Unterrichtsideen Projektwoche zum Thema Essen und ... - Fit-4-Future

Cleven-Stiftung - Ruessenstrasse 6 - 6341 Baar - 041 766 63 83 

Unterrichtsideen 

Projektwoche zum Thema 

Essen und Trinken 

Kinder sollen mit Freude und Genuss essen. 

Kinder sollen unbedingt einen unbeschwerten 

Zugang zum Essen haben. Themen wie Kalorien 

und Fettgehalt interessieren Kinder nicht. Und 

das ist auch in Ordnung so. 

Wichtig ist es, dass Kinder vielseitig essen, Verschiedenes 

probieren und mit Neugier auf das 

Thema Essen & Trinken zugehen. 

Die vorliegenden Vorschläge zu Essen & Trinken 

verstehen sich zum einen als Leitfaden für eine 

Projektwoche und zum anderen als Ideensammlung 

für den Schulalltag. 

Nationale Partner 

Wissenschaftliche Begleitung

VORWORT 

zu diesen Kapiteln stehen Downloads 

(Vorlagen/Arbeitsblätter) 

unter www.fit-4-future.ch zur Verfügung. 

EssEn & TRinkEn: saisOnal & REgiOnal 

Neben dem Wecken von Neugier für verschie- 

dene Lebensmittel, soll den Kinder auch vermittelt 

werden, welche Früchte und Gemüse wann reif 

sind und woher sie kommen. Spargeln im Januar 

wachsen mit Sicherheit nicht in der Schweiz. Und 

bestimmt sind sie nicht so schmackhaft wie im Mai 

oder Juni. Dazu finden sich saisonale Rezepte und 

der Verweis auf die Informationsquellen (Saisontabellen). 

So könnte eine Ernährungswoche ablaufen: 

Tag 1 

Montag 

Tag 2 

Dienstag 

Tag 3 

Mittwoch 

Tag 4 

Donnerstag 

Tag 5 

Freitag 

hier gelangst du direkt zum ent- 

sprechenden Thema. 

hier kommst du jeweils wieder auf die 

Übersichtsseite zurück. 

EssEn & TRinkEn als PROjEkTWOchE 

Wenn das Thema Essen & Trinken in eine 

Projektwoche eingebaut wird, kann zum 

Beispiel am letzten Abend der Projektwoche 

für die Eltern ein Büffet aus den gelernten 

Speisen aufgebaut werden. Dazu können die 

Schülerinnen und Schüler auch pro Modul ein 

Poster gestalten und dieses dann am Elternabend 

präsentieren. 

Vormittag Nachmittag 

Ernährungsworkshop mit 

«fit-4-future» Coach 

Erarbeiten Pausenkiosk, Einkaufen für Tag 2 

Umsetzung Pausenkiosk, 

inkl. Testlauf 

Umsetzung Pausenkiosk, 

inkl. Testlauf 

Experimente 

Nachmittag frei 

Besuch auf dem Bauernhof Besuch auf dem Bauernhof 

Plakate für Elternabend 

erstellen 

Vorbereiten Büffet für Eltern, der Plakatausstellung, 

Elternabend mit Ernährungsberaterin

ÜBERsichT 

inhalTE PROjEkTWOchE 

iDEE BEschREiBUng 

Pausenkiosk 

 

Besuch auf dem Bauernhof 

(SchuB) 

 

Kochen im Schulzimmer 

 

Kochen in der Schulküche 

 

Draussen Kochen 

 

Power-Znüni-Wettbewerb 

 

Organisation und Umsetzung eines Pausenkiosks in der Schule. 

Punktekarte Pausenkiosk 

Lehrpersonen können einen ganzen oder einen halben Tag auf dem Bauernhof 

buchen und mit den SuS einen Erlebnis-und lehrreichen Tag verbringen. 

Rezepte, die ganz einfach im Schulzimmer, ohne viel Material zubereitet 

werden können. 

Rezeptideen im Schulzimmer 

Rezepte, die in einer Schulküche zubereitet werden können. 

Rezeptideen in der Schulküche 

Rezepte, die draussen zubereitet werden. 

Rezeptideen Draussen 

Die Idee hinter dem Power-Znüni-Wettbewerb ist ganz einfach: Die Kinder 

vergleichen ihr Znüni mit dem der Mitschüler und lernen so viele verschiedene 

Zwischenverpflegungen kennen. Mit der Zeit können die Kinder selber 

ein sinnvolles (gesundes) Znüni von einem weniger sinnvollen unterscheiden 

und dieses auch zu Hause verlangen oder am Pausenkiosk auswählen. 

Powerznüni Wettbewerbstafel

ÜBERsichT 

inhalTE PROjEkTWOchE 

iDEE BEschREiBUng 

Experimente 

 

Verschiedene Experimente für alle Sinne. 

Ernährungs-Workshop Der «fit-4-future» Ernährungsworkshop ist ein Theorie- und Praxishalbtag 

zu den wichtigsten Themen der Ernährung. Er besteht aus einem halbstündigen 

Theorie-Input für die Schüler und aus 45 Minuten Postenarbeit an sieben 

verschiedenen Stationen. Ein «fit-4-future» Coach kommt mit dem Material 

zu Ihnen an die Schule. Gerne können Sie mittels Anmeldeformular einen 

Ernährungsworkshop buchen. Kontakt: Sonja Bissig 041 766 63 73 / 

bissig@cleven-stiftung.com 

Elternabend zum Thema 

Ernährung 

Detailinfo Ernährungsworkshop 

Anmeldeformular Ernährungsworkshop 

Wenn Sie einen Elternabend zum Thema Ernährung planen, stehen wir Ihnen 

gerne zur Seite. Eine Ernährungsberaterin kommt an Ihre Schule und informiert 

Eltern zu den wichtigsten Aspekten der Ernährung bei Kindern. Genaue 

Informationen zu Ablauf und Teilnehmerzahlen erhalten Sie bei Sonja 

Bissig, 041 766 63 73 oder bissig@cleven-stiftung.com. 

«Kochen mit Kick» Kochen mit Kick ist ein Ernährungsbuch der UEFA und soll etwas zum Kampf 

gegen Übergewicht bei Jugendlichen beitragen. 13 Fussballer präsentieren 

13 Rezepte. Das Buch ist schön bebildert, die Rezepte und die Theorie einfach 

verständlich. 

DVD zu Ernährung und 

Wasser 

Linksammlung 

 

Abgabe an den Infoevents 2012. 

