MAŁOPOLSKA - MSiT

MAŁOPOLSKA
8 UNESCO-Objekte
250 Objekte auf der Holzarchitekturroute
Wadowice – Geburtsort
von Papst Johannes Paul II
Salzbergwerke in Wieliczka und Bochnia
9 Kurorte
6 Nationalparks
4 Geothermalbäder
Floßfahrt über den Dunajec-Durchbruch
2600 km an Fahrradrouten
3360 km an Bergrouten
250 Skipisten
www.visitmalopolska.pl
EUROPEAN UNION
EUROPEAN UNIA EUROPEJSKA REGIONAL
EUROPEJSKI DEVELOPMENT FUNDUSZ FUND
ROZWOJU REGIONALNEGO
Projekt
Project
współfinansowany
co-financed
przez
by the
Unię
European
Europejską
Union
w ramach
Małopolskiego within the Malopolska Regionalnego Regional Programu Operational Operacyjnego Programme na lata 2007–2013 2007–2013
MAŁOPOLSKA
Agrotourismus

P
Lizbona
E
Rejkiawik
IS
Madryt
Dublin
IRL
N
Oslo
Sztokholm
FIN Helsinki
DK
Ryga
LV
Kopenhaga
LT
GB
Wilno
RUS
Mińsk
NL
Londyn
Amsterdam
Bruksela
Berlin
Warszawa
BY
B
D
PL
Kijów
Paryż
L
Luksemburg
Praga
CZ
KRAKÓW
UA
F
FL Wiedeń
Berno Vaduz
CH
A
Lublana SLO
SK
Bratysława
Budapeszt
H
RO
MD
Kiszyniów
AND
Andora
Monako
MC
Zagrzeb
San
Bukareszt
Marino HR
BIH
RSM
Belgrad
Sarajewo SRB
I
MNE
Sofia
Priština BG
Rzym Podgorica RKS Skopje
V
Tirana MK
Herausgeber
Abteilung für Öffentlichkeitsarbeit und Tourismus
des Marschallamts der Wojewodschaft von Małopolska
Gruppe für Tourismusförderung
31-156 Kraków, ul. Basztowa 22
msit@malopolska.mw.gov.pl
www.visitmalopolska.pl
Text
Krzysztof Bzowski
M
S
AL
Ateny
Tallin
EST RUS
GR TR
Fotos
P. Dębski, P. Droździk, M. Flis, S. Gacek, T. Gębuś, J. Gorlach, M. Grychowski, A. Nawrot, D. Zaręba,
M. Zaręba, D. Zaród, Archiv iStockphoto.com, Archiv Sandezer Tourismusorganisation, Archiv UMWM
Realisation
Amistad Sp. z o.o. – Program
ul. Stolarska 13/7, 31-043 Kraków
Tel./Faks: + 48 12 4229922
biuro@polskaturystyczna.pl, www.polskaturystyczna.pl
Produktionsleitung: Agnieszka Błaszczak, Małgorzata Czopik
Projektkoordination: Katarzyna Thor
Konzept: Anna Niedźwieńska
Redaktion: Aurelia Hołubowska
Korrektur: Agnieszka Szmuc
Einbandentwurf, grafischer Entwurf: PART SA
Landkartenerstellung: Wydawnictwo Kartograficzne Daunpol sp. z o.o.
Satz, Vorbereitung zum Druck: Michał Tincel
Übersetzung und Korrektur: EuroInterpret Dominik Moser
Kraków 2010, ISBN 978-83-63091-11-8
Autoren und Herausgeber der Veröffentlichung taten ihr Bestes, damit die hier enthaltenen Informationen
sorgfältig überprüft wurden, sie können jedoch keine Verantwortung für Veränderungen übernehmen, die nach
dem Termin der Bearbeitung der vorliegenden Veröffentlichung eingetreten sind. Der Inhalt wurde zum Stichtag
29. Oktober 2010 vorbereitet.
MAŁOPOLSKA
Hauptstadt der Region: Kraków
Größere Städte: Tarnów, Nowy Sącz, Oświęcim
Fläche: 15 190 km 2 (ca. 5% der Fläche von Polen)
Einwohnerzahl: 3,28 Mio. Personen (ca. 8% der polnischen Bevölkerung)
Landschaft:
höchster Gipfel – Rysy: 2499 m ü. d. M. Berge – Tatra, Beskiden, Pieninen, Gorce
Vorgebirge – Karpaten Vorgebirge Hochebenen – Krakauer-Tschenstochauer-
-Hochebene Tiefebenen – Weichsel-Tal Hauptflüsse – Weichsel, Dunajec,
Poprad, Raba, Skawa, Biała Gewässer – Czorsztyn-See, Rożnów-See, Czchów-See,
Dobczyce-See, Klimkówka-See am höchsten gelegene, sauberste Seen – Morskie
Oko, Czarny Staw, Seen des Fünf Teiche Tals größte und tiefste Höhle – Wielka
Śnieżna Höhle: über 22 km Gänge, 824 m Tiefe
Wysowa-Zdrój

