Wenn der Hotelaufenthalt zu einem ganzheitlichen Erlebnis wird

Hotelreport
Wenn der Hotelaufenthalt zu einem
ganzheitlichen Erlebnis wird
Lipperswil ist bekannt für den Freizeitpark Connyland, der vor allem
Familien in grossen Scharen anzieht. Doch eine ganz andere Kundschaft
steht im Fokus des neuen Wellnesshotels Golf Panorama, das
mit viel Design und einem ganzheitlichen Verwöhnangebot lockt.
Kaum steht man im Eingangsbereich,
wird man angesprochen:
«Kann ich Ihnen weiterhelfen?»
Die Philosophie des jungen, dreissigjährigen
Direktors Alexandre Spatz hat
schon kurz nach der Eröffnung des Wellnesshotels
Golf Panorama in Lipperswil
Mitte Mai ihre Spuren hinterlassen: Die
Mitarbeitenden sind gut geschult. «Der
Gast soll schon am Eingang aufgefangen
werden», führt Spatz aus. «Er soll
sich nicht selber orientieren müssen,
sondern das ganze Angebot gleich bei
Ankunft erfahren.» Essen und trinken, so
Spatz, könne man überall. Das Haus
müsse deshalb einen besonderen
Grund bieten, weshalb der Gast extra
hierher kommt. Alexandre Spatz geht
mit gutem Beispiel voran, begleitet den
neuen Gast zum Tisch. Er achtet darauf,
dass der Stuhl exakt im richtigen Moment
gezogen wird, so dass sich der
Gast bequem hinsetzen kann. «Viele unserer
Gäste verbringen den ganzen Tag
im Büro», weiss Alexandre Spatz. «Da ist
es wichtig, dass er bei uns richtig durchatmen
und sich rundum wohl fühlen
kann.» Der Gast soll das Gefühl haben,
dass hier jemand ist, der sich während
der ganzen Aufenthaltsdauer um ihn
kümmert.
Eine anspruchsvolle Sache, die ein
durchdachtes Konzept bedingt. Und das
ist im Wellnesshotel Golf Panorama gegeben.
Kreiert vom routinierten Hotelierspaar
Renate und Ferdinand Thoma, Alexandre
Spatz’ Schwiegereltern in spe.
Das Ehepaar Thoma ist in der süddeutschen
Hotelierszene nicht unbekannt:
Es führt seit 1993 das Wellnesshotel Auerhahn
in Schluchsee-Aha und seit
2000 das Bio- und Wellnesshotel Al-
Die Bar. Zwischen Eingangsbereich und Restaurant befindet sich eine grosszügige «Barlounge», wo man bequem vom Sessel
aus die Szenerie beobachten kann.
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Die Federführenden. Vater Ferdinand Thoma mit dem zukünftigen Schwiegersohn
Alexandre Spatz und Caroline mit ihrer Mutter Renate Thoma.
Die Eltern übernehmen das Management im Hintergrund, die Junggeneration
amtet als Direktorenpaar im Vordergrund.

Das Restaurant. Küchenchef Peter Vogel und sein Team servieren im Restaurant Lion d’Or eine lustvolle Spitzengastronomie.
Dabei werden vor allem regionale Produkte, wenn möglich, aus biologischer Produktion verwendet.
penblick in Höhenschwand. Zusätzlich
haben sich beide zum medizinisch geprüften
Wellnesstrainer ausbilden lassen.
Ferdinand Thoma ist ausserdem
ausgebildeter Heilpraktiker und Acidose-Praktiker,
Fitness- und Nordic-Walking-Trainer
und hat mit «Die vier Säulen
der Gesundheit» ein Buch zur Entsäuerungstheorie
geschrieben. Und
dann ist vor ein paar Jahren unvermittelt
ein neues Projekt dazugekommen:
Eine Kaffeepause stand am Anfang
des Wellnesshotels Golf Panorama.
Die Aussicht. So präsentiert sich die Sicht
von den Hotelzimmern auf den Golfplatz
und den Alpstein.
«Wir besuchten einen Wellnesskongress in
Zürich«, erinnert sich Renate Thoma. «Da
kamen wir mit einem Herrn am gleichen
Stehtisch in ein folgenreiches Gespräch.»
Roman Ochnser, wie der fremde Gesprächspartner
hiess, plante auf dem Gelände
seiner ehemaligen Schweinezuchtfarm
in Lipperswil eine Jung-Senioren-
Residenz mit Wellnessbereich. Im Ehepaar
Thoma fand er die Gesprächspartner,
die er suchte: erfahrene Hoteliers im Wellnessbereich.
Aus diesem Kaffeepausengespräch
entstand eine partnerschaftliche Zusammenarbeit,
die im soeben eröffneten Wellnesshotel
mit angegliederter Residenzanlage
ihren Höhepunkt findet.
Während der Projektphase, die mehrere
Jahre beanspruchte, absolvierte
Tochter Caroline Thoma in Zürich die Hotelfachschule.
Dort lernte sie ihren heutigen
Verlobten Alexandre Spatz kennen.