In Zusammenarbeit mit Schnitz & Schwatz ist die multimediale DVD zu den 

Themen Ernährung und Wasser entstanden. Basierend auf der Kinderfernsehsendung 

zum Thema Wasser werden Aspekte rund um die Ernährungsscheibe 

erarbeitet und vertieft. Dazu stehen verschiedene Methoden und 

Arbeitsblätter zur Verfügung. 

Abgabe an den Infoevents 2012. 

Interessante Links zum Thema Kochen, Essen & Trinken und Ernährung.

«fiT-4-fUTURE» PaUsEnkiOsk 

VORWORT 

Oft kommen Kinder ohne Frühstück im Bauch 

in die Schule und bringen auch kein Znüni 

mit. Der Pausenkiosk, von Schülern für Schüler, 

bietet eine gute Alternative. Die Kinder 

können sich zu einem günstigen Preis fein, 

gesund und sinnvoll verpflegen. Dadurch, 

dass die Kinder den Kiosk selber betreiben, 

lernen sie auch mit Lebensmitteln umzugehen. 

Wir wissen auch von Schulen, bei denen Eltern 

den Pausenkiosk betreiben. Allerdings 

nicht täglich. 

aUsWahl DEs kiOskangEBOTEs 

Die Möglichkeiten sind beinahe unbegrenzt: 

vom Brotbacken für die Sandwiches bis zum 

externen Catering. Die Frage ist hier, wie 

viel Aufwand wollen die verantwortlichen 

Lehrpersonen betreiben und können weitere 

HelferInnen (Eltern?) eingebunden werden. 

Die vorgestellte Variante ist relativ einfach 

umzusetzen und beinhaltet ein gesundes, 

frisches und feines Angebot, welches von den 

Schülern selber zubereitet wird. 

In der Projektwoche soll die Gruppe «Pausenkiosk» 

das Angebot erarbeiten und den 

anderen SuS des Schulhauses präsentieren 

(z.B. Befragung der anderen Schülern zu 

Znüni-Vorlieben, Auswertung, Abgleich mit 

Znüni-Empfehlungen von Suisse Balance 

etc.). 

Praxishinweis: Erarbeiten Sie mit den SuS einen 

Fragebogen und befragen Sie alle Kinder 

des Schulhauses zum Wunsch-Pausenkiosk- 

Angebot. 

 

BEzahlUngssysTEm 

Wir empfehlen als Zahlungsmittel eine Punktekarte. 

So benötigen die Schüler kein Bargeld, 

das sie für anderes ausgeben können. 

Diese Karte kann von den Schülern direkt bei 

der Lehrperson bezogen werden. Die verkauften 

Esswaren kosten dann je nach dem 

mehr oder weniger Punkte. 

www.fit-4-future.ch 

Punktekarte_Pausenkiosk 

EinkaUfEn 

Der Einkauf der frischen Zutaten kann entweder 

direkt als Ämtli erfolgen (die Klasse, die 

den Kiosk betreut, kauft auch ein) oder eine 

LP bestellt jeweils die benötigten Zutaten. 

Bei Bestellungen von mind. CHF 100.- liefert 

coop@home direkt (Liefergebühren beachten). 

Für Vollkornbrötchen kann auch die lokale 

Bäckerei angefragt werden, diese würde 

allenfalls auch direkt an die Schule liefern. 

Praxishinweis: Erstellen Sie einen Ämtliplan, 

wer wann was machen muss.


EmPfOhlEnEs PaUsEnkiOsk-sORTimEnT 

Birchermüesli zum selber zusammen- 

stellen > siehe «Pimp your own» Birchermüesli 

Frische Früchte: Äpfel, Kirschen, 

Pflaumen, Erdbeeren etc. 

Frisches Gemüse: Rüäbli, Gurken, Stangensellerie, 

Peperoni, Radieschen etc. 

Trockenfrüchte und Nüsse (1 Portion = 5 

trockene Aprikosen) 

Frische Vollkorn-Brötchen 

Reiswaffeln nature 

Belegte Brote > siehe belegte Brote 

Ungesüsster Tee 

Wasser (kostenlos!) 

BEnöTigTEs maTERial 

Für den Kiosk reicht ein grosser Tisch 

(Festbank oder 2-3 Schultische). Je nach 

dem kann auch im Werkunterricht eine 

schöne Verkaufstheke gebaut werden, auf 

der die Auslage präsentiert werden kann. 

Kühlschrank, zum Aufbewahren der 

frischen Zutaten 

Plastikboxen, zum Aufbewahren der frischen 

Zutaten 

Messer 

Schneidbretter 

Servietten 

Platten für Gemüsen/Früchte und 

belegte Brote 

Schöpflöffel 

Schüsseln 

Krüge für Wasser/Tee 

Abwaschmittel 

Abtrockungstücher 

 

TiPPs fÜR DiE UmsETzUng 

Hilfreich für das Gelingen des Pausenkioskes 

sind folgende Punkte: 

Sensibilisieren Sie das Lehrerkollegium, 

die Schülerinnen und Schüler sowie die Eltern 

und den Hauswart für das neue Angebot. 

Alle sollen zum Gelingen beitragen. 

Informieren Sie die Eltern über das Zahlungssystem 

mit der Punktekarte. 

Beziehen Sie die Schülerinnen und Schüler 

beim Betrieb (Planung, Einkauf, Zubereitung, 

Präsentation, Verkauf, Aufräumarbeiten) 

mit ein. 

Beziehen Sie die Produkte (Milch, Früchte 

und Gemüse) beim regionalen Bauern. 

Fragen Sie die Eltern oder Grosseltern der 

Schülerinnen und Schüler um Hilfe für den 

Kioskbetrieb. 

Führen Sie den Pausenkiosk mit einer oder 

mehreren Klassen. 

Betreiben Sie den Pausenkiosk mindestens 

zweimal pro Woche. 

Achten Sie auf Hygiene und Recycling. 

Erstellen Sie während der Projektwoche 

den Einsatzplan, die Einkaufsliste und die 

Preisliste. 

Ergänzt nach: 

http://www.schtifti.ch/index.php?id=634


«PimP yOUR OWn» BiRchERmÜEsli 

Ein Birchermüesli ist ideal für eine kleine 

Zwischenmahlzeit und kann nach Belieben 

mit gesunden Zutaten aufgemotzt werden. So 

nehmen Schülerinnen und Schüler langanhaltende 

Energie auf und haben erst noch Spass 

bei der Zubereitung. Stellen Sie folgende 

Grundzutaten zur Verfügung und lassen Sie 

die Schülerinnen und Schüler selber ihr eigenes 

Birchermüesli zubereiten. 

