüfung ergab keine Einwendungen.
Prüfungsergebnis
Die Aufstellung des Konzern- und Jahresabschlusses erfolgte unseres Erachtens im Einklang mit den gesetzlichen Anforderungen
des dänischen Rechts an die Rechnungslegung, ebenso wie der Konzernabschluß und der Jahresabschluß unseres Erachtens
ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage von Konzern und Muttergesellschaft
vermitteln.
DELOITTE & TOUCHE
Statsautoriseret Revisionsaktieselskab
Gert Stampe Torben Aunbøl
Wirtschaftsprüfer Wirtschaftsprüfer

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Gewinn- und Verlustrechnung
2. Oktober 2000-30. September 2001
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK Pos. 2000/01 1999/00 2000/01 1999/00
Nettoumsatzerlöse
Fertigungskosten
Bruttoergebnis
Vertriebs- und Distributionskosten
Verwaltungsaufwand
Sonstige betriebliche Erträge
Sonstige betriebliche Aufwendungen
Operatives Ergebnis
Ergebnisanteile vor Steuern, Tochterunternehmen
Ergebnisanteile vor Steuern, assoziierte Unternehmen
Erträge aus anderen Beteiligungen u.a.m.
Zinsen und ähnliche Erträge
Zinsen und ähnliche Aufwendungen
Ergebnis vor Steuern und außerordentlichen Posten
Steuern vom Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit
Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit nach Steuern
Außerordentliche Erträge
Außerordentliche Aufwendungen
Außerordentliche Posten vor Steuern
Steuern vom außerordentlichen Ergebnis
Außerordentliche Posten nach Steuern
Ergebnis vor Minderheitsbeteiligungen
Auf Minderheitsbeteiligungen entfallender Ergebnisanteil
Konzernergebnis, auf die Muttergesellschaft entfallender Ergebnisanteil
Ergebnisverwendung:
Zur Verfügung:
Ergebnis des Jahres
Zur Verfügung insgesamt
Verwendungsvorschlag:
Genossenschaftliche Rückvergütungen
Mitglieder, die Schweine liefern 1.214.403.150 kg zu 0,90 DKK
Mitglieder, die Sauen liefern 59.389.215 kg zu 0,50 DKK
Mitglieder, die Rinder liefern 75.846.976 kg zu 0,60 DKK
Genossenschaftliche Rückvergütungen insgesamt
Ergebnisvortrag auf Eigenkapital
Einstellungen in Rücklage für Fusions- und Strukturkosten, 0,05 DKK/kg
Einstellungen in freie Rücklagen
Ergebnisvortrag auf Eigenkapital insgesamt
Zur Verfügung insgesamt
1 40.154,5 36.896,4 22.758,2 19.855,6
-34.079,7 -31.295,4 -20.026,3 -17.353,0
6.074,8 5.601,0 2.731,9 2.502,6
-3.158,8 -3.044,8 -1.129,1 -1.089,0
-1.179,9 -1.140,1 -500,9 -462,1
58,3 52,5 – 1,5
-12,5 -13,2 -2,9 -5,0
1.781,9 1.455,4 1.099,0 948,0
5 -1,9 -0,1 465,9 314,7
27,8 18,3 21,0 12,9
0,5 -1,7 – -1,8
6 65,8 62,2 57,2 38,3
7 -503,3 -450,1 -290,4 -272,3
1.370,8 1.084,0 1.352,7 1.039,8
8 -86,7 -63,0 -81,1 -56,7
1.284,1 1.021,0 1.271,6 983,1
9 20,9 15,7 7,8 7,7
10 -11,2 -39,9 -9,2 -3,7
9,7 -24,2 -1,4 4,0
8 – – – –
9,7 -24,2 -1,4 4,0
1.293,8 996,8 1.270,2 987,1
-23,6 -9,7 – –
1.270,2 987,1 1.270,2 987,1
– – 1.270,2 –
– – 1.270,2 –
– – 1.092,9 –
– – 29,7 –
– – 45,5 –
– – 1.168,1 –
– – 67,5 –
– – 34,6 –
– – 102,1 –
– – 1.270,2 –
31

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Aktiva zum 30. September 2001
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK Pos. 30.9. 2001 2.10. 2000 30.9. 2001 2.10. 2000
32
Anlagevermögen
Immaterielle Anlagewerte
Warenzeichen u.a.m.
