Okt. – Dez.2013

Hotel – Restaurant Villa Sayn
Unser Veranstaltungsplaner
Koblenz-Olper-Straße 111
56170 Bendorf
Tel.: 02622 - 94490
Fax: 02622 - 944944
E-Mail: info@villasayn.de
www.villasayn.de
Okt. – Dez.2013
Für uns eine Philosophie, für unsere Gäste ein
Inbegriff individueller Gastfreundschaft.
Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen
unser Haus und geben Ihnen die Möglichkeit sich ein
detailliertes Bild über Ihre Veranstaltungen bei uns
zu machen.
‚Man sollte dem Leib etwas Gutes tun, damit die
Seele Lust hat darin zu wohnen‘
(Winston Churchill)
Genießen Sie einen geselligen Abend in angenehmer
Atmosphäre mit kulinarischem Gaumenschmaus.
Wir setzen auf frische, saisonale Zutaten und eine
schonende Zubereitung unserer Speisen. Kombiniert
mit einem vielseitigen Getränkeangebot und einem
flexiblen, kompetenten Service ist der Erfolg Ihrer
Veranstaltung garantiert.

Inhalt
Unsere Räumlichkeiten .................................................................................................................... 1
Bistro ............................................................................................................................................ 1
Dr. Brosius ................................................................................................................................... 2
La Toscana ................................................................................................................................... 3
Unsere Küche – Eine Philosophie, viele Leckereien ....................................................................... 4
Eine kleine Auswahl für Ihre Veranstaltung ................................................................................ 4
Menüvorschläge für Ihre Veranstaltung ....................................................................................... 5
Auswahlformular – Kleine Karte ................................................................................................. 7
Auswahlformular – Menüs ........................................................................................................... 8
Unser Hotel ...................................................................................................................................... 9
IhreTagung .......................................................................... Fehler! Textmarke nicht definiert.
AGBs .............................................................................................................................................. 10

Unsere Räumlichkeiten
Wir bieten Ihnen auf zwei Ebenen verschiedene, stilsicher eingerichtete Räume, die zum
Wohlfühlen und Verweilen einladen.
Bistro
Im französischen Stil eingerichtet bietet unser Bistro Sitzplätze für 12 Personen und eine
lange Theke, die sich wunderbar als Treffpunkt eignet und zum Verweilen einlädt.
Business Lunch Bsp. KW46
Winterlicher Salat an einem Kartoffeldressing,
gebr. Speck und Croutons
***
Gebr. Schweinefiletmedaillons
an Waldpilzrahmsauce mit Serviettenknödeln
***
Zwetschgen-Zimt-Eis
mit eingelegten Zwetschgen
2-Gänge 19,-€ / 3-Gänge 24,-€
Genießen Sie unsere wechselnden
marktfrischen Menus und
verbinden Sie mit Ihren
Geschäftspartnern und oder
Kollegen das Nützliche mit dem
Angenehmen.
Bestellen Sie per Fax unter
02622-944944
Ihren persönlichen Newsletter und
erhalten Sie unsere wechselnden
Business-Lunch-Menus Vorschläge
bequem per Fax
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Dr. Brosius
Im traditionellen Villen-Stil eingerichtet, finden hier bis zu 24 Personen bequem Platz.
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4
4 4
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La Toscana
Unser Restaurant im ersten Stock bietet mediterranen Flair und Platz für bis zu 55 Personen.
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WC
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Unsere Küche – Eine Philosophie, viele Leckereien
Ralph Wendland
Bei all unseren Speisen achten wir auf frische, saisonale und regionale
Zutaten. Mit frischen Kräutern, feinen Gewürzen und viel Liebe zum
Detail bringen Ihnen unser Küchenchef und sein Team kulinarische
Gaumenfreuden auf die Teller. Einfach Lecker. Gerne berücksichtigen
wir Ihre individuellen Wünsche und diätetische Anforderungen.