MAŁOPOLSKA
Agrotourismus
In der freien Natur, Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation
Inmitten der Felder und Wiesen, umhüllt mit dem Duft von Heu und von blühenden
Obstgärten, fernab vom Lärm der Städte, von der Eile der verkehrsreichen
Straßen und von den nach Eindrücken dürstenden Menschenmengen,
wo die Stille höchstens durch ein Hahnkrähen gestört wird, warten auf
ihre Gäste Ferienhöfe von Małopolska. Durch die Verbindung der Tradition mit
der Moderne werden hier Möglichkeiten geboten, sich unter komfortablen Bedingungen
zu erholen und gleichzeitig die seit Generationen gepflegten Bräuche,
sowie die im Einklang mit der Natur stehenden Methoden der Landwirtschaft
kennenzulernen.
Im Bestreben um einen hohen Standard der angebotenen Unterkünfte
und Dienstleistungsqualität wurden Ferienhöfe in Małopolska, entsprechend
den von der Polnischen Föderation für Landtourismus bestimmten „GG“ Regeln,
einer Zertifizierung unterzogen. Den Objekten wurden Kategorien von
„Standard“ bis „3 Sonnen“ zugeteilt. In Małopolska wurden über 150 Bauernhöfe
kategorisiert.
Die meisten Objekte befinden sich in den Beskiden. Hier herrschen ausgezeichnete
Bedingungen nicht nur zur Erholung in idyllischen Gegenden der
Goralen-Dörfer, sondern auch zum Unternehmen von Freizeitaktivitäten inmitten
der malerischen Berglandschaften. Weitere Freizeitregionen stellen
die Umgebung von Kraków (Miechów-Hochebene und Wieliczka-Gebirgsvorland)
und die Umgebung von Tarnów. Sehr viele Ferienhöfe entstanden
am Tatra-Gebirge: in Podhale, Arwa und der Polnischen Zips, besonders im
Pieninen-Gebirge und in der Umgebung des Czorsztyn-Sees. Die Volkskultur
dieser Region ist äußerst bunt und in vielen Dörfern immer noch sehr lebendig,
dabei ist die prächtige Bergnatur der Gegend einzigartig.
Viele Bauernhöfe richten sich speziell auf Pilzsammler ein, andere bieten ausgezeichnete
Bedingungen für Angler oder Pferdesportliebhaber. Im Gebirge ist
es nicht schwer Unterkunft in einer Skigegend zu finden und in gesamter Region
gibt es Ferienhöfe, in deren Umgebung interessante Radausflüge unternommen
werden können. Sehr beliebt sind Ferienhöfe auf der Kräuterduftroute
des Ländlichen Małopolska und die, die ihr Angebot auf Kinder ausrichten.
1
Ferienhöfe in Małopolska: Weitere Informationen und
Liste der Ferienhöfe unter: / www.agroturystyka.wrotamalopolski.pl.

Gemüse- und Kräutergarten, Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation Kräuter, Fot. A. Nawrot
Nach Kräutern Duftendes
Ländliches Małopolska
Die Kräuterduftroute des Ländlichen Małopolska lässt uns
den frischen Duft der Minze, das Aroma des Thymians und
des wilden Majorans, sowie den beruhigenden Wohlgeruch
der Melisse vernehmen.
Diese Route umfasst 22 Ferienhöfe, in denen Kräuter unter
Anwendung traditioneller, ökologischer Methoden angebaut
werden. Alle Landwirte verfügen über ein breites
Wissen über Pflanzen und in ihren Kräutergärten wachsen
u. a. Melisse, Koriander, Liebstöckel, Minze, wilder Majoran,
Rosmarin, Thymian, Salbei, Lavendel, Löwenzahn.
Dadurch können in den Ferienhöfen Speisen gekostet
werden, die mit frischen Kräutern vorbereitet wurden,
sowie viele andere, traditionell hausgemachte Delikatessen,
wie etwa Kräuterliköre, Kräutertees, Konfitüren, Honige
und sogar Hustensirups. Jeder Bauernhof hat eine eigene
Hausspezialität, wie z.B. Forellen in Kräutergewand,
antidepressive Kräuterkuchen oder Hexensuppe aus
sieben Kräutern.
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Es können auch originelle Bioregenerationsbehandlungen
genutzt werden. Heilende Kräuterbäder oder Aromatherapie
in Bauernhöfen, die in malerischer Umgebung in der
Nähe von Wäldern oder wilder Berglandschaften gelegen
sind, zeitigen herrliche Ergebnisse.
Objekte auf der Kräuterduftroute des Ländlichen
Małopolska befinden sich an Orten, die man leicht finden
und mit dem Auto erreichen kann. Ihre Lage am Rande
der Ortschaften, in direkter Waldnähe, garantiert dennoch
Ruhe und Stille, sowie viele Erholungsmöglichkeiten in der
freien Natur. „Kräuter“-Höfe finden wir vor allem in den Pieninen
und den Beskiden, der Rest befindet sich im Südwesten
der Wojewodschaft von Małopolska. Nach dem
Aufenthalt im duftenden Kräuterhaus sollten traditionelle,
mit Kräutern abgeschmeckte Einmachwaren, sowie schöne,
duftende, von den Landwirten gebundene Sträuße mit
nach Hause genommen werden!
Nach Kräutern Duftendes Ländliches Małopolska: Weitere
Informationen und Liste der auf der Route befindlichen Ferienhöfe
unter: / www.agroturystyka.wrotamalopolski.pl.

Ländliches Małopolska für Kinder
Im Gehöft, Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation
In der Wojewodschaft Małopolska ist eine neue agrotouristische
Route unter dem Namen „Ländliches Małopolska
für Kinder“ entstanden. Sie umfasst 16 Ferienhöfe, die über
entsprechende Infrastruktur für aktive und sichere Freizeitverbringung
für Kinder und deren Eltern verfügen. Die Besitzer
der Ferienhöfe der Route Ländliches Małopolska für
Kinder sorgten für spezielle Attraktionen für Kinder in jedem
Alter. Jeder Ferienhof weist einen Spielplatz auf, manche
von ihnen haben sogar einen Seilkletterpark oder ein
Schwimmbad.
Das Angebot der Ferienhöfe kann von den kleinen Gästen
samt Eltern das ganze Jahr über genutzt werden, sowohl
am Wochenende, als auch über die Ferien. Die Kinder
lernen spielerisch Traditionen und ländliche Bräuche,
die Natur von Małopolska, seine Legenden und Sagen.
Ferienhofbesitzer bieten unterschiedliche Bildungs- und
Kunstworkshops, Wettbewerbe und Ausflüge an. Alle
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Betätigungsmöglichkeiten für Kinder sind organisiert und
von Personen mit entsprechender pädagogischer Ausbildung
beaufsichtigt.
Die Ferienhöfe liegen in: Podhale (Harklowa, Kluszkowce,
Orawka), in der Umgebung von Kraków (Prądnik Korzkiewski,
Wielka Wieś, Jurczyce), in den Inselbeskiden (Żegocina,
Iwkowa, Zakliczyn, Przyszowa, Owieczka, Świdnik), in den
Niederen Beskiden (Łużna), sowie in den Sandezer Beskiden
(Barcice Dolne, Rytro, Tylicz).
Małopolska für Kinder: weitere Information, sowie
eine Aufstellung der Ferienhöfe auf der Route unter:
/ www.agroturystyka.wrotamalopolski.pl.