Bsp.: Einkaufsliste für Birchermüesli (für 25 

SuS, pro Person ca. CHF 2) 

1 L Naturaplan Bio Vollmilch 

1 L Coop Sojamilch Kalzium 

0.5 L Bio Reisgetränk (Reismilch) nature 

1 L Free Form Vollmilch 3.5% past 

180 g Naturaplan Bio Joghurt Himbeer 

500 g Bifidus Naturaplan Bio Joghurt 

nature 

500 g Naturaplan Bio Joghurt Erdbeer 

500 g Naturaplan Bio Joghurt Aprikosen 

250 g Naturaplan Bio Cornflakes 

275 g Naturaplan Bio Dinkelpops 

750 g Naturaplan Bio Birchermüesli (ohne 

Zuckerzusatz) 

200 g Naturaplan Bio Hafernüssli 

100 g Coop Baumnusskerne 

200 g Naturaplan Bio Mandeln ganz 

135 g Coop Weizenkeime 

2 Bio Zitronen 

Diverse saisonale Früchte (Äpfel, Birnen, 

Aprikosen, Erdbeeren etc.) 

 

Diese Produkte sind Empfehlungen. Sie können 

auch herkömmliche Lebensmittel einsetzen, 

sofern sich diese inhaltlich nicht unterscheiden. 

Achten Sie bitte bei Abweichungen 

auf ungezuckerte Flocken und Flakes. 

Idee und Text: 

http://www.schtifti.ch/index.php?id=634 

fRÜchTE & gEmÜsE 

Verschiedene frische Früchte und Gemüse 

anbieten. Idealerweise aus der Region und 

auf Saisonalität achten: 

Portionen (Bsp.): 

1 Apfel 

1 Banane 

7 Erdbeeren (je nach Grösse) 

3 Aprikosen 

Verkaufspreis pro Portion: CHF 0.50


BElEgTE BROTE 

Wenn die Möglichkeit besteht, belegte Brote 

zu produzieren, dann ist folgendes Angebot 

zu empfehlen. Ansonsten können auch feine 

Vollkornbrötli verkauft werden (Preis je 

nach Lieferant, lokale Bäckerei oder z.B. bei 

Coop). 

Frischkäsebrot: 1 Scheibe Brot, Philadel 

phia oder Cottage Cheese, evtl. frische 

Kräuter, Gurkenscheibe oder Tomatenscheibe 

Käsebrot: 1 Scheibe Brot, wenig Butter, 

Käse (in Scheiben gekauft) eine Scheibe 

Gurke oder Tomate 

Fleischbrot: 1 Scheibe Brot, wenig Butter, 

1 Scheibe Aufschnitt ( Fleischkäse, Schinken, 

Kalbfleischwurst, Poulet-Aufschnitt) 

Gemüsebrot: 1 Scheibe Brot, wenig Butter, 

knackiges Salatblatt, Tomate, Gurke 

Verkaufspreis pro Brot: CHF 2 mit Fleisch; 

CHF 1 ohne Fleisch 

 

TEE & WassER 

Selbstgemachter Kräutertee (für ca. 15L Tee), 

Verkaufspreis pro 3dl: CHF 0.50 

10 Beutel Pfefferminztee 

10 Beutel Hagenbutte 

10 Beutel Alpenkräuter 

4-5 Zitronen, Saft 

Wir empfehlen, Hahnenwasser kostenlos 

abzugeben. Die Kinder sollen sich am Kiosk 

selber bedienen können. Krüge bereitstellen. 

Oder direkt am Wasserhahn den eigenen 

Becher auffüllen. 

Praxishinweis: Eine «fit-4-future» Schule, die 

seit Jahren erfolgreich einen Pausen-kiosk 

betreibt, hat Becher mit dem Schullogo produzieren 

lassen. Mehrwegbecher kann man 

z.B. hier bestellen und auch bedrucken lassen: 

www.cupconcept.ch 

Alternativ können z.B. bei IKEA farbige 2 dl 

Plastikbecher gekauft werden (6 Becher, 

CHF 1.95) 

Mehrwegbecher können den SuS gegen ein 

Pfand ausgeliehen werden.

BEsUch aUf DEm BaUERnhOf 

Alle «fit-4-future» Klassen haben die Möglichkeit, 

über unser Partnerprojekt «Schule 

auf dem Bauernhof» (SchuB) einen landwirtschaftlichen 

Betrieb in ihrer Nähe zu besuchen. 

SchuB lädt Schülerinnen und Schüler 

jeder Altersstufe zu aktivem und erlebnisreichem 

Lernen auf den Bauernhof ein. «Schule 

auf dem Bauernhof» wird von initiativen Bäuerinnen 

und Bauern in der ganzen Schweiz 

angeboten. Sie sind, wie das Bildungswesen 

auch, kantonal organisiert. In jedem Kanton 

unterstützt eine Ansprechperson interessierte 

Lehrkräfte und Bauernfamilien. Sie vermittelt 

Adressen, stellt den didaktisch aufbereiteten 

SchuB-Ordner für die Unterstufe und 

Mittelstufe zur Verfügung und organisiert 

SchuB Weiterbildungskurse für Bäuerinnen 

und Bauern. Der Bauernhofbesuch lässt sich 

im Rahmen einer Projektwoche zum Thema 

Ernährung (oder zu einem anderen Thema) 

perfekt ins Programm integrieren. Wenn 

keine Projektwoche ansteht, kann der Besuch 

als Lern- oder Schulreise geplant werden. 

Je nach Thema, das Sie interessiert, eignen 

sich unterschiedliche Jahreszeiten. Bedenken 

Sie, dass im Winter sehr wenig (für die Kinder 

Erlebbares) läuft. Ausser natürlich, Sie 

wählen einen Milchbetrieb. Sprechen Sie sich 

auf jeden Fall mit der Anbieterfamilie ab! 

Diese steht Ihnen gerne mit dem gesamten 

Know-How zur Seite und hilft Ihnen bei der 

Planung des perfekten Bauernhofbesuches. 

Sie verbringen mit Ihrer Klasse einen ganzen 

Tag, inkl. Mittagessen auf einem Bauernhof, 

denken Sie an angepasste Kleidung. 

schRiTT fÜR schRiTT zUm ERfOlgREichEn 

schUB-PROjEkT 

1. Suchen Sie auf www.schub.ch unter 

der Rubrik «Hofsuche» den Betrieb aus, 

der örtlich und inhaltlich Ihren Wünschen 

entspricht. 

2. Falls Sie nicht fündig werden, nehmen Sie 

mit der zuständigen kantonalen Ansprechperson 

Kontakt auf. 