Eine kleine Auswahl für Ihre Veranstaltung
Suppen:
Kürbiscrèmesüppchen mit gerösteten Kürbiskernen & kaltgepresstem Kürbiskernöl 6,50€
Waldpilzcappuccino mit frischen sautierten Waldpilzen 7,00€
Vorspeisen:
Bunter Blattsalat mariniert in Kürbisdressing mit eingelegten Hakaido-Kürbis-Filets 8,50€
Frischer Feldsalat mariniert in Preiselbeerdressing mit geräucherter Flugentenbrust 12,00€
Hauptgänge:
Rehragout in Holundersauce mit hausgemachten Kürbisravioli 21,00€
Schweinefilet unter der Kräuterkruste mit Waldpilzrahmsauce und Butterspätzle 17,00€
Lachsfilet im Filoteig mit Lauchgemüse und Kartoffelmousseline 18,50€
Tranchen von der Gänsebrust mit Orangensauce, Apfelrotkraut & Kartoffelklößen 19,00€
Kürbis Cordon Bleu gefüllt mit Tomatenpesto & Comté an mediter. Gemüseragout 16,00€
Desserts:
Gefüllter Bratapfel mit Bourbon-Vanillesauce und Pflaumen-Zimt-Eis 7,00€
Dunkles Schokoladen Panna Cotta mit Zwetschgenragout und Kürbisparfait 7,50€
Profitieren Sie von unserem erprobten Kennzeichnungssystem. Jeder der Gäste
baut sich seinen eigenen Weihnachtsbaum zusammen. Vermeintliche
Tischdekoration wird zum Symbol für Ihre gewählte Speise und fördert
beim Servieren eine entspannte Atmosphäre.
4

Menüvorschläge für Ihre Veranstaltung
Menü 1
Feldsalat, mariniert in Himbeerdressing mit Apfel, Walnuss und Mandelkernen
***
Gänsekeule in Orangensauce mit glasierten Maronen, Rotkraut und Kartoffelklößen
oder
Lachsfilet im Filoteig auf Limettenrisotto mit Weißburgundersoße
oder
Kürbis Cordon-Bleu gefüllt mit Tomatenpesto und Comté an mediterranem Gemüse
***
Bratapfel mit Marzipanfüllung an Pflaumen-Zimt-Eis und Vanillesauce
Menü 2
Waldpilzrahmsuppe mit Pilzstrudel
***
Rehragout in Holundersauce mit hausgemachten Nussspätzle und Preiselbeerbirne
oder
€ 29,00
Gebratenes Filet vom Bachsaibling in der Kartoffelkruste mit Rieslingsauce und winterlichem
Gemüse
oder
Strudel von winterlichem Gemüse auf Tomatenragout und Kartoffel-Kürbis-Pürree
***
Lebkuchenparfait mit Schokoladen-Zimt-Sauce und marinierten Zwetschgen
€ 34,00
5

Menü 3
Gänseleberparfait mit Rotkohl-Ingwer-Salat und Quitten-Chutney
***
Feldsalatsuppe mit Kartoffelschaum
***
Hirschrücken in Lebkuchen-Schokoladenkruste an Rahmschwarzwurzeln und
Herzoginkartoffeln
oder
Gebratene Medaillons vom Seeteufel im Pancettamantel mit Hummerravioli und
Safranschaum
oder
Trüffelrisotto mit feinem Wintergemüse und Trüffelrahm
***
Kürbiskernparfait mit Baumkuchen - Petit Fours und Kürbiskrokant
Gerne erstellen wir individuell für Sie weitere Menuvorschläge.
Bitte vereinbaren Sie hierzu einen Termin! Tel. 02622-94490
€ 49,00
ohne Suppe: € 42,00
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Auswahlformular – Kleine Karte
Bitte notieren Sie Ihre Auswahl und faxen Sie dieses Formular an 02622 / 944 944 * Beachten Sie unsere AGBs
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Name, Vorname
(ggf. Abteilung)
Kürbissuppe
Waldpilzsuppe
Bunter Salat
Feldsalat
Rehragout
Schweinefilet
Lachsfilet
Gänsebrust
Kürbis Cordon
Bleu
Bratapfel
Panna Cotta
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Auswahlformular – Menü 1 2 3 ohne 3 mit Suppe (bitte ankreuzen)
Bitte notieren Sie Ihre Auswahl und faxen Sie dieses Formular an 02622 / 944 944 * Beachten Sie unsere AGBs
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Name, Vorname
(ggf. Abteilung)
Fleisch Fisch Vegetarisch
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Unser Hotel
Wo schon 1868 Dr. Max Brosius seine stattlichen Zimmer zur Kur anbot, lädt Sie heute das
von ihm seinerzeit so geliebte mediterrane Ambiente zur Übernachtung ein. Das kleine,
exquisite "Hotel Villa Sayn" vereint gekonnt zeitgemäßen Komfort mit historischen
Elementen. Es erwarten Sie 17 stilvoll eingerichtete Zimmer mit Dusche oder Bad in
toskanischem Stil. Eine gemütliche Atmosphäre, komfortable Ausstattung und besondere
handgefertigte Möbel lassen Sie entspannen und die Sorgen des Alltags vergessen.
Die Umgebung des Hotels bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung. Ob
Wandern, Golfen oder Fahrrad fahren, sicher ist für jedes Gemüt das Richtige dabei.