Einrichtung von Mieträumen
Goodwill
Konzerngoodwill
Immaterielle Anlagewerte insgesamt
Sachanlagen
Grundstücke und Gebäude
Technische Anlagen und Maschinen
Sonstige Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung
Anlagen im Bau
Sachanlagen insgesamt
Finanzanlagen
Kapitalanteile an Tochterunternehmen
Forderungen an Tochterunternehmen
Kapitalanteile an assoziierten Unternehmen
Sonstige Wertpapiere und Beteiligungen
Finanzanlagen insgesamt
Anlagevermögen insgesamt
Umlaufvermögen
Warenbestände
Rohwaren und Hilfsstoffe
Unfertige Erzeugnisse
Verarbeitete Fertigwaren und Handelswaren
Unfertige Erzeugnisse für fremde Rechnung
Warenbestände insgesamt
Forderungen
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen
Vertragsforderungen
Forderungen an Tochterunternehmen
Forderungen an assoziierte Unternehmen
Sonstige Forderungen
Einzahlungsforderungen, Geschäftsanteile
Rechnungsabgrenzungsposten
Forderungen insgesamt
Wertpapiere und Kapitalanteile
Flüssige Bestände
Umlaufvermögen insgesamt
Aktiva insgesamt
11
12
13
16,5 27,2 – –
22,5 24,1 – –
5,9 11,0 – 0,8
205,0 241,3 – –
249,9 303,6 – 0,8
3.040,1 2.932,9 1.406,6 1.385,5
1.234,7 1.320,5 444,2 491,4
344,9 314,0 158,8 138,5
303,9 215,7 82,7 44,5
4.923,6 4.783,1 2.092,3 2.059,9
0,1 2,1 1.623,0 1.479,4
– – 193,2 155,2
85,2 71,3 66,6 57,8
221,0 209,3 214,7 204,0
306,3 282,7 2.097,5 1.896,4
5.479,8 5.369,4 4.189,8 3.957,1
342,1 368,9 23,9 25,2
316,1 286,1 146,4 137,5
2.415,8 2.428,9 950,8 1.085,6
15,1 10,7 – –
3.089,1 3.094,6 1.121,1 1.248,3
4.673,5 4.958,5 1.669,6 1.995,3
248,6 245,5 248,6 245,5
– – 1.510,9 1.387,0
13,3 0,3 – 0,2
503,1 306,0 57,6 33,0
202,4 193,9 202,4 193,9
55,5 47,5 13,6 10,3
5.696,4 5.751,7 3.702,7 3.865,2
1,9 2,9 – –
294,6 274,3 1,9 0,1
9.082,0 9.123,5 4.825,7 5.113,6
14.561,8 14.492,9 9.015,5 9.070,7

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Passiva zum 30. September 2001
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK Pos. 30.9. 2001 2.10. 2000 30.9. 2001 2.10. 2000
Eigenkapital
Mitgliederkonten
Persönliche Kapitalkonten
Rücklage für Nettowertaufholung,
Tochterunternehmen und assoziierte Unternehmen
Sonstige Reserven
Eigenkapital insgesamt
Minderheitsbeteiligungen
Rückstellungen
Verbindlichkeiten
Langfristige Verbindlichkeiten
Hypothekenschulden
Finanzierungsleasing
Kreditaufnahme im übrigen
Langfristige Verbindlichkeiten insgesamt
Kurzfristige Verbindlichkeiten
Kurzfristiger Teil der langfristigen Verbindlichkeiten
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen
Verbindlichkeiten gegenüber Tochterunternehmen
Verbindlichkeiten gegenüber assoziierten Unternehmen
Körperschaftssteuern
Sonstige Verbindlichkeiten
Rechnungsabgrenzungsposten
Verbindlichkeiten aus persönlichen Kapitalkonten
Verbindlichkeiten aus genossenschaftlichen Rückvergütungen
Kurzfristige Verbindlichkeiten insgesamt
Verbindlichkeiten insgesamt
Passiva insgesamt
Eventualverbindlichkeiten u.a.m.