Als es darum ging, ein geeignetes Direktionspaar
für den operativen Bereich zu finden,
kam das Ehepaar Thoma schnell auf
ihre Junggeneration, die bereits in den
Startlöchern stand.
Diese macht sich mit Eifer an die Arbeit.
Für sie ist ein stimmungsvolles Ambiente
wichtig. «Der Gast soll beim Eintreten einen
Wow-Effekt haben», führt Alexandre
Spatz aus. Obwohl die Gäste im Hausinnern
sind, werden sie in die Natur hinausgeführt.
Gleichzeitig präsentiert sich durch
die Panoramafensterfront ein Weitblick bis
zum Säntis. Das Wohlbefinden steht überhaupt
im Zentrum des ganzen Hauses. Sei
es im grosszügigen Wellnessbereich, sei
es in den modernen Hotelzimmern oder im
Restaurationsbereich, für dessen Raumgestaltung
die Bel Etage AG aus Willisau
beigezogen wurde.
Das Hotelkonzept stützt sich auf die
vier Säulen Ernährung, Bewegung,
Entspannung und positives Denken.
Das will im Betrieb minutiös umgesetzt
sein. So hält sich Küchenchef Peter Vogel
an Ferdinand Thomas Vorgaben. Bei
der Wahl der Lieferanten und Produktzusammenstellung
aber hat er freie
Wahl. «Die Küche muss seine Handschrift
tragen, sonst macht ihm die Arbeit
keine Freude», ist sich Ferdinand
Thoma bewusst, der einst selbst eine
Kochlehre absolvierte. Wenn es aber
darum geht, spezielle Menüs zusam-
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Die Hotelzimmer. Panoramafenster und Raumteiler geben dem
bereits im Grundriss grossen Raum noch mehr Weite.
Facts zum Wellnesshotel Golfpanorama
Lage: im Dreiländereck Schweiz-Deutschland-Österreich
Konzept: Kombination von Golf und ganzheitlicher Wellness in
einem Hotel, das die Natur zum Thema hat, was bereits im Eingangsbereich
mit viel Glas, Naturstein und Holz ersichtlich ist
Zimmer: 43 Zimmer, zwei Suiten, acht Junior-Suiten, zwei Appartements
Zimmergrösse: Doppelzimmer 32 bis 38 Quadratmeter, Suiten
und Appartements 70 bis 122 Quadratmeter
Preisbeispiele pro Person: im Doppelzimmer mit Nordsicht ab 220
Franken mit Frühstück und ab 295 Franken mit Vollpension, im
Zimmerpreis inbegriffen sind Frühstücksbuffet mit Apfelsaft und
Benutzung der Wellnesslandschaft und des Fitnessraums
Wellness- und Beautyangebot: Badewelt (Soleaussenbad, Innenpool
mit Massagedüsen), Saunalandschaft (Aroma- und Dampfbäder,
Finnische Sauna, Biosauna, Erlebnisduschen, Ruheraum),
Relaxzone, Massageräume, Beauty- und Kosmetikangebote,
Fitnessraum und Gymnastikarena
Seminarmöglichkeiten: Raum für 24 Personen, unterteilbar
Umgebung: 100 Hektaren Golfplatz mit 27 Loch, Blick auf das
Alpsteinmassiv und 500 Obstbäume, Tiefgarage und Aussenparking
Investoren: Roman Ochsner und Roman Bauernfeind
Kontakt: Wellnesshotel Golf Panorama, Golfpanorama 6
8564 Lipperswil, Tel. 052 208 08 08
www.golfpanorama.ch
menzustellen, ist Ferdinand Thoma am Zug. Dabei handelt
es sich um Menüvorschläge, die glutenfrei oder vegetarisch
sind, die sich für Zöliakiekranke oder solche mit
einer Laktoseintoleranz eignen. Oder wenn es um Ernährungskonzepte
zum Abnehmen und um das spezielle Angebot
der Entsäuerungswoche geht.
Die bewusste Ernährung ist übrigens nur eines der Steckenpferde
von Ferdinand Thoma. Er ist auch spezialisiert auf
Apfelblüten beziehungsweise die Verarbeitung zur eigenen
Kosmetiklinie. Dafür betreibt er im Schwarzwald ein eigenes
Produktionslabor.
Diese Kosmetiklinie wiederum findet ihre Anwendung im
grosszügigen Wellness- und Kosmetikbereich, der am Freitag,
18. Juni, nachträglich eröffnet wird. «Will man Wellness
seriös anbieten, steht die Dienstleistung im Vordergrund», führt
Ehefrau Renate Thoma aus, die für das Marketing zuständig
ist. «Die Mitarbeiterschulung ist besonders wichtig.» Sie denkt
dabei daran, dass die Mitarbeiter den Gästen bei Nacktbehandlungen
einen Papierslip anbieten oder dass sie darauf
achten, die Gäste genügend zuzudecken. Im Visier hat das
«Golfpanorama» Gäste ab 25 Jahren aus der Schweiz und
bis nach Stuttgart und in den Vorarlberg hinein.
ruth.marending@gastronews.ch
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