Besuchen Sie auch die Winzer der Region und nehmen vielleicht an einer Weinprobe teil.
Preise
Einzelzimmer 69,- € / pro Nacht zzgl. 6,- € / Frühstück
Doppelzimmer 98,- € / pro Nacht zzgl. 12,-€ / Frühstück
Ihre Tagung
Das Hotel Villa Sayn bietet Ihnen und Ihren Geschäftspartnern / Kollegen einen
Konferenzraum mit Platz für max. 15 Personen. Der Konferenzraum verfügt über kostenloses
W-Lan, ein Whiteboard, einen Overhead-Projektor, einen Beamer sowie zwei Flip-Charts und
eine Pinnwand. Auf Anfrage schicken wir Ihnen gerne verschiedene Verkostungsoptionen.
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AGBs
Allgemeine Geschäftsbedingungen des Sayntal-Gastronomiebetriebsgesellschaft mbH & Co. KG
nachfolgend „Hotel-Restaurant Villa Sayn“ genannt.
1. Geltungsbereich der Geschäftsbedingungen
1.1 Der Vertragsschluss erfolgt unter ausschließlicher Geltung unserer Allgemeiner Geschäftsbedingungen (im folgenden:
AGB); entgegenstehende oder von unseren AGB abweichende Bedingungen des Kunden erkennen wir nicht an, es sei denn,
wir hätten ausdrücklich schriftlich ihrer Geltung zugestimmt. Unsere AGB gelten auch dann, wenn wir in Kenntnis
entgegenstehender oder von unseren AGB abweichender Bedingungen des Kunden unsere vertragliche Verpflichtung
vorbehaltlos erfüllen.
1.2 Alle Vereinbarungen, die zwischen uns und dem Kunden zur Änderung des Vertrags oder zwecks Ausführung dieses
Vertrages getroffen werden, sind schriftlich niederzulegen. Dies gilt auch für Ergänzungen. Die Schriftformabrede kann nur
schriftlich für den Einzelfall aufgehoben werden.
2. Angebot und Vertragsabschluss
Unser Angebot ist grundsätzlich bis spätestens 14 Tage vor dem geplanten Veranstaltungstermin schriftlich anzunehmen, es
sei denn, eine kürzere oder längere Annahmefrist ist vereinbart. Ungeachtet dessen kommt ein Vertrag auch zustande, wenn
der Kunde ein mündliches Angebot abgibt und wir dieses entweder schriftlich oder mündlich annehmen oder mit der Erfüllung
unserer Leistungsfrist beginnen.
3.Leistungsumfang
3.1 Gegenstand und Umfang der Leistungsanbringung von Hotel-Restaurant Villa Sayn ergeben sich aus den individuellen
Absprachen; zu unseren Leistungspflichten zählen grundsätzlich alle Sach- und Dienstleistungen, die zur Durchführung der in
Auftrag gegebenen Veranstaltung erforderlich sind. Hotel-Restaurant Villa Sayn ist es gestattet, Subunternehmen die
Ausführung des Auftrages zu übertragen.
3.2 Um einen reibungslaufen Ablauf Ihrer Veranstaltung gewährleisten zu können, bitten wir generell um rechtzeitige
Bekanntgabe der von Ihnen gewünschten Angebotsveränderungen sowie der endgültigen Personenzahl. Sollten einzelne Artikel
vorübergehend, auch saisonbedingt nicht lieferbar sein, behalten wir uns einen Austausch gegen zumindest gleichwertige Ware
vor.
3.3 Die angebotenen Waren und Preise sind freibleibend. Die vereinbarten Preise gelten nur für den Gesamtauftrag und für die
angebotene Personenzahl.
4. Lieferzeit
4.1 Die in der konkret getroffenen Vereinbarung angegebenen Liefer- und Leistungstermine sind grundsätzlich verbindlich.
4.2 Hotel-Restaurant Villa Sayn wird jedoch von der von der Lieferverpflichtung frei, wenn Hotel-Restaurant Villa Sayn an der
Erfüllung ihrer Verpflichtung durch den Eintritt von unvorhersehbaren, außergewöhnlichen Umständen gehindert wird, die sie
trotz der nach den Umständen des Einzelfalles zumutbaren Sorgfalt nicht abwenden konnte, z.B. bei höherer Gewalt,
Betriebsstörungen wie Streik oder Aussperrung, behördlichen Eingriffen, von uns nicht zu vertretender Verzögerung in der
Anlieferung wesentlicher Rohstoffe usw. und wenn durch die oben angegebenen Umstände die Lieferung oder Leistung ganz
oder teilweise unmöglich wird. Hierbei ist es unerheblich, ob die angegebenen Hinderungsgründe beim Auftraggeber oder bei
Hotel-Restaurant Villa Sayn eintreten.
