MAŁOPOLSKA - MSiT
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zubereitet und im aromatischen Rauch von auserwählten<br />
Obstbaumhölzern geräuchert. Andere regionale Spezialitäten<br />
sind Ganshälften aus Zator und Lammfleisch aus Podhale,<br />
sowie Zator-Karpfen aus der Umgebung von Zator,<br />
wo Fische bereits seit dem 12. Jh. in zahlreichen Teichen des<br />
Karpfen-Tals gezüchtet werden. Auch Obst und Gemüse wie<br />
etwa Sauerkraut aus Charsznice, die „Schöner Hänsel“-Bohnen<br />
aus dem Dunajec-Tal, die Łukowicka Backpflaumen und<br />
die Suska Sechlońska Backpflaumen, sowie traditionelle<br />
Apfelsorten aus Raciechowice und Łącko probiert werden.<br />
Jeder Feinschmecker wird von der Jodłownicki Kolatsche<br />
mit Käse, dem Drehmühlenbrot aus Łomna oder<br />
dem Jura-Brot begeistert sein.<br />
Alle regionalen Produkte, die zum Plebiszit und dem Wettbewerb<br />
während des Geschmacksfestivals angemeldet wurden,<br />
werden in vier Kategorien beurteilt: „Ökologische Delikatessen“<br />
sind Erzeugnisse und Gerichte aus den von ökologischen<br />
Bauernhöfen stammenden Produkten. „Traditionelle Spezialitäten“<br />
dürfen nur aus den Produkten entstehen, die sich auf<br />
der Liste der traditionellen Produkte von Małopolska befinden.<br />
Die Kategorie „Leckerbissen mit Legende“ erfordert die Präsentation<br />
einer interessanten, mit dem Gericht verbundenen<br />
Beste Delikatessen aus der Region, Fot. M. Zaręba Osterdelikatessen, Fot. M. Flis<br />
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Geschichte und die Kategorie „Wie bei Mutti“ umfasst Gerichte<br />
und regionale Erzeugnisse, die von Hausfrauenvereinigungen,<br />
Ferienhöfen und anderen Einrichtungen zubereitet<br />
wurden. Geschmacksfestival besteht aus sechs Halbfinalrunden<br />
(in Oświęcim, Kraków, Nowy Targ, Miechów, Tarnów, und<br />
Nowy Sącz) und dem Großen Finale auf dem Wolnica Platz in<br />
Kraków (am letzten Augustwochenende).<br />
Das Geschmacksfestival von Małopolska umfasst u.a. Ostergeschmack<br />
von Małopolska, ein Jahrmarkt für Osterspezialitäten<br />
auf dem Krakauer Hauptmarkt. Zu kosten gibt es<br />
hier die traditionelle Lisiecka Wurst, saure Mehlsuppe oder<br />
Meerrettichsuppe.<br />
Im Dezember kann jeder während des Weihnachtsgeschmacks<br />
von Małopolska vortreffliche Weihnachtsprodukte<br />
und –Speisen kosten. Dann gibt es auch die Gelegenheit,<br />
den geräucherten Karpfen aus Zator und viele andere<br />
festliche Leckerbissen zu kosten. Guten Appetit!<br />
Geschmacksfestival von Małopolska: Veranstalter ist<br />
die Wojewodschaft von Małopolska, weitere Informationen<br />
im Internet unter / www.smak.malopolska.pl und<br />
/ www.visitmalopolska.pl.