Bestellte Sicherheiten
Haftung der Mitglieder
395,0 193,9 395,0 193,9
490,0 564,8 490,0 564,8
– – 172,4 202,6
1.136,4 1.090,5 964,0 887,9
14 2.021,4 1.849,2 2.021,4 1.849,2
61,6 83,3 – –
15 79,0 74,3 64,6 57,5
16
17
18
19
2.293,4 2.155,8 1.677,4 1.685,0
30,8 35,5 – 24,9
1.658,4 520,6 1.227,5 224,6
3.982,6 2.711,9 2.904,9 1.934,5
302,4 128,7 221,9 74,9
3.273,3 5.034,5 955,4 2.496,1
1.952,5 1.897,8 511,5 494,7
– – 157,4 182,8
29,9 25,4 22,9 18,4
41,9 32,4 0,2 3,8
1.477,8 1.507,2 896,6 933,5
101,5 140,9 20,8 18,0
69,8 67,3 69,8 67,3
1.168,1 940,0 1.168,1 940,0
8.417,2 9.774,2 4.024,6 5.229,5
12.399,8 12.486,1 6.929,5 7.164,0
14.561,8 14.492,9 9.015,5 9.070,7
33

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Gewinn- und Verlustrechnung
Pos. 1-5
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK 2000/01 1999/00 2000/01 1999/00
1 Nettoumsatzerlöse
Spezifikation auf Märkte:
Binnenmarkt
Exportmärkte
Nettoumsatzerlöse insgesamt
Spezifikation auf Geschäftsbereiche:
Schweinefleisch
Rindfleisch
Veredelung
Sonstiges
Nettoumsatzerlöse insgesamt
2 Personalaufwand
Löhne und Gehälter
Altersversorgung
Sonstige Sozialbeiträge
Personalaufwand insgesamt
Davon:
Bezüge des Aufsichtsrates der Muttergesellschaft und der Vertreterversammlung
Bezüge des Vorstandes der Muttergesellschaft
Anzahl Mitarbeiter im Jahresdurchschnitt
3 Abschreibungen und Wertberichtigungen
Die Abschreibungen des Jahres sind in den nachstehenden Positionen enthalten:
Fertigungskosten
Vertriebs- und Distributionskosten
Verwaltungsaufwand
Außerordentliche Posten
Sonstiges
Abschreibungen und Wertberichtigungen insgesamt
4 Honorare an die in der Vertreterversammlung bestellten Abschlußprüfer
Prüfungsleistungen
Beratungshilfe
Honorare an die in der Vertreterversammlung bestellten Abschlußprüfer insg.
5 Ergebnisanteile an Tochterunternehmen vor Steuern
Ergebnisanteile vor Steuern
Abschreibungen auf Akquisitionsmehrwert
Ergebnisanteile an Tochterunternehmen vor Steuern insgesamt
34
4.757,1 3.773,5 4.275,0 2.801,4
35.397,4 33.122,9 18.483,2 17.054,2
40.154,5 36.896,4 22.758,2 19.855,6
20.988,3 17.363,9 20.673,0 16.694,4
3.485,3 5.332,6 2.056,5 3.121,1
9.804,4 8.910,9 – –
5.876,5 5.289,0 28,7 40,1
40.154,5 36.896,4 22.758,2 19.855,6
4.899,9 4.779,4 2.693,2 2.579,4
225,2 202,0 134,8 124,4
316,9 268,3 129,4 104,7
5.442,0 5.249,7 2.957,4 2.808,5
8,4 10,7 7,5 9,7
10,7 10,7 10,4 10,4
19.215 19.449 10.067 10.121
642,8 606,8 365,9 364,9
45,5 78,6 5,7 1,9
89,9 91,7 17,3 14,1
– 5,5 – –
35,7 9,2 -9,7 -0,2
813,9 791,8 379,2 380,7
– – 2,4 2,3
– – 2,3 2,0
– – 4,7 4,3
-1,9 -0,1 477,6 332,1
– – -11,7 -17,4
-1,9 -0,1 465,9 314,7

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Gewinn- und Verlustrechnung
Pos. 6-10
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK 2000/01 1999/00 2000/01 1999/00
6 Zinsen und ähnliche Erträge
Tochterunternehmen
Zinserträge im übrigen
Zinsen und ähnliche Erträge insgesamt
7 Zinsen und ähnliche Aufwendungen
Tochterunternehmen
Zinsaufwendungen im übrigen
Zinsen und ähnliche Aufwendungen insgesamt
8 Steuern
Berechnete Steuern vom Ergebnis des Jahres
Steuerliche Anpassungen, Vorjahre
Änderungen, latente Steuern
Anteilige Steuern, Tochterunternehmen
Anteilige Steuern, assoziierte Unternehmen
Steuern insgesamt
die sich wie folgt gliedern:
Steuern vom Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit
Steuern vom außerordentlichen Ergebnis
Steuern insgesamt
Bezahlte Körperschaftssteuern
9 Außerordentliche Erträge
Erträge aus der Veräußerung von Aktivitäten
Sonstiges
Außerordentliche Erträge insgesamt
10 Außerordentliche Aufwendungen
Fusionskosten
Kosten in Verbindung mit strukturellen Anpassungen
Verfahrenskosten, Umwelt- und Steuersachen
Außerordentliche Aufwendungen insgesamt
– – 8,8 16,1
65,8 62,2 48,4 22,2
65,8 62,2 57,2 38,3
– – 1,4 –
503,3 450,1 289,0 272,3
503,3 450,1 290,4 272,3
81,1 59,5 6,0 4,2
-1,0 1,7 – -0,3
4,5 -0,8 – –
– – 73,7 50,8
2,1 2,6 1,4 2,0
86,7 63,0 81,1 56,7
86,7 63,0 81,1 56,7
– – – –
86,7 63,0 81,1 56,7
57,6 78,3 9,7 2,4
12,5 13,3 – –
8,4 2,4 7,8 7,7
20,9 15,7 7,8 7,7
– 15,5 – –
6,2 24,4 4,2 3,7
5,0 – 5,0 –
11,2 39,9 9,2 3,7
35

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Pos. 11
Einrichtung Immaterielle
Warenzeichen von Konzern- Anlagewerte
Mio. DKK u.a.m. Mieträumen Goodwill goodwill insgesamt
11 Immaterielle Anlagewerte, Konzern
Anschaffungskosten insgesamt:
Anschaffungskosten zum 2.10. 2000 insgesamt
Kursregulierungen
Zugänge des Jahres
Abgänge des Jahres
Anschaffungskosten zum 30.09. 2001 insgesamt
Abschreibungen und Wertberichtigungen insgesamt:
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 2.10. 2000 insg.