 

3. Kontaktieren Sie die ausgesuchte Anbie 

terfamilie direkt. Am besten per Telefon, 

denn Bauern und Bäuerinnen kontrollieren 

je nach Arbeitssituation und Wetter ihre 

Mailbox eher unregelmässig. 

4. Besprechen Sie Ihre Wünsche und Fragen 

zum SchuB-Programm direkt mit der Anbieterfamilie. 

5. Bereiten Sie den SchuB-Anlass gemein 

sam mit der Anbieterfamilie vor. 

6. Informieren Sie Ihre Schülerinnen und 

Schüler und deren Eltern rechtzeitig über 

den geplanten Ausflug. 

7. Bereiten Sie den SchuB-Anlass im Unter 

richt vor. 

8. Geniessen Sie den SchuB-Anlass als 

erfrischende Abwechslung im Schulalltag 

und als wichtige Erfahrung für Ihre Schülerinnen 

und Schüler. 

9. Besprechen Sie den SchuB-Anlass mit 

der Anbieterfamilie nach und geben Sie 

der Familie eine Rückmeldung. Nur dank 

konstruktiver Kritik kann das Angebot laufend 

verbessert werden. 

anmElDUng… 

…und weitere Informationen: www.schub.ch 

Sobald Sie Ihre Klasse angemeldet haben, 

bitten wir Sie uns via Mail an info@fit-4-future.ch 

über das Teilnahme-Datum zu informieren, 

sodass wir nach einer Pilotphase 

das Interesse der «fit-4-future»-Schulen an 

SchuB evaluieren können. 

Unkostenbeitrag, an Bauernhof: CHF 150.- 

pro Klasse/Tag

REzEPTE 

kOchEn 

Nichts macht Essen & Trinken erlebbarer 

als der Umgang mit Lebensmitteln, die Zubereitung 

von Speisen und deren Verzehr. 

Im Folgenden finden Sie eine kleine Auswahl 

an Rezepten, die entweder direkt im Schulzimmer 

zubereitet werden können, für die es 

eine Küche braucht, oder auch ein paar Getränke-Ideen 

und zwei Rezepte, die am besten 

auf einem schönen Lagerfeuer zubereitet 

werden. 

Auf den folgenden Seiten sind Rezept aufgeführt, 

jeweils eines pro Seite, damit diese 

bequem einzeln ausgedruckt werden können. 

kOchEn im schUlzimmER 

Um im Schulzimmer «kochen» zu können, 

braucht es sehr wenig Material. 

Folgendes Zubehör braucht es, um die 

Rezepte zubereiten zu können: 

 

Messbecher 

Pürier-Stab 

Krüge 

Wasserkocher 

Messer 

Schneidbretter 

www.fit-4-future.ch 

Rezepte Kochen im Schulzimmer 

Rezepte Kochen in der Schulküche 

Rezepte Draussen kochen


salaT im PiTTa-BROT 

Picknick-Rezept für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 15 min. 

Energiewert / Person: 1694 kj / 405 kcal 

zUTaTEn 

6-8 Pitta-Brote 

400 g Hüttenkäse mit Schnittlauch 

1 TL Curry 

¼ TL Salz, wenig Pfeffer 

250 g Salatmischung 

 

zUBEREiTUng 

1. Pitta-Brote nach Anleitung auf der 

Verpackung zubereiten. 

2. Hüttenkäse würzen, mit dem Salat 

mischen. 

3. Pitta-Brote mit dem Hüttenkäse- 

Salatmix füllen und in Klarsichtfolie 

einpacken.


BUnTER PasTa-salaT 

Picknick-Rezept für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 25 min. 


zUTaTEn 

250 g Teigwaren (z.B. Teddy-Pasta 

oder Penne) 

2 gelbe Peperoni, in Streifen 

Salzwasser, siedend 

250 g Cherry-Tomaten, geviertelt 

100 g Schinken, in Streifen 

3 EL Zitronensaft 

3 EL Rapsöl 

4 EL geriebener Parmesan 

 

Salz, Pfeffer, nach Bedarf 

zUBEREiTUng 

1. Teigwaren und Peperoni zusammen 

in siedendem Salzwasser al dente kochen, ca. 

1 dl Kochflüssigkeit für 

die Sauce beiseite stellen. 

2. Teigwaren und Peperoni kalt abspülen, 

abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. 

3. Tomaten und Schinken daruntermischen. 

4. Zitronensaft und Öl mit der beiseite 

gestellten Flüssigkeit gut verrühren. 

Käse darunter mischen. Sauce über den Salat 

giessen, mischen, würzen. 

Hinweis: 

Die Teigwaren können auch vorgekocht von der Lehrperson 

oder von den SuS mitgebracht werden. Die Peperoni 

können prob-lemlos auch roh beigegeben werden. 

Pasta-Salate können auch mit Tomaten, Basilikum und 

Mozzarella zubereitet werden. Dabei braucht es keine 

Sauce, die Tomaten geben genügend Feuchtigkeit ab.


gEBURTsTags-fRÜchTE im schOggimanTEl 

geburtstagsrezept für 8 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 15 min. 


zUTaTEn 

200 g Ananas 

200 g Mango 

2 Nektarinen, in Schnitzen 

500 g Erdbeeren, halbiert 

360 g Schoggi-Joghurt 

8 EL Kokosraspel oder gemahlene 

geschälte Mandeln, geröstet 

 

zUBEREiTUng 

1. Mango und Ananas in mundgerechte Stücke 

schneiden, mit den Nektarine-Schnitzen und den 

Erdbeer-Hälften anrichten. 

2. Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. 

3. Geniessen: Früchte einzeln an eine 

Gabel stecken, zuerst ins Joghurt, 

dann in die Kokosraspel oder 

die gemahlenen Mandeln tauchen.


fingERfOOD 

znüni für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 15 min. 

zUTaTEn 

3 Rüäbli 

5 Radieschen 

1 rote Peperoni 

½ Gurke 

1 Kohlrabi 

 

zUBEREiTUng 

1. Gemüse waschen und Abtropfen lassen 

2. Rüäbli schälen und in der Mitte durchschneiden, 

dann alle Teile in Längsstreif en schneiden 

3. bei den Radieschen grün und Spitzchen abschnei 

den 

4. Peperoni der Länge nach in 2 Hälften schneiden, 

Stiel, Kerne und weisse Wände mit den Händen 

entfernen und in Peperoni in Streifen schneiden 

5. Gurke schälen und in fingerdicke Scheiben schnei 

den 

6. Kohlrabi in 2 Hälften schneiden, dann schälen und 

in Streifen schneiden. 

