Download the PDF - Lichtwechsel Preko
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K: Erzählen Sie uns bitte vom Restaurant und vom<br />
Hotel.<br />
S: Das Hotel und das Restaurant wurden jahrelang<br />
zugrunde gerichtet. Früher war es ein Fünf-Sterne-<br />
Hotel. Die Sterne sind verschwunden, am Ende sind<br />
Hotel und Restaurant niedergerissen worden. Bis<br />
zu 400 Leute konnten auf einmal im Restaurant essen.<br />
Es war direkt am Strand.<br />
K: Haben Sie auch einen privaten Betrieb gehabt?<br />
S: Ja, aber es gibt ihn nicht mehr. Bei jeder Parteiversammlung<br />
haben alle gesagt, ich würde gegen<br />
sie arbeiten, weil ich einen eigenen Betrieb hatte.<br />
Ich bin nie in der Partei gewesen.<br />
K: Sie haben gesagt, dass Sie Ihr Haus als Pension<br />
genutzt haben. Wie viele Gäste konnten Sie in Ihrem<br />
Haus beherbergen?<br />
S: Es wurde 1971 erbaut. Hier konnten ca. 28 Personen<br />
schlafen. Draußen auf der Terrasse habe ich<br />
für meine Hausgäste gerne gegrillt und den Gästen<br />
erklärt, wie das Essen zubereitet wurde. Pfeffer,<br />
Salz, Petersilie und eine geheime Zutat. Das hat<br />
geschmeckt, weil es frisch war und die Gäste nichts<br />
dafür zahlen mussten. Das war den Stammgästen<br />
vorbehalten.<br />
ERINNERUNG AN EINE INSEL / SJEĆANJE NA OTOK<br />
tada naplaćivali dvadeset dinara za turu do tamo,<br />
uključujući meso, šunku i voće. K.: Pripovijedajte<br />
nam, molim Vas, o restoranu i hotelu.<br />
P.: Hotel i restoran godinama su propadali. Ranije je<br />
to bio hotel sa pet zvjezdica. Zvjezdicâ je nestalo,<br />
a na kraju su hotel i restoran srušeni. Oko 400 ljudi<br />
moglo je odjednom jesti u restoranu. Bio je izravno<br />
na plaži.<br />
K.: Jeste li također imali privatnu tvrtku?<br />
P.: Da, ali je više nema. Na svakom partijskom<br />
sastanku svi su govorili da radim protiv njih, jer<br />
sam imao privatnu tvrtku. Nikad nisam bio u partiji.<br />
K.: Rekli ste da ste svoju kuću koristili kao pansion.<br />
Koliko ste gostiju mogli smjestiti u svojoj kući?<br />
P.: Bila je izgrađena 1971. godine. Tu je moglo<br />
spavati oko 28 osoba. Vani na terasi rado sam za<br />
svoje goste pripremao jela s roštilja, objašnjavajući<br />
im kako se jelo spravljalo. Papar, sol, peršin i jedan<br />
tajni sastojak. Prijalo je, jer je bilo svježe, a gosti<br />
za to ništa nisu morali platiti. To je bilo namijenjeno<br />
stalnim gostima.<br />
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