Kursregulierungen
Zugänge des Jahres
Abschreibungen und Wertberichtigungen des Jahres
Abschreibungen und Wertberichtigungen, veräußerte Anlagewerte
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 30.09. 2001 insg.
Buchwert zum 30.09. 2001
11 Immaterielle Anlagewerte, Muttergesellschaft
Anschaffungskosten insgesamt:
Anschaffungskosten zum 2.10. 2000 insgesamt
Zugänge des Jahres
Abgänge des Jahres
Anschaffungskosten zum 30.09. 2001 insgesamt
36
Abschreibungen und Wertberichtigungen insgesamt
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 2.10. 2000 insg.
Abschreibungen und Wertberichtigungen des Jahres
Abschreibungen und Wertberichtigungen, veräußerte Anlagewerte
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 30.09. 2001 insg.
Buchwert zum 30.09. 2001
494,1 38,8 37,4 378,9 949,2
-0,5 -0,1 -0,5 -0,2 -1,3
7,3 11,7 1,3 4,7 25,0
-21,5 -5,7 -6,5 -39,2 -72,9
479,4 44,7 31,7 344,2 900,0
466,9 14,7 26,4 137,6 645,6
-0,1 – -0,5 -0,1 -0,7
– 4,5 – – 4,5
8,0 4,9 0,8 34,2 47,9
-11,9 -1,9 -0,9 -32,5 -47,2
462,9 22,2 25,8 139,2 650,1
16,5 22,5 5,9 205,0 249,9
21,2 – 9,9 – 31,1
3,2 – – – 3,2
– – -1,8 – -1,8
24,4 – 8,1 – 32,5
21,2 – 9,1 – 30,3
3,2 – – – 3,2
– – -1,0 – -1,0
24,4 – 8,1 – 32,5
– – – – –

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Pos. 12
Technische
Sonstige Anl.
Betriebs u.
Grundstücke Anlagen und Geschäfts- Anlagen im Anlagen
Mio. DKK und Gebäude Maschinen ausstattung Bau insgesamt
12 Sachanlagen, Konzern
Anschaffungskosten insgesamt:
Anschaffungskosten zum 2.10. 2000 insgesamt
Kursregulierungen
Fertigstellung von Anlagen im Bau
Zugänge des Jahres
Abgänge des Jahres
Anschaffungskosten zum 30.09. 2001 insgesamt
Zuschreibungen insgesamt:
Zuschreibungen zum 30.09. 2001 insgesamt
Abschreibungen und Wertberichtigungen insgesamt:
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 2.10. 2000 insg.
Kursregulierungen
Abschreibungen und Wertberichtigungen des Jahres
Abschreibungen und Wertberichtigungen, veräußerte Wirtschaftsgüter
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 30.09. 2001 insg.
Buchwert zum 30.09. 2001
Barwert, Grundbesitz in Dänemark, zum 1.1.2001
Buchwert, Grundbesitz im Ausland
12 Sachanlagen, Muttergesellschaft
Anschaffungskosten insgesamt:
Anschaffungskosten zum 2.10. 2000 insgesamt
Fertigstellung von Anlagen im Bau
Zugänge des Jahres
Abgänge des Jahres
Anschaffungskosten zum 30.09. 2001 insgesamt
Abschreibungen und Wertberichtigungen insgesamt:
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 2.10. 2000 insg.
Abschreibungen und Wertberichtigungen des Jahres
Abschreibungen und Wertberichtigungen, veräußerte Wirtschaftsgüter
Abschreibungen und Wertberichtigungen zum 30.09. 2001 insg.