Alles schön auf einer Platte anrichten und servieren. 

Kann auch mit einem Jogurt Dip serviert werden.


BEEREn-POWER 

frühstücks-getränk für 4 Personen Ergibt ca. 8 dl 

Vor- und zubereitungszeit: ca. 10 min. 

Quellen lassen: ca. 20 min. 


zUTaTEn 

5 dl Milch 

4 EL Haferflocken 

250 g Beeren (siehe Hinweis) 

1 ½ EL Zucker 

 

zUBEREiTUng 

1. Milch und Haferflocken in einem 

Messbecher mischen, ca. 20 Min. quellen lassen. 

2. Beeren und Zucker beigeben, fein pürieren. 

Hinweise: 

Himbeeren, Erdbeeren oder eine tiefgekühlte Beerenmischung 

verwenden. 

Dieses Getränk ist eine ideale Alter native für Morgenmuffel. 

Es ist jedoch kein vollständi-ger Frühstücks- 

Ersatz. Den Beeren-Power zum Beispiel mit einem Znüni 

ergänzen. 

So geht’s schneller: 

Statt Hafer-, Hirseflocken verwenden, so erübrigt sich das 

Quellenlassen.


BananE-zmORgE 

frühstück für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 20 min. 

Energiewert / Person: 1263kj / 302 kcal 

zUTaTEn 

150 g Halbfettquark 

½ TL Zimt 

4 Pausen- oder Vollkornbrötli, quer und 

längs halbiert 

4 kleine Bananen: heiss abgespült, 

trocken getupft 

4 Erdbeeren 

1 TL Zitronensaft 

 

zUBEREiTUng 

1. Quark und Zimt verrühren, Brötli damit bestrei 

chen. 

2. 2 Bananen schälen und in Scheibenschneiden, mit 

Zitronensaft mischen, Brötli damit belegen. 

3. Restliche Bananen ungeschält quer halbieren, 

Schalen-Enden abschneiden. Bananenhälften mit je 

1 Erdbeere verzieren, zu den Brötli servieren.


EiskalTER fRÜchTETEE 

getränk für 4 Personen Ergibt ca. 1,2 liter 


kühl stellen: ca. 1 std. 

Energiewert / Person (3 dl): 97 kj / 23 kcal 

zUTaTEn 

2 Beutel Früchtetee (z.B. Apfel) 

3 dl Wasser, siedend 

2 dl Orangensaft 

7 dl kaltes Wasser 

Eiswürfel 

 

zUBEREiTUng 

1. Teebeutel ins siedende Wasser geben, ca. 5 Min. 

ziehen lassen. 

2. Beutel entfernen, Tee in einen Krug giessen, aus 

kühlen. 

3. Orangensaft darunter rühren, Tee ca. 1 Std. kühl 

stellen. 

4. Wasser dazu giessen, gut verrühren, mit Eiswür 

feln servieren


gEsPRiTzTER fRÜchTETEE 





zUTaTEn 

2 Beutel Früchtetee (z.B. Kirsche) 


7 dl kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 

kalt 

2 dl roter Traubensaft, kalt 

 

zUBEREiTUng 

1. Teebeutel ins siedende Wasser geben, ca. 5 Min. 



kühlen lassen. Tee ca. 1 Std. kühl stellen. 

3. Mineralwasser und Traubensaft dazu giessen, gut 

verrühren.


mElOnEn-PfEffERminzTEE 

getränk für 4 Personen Ergibt ca. 1 liter 




zUTaTEn 

2 Beutel Kräutertee 

(z.B. Pfefferminze) 


1/3 Netzmelone (ca. 300 g) 


4 Holzspiesschen 

 

zUBEREiTUng 

1. Teebeutel ins siedende Wasser geben, ca. 5 Min. z 



kühlen lassen. Tee ca. 1 Std. kühl stellen. 

3. Melone in Stücke schneiden, 4 Stücke für die Ver 

zierung beiseitelegen, Rest pürieren. 

4. Tee und Melonenpüree mischen. 

5. Kaltes Wasser dazu giessen, gut verrühren. 

6. Melonenstücke in Holzspiesschen stecken, in die 

Gläser stellen. 

Je nach Saison andere Früchte, z.B. Erdbeeren, 

Bananen oder Mangos verwenden.


BOWlE miT aPRikOsEn-WÜRfEli 





zUTaTEn 

2 Beutel Kräutertee 

100 g getrocknete süsse Aprikosen, in 

Würfeli 



 

zUBEREiTUng 

1. Teebeutel und Aprikosenwürfeli ins siedende 

Wasser geben, ca. 10 Min. ziehen lassen. 

2. Beutel entfernen, Tee mit den Aprikosenwürfeli in 

einen Krug giessen, auskühlen lassen. Tee ca. 1 

Std. kühl stellen. 

3. Kaltes Wasser dazu giessen, gut verrühren.


cOlD DOg 

znüni für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 10 min. 


zUTaTEn 

4 Krustenbrötli 

1/4 Gurke (ca. 100 g) 

60 g Halbhartkäse (z.B. Gruyère) 

 

zUBEREiTUng 

1. An beiden Enden der Brötli je ca. 1 cm wegschnei 

den. Brötli mit einem Kellenstiel durchbohren. 

2. Gurke halbieren, entkernen, in 8 Stängeli schnei 

den. Käse in 4 Stängeli schneiden. 

3. Durch jedes Brötli 2 Gurkenstängeli und 1 Käse 

stängeli stecken.


schaTzTRUhE 

zvieri für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 15 min. 


zUTaTEn 

12 Aprikosen oder Zwetschgen 

6 Datteln, in kleinen Würfeln 

2 EL Mandeln, fein gehackt 

24 Zahnstocher 

 

zUBEREiTUng 

1. Früchte so aufschneiden, dass der Stein entfernt 

werden kann, die Früchte aber noch zusammenhalten. 

2. Datteln und Mandeln mischen, in 12 Portionen 

teilen. 

3. Früchte damit füllen, mit Zahnstochern fixieren. 

Hinweis: 

Je nach Saison andere Früchte verwenden (z.B. Apfel, Birne: 

Frucht halbieren, Kernge-häuse ausstechen, Füllung in 

die Vertiefungen geben, Hälften wieder aufeinanderlegen). 

So geht’s schneller: 

Statt ganze Mandeln 1 EL gemahlene Mandeln verwenden. 

