Geschäftsbericht 2010 - Betagtenzentren Emmen AG

QUALITÄTSCONTROLLING
Befragungsergebnis Restaurant Alpissimo / Cafeteria Herdschwand
Wie sind Sie mit der Qualität des Essens zufrieden? 6.4 6.0 6.2
Wie sind Sie mit der Portionengrösse der Mahlzeiten zufrieden? 6.7 6.2 6.5
Wie beurteilen Sie die Vielfältigkeit des Speiseangebots? 6.1 5.5 5.8
Wie beurteilen Sie die Vielfältigkeit des Getränkeangebots? 6.3 5.5 5.9
Wie sind Sie mit der Zeitspanne von der Begrüssung bis zur Verabschiedung zufrieden? 6.5 6.2 6.4
Wie sind Sie mit der Aufmerksamkeit der Servicemitarbeitenden zufrieden? 6.7 6.1 6.4
Wie sind Sie mit der Kompetenz der Servicemitarbeitenden zufrieden? 6.5 6.0 6.3
Wie wurden Ihre Wünsche umgesetzt? 6.9 6.2 6.5
Wie empfinden Sie die Freundlichkeit der Servicemitarbeitenden? 6.8 6.1 6.5
Wie empfinden Sie das Preis-/Leistungsverhältnis? 6.7 5.5 6.1
Wie gefällt Ihnen das Ambiente des Alpissimo/der Cafeteria Herdschwand? 6.3 4.4 5.4
Wie wohl fühlen Sie sich im Alpissimo/in der Cafeteria Herdschwand? 6.3 5.0 5.7
Wie wäre die «Benotung», wenn Sie das Alpissimo/die Cafeteria Herdschwand
weiterempfehlen würden?
6.6 4.8 5.7
Total 6.5 5.6 6.1
Befragungsergebnis Mahlzeitendienst
Die Mahlzeitendienstfahrerinnen sind freundlich und hilfsbereit. 6.8
Die Mahlzeitendienstfahrerinnen instruierten Sie am 1. Tag über das Aufwärmen der Speisen. 6.4
Die Mahlzeitendienstfahrerinnen haben Sie über das Aufbewahren der Speisen im Kühlschrank informiert. 6.2
Die angebotenen Liefertage pro Woche entsprechen Ihren Bedürfnissen. 6.8
Die Mahlzeiten sind bis 11.45 Uhr bei Ihnen. 6.9
Die Speisen werden Ihnen persönlich übergeben. 6.4
Sie sind mit der Qualität der Speisen zufrieden. 6.1
Die Grösse der Portionen entspricht Ihren angegebenen Wünschen. 6.2
Sie wurden bei der Anmeldung betreffend Suppe oder Salat und Kostform gefragt.
Diese Wünsche wurden bei der Zubereitung der Mahlzeiten beachtet.
6.8
Sie sind mit dem Preis-/Leistungsverhältnis zufrieden. 5.8
Die Zusammensetzung der Menus entspricht Ihren Vorstellungen. 5.9
Die Abwechslung bei der Menuplanung entspricht Ihren Vorstellungen. 6.0
Das Sekretariat oder der Küchenchef können Ihnen bei den Fragen weiterhelfen. 5.9
Ihre Anregungen wurden bis anhin beantwortet. 5.6
Total
6.3
Rücklaufquote
Befragungsgruppen
Restaurant Alpissimo 58%
Cafeteria Herdschwand 73%
Mahlzeitendienst 64%
Total Gastrobereich
Geschäftsbericht 2010
62%
Legende:
Bewertung >5
Bewertung 3
Bewertung