Geschmacksfestival von Małopolska auf dem Wolnica Platz in Kraków, Fot. P. Droździk
Beste Honige aus Honigtau, Fot. P. Droździk
Geschmacksfestival
von Małopolska
Wenn wir in den Ferienhöfen von Małopolska zu Gast sind,
kommen wir nicht umhin Leckerbissen der regionalen Küche
zu probieren. Die regionale Küche von Małopolska wartet
mit vielen duftenden Köstlichkeiten auf. Die traditionelle
Gastfreundlichkeit gebietet das Beste zu servieren. Alte
Traditionen, geprüfte Rezepte, von Generation zu Generation
übergebene Methoden der Landbewirtschaftung
sind das Geheimnis der Köstlichkeiten von Małopolska.
Den Geschmack von Małopolska fängt man am besten während
des alljährlich organisierten Geschmacksfestivals von
Małopolska ein. Dann finden auch das Plebiszit und der Wettbewerb
„Małopolska-Geschmack“ statt, um die besten Produkte
und Produkthersteller zu küren.
Es empfiehlt sich die Verköstigung
von unterschiedlichen Käsesorten: Oscypek,
der die Feinschmecker in ganz
Europa entzückt hat oder der salzige
Bryndza (Brimsen), oder der Bundz, die
nur im polnischen Gebirge hergestellt
werden. In Kraków, der Hauptstadt von
Małopolska, finden wir auf den Tischen
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Am Stand mit traditionellen Produkten, Fot. M. Zaręba
Krakauer Obwarzanki Kringel, Fot. M. Zaręba
auch köstliche Suppen: Barszcz (Rote-Bete-Suppe) und Żurek
po krakowsku (Saure Mehlsuppe auf Krakauer Art). Ihren säuerlichen
Geschmack verdanken sie den eingesäuerten Zutaten
und den entsprechend ausgewählten Gewürzen. Die
angebackene Kruste der Brezeln und Kringeln, bestreut mit
Salz, Sesam oder Mohn ist das Ergebnis der mehrere Jahrhundert
alten Tradition, durch die das Gebäck zum Symbol
von Kraków geworden ist. Weniger bekannt ist das Prądnik-
Brot, obwohl es mindestens seit dem 15. Jh. gebacken wird.
Ein echter Prądnik-Laib ist ein Meter lang und wiegt sogar
über 10 kg! Ein anderes Krakauer Gebäck stellen Köstliche
Kekse und Bagel aus Kazimierz.
Niemand muss davon überzeugt werden, dass frisches Brot
am besten mit Honig schmeckt, wenn die Kruste und das
Brotinnere mit der Süße aus den Bergimkereien durchtränkt
werden. Dort entstehen die besten Honigtauarten
(aus der Małopolska- und
Sandezer Region). Zu den traditionellen
Produkten zählen auch Salz aus Wieliczka,
Speiseeis aus Nowy Targ oder
der berühmte Kapuziner Balsam. Aus
Małopolska kommt auch die Lisiecka
Wurst. Sie wird in Liszki und Czernichów
bei Kraków aus bestem Schweinfleisch

zubereitet und im aromatischen Rauch von auserwählten
Obstbaumhölzern geräuchert. Andere regionale Spezialitäten
sind Ganshälften aus Zator und Lammfleisch aus Podhale,
sowie Zator-Karpfen aus der Umgebung von Zator,
wo Fische bereits seit dem 12. Jh. in zahlreichen Teichen des
Karpfen-Tals gezüchtet werden. Auch Obst und Gemüse wie
etwa Sauerkraut aus Charsznice, die „Schöner Hänsel“-Bohnen
aus dem Dunajec-Tal, die Łukowicka Backpflaumen und
die Suska Sechlońska Backpflaumen, sowie traditionelle
Apfelsorten aus Raciechowice und Łącko probiert werden.
Jeder Feinschmecker wird von der Jodłownicki Kolatsche
mit Käse, dem Drehmühlenbrot aus Łomna oder
dem Jura-Brot begeistert sein.
Alle regionalen Produkte, die zum Plebiszit und dem Wettbewerb
während des Geschmacksfestivals angemeldet wurden,
werden in vier Kategorien beurteilt: „Ökologische Delikatessen“
sind Erzeugnisse und Gerichte aus den von ökologischen
Bauernhöfen stammenden Produkten. „Traditionelle Spezialitäten“
dürfen nur aus den Produkten entstehen, die sich auf
der Liste der traditionellen Produkte von Małopolska befinden.
Die Kategorie „Leckerbissen mit Legende“ erfordert die Präsentation
einer interessanten, mit dem Gericht verbundenen
Beste Delikatessen aus der Region, Fot. M. Zaręba Osterdelikatessen, Fot. M. Flis
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Geschichte und die Kategorie „Wie bei Mutti“ umfasst Gerichte
und regionale Erzeugnisse, die von Hausfrauenvereinigungen,
Ferienhöfen und anderen Einrichtungen zubereitet
wurden. Geschmacksfestival besteht aus sechs Halbfinalrunden
(in Oświęcim, Kraków, Nowy Targ, Miechów, Tarnów, und
Nowy Sącz) und dem Großen Finale auf dem Wolnica Platz in
Kraków (am letzten Augustwochenende).
Das Geschmacksfestival von Małopolska umfasst u.a. Ostergeschmack
von Małopolska, ein Jahrmarkt für Osterspezialitäten
auf dem Krakauer Hauptmarkt. Zu kosten gibt es
hier die traditionelle Lisiecka Wurst, saure Mehlsuppe oder
Meerrettichsuppe.
Im Dezember kann jeder während des Weihnachtsgeschmacks
von Małopolska vortreffliche Weihnachtsprodukte
und –Speisen kosten. Dann gibt es auch die Gelegenheit,
den geräucherten Karpfen aus Zator und viele andere
festliche Leckerbissen zu kosten. Guten Appetit!
Geschmacksfestival von Małopolska: Veranstalter ist
die Wojewodschaft von Małopolska, weitere Informationen
im Internet unter / www.smak.malopolska.pl und
/ www.visitmalopolska.pl.