Früchte in Schnitzen mit Datteln und Mandeln auf Teller 

anrichten und servieren.

kOchEn in DER schUlkÜchE 

höRnli-sTicks 

hauptmahlzeit für 4 Personen Ergibt ca. 40 stück 


Backen: ca. 30 min. 


zUTaTEn 

250 g Hörnli mittel 

Salzwasser, siedend 

300 g tiefgekühlte Gemüsemischung 

aufgetaut 

120 g geriebener Gruyère 

½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten 

1 dl Milch 

2 Eier 

½ TL Salz, wenig Pfeffer 

½ TL milder Paprika 

wenig Muskat 

Zahnstocher 

 

zUBEREiTUng 

1. Hörnli im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen 

lassen. 

2. Gemüse, Käse und Schnittlauch darunter mischen. 

3. Für den Guss Milch und Eier gut verrühren, würzen. 

Guss mit der Hörnli-Gemüse-Mischung vermengen. 

Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 

(ca. 28 cm Ø) verteilen. 

4. Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 

200 Grad vorgeheizten Ofens. 

5. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen las 

sen, in ca. 40 Stücke schneiden, mit Zahnstochern 

servieren. 

Tipp 

Gemüsestängeli mit Dip-Sauce zu den Hörnli-Sticks servieren


ÜBERRaschUngs-POUlET miT RÜEBli 

hauptmahlzeit für 4 Personen Vor- und zubereitungszeit: ca. 45 min. 

Energiewert / Person: 

1058 kj / 252 kcal 

zUTaTEn 

1 TL Olivenöl 

1 kleine Zwiebel, fein gehackt 

800 g Rüäbli, in ca. 3 mm dicken Scheiben 

1 Orange, nur Saft (ca. 1 dl) 

½ TL Salz, wenig Pfeffer 

4 Pouletbrüstli (je ca. 100 g) 

2 Mozzarella-Sticks, quer halbiert 

½ Bund Petersilie, fein gehackt 

Öl zum Braten 

¾ TL Salz, wenig Pfeffer 

 

zUBEREiTUng 

1. Öl in Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen, Rüäbli 

beigeben, mitdämpfen. Orangensaft dazu giessen, 

zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, würzen. 

2. In die Pouletbrüstli längs eine ca. 4 cm breite Ta 

sche einschneiden. 

3. Mozzarella-Sticks-Hälften in Petersilie wenden, 

Pouletbrüstli damit füllen. 

4. Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen, Hitze 

reduzieren. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 7 Min. 

braten, würzen. 

Dazu passend: Wildreis


«fiT-4-fUTURE» cakE 

schoggikuchen für 4-6 Personen 

Brigitte ferencz 2008, Essgenuss 

gmbh 

zUTaTEn 

150 g Butter 

80 g Fruchtzucker 

1 Prise Salz 

4 Eier 

250 g gemahlene Haselnüsse 

150 g dunkle Schokolade, grob geraffelt 

120 g Vollkornmehl (z.B. Dinkelvollkorn 

mehl) 

½ Pack Backpulver 

 

zUBEREiTUng 

3. Butter weich rühren, Fruchtzucker und Salz 

darunter rühren. 

2. Eier eines nach dem anderen daruntergeben und 

weiter rühren bis die Masse hell ist 

3. Haselnüsse und Schokolade in die Masse rühren 

4. Vollkornmehl und Backpulver beigeben 

5. Masse in die eingefettete Form giessen und bei 

180 °C 45 Minuten backen.Essen und geniessen! 

Hinweis: 

Um festzustellen, ob der Cake gut ist, mit einem Holzspiess 

einstechen, wenn nichts kleben bleibt ist er gut 

gebacken.

DRaUssEn kOchEn 

schlangEnBROT 

Rezept für 6 Personen 

nach annemarie Wildeisen, www. 

kochen.ch 

zUTaTEn 

6 Stk. Holzspiesse, grün, fingerdick 

400 g Mehl 

½ Würfel Frischhefe, (ca. 20 g) 

2 dl Wasser 

1 TL Salz 

3 EL Olivenöl 

 



zUBEREiTUng 

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte 

eine Vertiefung anbringen. Salz auf dem Muldenrand 

verteilen. Hefe mit dem Wasser anrühren, in 

die Mehlmulde giessen und zu einem dicken Teig 

rühren 

2. Olivenöl beifügen und alles 8-10 Minuten zu einem 

glatten, elastischen, weichen Teig kneten. In die 

Schüssel zurückgeben und mit wenig Mehl bestäu- 

ben. Die Schüssel mit einem Tuch decken und den 

Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen 

lassen, bis er das Volumen verdoppelt hat. Wird der 

Teig noch nicht verwendet, kühl stellen. 

3. Vor dem Formen des Teigs, noch einmal gut durch 

kneten. Dann in 6 gleichmässig grosse Stücke 

teilen zu etwa 20 cm langen, daumendicken 

Strängen rollen. Spiralförmig um lange Holzspiesse 

wickeln - diese eventuell vorher 1 Stunde in 

kaltem Wasser einweichen! 

4. Nicht zu nahe an der Glut, rundum schön braun 

backen; ca. 20 Min. 

Hinweis 

Die Brote nach Belieben vor dem Braten mit Rosmarinnadeln 

bestreuen und diese leicht in den Teig drücken. 

Käser raffeln und in den Teig integrieren, einfach beim 

zweiten Kneten beigeben.


minEsTROnE 

suppe für 4 Personen 

Rezept für schnitz & schwatz entwickelt 

von Brigitte graf-herde, seon, 

www.kochenundmehr.ch 

zUTaTEn 

2 L Wasser 

4 Würfel Gemüsebouillon 

100 g Lauch 

100 g Wirz 

100 g Karotten 

200 g Kartoffeln 

50-100 g kurze Röhrenteigwaren 

1 Büchse Borlottibohnen 

2 EL Reibkäse, z.B. Greyerzer 

 

zUBEREiTUng 

1. Wasser in einen feuerfesten Kochtopf füllen. Bouillonwürfel 

dazugeben. Den Kochtopf auf einem 

Dreistand oder Rost über das Feuer stellen und 

zudecken. 

2. Das Gemüse gründlich waschen. Den Lauch in feine 

Rädchen, den Wirz in dünne Streifen schneiden. 

Die Kartoffeln und Karotten schälen (wenn nötig) 

und in 1 cm Würfel grosse Würfelchen schneiden. 

3. Die Karotten brauchen am längsten, bis sie weich 

sind, und kommen deshalb zuerst in den Kochtopf. 

Warten bis das Wasser wieder kocht, dann den 

Lauch und den Wirz ebenfalls in den Topf geben. 

Dann die Kartoffelwürfel dazugeben. 