Buchwert zum 30.09. 2001
Barwert, Grundbesitz in Dänemark, zum 1.1.2001
4.802,9 5.046,5 962,4 215,7 11.027,5
-31,0 -38,5 -6,0 -0,5 -76,0
101,5 60,3 10,9 -172,7 –
486,1 302,2 198,0 261,4 1.247,7
-274,4 -260,3 -114,3 – -649,0
5.085,1 5.110,2 1.051,0 303,9 11.550,2
39,0 4,5 0,3 – 43,8
1.909,0 3.730,5 648,7 – 6.288,2
-9,0 -23,5 -4,1 – -36,6
299,1 342,1 124,8 – 766,0
-115,1 -169,1 -63,0 – -347,2
2.084,0 3.880,0 706,4 – 6.670,4
3.040,1 1.234,7 344,9 303,9 4.923,6
1.774,5 – – – –
701,8 – – – –
2.603,8 2.544,3 487,0 44,5 5.679,6
18,5 22,3 3,7 -44,5 –
226,8 86,4 69,1 82,7 465,0
-81,3 -90,1 -7,6 – -179,0
2.767,8 2.562,9 552,2 82,7 5.965,6
1.218,3 2.052,9 348,5 – 3.619,7
189,2 136,7 50,1 – 376,0
-46,3 -70,9 -5,2 – -122,4
1.361,2 2.118,7 393,4 – 3.873,3
1.406,6 444,2 158,8 82,7 2.092,3
1.061,2 – – – –
37

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Pos. 13
Kapitalanteile Forderungen Kapitalanteile Sonstige
an Tochter- an Tochter- an assoziierten Wertpapire und Finanzanlagen
Mio. DKK unternehmen unternehmen Unternehmen Kapitalanteile insgesamt
13 Finanzanlagen, Konzern
Anschaffungskosten insgesamt:
Anschaffungskosten zum 2.10. 2000 insgesamt
Kursregulierungen
Zugänge des Jahres
Abgänge des Jahres
Anschaffungskosten zum 30.09. 2001 insgesamt
Wertkorrekturen insgesamt:
Wertkorrekturen zum 2.10. 2000 insgesamt
Kursregulierungen
Anteiliges Nettoergebnis vor Steuern
Anteilige Steuern
Dividendenausschüttungen des Jahres
Abgänge des Jahres
Sonstige Korrekturen
Wertkorrekturen zum 30.09. 2001 insgesamt
Buchwert zum 30.09. 2001
13 Finanzanlagen, Muttergesellschaft
Anschaffungskosten insgesamt:
Anschaffungskosten zum 2.10. 2000 insgesamt
Kursregulierungen
Zugänge des Jahres
Abgänge des Jahres
Anschaffungskosten zum 30.09. 2001 insgesamt
38
Wertkorrekturen insgesamt:
Wertkorrekturen zum 2.10. 2000 insgesamt
Kursregulierungen
Anteiliges Nettoergebnis vor Steuern
Anteilige Steuern
Dividendenausschüttungen des Jahres
Abgänge des Jahres
Sonstige Korrekturen
Wertkorrekturen zum 30.09. 2001 insgesamt
Buchwert zum 30.09. 2001
1,5 – 62,5 191,3 255,3
– – – – –
0,1 – 0,8 13,9 14,8
-1,4 – -1,9 -4,8 -8,1
0,2 – 61,4 200,4 262,0
0,6 – 8,8 18,0 27,4
– – 0,5 – 0,5
-1,9 – 27,8 0,5 26,4
– – -2,1 – -2,1
– – -13,6 – -13,6
0,6 – -0,5 2,0 2,1
0,6 – 2,9 0,1 3,6
-0,1 – 23,8 20,6 44,3
0,1 – 85,2 221,0 306,3
1.474,0 155,2 53,2 185,7 1.868,1
-26,1 -1,8 – – -27,9
186,5 48,4 – 9,1 244,0
-8,9 -8,6 -1,8 – -19,3
1.625,5 193,2 51,4 194,8 2.064,9
5,4 – 4,6 18,3 28,3
-19,5 – 1,2 – -18,3
465,9 – 21,0 – 486,9
-73,7 – -1,4 – -75,1
-398,7 – -13,1 – -411,8
7,1 – – 1,6 8,7
11,0 – 2,9 – 13,9
-2,5 – 15,2 19,9 32,6
1.623,0 193,2 66,6 214,7 2.097,5

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Pos. 14-15
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK 30.9. 2001 2.10. 2000 30.9. 2001 2.10. 2000
14 Eigenkapital
Mitgliederkonten:
Saldo zum 2.10. 2000
Einzahlungen des Jahres auf Geschäftsanteile (netto)
Mitgliederkonten insgesamt
Persönliche Kapitalkonten:
Saldo zum 2.10. 2000
Vortrag, Geschäftsguthaben der Mitglieder (netto)
Persönliche Kapitalkonten insgesamt
Rücklage für Nettowertaufholung,
Tochterunternehmen und assoziierte Unternehmen:
Saldo zum 2.10. 2000
Kursregulierungen von Eigenkapital der ausländischen Tochterunternehmen
zu Beginn des Geschäftsjahres u.a.m.