Małopolska Oscypek-Route
Tatra-Almabtrieb, Fot. J. Gorlach
Der berühmte geräucherte Schafskäse aus Podhale, den Pieninen
und den Beskiden, ehemals eine Rarität, die nur zu speziellen
Gelegenheiten, z.B. bei Goralen-Hochzeiten serviert
wurde, stellt heute eine Delikatesse, die auf den Tischen in
ganz Europa zu finden ist. Er ist nach dem Brimsen, einem
anderen Schafskäse, das zweite polnische Regionalprodukt,
das von der Europäischen Union als geschütztes Warenzeichen
eingetragen wurde. Die Oscypek- Route, die 31 Sennhütten
miteinander verbindet, bietet eine Gelegenheit nicht
nur um frische Schafsmilchprodukte (Oscypek, Bryndza, Bundz,
Żentyca und Redykołki) zu kosten, sondern auch um Methoden
derer Herstellung kennenzulernen.
Die Tradition der Oscypek-Herstellung reicht bis ins Mittelalter
hinein. Im 14. Jh. kamen über den Ostkarpatenbogen auf
die Tatra- und Beskidenalme die Walachen, die große Schafsherden
hüteten. Ihre eigenartige Folklore und Methoden der
Schäferwirtschaft wurden zur Grundlage der Folklore der Goralen
in Podhale und in den Beskiden, genauso wie ihrer Kenntnis
der Schafskäseherstellung.
Wenn der Frühling kommt, bricht um den St.-Adalbert-Tag
(23. pril) Redyk, der Almauftrieb, aus den Dörfern zu den Bergalmen
auf. Die feierliche Einweihung der Schafsherden und die
Ablassfeier für die Hirten finden traditionell am nächsten Sonntag
zum 23. April, im Sanktuarium der „Podhale-Bergbäuerin“
in Ludźmierz statt. Danach holen Hirten Schafsherden von allen
Bauern im Dorf ab und brechen im feierlichen Zug zu den
Bergalmen auf. Dort bleiben sie bis zum Herbst, traditionell bis
zum St. Michael, also bis zum 29. September. Auf den Almen werden
die Schafe den ganzen Tag lang geweidet und abends werden
sie von den Hirten und ihren Helfern, den Juhasi, gemolken.
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Oscypek, Fot. Arch. UMWM
Sennhütten auf der Oscypek-Route
Kuźnice, Kalatówki, Bacówka pod Reglami, Dolina Chochołowska, Dolina
Kościeliska, Bustryk, Baligówka, Turbacz, Czorsztyn, Jaworki, Nowy Targ Flughafen,
Dursztyn, Kowaniec, Leśnica, Gliczarów Górny, Biały Dunajec – Lubelki,
Łapsze Wyżne, Łapsze Niżne, Zarymbek Wyżny, Brzegi, Murzasichle, Polana
Rusinowa, Wierchomla, Ratułów, Zubrzyca Górna, Konina, Biała Środkowa
Eigenschaften von Oscypek
• Form und Aussehen: Käseform– spindelförmig, Mittelteil
walzenförmig, Durchmesser 6 bis 10 cm, mit gewölbten
und hohlen Mustern verziert, 2 glatte, kegelförmige Teile
können an den Enden verziert (markiert) sein.
• Rinde: glatt, elastisch. Eine leichte Rauheit – geringe Unebenheiten
und Risse, die das Käseinnere nicht erreichen,
sowie eine geringe Zweifarbigkeit der Rinde oder deren
nicht volle Verfärbung sind zugelassen.
• Augen: winzige, spärliche Augen zwischen den Körnern.
• Geschmack und Geruch: rauchiger Geschmack und
Rauchgeruch, pikant, leicht salziger Geschmack zugelassen.
• Konsistenz: Käseinneres elastisch, zugelassen ist auch,
wenn es etwas weich, etwas hart ist.
• Farbe: leicht cremefarben, an der Rinde etwas dunkler –
weiße Farbe und eine stärkere Verdunklung an der Rinde
möglich.
Oscypek-Route in Małopolska: weitere Informationen
über den Routenverlauf und die Oscypek-Erzeugung im
Internet unter / www.visitmalopolska.pl.

