Heumilchgewinnung mit Fleckvieh

Betriebsreportage
Schlechtwetterperioden waren
wichtige Bausteine zur
Gewährleistung von Qualitätsfutter.
Weitere wichtige Etappenziele
lagen in der Optimierung
der Heutrocknung durch Zubau
einer Dachabsaugung zur
Lufterwärmung. Im Verbund
mit 3 Berufskollegen erfolgte
in Oberhofen die Investition
in eine Nahwärmeanlage. Im
Jahre 2007 stand die Renovierung
des Wohnhauses an,
ein Jahr später nahm man
Geld für eine zusätzliche
Güllegrube mit 780 m³ Fassungsvermögen
in die Hand,
insgesamt stehen nun 1.500
m³ Gülleraum zur Verfügung.
Zuletzt wurde eine Maschinenhalle
mit Werkstatt und
Heulagerraum geschaffen.
Die Betriebsentwicklung soll
mit dem Bau eines Trockensteher-
und Abkalbebereichs
zur Verbesserung des Kuhkomforts
zunächst abgeschlossen
sein.
Insgesamt werden 46 ha LN
bearbeitet, wovon 2/3 aus
Pachtflächen bestehen, es
handelt sich ausschließlich
um Grünland. Für den Großteil
der Heuwerbung und Grünfutterernte
ist der Betrieb eigenmechanisiert,
Rundballen
werden vom Maschinenring
gepresst. Die Gülleausbringung
wird teilweise auf einen
Lohnunternehmer übertragen.
Zucht
Der Betriebsleiter begann
seine Karriere auf dem Hof
mit einem gemischtrassigen
Bestand, Fleckvieh und
Holsteins. Der unvoreingenommene
Junglandwirt,
der großes betriebswirtschaftliches
Interesse in die
tägliche Arbeit einbrachte,
erkannte relativ schnell,
dass die Rasse Fleckvieh
unter den gegebenen betrieblichen
Voraussetzungen
bei den Leistungskriterien
gleichwertig war, jedoch in
den Fitnessmerkmalen deutliche
Vorteile gegenüber den
Holsteins hatte und damit in
der gesamtwirtschaftlichen
Situation eine Überlegenheit
demonstrierte.
Gerhard Eichstiel machte die
Erfahrung, dass Fleckviehkühe
bei wechselnden Grundfutterqualitäten,insbesondere
beim Grünfutter, die Möglichkeiten
der Kompensation
über katabole Stoffwechselprozesse
nutzt und dadurch
die Funktionalität aufrechthält
(Fruchtbarkeit). Eine Kuh
muss täglich Fitness zeigen,
genügend Milch produzieren
und dabei ein Exterieur
haben, das in die Ställe
passt und nicht etwa für den
Schauring prädestiniert ist.
Mit seinen Holsteins sah er
sich zusehends ins Abseits
manövriert. Dies waren auch
die Gründe, weshalb er in
den letzten Jahren nur mehr
Fleckviehstiere besamt, im
vergangenen Jahr wurden
fast alle Holsteinkühe in
Milch verkauft.
Zur züchterischen Verbesserung
der Herde erfolgte der
Zukauf von Jungkühen und
Embryonen. Bei den Zuchtzielen
legt der Betriebsleiter
höchste Priorität auf
langlebige Tiere mit stabilen
Fundamenten, funktionalen
Eutern, sowie gute Persistenz.
Wenig Experimente
werden beim Einsatz der
Bullen gemacht – zum Einsatz
kommen hauptsächlich
sicher geprüfte Vererber wie
Ilion, Round Up, Wal, Mani-
l Die Plus-Tochter Siglinde wurde Gruppenreservesiegerin auf dem
Grünlandfest 2007.
l Tabelle 1:
Entwicklung des Betriebes
Jahr Anzahl Kühe Milch-kg Fett-% Eiweiß-%
1996 12,6 3.562 4,05 3,45
2005 31,6 7.937 3,91 3,57
2008 42,5 8.003 3,98 3,58
2012 45,8 8.312 4,12 3,54
toba, Waldbrand, Mangope
und Romario. Aktuell wird
auch die Linienalternative Fidelis
besamt – genomische
Jungvererber müssen aus
guten Kuhfamilien stammen
und einen bereits sicher
geprüften Vater aufweisen.
Der bislang größte züchterische
Erfolg war die Vermarktung
des Wal-Sohnes WASA
mit einem gGZW von 131
Punkten, gezogen aus der
ausstellungserprobten Malint-Tochter
PAMINA.
Leistungsentwicklung
Der aktuelle Leistungsstand
der Kühe wird über den
gleitenden Herdendurchschnitt
ausgedrückt:
2012:
45,8 Kühe mit 8.312 kg Milch
4,12 % Fett – 3,54 % Eiweiß
Welche positive Entwicklung
der Betrieb in den vergangenen
16 Jahren genommen
hat, zeigt Tabelle 1.
Fütterung
Die Erzeugung von Heumilch
setzt silofreie Fütterung voraus,
deshalb wird gemäß den
Vorgaben der Molkerei an die
die Milch abgeliefert wird,
im Sommer Grünfutter vorgelegt
und nach Bedarf Heu
zugefüttert. Im Winter steht
immer bestes Belüftungsheu
zur Verfügung. Die Ration für
das Jungvieh und teilweise
auch für die Milchkühe be-
FLECKVIEHWELT 1/2013 19