MAŁOPOLSKA - MSiT

zubereitet und im aromatischen Rauch von auserwählten
Obstbaumhölzern geräuchert. Andere regionale Spezialitäten
sind Ganshälften aus Zator und Lammfleisch aus Podhale,
sowie Zator-Karpfen aus der Umgebung von Zator,
wo Fische bereits seit dem 12. Jh. in zahlreichen Teichen des
Karpfen-Tals gezüchtet werden. Auch Obst und Gemüse wie
etwa Sauerkraut aus Charsznice, die „Schöner Hänsel“-Bohnen
aus dem Dunajec-Tal, die Łukowicka Backpflaumen und
die Suska Sechlońska Backpflaumen, sowie traditionelle
Apfelsorten aus Raciechowice und Łącko probiert werden.
Jeder Feinschmecker wird von der Jodłownicki Kolatsche
mit Käse, dem Drehmühlenbrot aus Łomna oder
dem Jura-Brot begeistert sein.
Alle regionalen Produkte, die zum Plebiszit und dem Wettbewerb
während des Geschmacksfestivals angemeldet wurden,
werden in vier Kategorien beurteilt: „Ökologische Delikatessen“
sind Erzeugnisse und Gerichte aus den von ökologischen
Bauernhöfen stammenden Produkten. „Traditionelle Spezialitäten“
dürfen nur aus den Produkten entstehen, die sich auf
der Liste der traditionellen Produkte von Małopolska befinden.
Die Kategorie „Leckerbissen mit Legende“ erfordert die Präsentation
einer interessanten, mit dem Gericht verbundenen
Beste Delikatessen aus der Region, Fot. M. Zaręba Osterdelikatessen, Fot. M. Flis
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Geschichte und die Kategorie „Wie bei Mutti“ umfasst Gerichte
und regionale Erzeugnisse, die von Hausfrauenvereinigungen,
Ferienhöfen und anderen Einrichtungen zubereitet
wurden. Geschmacksfestival besteht aus sechs Halbfinalrunden
(in Oświęcim, Kraków, Nowy Targ, Miechów, Tarnów, und
Nowy Sącz) und dem Großen Finale auf dem Wolnica Platz in
Kraków (am letzten Augustwochenende).
Das Geschmacksfestival von Małopolska umfasst u.a. Ostergeschmack
von Małopolska, ein Jahrmarkt für Osterspezialitäten
auf dem Krakauer Hauptmarkt. Zu kosten gibt es
hier die traditionelle Lisiecka Wurst, saure Mehlsuppe oder
Meerrettichsuppe.
Im Dezember kann jeder während des Weihnachtsgeschmacks
von Małopolska vortreffliche Weihnachtsprodukte
und –Speisen kosten. Dann gibt es auch die Gelegenheit,
den geräucherten Karpfen aus Zator und viele andere
festliche Leckerbissen zu kosten. Guten Appetit!
Geschmacksfestival von Małopolska: Veranstalter ist
die Wojewodschaft von Małopolska, weitere Informationen
im Internet unter / www.smak.malopolska.pl und
/ www.visitmalopolska.pl.