4. Die Suppe nun etwa 20 Minuten köcheln lassen. 

Etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Teigwaren 

zugeben. Je nach Feuer dauert es kürzer oder 

länger bis alle Zutaten weich sind. Ab und zu 

umrühren und aufpassen, dass die Suppe nicht 

überkocht! 

5. Etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Borlotti 

bohnen zur Suppe geben und nur noch erwärmen. 

Die Suppe vom Feuer nehmen, in Teller schöpfen und mit 

Reibkäse bestreuen.


PORRiDgE 

frühstück für 4 Personen 

http://www.rezeptewiki.org/wiki/Porridge 

zUTaTEn 

80 g Haferflocken 

0.5 L Wasser 

0.6 L Vollmilch 

12 getrocknete Aprikosen, in kleine 

Würfel geschnitten 

Akazienhonig oder Birnel zum süssen 

 

Typisch britisches, schottisches und irisches 

Bauernfrühstück. 

zUBEREiTUng 

1. Milch und Wasser in einen feuerfesten Kochtopf 

füllen und über dem Feuer zum kochen bringen. 

2. Die Haferflocken einrühren und zugedeckt 15 Minuten 

köcheln lassen. Dabei immer wieder mal rühren 

und aufpassen, dass es nicht überkocht. 

3. Die Aprikosen beigeben und weitere 15 Minuten 

unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen (wenn 

früher gesalzen wird, wird der Hafer nicht weich). 

Mit Honig oder Birnel nach Belieben süssen. 

Hinweis: 

Der Porridge sollte eine feucht-breiige Konsistenz haben. 

Scheint er zu trocken, nochmals etwas Wasser oder Milch 

beigeben und einen Moment weiter köcheln, bis alles 

wieder schön warm ist. Ist er zu feucht, ohne Deckel und 

unter ständigem Rühren etwas weiter köcheln, bis die 

gewünschte Konsistenz erreicht wird.

POWER-znÜni-WETTBEWERB 

Die Idee hinter dem Power-Znüni-Wettbewerb 

ist ganz einfach: Die Kinder vergleichen ihr 

Znüni mit dem der Mitschüler und lernen so 

viele verschiedene Zwischenverpflegungen 

kennen. Mit der Zeit können die Kinder selber 

ein sinnvolles (gesundes) Znüni von einem 

weniger sinnvollen unterscheiden und dieses 

auch zu Hause verlangen oder am Pausenkiosk 

auswählen. 

UmsETzUng 

Kurz vor der 10 Uhr Pause legt jedes Kind 

sein von zu Hause mitgebrachtes Znüni vor 

sich auf den Tisch. 

Die Lehrperson läuft durch die Reihen und 

kürt die drei gesündesten (Power-) Znünis. 

Die Namen der drei Kinder werden auf einem 

A3-Blatt notiert (Powerznueni-Wettbewerbs- 

tafel). 

Die anderen Kinder sehen sich die «Gewinner-Power-Znünis» 

an und können ver-gleiche 

mit ihrem eigenen Znüni anstellen. 

Wenn der Bedarf besteht, nimmt sich die 

Lehrperson Zeit, um den Kinder, die nicht auf 

die Power-Znüni-Liste kommen zu erklären 

(z. Bsp. anhand des Znüniblattes von Suisse 

Balance), was eine sinnvolle Zwischenverpflegung 

ist. 

ziEl 

Die Kinder verlangen zu Hause ein gesun 

des Znüni und lernen frische und saisonale 

Lebensmittel kennen und schätzen. 

Die Kinder haben im Unterricht mehr 

Energie und können sich besser konzentrieren. 

 

TiPPs 

Bevor der Wettbewerb beginnt, das Thema 

gesundes Znüni im Unterricht anschauen: 

Dazu kann zum Beispiel das SGE-Empfehlungsblatt 

abgegeben werden; die Kinder 

können es auch nach Hause nehmen und 

gemeinsam mit der Mutter ein sinnvolles 

Znüni zusammenstellen und dieses in die 

Schule mitnehmen. 

Wichtig: es geht nicht darum einzelne Kinder 

blosszustellen, sondern darum, spielerisch 

aufzuzeigen, dass es nur Vorteile hat, 

wenn man ein Power-Znüni in die Schule 

mitnimmt. 

Statt die Begriffe «gesund» und «ungesund» 

zu verwenden, empfehlen wir «sinnvoll» 

und «weniger sinnvoll» (oder eben 

Power-Znüni). 

Alternativ kann man den SchülerInnen 

auch den Auftrag geben, ein grünes, oranges, 

rotes Znüni oder ein vielfarbiges mitzubringen, 

dieser Auftrag kann auch von 

Woche zu Woche variiert werden. 

www.fit-4-future.ch: 

Powerznüni Wettbewerbstafel 

Znüniblatt Suisse Balance

EXPERimEnTE 

sÜss-saUER-TRick 

Der Süss-Sauer-Trick veranschaulicht einerseits 

die Zuckermenge in einem Süssge-tränk 

und andererseits zeigt er, wie die Säure in 

einem Getränk das Süsse über-deckt: damit 

das Getränk doch als süss wahrgenommen 

wird, fügen die Hersteller mehr Zucker bei. 

Der Süss-Sauer-Trick kann kurz vor einer 

Pause oder im Rahmen einer Mensch und 

Umwelt Lektion umgesetzt werden. 

zutaten 

2 Karaffen selbstgemachter Früchtetee 

160 g Zucker 

1 Zitrone, ausgepresst 

Plastikbecher oder Gläser 

ablauf 

Zwei Karaffen à je 1L Früchtetee je mit 80g 

Zucker süssen, in einen Krug wird zu-sätzlich 

der Saft einer ganzen Zitrone beigegeben. 

Die Kinder probieren je ein Gläschen von den 

beiden Tees Diskutieren lassen, welcher Tee 

süsser schmeckt und wem welcher Tee besser 

schmeckt. 

Weiterführende fragen 

Wieso schmeckt der Tee ohne Zitrone süsser? 

Weil die Säure den süssen Geschmack 

neutralisiert/überdeckt. 

Welche Getränke kennst du sonst noch, die 

(ein bisschen) nach Zitrone schmecken oder 

die Säure beinhalten? 

Cola, Eistee, Rivella 

Weisst du, wo Zitronensäure sonst noch vorkommt? 

Überall wo E330 draufsteht, häufig auch in 

Reinigungsmitteln. 

 

Wusstest du, dass in einem Eistee (5dl) 10 

Zuckerwürfel enthalten sind (8 Gramm pro 

dl)? 