Holzarchitekturroute
Grazile kleine Kirchen mit Schindeldächern und emporstrebenden
Türmen, bauchige Helme der in den Bergtälern
verborgenen kleinen orthodoxen Kirchen, stille alte Herrenhöfe,
Kleinstadtarchitektur mit malerischen Bogengänge
– das sind Szenerien, die mit dem Agrotourismus von
Małopolska zusammenhängen. Diese Objekte kann man
sehen, wenn man die 1500 km lange Holzarchitekturroute
mit fast 250 verschiedenen Objekten verfolgt. Zu den bekanntesten
unter ihnen gehören kleine Holzkirchen von
Binarowa, Sękowa, Lipnica Murowana und Dębno, die in
die UNESCO-Liste des Weltnatur- und Kulturerbes aufgenommen
wurden.
Die Route wurde in unterschiedliche Strecken aufgeteilt:
• Kraków und Umgebung, wo über 50 Objekte besichtigt
werden können, u. a. Freilichtmuseen in Wygiełzów und
in Dobczyce, Kleinstadtarchitektur in Lanckorona, gotische
Kirchen in Kraków-Mogiła, Paczółtowice, Wola Radziszowska
oder Osiek, Kurortarchitektur in Ojców, schließlich
die Herrenhöfe in Goszyce, Miechów oder Wola Zręczycka;
• Tarnów und Umgebung, wo unter 40 Objekten vor allem
eine kleine Kirche in Lipnica Murowana, bemalten
Zalipie, Fot. Arch. UMWM Kirche in Dębno, Fot. Arch. UMWM
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Bauernhöfe in Zalipie, Kleinstadtarchitektur in Zakliczyn
und Wojnicz oder der mit Originalausstattung erhaltene
Herrenhof in Dołęga hervorzuheben sind.
• Die Umgebung von Nowy Sącz und Gorlice stellt die längste
Strecke, mit der größten Zahl von Objekten (über 100). Hier
sind u.a. Kirchen in Binarowa und Sękowa, Freilichtmuseen
in Nowy Sącz und Szymbark, schöne Herrenhöfe in Laskowa
und Świdnik, einige zehn orthodoxe Kirchen der Lemken in
den Niederen und den Sandezer Beskiden und die Kurortarchitektur
von Krynica zu bewundern.
• Arwa, Podhale, Zips und Pieninen – die Strecke umfasst
über 50 Objekte, darunter die berühmte Kirche in
Dębno, wertvolle Gotteshäuser in Orawka und Grywałd,
Sennhütten in Chochołów, Kurortarchitektur in Szczawnica
oder Freilichtmuseen in Zubrzyca Górna, Kluszkowce
und Zawoja-Markowa.
Jedes Jahr wird ein Teil der gewöhnlich geschlossenen
Objekte in den Sommermonaten für Besucher geöffnet.
Holzarchitekturroute: weitere Informationen über die
Objekte auf der Route auf der Webseite unter / www.
drewniana.malopolska.pl.

Sandezer Ethnographischer Park in Nowy Sącz, Fot. M. Zaręba Freilichtmuseum des Pogórze-Dorfes, Fot. T. Gębuś
Eine besondere Aufmerksamkeit verdienen auf der Holzarchitekturroute
Freilichtmuseen, in denen das ländliche Bild
des alten Dorfes von Małopolska eingefangen wurde. Ein Besuch
im Freilichtmuseum ist eine ausgezeichnete Gelegenheit,
sich zu erholen und zwischen den malerischen Bauernhäusern,
kleinen Holzkirchen spazieren zu gehen und dabei
die lokale Kultur kennenzulernen. Es ist auch ein angenehmer
Anschauungsunterricht für die Jüngsten, besonders,
dass in den meisten Freilichtmuseen von Małopolska Workshops
und Präsentationen des alten Handwerks angeboten
werden, bei denen Kinder viel erfahren können.
Sandezer Ethnographischer Park in Nowy Sącz
Das größte Freilichtmuseum von Małopolska (40 ha) stellt die
Architektur und die Kultur der lokalen ethnischen Gruppen, wie
etwa der Lendizen, Pogorzanen, Lemken und Sandezer Goralen
vor. Es wurde in Sektoren eingeteilt, um möglichst treu die
Landschaft der alten Sandezer Dörfer wiederzugeben. Außer
den traditionellen Bauernhäusern können auf dem Freilichtmuseumsgelände
ein Sägewerk, eine Mühle und eine Walkmühle,
sowie ein Herrenhof mit einer schönen Hofparkanlage besichtigt
werden. Interessant ist der Sektor, der die Architektur der
deutschen Siedler und einer kleinen Zigeunersiedlung darstellt.
Neben dem Freilichtmuseum entstand auch das „Galizische
14 15
Städchen“, eine Rekonstruktion der Kleinstadtarchitektur. Derzeit
gibt es hier fünf Objekte zu sehen: ein Rathaus, eine Feuerwehrwache,
einen Gutshof und zwei Bürgerhäuser. Im Rathausgebäude
ist ein Hotel mit Konferenzräumen geöffnet.
Sandezer Ethnographischer Park –Abteilung des Bezirksmuseums
in Nowy Sącz, ul. Wieniawy-Długoszewskiego 83b,
\ +48 18 5331823, / www.muzeum.sacz.pl; › V–IX Di.–So.
10.00–18.00, X–IV Mo.–Fr. 10.00–14.00; 12 PLN ermäßigt:
7 PLN, Sa. kostenlos.
Zentrum für volkstümliche Architektur in Szymbark
Zum Zentrum für volkstümliche Architektur in Szymbark gehört
vor allem das Roman Reinfuss-Freilichtmuseum des Vorbergdorfes.
Die hier versammelten 17 Objekte stellen traditionelle
Bauernhäuser der Einwohner des Gorlice-Gebirgsvorlands,
Wirtschaftshäuser, eine Ölmühle und eine Schmiede vor. Zu den
Objekten des Zentrums für volkstümliche Architektur gehört
auch ein bürgerlicher Gutshof, der von Gorlice hierher verlegt
wurde, sowie die Burg der Familie Gładysz aus dem 16. Jh.
Freilichtmuseum des Vorbergdorfes in Szymbark, Abteilung
des Museums in Gorlice, \ +48 18 3513114, / www.gorlice.art.pl;
› V–IX Di.–Fr. 9.00–17.00, Sa. und So. 9.00–18.00, X–
IV Mo. –Fr. 9.00–15.00; 4 PLN ermäßigt 2 PLN, Do. kostenlos.