Einstellungen in freie Rücklagen
Vortrag gem. Ergebnisverwendungsvorschlag
Rücklage für Nettowertaufholung insgesamt
Freie Rücklagen:
Saldo zum 2.10. 2000
Kursregulierungen von Eigenkapital der ausländischen Tochterunternehmen
zu Beginn des Geschäftsjahres u.a.m.
Sonstige Regulierungen
Einstellungen in Rücklage für Nettowertaufholung
Voraussichtl. Einstellungen in Rücklage für Fusions- und Strukturkosten, 0,05 DKK/kg
Ergebnisvortrag gem. Verwendungsvorschlag
Freie Rücklagen insgesamt
Eigenkapital insgesamt
15 Rückstellungen
Pensionsverpflichtungen
Verfahrenskosten, Umwelt- und Steuersachen
Latente Steuern
Kosten in Verbindung mit strukturellen Anpassungen
Badwill
Rechtsstreitigkeiten
Sonstige Rückstellungen
Rückstellungen insgesamt
193,9 – 193,9 –
201,1 193,9 201,1 193,9
395,0 193,9 395,0 193,9
564,8 639,9 564,8 639,9
-74,8 -75,1 -74,8 -75,1
490,0 564,8 490,0 564,8
– – 202,6 90,7
– – -38,3 94,3
– – 8,1 -7,0
– – – 24,6
– – 172,4 202,6
1.090,5 948,1 887,9 857,4
-38,3 94,3 – –
-17,9 1,0 -17,9 1,0
– – -8,1 7,0
67,5 – 67,5 –
34,6 47,1 34,6 22,5
1.136,4 1.090,5 964,0 887,9
2.021,4 1.849,2 2.021,4 1.849,2
25,6 29,4 13,1 15,5
45,1 20,0 40,6 20,0
-15,3 -19,4 – –
10,8 3,7 10,9 3,7
2,7 5,5 – –
– 6,0 – 6,0
10,1 29,1 – 12,3
79,0 74,3 64,6 57,5
39

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Bilanz
Pos. 16-19
Konzern Muttergesellschaft
Mio. DKK 30.9. 2001 2.10. 2000 30.9. 2001 2.10. 2000
16 Langfristige Verbindlichkeiten
Davon nach 5 Jahren fällig:
Hypothekenschulden
Finanzierungsleasing
Kreditaufnahme im übrigen
Langfristige Verbindlichkeiten insgesamt
17 Eventualverbindlichkeiten u.a.m.
Für Tochterunternehmen übernommene Bürgschaften
Sonstige Bürgschaften
Garantieverpflichtungen gegenüber der EU-Direktion
Rückzahlungsverpflichtungen
Miet- und Leasingverpflichtungen
Sonstige Verpflichtungen
18 Bestellte Sicherheiten
Zur Absicherung von Hypothekenschulden und langfristigen Verbindlichkeiten
im übrigen sind an Grundstücken und Gebäuden u.a.m.Pfandrechte bestellt worden:
Grundstücke, Gebäude und technische Anlagen
Buchwert der vorbezeichneten Anlagen
Anleihen u.a.m.
2.056,5 1.798,5 1.677,4 1.527,4
18,9 – – –
105,3 92,5 – –
2.180,7 1.891,0 1.677,4 1.527,4
– – 3.294,4 4.135,7
130,1 224,3 113,1 206,6
783,2 1.031,0 351,4 551,7
43,1 41,8 41,9 40,7
246,6 345,9 61,4 96,8
19,0 5,5 0,6 0,6
2.524,5 2.462,8 1.878,4 1.958,3
2.812,7 2.661,3 1.647,2 1.738,1
4,6 4,0 – –
19 Haftung der Mitglieder
Für die Verbindlichkeiten der Gesellschaft übernehmen die Mitglieder die persönliche und gesamtschuldnerische Haftung.
Die Haftung der jeweiligen Mitglieder errechnet sich aufgrund deren Lieferungen und kann für das einzelne Mitglied den Betrag von DKK 25.000 nicht
überschreiten.
Die Gesamtverbindlichkeiten, für die die Mitglieder die Haftung übernommen haben, belaufen sich zum 30.9. 2001 auf DKK 513,1 Mio.
Anzahl Mitglieder der Danish Crown AmbA zum 30.9. 2001: 20.525
40

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Kapitalflußrechnung
Mio. DKK
Konzern
2000/01 1999/00
Kapitalströme aus dem Betriebskapitalbereich
Ergebnis des Jahres
Abschreibungen
Ergebnisanteile, Finanzanlagen
Änderung der Rückstellungen
Änderung der Warenbestände
Änderung der Forderungen aus Lieferungen und Leistungen
Änderung der Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen u.a.m.