Weisst du wie viel Zucker in einem dl Cola 

enthalten ist? 

100 ml Coca-Cola enthalten 10.6 Gramm 

Zucker (5dl enthalten 53 Gramm! 12 Zuckerwürfel!!!) 

Mit 5 dl Cola ist der tägliche 

Zuckerbedarf eines Kindes bereits mehr 

als gedeckt! 

Kennst du andere Namen für Zucker? 

Glucose (Traubenzucker oder Dextrose) 

Invertzucker (Gemisch aus Glucose und 

Fructose) 

Fructose (Fruchtzucker) 

Saccharose (Haushaltszucker) 

Laktose (Milchzucker) 

Maltose (Malzzucker). 

sÜssEs BROT 

Den Schülern ein Stück Halbweissbrot zum 

Kauen geben (für wenige Minuten im Mund 

behalten). 

Warum wird es süss, wenn man lange darauf 

kaut? 

die Enzyme im Speichel beginnen bereits 

mit dem Abbau der Stärke, so wird bereits 

im Mund der Zucker freigesetzt und das 

Brot wird als süsslich wahrgenommen.

EXPERimEnTE 

faRBigE säfTE 

Apfelsaft (am besten eignet sich klarer Apfelsaft, 

also nicht der naturtrübe) wird mit 

grüner, roter und blauer Lebensmittelfarbe 

gefärbt. 

Die SuS wissen im Vorfeld nicht, was sie trinken. 

Zuerst schauen sie sich die Säfte an, riechen 

daran und probieren sie anschliessend. 

Welcher Saft schmeckt süsser? Welcher 

schmeckt besser und welcher weniger gut? 

In einer Gruppendiskussion werden die Erfahrungen 

besprochen. Erklären Sie den SuS, 

dass das Auge mitisst (in diesem Fall -trinkt), 

dass man Dinge, die andere Farben haben 

als gewohnt/erwartet, allenfalls auch geschmacklich 

anders wahrnimmt. 

gEmÜsE BlinD TEsTEn 

Vier verschiedene Gemüse in mundgerechte 

Stücke schneiden und die Schüler blind degustieren 

lassen. (z.B. Rüäbli, Radieschen, 

Peperoni, Gurken, Zucchetti, Kohlrabi) 

Man kann die SuS auch die ganzen Gemüse 

ertasten und dann erst probieren lassen oder 

sogar blind probieren und blind das ganze 

Gemüse ertasten und dem Probierten zuordnen 

lassen. 

Welcher Schüler erkennt am meisten Gemüse 

nach Haptik, Konsistenz, Geruch und Geschmack? 

In dieses Experiment kann man auch gut die 

Saisontabellen Früchte und Gemüse einfliessen 

lassen und z.B. saisonales Gemüse probieren 

lassen. 

Praxishinweis: Dieses Experiment lässt sich 

auch mit Früchten durchführen. 

kRäUTER DEgUsTiEREn 

Peterli: Den Kinder glatte Peterli und 

krause Peterli zum Probieren geben. Geschmacksunterschiede 

festhalten. 

 

Frische Pfefferminze, frischer Zitronen 

melisse, frischer Salbei: zum Riechen, 

Tasten und Probieren geben. 

Wer findet heraus, wo diese Kräuter verwendet 

werden? 

» Pfefferminz: Kräutertee, Eistee, Sirup, 

Kaugummis, Zältli, Zahnpasta, exotische 

Gerichte 

» Zitronenmelisse: Kräutertee, Sirup, 

z.T. Kaugummis… 

» Salbei: Zahnpasta, Saltimbocca 

Oregano, trocken oder frisch? In welcher 

Form hat Oregano mehr Geschmack? Woher 

kennst du es, wo wird es oft verwendet? 

fRÜchTE VERglEichEn 

Frische Aprikosen, Aprikosen aus der Dose 

und getrocknete Aprikosen vergleichen. 

Frische Ananas, Ananas aus der Dose und 

getrocknete Ananas 

Frische Bananen und getrocknete Banane 

Frische Pfirsiche, Pfirsiche aus der Dose 

Frische Äpfel, getrocknete Äpfel 

Frische Trauben, Weinbeeren 

Etc. 

Fragen: Welche Produkte schmecken süsser? 

Weisst du wieso? Was schmeckt dir besser? 

Antwort: Getrocknete Früchte sind in der 

Regel etwas süsser, weil durch das trocknen 

der Frucht das Wasser entzogen 

wird und der Zucker aber in der Frucht 

bleibt und so in höherer Konzentration 

vorkommt. Früchte aus der Dose sind im 

Zuckersirup konserviert und somit eine 

Zuckerbombe.

linksammlUng / QUEllEn 

Im freien Kochen: Schlangenbrot 

http://www.wildeisen.ch/rezepte/kochen/rezept/details/schlangenbrot/ 

Landwirtschaftlicher Informationsdienst: LID 

Informationen zu Saisonalität von heimischen 

Früchten und Gemüse (kostenlose Minibroschüren) 

Früchte 

http://www.lid.ch/de/service/lid-shop/produkteliste/agrishop/minibroschueren/minibroschuere-fruechtesaison/ 

Gemüse 

http://www.lid.ch/de/service/lid-shop/produkteliste/agrishop/minibroschueren/minibroschuere-gemuesesaison/ 

Lehrmittelverzeichnis des LID 

http://www.lid.ch/de/schulen/lehrmittelverzeichnis/ 

Coop Saisontabelle 

http://www.coop.ch/pb/site/common/get/documents/system/ 

elements/gesundessen/pdf/broschueren/ 

coop_produkteliste_d.pdf 

http://www.sge-ssn.ch/media/medialibrary/pdf/100-ernaehrungsthemen/40lebensmittel/2-gemuese_fruechte/Saisontabelle_Gemuese_und_Salate.pdf 

 

Schweizerische Gesellschaft für Ernährung 

SGE 

Tipps für gesunde Znüni und Zvieri, zum Ausdrucken. 

In mehreren Sprachen erhältlich: 

http://www.sge-ssn.ch/media/medialibrary/2012/05/sb_znueniblatt_2012_de_web_1. 

pdf 

Pausenkiosk 

http://www.schtifti.ch/index.php?id=634 

Betty Bossi Kinderküche 

http://www.bettybossi.ch/de/Kulinarik/Display/306/Kinderkueche 

UEFA: Kochen mit Kick 

http://de.uefa.com/uefa/socialresponsibility/ 

eatforgoals/index.html

Unterrichtsideen Projektwoche zum Thema Essen und ... - Fit-4-Future

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