Arwer Ethnographischer Park in Zubrzyca Górna, Fot. M. Zaręba
Arwer Ethnographischer Park in Zubrzyca Górna
Er stellt in Małopolska einen Hort für Kultur der ehemaligen
polnischen Ostgebiete. Auf dem Parkgelände befinden sich
charakteristische Arwer Bauernhäuser, es gibt auch ein Sägewerk,
eine Walkmühle, Schmieden und Ölmühlen. Das wertvollste
Museumsobjekt ist der Gutshof der Moniak Familie
zusammen mit Wirtschaftsgebäuden, der die Lebensbedingungen
des polnischen Adels widergibt.
Museum – Arwer Ethnographischer Park in Zubrzyca Górna,
\ +48 18 2852709, / www.orawa.eu; › tägl. V–IX 8.30–17,
X–IV 8.30–14.30; alter Sektor 11 PLN, neuer Sektor 11 PLN, gesamtes
Gelände 18 PLN, ermäßigt 7 PLN und 12 PLN.
Ethnographischer Park an der Weichsel in Wygiełzów
Auf dem über 5 ha großen Gebiet wurden 25 historische
Holzbauten zusammengetragen, die hauptsächlich Architektur
der Westkrakauer darstellen. Es wurden ein Komplex
von Kleinstadtobjekten und eine große Kirche aus Ryczów
vom 1623 hierher versetzt. Ein Schmuckstück des Freilichtmuseums
bildet der Lärchenholzgutshof der Familie Bzowski
aus Droginia vom 1730.
Museum Ethnographischer Park an der Weichsel in
Wygiełzów, ul. Podzamcze 1, Wygiełzów, \ +48 32 6228749,
/ www.mnpe.pl; › tägl. IV–IX 8.00–18.00, X–III 8.00–15.00,
Gutshof: IV–IX Mo.–Sa. 8.00–14.30, So. 11.00–17.00, X–III Mo.–
Fr. 8.00–14.30, Sa. und So. 11.00–15.00; Freilichtmuseum
und Gutshof 8 PLN, ermäßigt: 5 PLN.
Spitzenklöppelei auf der Route des Traditionellen Handwerks von Małopolska, Fot. D. Zaród
Fest des Volkspielzeugs in Stryszawa, Fot. D. Zaręba
Route des Traditionellen Handwerks
von Małopolska
Über die Route des Traditionellen Handwerks von Małopolska
begeben wir uns auf die Spuren des alten Handwerks und können
dabei zahlreiche interessante Orte, oft fernab von traditionellen
touristischen Strecken, besichtigen. Zu den Vorzügen
dieser Route gehört die Möglichkeit interessante Menschen zu
treffen, zu deren Leidenschaft die seit Generationen weiter gegebenen
Geheimnisse des alten Handwerks gehören.
Die Route führt zu 39 Orten und zu Werkstätten von
80 Schöpfern. Es kann entlang der vier Strecken gewandert
werden: Suska, Limanowska, Sądecka und Gorlicka.
Handwerk im ehemaligen Małopolska
Fassbinderei, Seidenpapierhandwerk, Teerbrennerei, Töpferei, Stickerei, Stellmacherei,
Spitzenklöppelei, Korbflechterei, Schmiedehandwerk, Löffelherstellung, Glasmalerei,
Müllerhandwerk, traditionelles Bäckerhandwerk, rituelle Plastik, Imkerei, volkstümliche
Bildhauerkunst, Tischlerhandwerk, Weberhandwerk, Spielzeugherstellung.
An vielen Orten auf der Route werden interessante Ereignisse
veranstaltet. Empfehlenswert ist die Besichtigung des Gutshofs
der Familie Zieleniewski in Trzebinia während des Gartenfestivals
der Volkskultur und des
Handwerks (Juni). In Stryszawa, dem traditionellen
Zentrum der Spielzeugherstellung,
wird in derselben Zeit das Volksspielzeugfest
organisiert. Auf dem sog.
Jerusalem der Lemken in Gorlice präsentieren
die mit dem Lemkenland verbundenen
volkstümlichen Künstler ihre Werke.
16 17

Wettbewerb für den höchsten Palmbuschen in Lipnica Murowana, Fot. D. Zaród
Bemalte Hundehütte in Zalipie, Fot. Arch. UMWM
Zu den über die Grenzen von Małopolska hinweg bekanntesten
Ereignissen gehört aber der Wettbewerb Bemaltes Bauernhaus,
der alljährlich Anfang Juni in Zalipie veranstaltet wird.
Nicht weniger bekannt ist der Wettbewerb um den höchsten
Palmbuschen, der am Palmsonntag in Lipnica Murowana stattfindet.
An vielen Orten werden auch Sommerworkshops für traditionelles
Handwerk organisiert.
Jedes Wochenende im Juli, August und September finden
Fahrten auf der Teersieder-Route aus Łosie nach Szymbark
statt – Schmiersiederei und Teerbrennerei waren einst eine der
Haupteinnahmequellen der Lemken in Łosie. Sie beschäftigten
sich nicht nur mit der Herstellung von
Schmiere und Teer, sondern verkauften sie
auch, indem sie durch ganz Mitteleuropa
mit ihren Teersieder-Wägen umherzogen.
Route des Traditionellen Handwerks:
weitere Informationen über die Route,
Schöpfer, Handwerksarten und Ereignisse
im Internet unter / www.handmade.pl.
Angeln im Rożnów-See, Fot. P. Dębski
Forelle, Fot. iStockphoto.com
Angeln in Małopolska
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In Małopolska finden Angler viele Orte, in die sie sicherlich
wiederkehren wollen werden. Bergflüsse, Bäche mit reißender
Strömung oder ruhige Seegewässer stellen nicht nur herrliche
Fanggebiete, sondern auch Orte, wo atemberaubende
Landschaften bewundert und die urwüchsige Natur von
Małopolska genossen werden können.
Die bekanntesten Fanggebiete in den Berggewässern befinden
sich in den Flüssen Dunajec, Poprad und Raba. Es ist das
Reich des Fliegenangelns. Gefangen werden hier Bachforellen
und Äschen, auch mit der Spinning-Angelmethode.
Ähnlich ist es im Fanggebiet des
Poprad. Zugelassen sind hier Kunst- und
Pflanzenköder und außer Bergfischarten
leben hier auch Aalquappen und Aale. Im
Raba Fluss, der bis zur Brücke in Gdów einen
Bergfluss und weiter unten einen Tieflandfluss
stellt, gibt es außer Forellen auch
Äschen, Döbel, Dickköpfe, Barben, Edellachse,
Barsche und Lachsforellen.