Kapitalströme aus dem Betriebskapitalbereich
Kapitalströme aus dem Investitionsbereich
Investitionen in immaterielle Anlagewerte
Investitionen in Sachanlagen
Investitionen in Finanzanlagen
Kapitalströme aus dem Investitionsbereich
Kapitalströme aus dem Finanzierungsbereich
Einzahlungen auf Geschäftsanteile
Auszahlung von Geschäftsguthaben, persönliche Kapitalkonten
Auszahlung von genossenschaftlichen Rückvergütungen
Änderung der kurzfristigen Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten
Änderung der Hypothekenschulden
Änderung der Finanzierungsleasing
Änderung der langfristigen Kreditaufnahme im übrigen
Kapitalströme aus dem Finanzierungsbereich
Änderung der flüssigen Mittel und des Wertpapierbestandes
Flüssige Mittel und Wertpapiere zum 2.10. 2000
Flüssige Mittel und Wertpapiere zum 30.9. 2001
1.270,2 987,1
813,9 791,8
-24,3 -13,9
4,7 -45,7
5,5 186,5
63,8 -576,7
125,3 436,1
2.259,1 1.765,2
5,2 -26,6
-945,9 -837,3
4,8 45,1
-935,9 -818,8
193,9 –
-67,3 -69,3
-940,0 -733,6
-1.761,2 -8,3
137,6 -66,5
-4,7 -31,3
1.137,8 -12,4
-1.303,9 -921,4
19,3 25,0
277,2 252,2
296,5 277,2
41

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Konzernübersicht
Kapital- Kapitalanteil
anteil
Name der Gesellschaft % Name der Gesellschaft %
▼ Tulip International P/S ® ■ Dänemark 95,0
Tulip International (UK) Ltd. England 100,0
Tulip International (UK) Bacon Division Ltd. England 100,0
Tulip International (UK) Cooked Meat Division Ltd. England 100,0
Gott Foods Ltd. England 100,0
Tulip International GmbH BRD 100,0
Tulip International France S.A. Frankreich 100,0
Tulip International Sverige AB Schweden 100,0
Tulip Italiana S.R.L. Italien 100,0
Majesty Inc. USA 100,0
Scan-Tulip A/S Frankreich 40,0
▼ Danish Prime Food Company K/S ® ■ Dänemark 95,0
Danish Prime Mou P/S ■ Dänemark 95,0
Komplementarselskabet DP af 21. marts 2001 ApS Dänemark 100,0
Danish Prime Mou P/S ■ Dänemark 5,0
Iwans Dybfrost ApS Dänemark 100,0
Hyggemad ApS Dänemark 100,0
Best Holding GmbH BRD 100,0
Danish Prime Food Company GmbH BRD 100,0
Mou Food Company GmbH BRD 100,0
Danish Prime Ltd. England 100,0
Danish Prime AB Schweden 100,0
▼ Danish Crown Holding Ltd. England 100,0
VJS Holdings UK Ltd. England 100,0
VJS Foods Ltd. England 100,0
Glenbrooke Ltd. Irland 100,0
Plumrose Ltd. England 100,0
Laxgate Ltd. England 100,0
Belvoir Ltd. England 100,0
Foodane Ltd. England 100,0
Celebrity Food Factories Ltd. England 100,0
Danish Bacon Company Ltd. England 100,0
ESS-FOOD UK Ltd. England 100,0
Danish Bacon Independent Ltd England 100,0
42
▼ SFK Holding A/S Dänemark 76,6
SFK Meat Systems a.m.b.a. Dänemark 100,0
SFK-Danfotech Holding A/S Dänemark 60,0
SFK-Danfotech A/S Dänemark 100,0
SFK America Inc. USA 100,0
SFK TECH S.L. Spanien 30,0
Danfood Technology Ltd. England 30,4
SFK Ltd. England 100,0
SFK Australia Pty. Ltd. Australien 100,0
SFK Food A/S Dänemark 100,0
SFK Norge AS Norwegen 50,3
Nordfalks Industri AB Schweden 90,0
SFK CR, spol.s.r.o. Tschechei 100,0
Landbrugets Samkøb ApS Dänemark 50,0
▼ DAT-SCHAUB a.m.b.a. Dänemark 79,7
DAT-SCHAUB Holding A/S Dänemark 100,0
Emborg Foods A/S Dänemark 100,0
Emborg Foods GmbH BRD 100,0
Danegoods HbmH BRD 100,0
Emborg Foods USA Inc. USA 100,0