4.3 Wird Hotel-Restaurant Villa Sayn gemäß Ziff. 4.2. von der Lieferverpflichtung frei, so entfallen etwaige hieraus hergeleitete
Schadenersatzansprüche und Rücktrittsrechte des Auftraggebers.
4.4 Der Auftraggeber ersetzt Hotel-Restaurant Villa Sayn alle zur Durchführung des Auftrages bis zum Zeitpunkt des Eintritts
eines Ereignisses gemäß Ziff. 4.2 entstandenen erforderlichen Kosten.
4.5 Sollte die Veranstaltung aus von den Auftraggeber zu vertretenen Gründen ausfallen oder von diesem storniert werden,
bzw. sich die Personenzahl wesentlich (mehr als 10%) verringern, erhält Hotel-Restaurant Villa Sayn bei Bekanntgabe des
Ausfalls
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zwischen zwei und einer Woche vor Beginn der Veranstaltung 50%
zwischen einer Woche und vier Tagen vor der Veranstaltung 65%
weiter bei Bekanntgabe ab vier Tagen vor der Veranstaltung 80%
des (bei Reduktion der Personenzahl: anteilmäßig) vereinbarten Entgeltes. Dem Auftraggeber bleibt der Gegenbeweis eröffnet,
dass uns ein geringerer oder kein Ausfall entstanden ist. Der Rechnungsbetrag ist zahlbar innerhalb von 8 Tagen nach Zugang
der Rechnung.
5. Zahlung-Preis
5.1 Hotel-Restaurant Villa Sayn kann im Rahmen einer Vereinbarung vom Auftraggeber eine angemessene Anzahlung
verlangen. Wird eine Anzahlung vereinbart, ohne dass der genaue Veranstaltungstermin feststeht, wird die Anzahlung
spätestens 14 Tage vor dem zu bestimmenden Veranstaltungszeitpunkt fällig.
5.2 Die Schlussrechnung bzw. der offene Saldo der Schlussrechnung ist unverzüglich ohne Abzug nach Erhalt der Rechnung
fällig. Die vereinbarten Preise verstehen sich zuzüglich der jeweils gültigen Mehrwertsteuer.
5.3 Einwendungen gegen die Rechnungsstellung sind innerhalb von 3 Wochen ab dem Zugang zu erheben; nach Ablauf dieser
Frist gilt die Rechnungsstellung als akzeptiert.
5.4 Bei Zahlungsverzug gilt § 288 Abs. 1 und 2 BGB. Die Geltendmachung eines weitergehenden Schadens bleibt hiervon
unberührt.
5.5 Hotel-Restaurant Villa Sayn ist zu einer Preiserhöhung berechtigt, wenn die in dem vereinbarten Entgelt zugrunde liegenden
Löhne und Kosten sich erhöhen und zwischen dem Vertragsabschluss und der Lieferung bzw. der Überlassung zu Verfügung
zu stellender Räumlichkeiten an den Kunden mehr als vier Monate liegen.
5.6 Eine Anfechtung mit Gegenansprüchen des Kunden ist nur mit unbestrittenen oder rechtskräftig festgestellten Forderungen
zulässig.
6. Beanstandungen
6.1 Beanstandungen sind unverzüglich dem ausführenden Betrieb bzw. dem Veranstaltungsleiter mitzuteilen. Die Parteien
bemühen sich, bei den vertraglichen Absprachen jeweils eine verantwortliche Kontaktperson zu benennen.
6.2 Verdeckte Mängel an gelieferten Waren und Leistungen von Hotel-Restaurant Villa Sayn müssen unverzüglich, spätestens
jedoch innerhalb von zwei Tagen nach der Entdeckung schriftlich mitgeteilt werden.
6.3 Kommt der Auftraggeber seiner Mitteilungspflicht gem. Ziff. 6.1 und 6.2 nicht fristgemäß nach und können daher die Mängel
auf Grund des Verhaltens des Auftragsgebers nicht rechtzeitig, während oder bis zum Ende der Veranstaltung, behoben
werden, können aus den festgestellten Mängeln keine Schadenersatzansprüche des Auftraggebers hergeleitet werden.