Beliebte Tieflandgewässer sind vor allem große Stauseen,
z.B. der Czorsztyn-See. Im See kommen Hechte, Zander, Barsche,
Brassen, Döbel, Alben, manchmal Schleie und Aalquappen
vor. Im beliebtesten Fanggebiet an der Pod Hubą Brücke
gibt es außerdem Blaunasen, Flussbarben, Bachforellen
und Regenbogenforellen, Seelachsforellen und Donaulachse.
Im Rożnów-See kommen vor allem Brassen vor, es gibt
auch Plötzen und Barsche, herrliche Zander, Hechte, Welse,
Karpfen, Aale und Schleie. Im kleineren Klimkówka Stausee
in den Niederen Beskiden treten außer Zander auch Hechte,
Barsche, Döbel, Karauschen und Lachsforellen auf.
Zu den interessantesten Fanggebieten gehören Fischteiche
in der Umgebung von Zator. Das ist vor allem ein wahres
Karpfenrevier, obwohl es hier auch Graskarpfen, Welse,
Hechte und Silberkarauschen gibt.
Wichtige Informationen:
• es müssen Schutzzeiten der einzelnen Fischarten beachtet werden;
wenn man angeln will, braucht man einen Anglerausweis,
der vom Kreislandratsamt am Wohnort ausgestellt wird. Es müssen
auch entsprechende Gebühren beim Besitzer oder Verwalter
des Fangewässers, das wir besuchen wollen, entrichtet
Czorsztyn-See, Fot. M. Grychowski Rożnów-See, Fot. S. Gacek
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werden. In der Schutzzone des Pieninen-Nationalparks ist es
verboten vom Ufer aus zu angeln; auf dem Czorsztyn-See darf
in der Schutzzone des Pieninen-Nationalparks, in der Nacht und
mit über 2 kg schwerem, losem Köder nicht geangelt werden;
• auf dem Rożnów-See darf weder mit der Spinning-Methode
noch mit lebendigem oder totem Köderfisch im Zeitraum
I-IV geangelt werden;
• auf dem Klimkówka See darf man jeden Köder anwenden,
aber für Zander gilt eine Schutzzeit: I–V; in der Zeit I–IV darf
weder mit der Spinning-Methode, noch mit lebendigem oder
totem Köderfisch geangelt werden, im Mai ist Angeln in der
Nacht verboten.
Angeln in Małopolska: weitere Informationen über Fanggebiete
in der Umgebung von Nowy Sącz (Dunajec, Poprad,
Czorsztyn-See, Rożnów-See): Polnischer Angelverband, Bezirk
Nowy Sącz, / www.pzwns.info.pl; Forellenfanggebiete
im Raba bei Myślenice: / www.jot-raba.az.pl; kommerzielles
Fanggebiet Podlipki vom Fischereiversuchszentrum
in Zator: / www.bielsko.man.pl/fishrzd; Fanggebiete in der
Umgebung von Kraków und Tarnów: Polnischer Angelverband,
Bezirk Kraków und Bezirk Tarnów, / www.pzw.org.pl.

Vogelbeobachtung
Storch, Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation
Aufmerksamer Beobachter, Fot. Arch. iStockphoto.com
Die Natur- und Landschaftsvielfalt von Małopolska bewirkt,
dass diese Region ein Zuhause für viele Vogelarten geworden
ist. Beim Ausflug empfiehlt es sich ein Fernglas mitzunehmen,
weil man ganz unerwartet interessante und
seltene Vogelarten beobachten kann. Die besten Zufluchtsgebiete
für Vögel stellen Schutzgebiete.
Im Ojców-Nationalpark nisten u. a.: der schöne, blaue Eisvogel,
interessante Spechtarten – der Grauspecht und
der Grünspecht und über den reißenden Bächen finden
wir den Wasserstar. Im Nationalpark von Babia Góra leben
auf den Felsen äußerst seltene Mauerläufer, außerdem ist
in der Nacht die größte polnische Eule, der Uhu zu hören.
Der Gorce-Nationalpark ist u.a. ein Zuhause für die menschenscheuen
Schwarzstörche und Auerhähne.
Im Pieninen-Nationalpark nistet auf
den Felsen der Mauerläufer, manchmal
wird der Schreiadler beobachtet.
In der polnischen Tatra lebt ein sehr seltener,
herrlicher Greifvogel: der Steinadler
und ab und zu kommt der weltschnellste
Vogel, der Wanderfalke hierher.
Der Magura-Nationalpark in den Niederen
Beskiden ist u.a. ein Zuhause für
den Steinadler und den Schreiadler,
sowie für die kleinste polnische Eule: den
Sperlingskauz.
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Falke, Fot. Arch. iStockphoto
Die Vogelbeobachtung kann auch in großen Waldkomplexen
betrieben werden, am interessantesten ist hierbei
der Niepołomice-Urwald. Hier kommen u.a. Schwarzstörche
und Fliegenschnäpper vor. Ein Vogelzufluchtsort ist
auch die Umgebung der Fischteiche u.a. im Skawa-Tal und
Weichsel-Tal bei Spytkowice. Hier wurden zahlreiche Wasservogelarten
beobachtet: Haubentäufer, Rohrdommel
und Zwergdommel, Graugans, einige Arten der Seeschwalbe
und den sehr seltenen Nachtreiher. Bemerkenswert
sind auch die großen Staugewässer in Dobczyce, Rożnów,
Czorsztyn oder Klimkówka. Am besten besucht man sie in
der Periode der Vogelwanderung (III–V und VIII–X).
Die beste Zeit für die Vogelbeobachtung ist der frühe
Frühling. Dann wird die Beobachtung durch die Baum-
und Strauchblätter nicht gestört, man kann auch hoffen,
interessante und seltene Wanderarten zu sehen, die in
Małopolska nicht nisten.
Ornithologische Ausflüge im Frühling und im Sommer:
Ornithologische Gesellschaft von Małopolska) (/ www.
mto-kr.pl); naturwissenschaftliche Ausflüge mit Vogelbeobachtung:
Büro für den Naturwissenschaftlichen und aktiven
Tourismus) Bird Service (/ wwwbird.pl). Informationen
zur Vogelbeobachtung: / www.ptaki.dobczyce.pl (Informationen
über Vögel des Dobczyce-Sees), / www.czaplon.
most.org.pl (Informationen über Reiher und andere Wasser-
Sumpfvogelarten im Oberweichsel-Tal), / www.carpatica.org
(Informationen über die Vogelwanderung in den Karpaten).