ZAO Emborg Foods AO Rußland 60,0
Emborg House AO Rußland 100,0
Emborg Foods España S.A. Spanien 100,0
Dann’Ka S.L. ■ Spanien 50,0
Emborg Foods Polska Sp.z.o.o. Polen 100,0
Emborg Foods Norge AS Norwegen 100,0
Ranum Mejeri A/S Dänemark 100,0
DAT-SCHAUB International A/S Dänemark 100,0
Carnehansen A/S Dänemark 100,0
Dansk Svensk Koedexport s.r.o. Tschechei 100,0
DAT-SCHAUB Hungary KFT Ungarn 100,0
DAT-SCHAUB Australia Pty Ltd. Australien 100,0
DAT-SCHAUB (H.K) Ltd. Hong Kong 100,0
Findane A/S Dänemark 100,0

K O N Z E R N - U N D J A H R E S A B S C H L U S S 2 0 0 0 / 0 1
Konzernübersicht
Kapital- Kapitalanteil
anteil
Name der Gesellschaft % Name der Gesellschaft %
NoriDane Food A/S Dänemark 50,0
DAT-SCHAUB France S.A. Frankreich 100,0
Soussana S.A. Frankreich 100,0
Argental s.a.r.l. Frankreich 100,0
Alandal S.A. Portugal 100,0
S.A. Boyauderie du Poitou Frankreich 100,0
S.A. Cima Spanien 100,0
S.A. Trissal Portugal 50,0
Aktieselskabet DAT-SCHAUB Danmark Dänemark 100,0
DAT-SCHAUB Spedition ApS Dänemark 100,0
Dann’Ka S.L. ■ Spanien 50,0
Arne B. Corneliussen AS Norwegen 100,0
Oy DAT-SCHAUB Finland Ab Finnland 100,0
DAT SCHAUB AB Schweden 100,0
DAT-SCHAUB (PORTO) S.A. Portugal 100,0
DAT-SCHAUB (Portugal) Lda. Portugal 100,0
DAT-SCHAUB USA Inc. USA 100,0
Dansk Kuldekonservering A/S Dänemark 55,0
Dubai Meat Packers Ltd. (filial) V. Emirate 100,0
Oriental Sino Limited Hong Kong 45,0
Yancheng Lianyi Casing Products Co. Ltd. China 100,0
SONSTIGE TOCHTERUNTERNEHMEN:
Plumrose USA Inc. USA 100,0
Sunhill Food of Vermont Inc. USA 100,0
Foodane USA Inc. USA 100,0
Danish Crown GmbH BRD 100,0
Danish Crown Schlachtzentrum Nordfriesland GmbH BRD 100,0
Foodane Japan Ltd. Japan 100,0
Danish Crown S.A. Schweiz 100,0
Danish Crown/Beef Division S.A. Schweiz 100,0
Q.A. Meat Ltd. England 90,0
DAK AO Rußland 100,0
Foodane AO Rußland 100,0
▼ Rot gedruckt=Tochterunternehmen
■ An mehreren Stellen der Konzernübersicht aufgeführt
Danish Crown S.a.r.l. Frankreich 100,0
Danish Crown España S.A. Spanien 100,0
Carnes Danesas S.A. Spanien 100,0
▼ Danish Crown Incorporated A/S Dänemark 100,0
Tulip International P/S ® ■ Dänemark 5,0
▼ Danish Prime A/S Dänemark 100,0
Danish Prime Food Company K/S ® ■ Dänemark 5,0
Scan-Hide A.m.b.a. Dänemark 72,5
Selskabet af 23. maj 2000 A/S Dänemark 100,0
Dansk Hesteslagteri A/S Dänemark 75,0
▼ Friland Food A/S Dänemark 60,0
Friland Food AB Schweden 100,0
▼ ESS-FOOD S.A. Frankreich 100,0
Desfis S.A. Frankreich 100,0
▼ SCI E.F. Immobilier Orléans Frankreich 100,0
SCI RP Bernay Frankreich 70,0
ESS-FOOD WW S.A. Paris Frankreich 100,0
▼ Globe Meat Holland B.V. Holland 100,0
Pelco B.V. Holland 100,0
ESS-FOOD Benelux B.V. Holland 100,0
ESS-FOOD Japan Co. Ltd. Japan 100,0
ESS-FOOD Moskva (Repräsentanz) Rußland 100,0
ESS-FOOD Korea Co. Ltd. Korea 100,0
Meat World Korea 100,0
ESS-FOOD (H.K.) Ltd. Hong Kong 100,0
ESS-FOOD USA Inc. USA 100,0
Globe Meat Danmark ApS Dänemark 100,0
Hamcoship ApS Dänemark 100,0
ESS-FOOD Hungaria Kft. Ungarn 96,0
ASSOZIIERTE UNTERNEHMEN:
Daka amba Dänemark 44,3
Agri-Norcold A/S Dänemark 34,2
43

Danish Crown
Marsvej 43 . DK-8900 Randers . Dänemark
Tel. +45 89 19 19 19
Fax +45 86 44 80 66
dc@danishcrown.dk
www.danishcrown.dk