7. Gefahrtragung, Transport und Sicherung
7.1 Von uns oder auf unsere Veranlassung zur Verfügung gestellte Ausstellungs-, Ausstattungs- oder sonstige, auch
persönliche Gegenstände befinden sich auf die Gefahr des Auftraggebers in den Veranstaltungsräumen. Hotel-Restaurant Villa
Sayn übernimmt für Verlust, Untergang oder Beschädigungen keine Haftung, außer bei grober Fahrlässigkeit oder Vorsatz von
Hotel-Restaurant Villa Sayn. Der Auftraggeber hat für hinreichenden Schutz der Gegenstände zu sorgen, so dass Verlust und
Beschädigungen durch Dritte oder Leute des Auftraggebers vermieden werden.
7.2 Der Veranstalter haftet für alle Schäden, etwa solche am Gebäude oder Inventar, die durch Veranstaltungsteilnehmer bzw. –
besucher, Mitarbeiter, sonstige Dritte oder ihn selbst verursacht werden und stellt Hotel-Restaurant Villa Sayn vorsorglich von
etwaiger Inanspruchnahme frei.
8. Gewährleistung und Haftung; Gefahrenabwehr
8.1 Hotel-Restaurant Villa Sayn kann im Falle mangelhafter Leistungserbringung wesentlicher Teile zunächst nacherfüllen;
scheitert die Nacherfüllung oder ist sie nicht möglich, kann der Auftraggeber nach seiner Wahl den Rücktritt erklären oder
Minderung (Herabsetzung des Leistungsentgeltes) verlangen. Wegen unwesentlicher Leistungsmängel können weder
Rücktritts- noch Schadensersatzrechte geltend gemacht werden.
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8.2 Soweit sich aus den nachstehenden Absätzen nichts Abweichendes ergibt, sind weitergehende Ansprüche des
Auftraggebers ausgeschlossen. Hotel-Restaurant Villa Sayn haftet daher nicht für Schäden, die nicht am Leistungsgegenstand
selber entstanden sind. Insbesondere haftet Hotel-Restaurant Villa Sayn nicht für entgangenen Gewinn oder sonstige
Vermögensschäden des Bestellers.
8.3 Sofern die Schadensursache Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit ist oder es um Schäden an Leben, Leib und Gesundheit
geht, haftet Hotel-Restaurant Villa Sayn nach den gesetzlichen Bestimmungen. Dies gilt auch, wenn der Auftraggeber wegen
des Fehlens einer garantierten Beschaffenheit des Liefergegenstandes Schadensersatz statt der Leistung verlangt.
8.4 Sofern Hotel-Restaurant Villa Sayn schuldhaft eine wesentliche Vertragspflicht verletzt, ist die Haftung auf den
vertragstypischen Schaden begrenzt; im übrigen ist sie gemäß Ziff. 8.2. ausgeschlossen. Eine vertragstypische Pflicht ist dann
gegeben, wenn solche Pflichten schuldhaft von Hotel-Restaurant Villa Sayn verletzt werden, auf deren ordnungsgemäßer
Erfüllung der Auftraggeber vertrauen darf, weil sie den Vertrag prägen.
8.5 Der Auftraggeber steht gegenüber Hotel-Restaurant Villa Sayn ein, dass etwa zur Verfügung gestellte Räumlichkeiten den
öffentlich-rechtlichen und sonstigen Vorschriften über Gefahrenabwehr und Unfallverhütung entsprechen. Der Auftraggeber
stellt Hotel-Restaurant Villa Sayn von der Inanspruchnahme für Kosten etwaiger Gefahrenabwehrmaßnahmen (Polizei,
Feuerwehr-, Rettungsdienste) frei, es sei denn, Hotel-Restaurant Villa Sayn habe etwaige Einsätze schuldhaft (8.3.) verursacht.
9. Teilunwirksamkeit
Sollten einzelne Bestimmungen des Vertrages unwirksam sein, bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt.
Anstelle einer unwirksamen individual-vertraglichen Bestimmung verpflichten sich die Vertragsparteien, diese unverzüglich im
Wege ergänzender Vereinbarung durch eine solche schriftliche Abrede zu ersetzen, die dem Ergebnis der unwirksamen
Bestimmung wirtschaftlich am nächsten kommt.
10. Erfüllungsort, Gerichtsstand
10.1 Erfüllung- und Zahlungsort ist der Geschäftssitz des Hotel-Restaurant Villa Sayn.
10.2 Unter Kaufleuten gilt für alle aus dem Vertragsverhältnis sowie über ein Entstehen und seine Wirksamkeit entstehenden
Rechtsstreitigkeiten ausschließlich der Gerichtsstand Koblenz.
11. Anwendbares Recht
Das Vertragsverhältnis unterliegt dem Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss der Kollisionsrechts sowie des
vereinfachten UN-Kaufrechts (CISG).
Ich habe die AGBs gelesen und akzeptiert.
Datum Unterschrift
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