Pilzesammeln in Małopolska
Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation
Nach Harz duftende Bäume, Lärchenhaine, oder herbstgoldene,
braun-rötliche Buchen laden zu einem Spaziergang
ein. Ein Waldspaziergang bietet Erholungsmöglichkeiten
vom Stadtlärm, eine Gelegenheit in der freien Natur
neue Kraft zu schöpfen. Oft geht die Wanderlust mit der
Lust Pilze zu sammeln einher. Solche Ausflüge zum Pilzesammeln
können von Erfolg gekrönt sein, man geht aber
auch manchmal leer aus. Das Pilzesammeln beginnt man
am besten früh am Morgengrauen, was die Chance auf guten
Ertrag erhöht. Um die gesammelten Pilze nicht zu beschädigen,
sollte ein Weidenkorb, sowie ein kleines Messer
mitgenommen werden, um die Pilze am Stängelansatz, direkt
am Myzelium abzutrennen, um sicherzustellen, dass an
dieser Stelle neue Waldschätze gedeihen können.
Die gesammelten Pilze können wir trocken, um später eine
schmackhafte Pilzsuppe zuzubereiten. Oft wird aus Pilzen
eine Füllung für Teigtaschen (Weihnachts-Rote-Bete-Suppe
mit Teigtaschen), Kroketten oder Piroggen zubereitet.
Beim Pilzesammeln, Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation
Steinpilze, Fot. Arch. Sandezer Tourismusorganisation
Allgemein beliebt sind auch Pilzsauce als Beigabe zum
Fleisch z.B. aus Steinpilzen, oder marinierte Pilze. Am
besten schmecken jedoch Pilze direkt von der Pfanne,
z.B. Rührei mit exquisiten Pfifferlingen.
Beliebteste Speisepilze: Steinpilze, Maronenpilze, Birkenröhrlinge,
Butterpilze, Reizker, Riesenschirmpilze, Ritterlinge,
Gemeiner, Pfifferlinge
Bei einer Waldwanderung können
wir auch schmackhafte und sehr aromatische
Himbeeren finden. An Rändern
der Lichtungen wachsen oft ganze
Ansammlungen von Brombeeren.
Wenn wir aufmerksam unter die Füße
schauen, werden wir auch Walderdbeeren
oder ganze Heidelbeersträucher
finden. All diese Waldschätze
schmecken direkt vom Strauch am
besten.
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Stellen des Touristeninformations-
Punkty systems Informacji von Małopolska
Turystycznej
KraKów
InfoKraków, ul. Powiśle 11, 31-101 Kraków
\+48 513 099 688,
it.krakow@msit.malopolska.pl
InfoKraków, ul. Św. Jana 2, 31-018 Kraków
\+48 12 421 77 87
InfoKraków Os. Słoneczne 16,
31-958 Kraków
\+48 12 643 03 03
InfoKraków, ul. Józefa 7, 31-056 Kraków
\+48 12 422 04 71
InfoKraków Sukiennice,
Rynek Główny 1/3, 31-042 Kraków
\+48 12 433 73 10
InfoKraków Sanktuarium w Łagiewnikach,
ul. Siostry Faustyny 3, 30-608 Kraków
\+48 12 263 60 64
InfoKraków, ul. Szpitalna 25,
31-024 Kraków
\+48 12 432 01 10
InfoKraków Pawilon Wyspiański
pl. Wszystkich Świętych 2, 31-004
\+48 12 616 18 86
InfoKraków Międzynarodowy Port
Lotniczy w Balicach, 32-083 Balice
\+48 12 285 53 41
Myślenice
Rynek 27, 32-400 Myślenice
\+48 12 272 23 12,
it.myslenice@msit.malopolska.pl
wiśniowa
Wiśniowa 301, 32-412 Wiśniowa
\+48 12 271 44 93,
it.wisniowa@msit.malopolska.pl
Dobczyce
ul. Podgórska 1, 32-410 Dobczyce
\+48 12 271 01 53,
it.dobczyce@msit.malopolska.pl
olKusz
ul. Floriańska 8, 32-300 Olkusz
\+48 32 72 43 282,
it.olkusz@msit.malopolska.pl
Miechów
Plac Kościuszki 1A, 32-200 Miechów
\+48 41 383 13 11,
it.miechow@msit.malopolska.pl
Tarnów
Rynek 7, 33-100 Tarnów
\+48 14 688 90 90,
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Tuchów
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Rynek 27, 34-120 Andrychów
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ul. St. Leszczyńskiej 12, 32-600 Oświęcim
\+48 33 843 00 91,
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Aleja Henryka 40, 32-500 Chrzanów
\+48 32 623 20 44,
it.chrzanow@msit.malopolska.pl
Trzebinia
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zaKopane
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\+48 18 207 42 98,
it.poronin@msit.malopolska.pl
wiTów
Witów 239A, 34-512 Witów
\+48 18 207 18 98,
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biały Dunajec
ul. Jana Pawła II 363, 34-425 Biały Dunajec
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białKa TaTrzańsKa
ul. Środkowa 16, 34-405 Białka Tatrzańska
\+48 18 533 19 59,
it.bialka-tatrzanska@msit.malopolska.pl
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Rynek 1, 34-400 Nowy Targ
\+48 18 266 30 36,
it.nowy-targ@msit.malopolska.pl
rabKa-zDrój
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\+48 18 472 55 77,
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liManowa
Rynek, 34-600 Limanowa
\+48 18 337 58 00,
it.limanowa@msit.malopolska.pl
biecz
Rynek 1, 38-340 Biecz
\+48 13 447 92 47,
it.biecz@msit.malopolska.pl
sęKowa
Siary 19, 38-307 Sękowa
\+48 18 351 87 70,
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Notizen

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