Eine Sonderbeilage von eXpresso, April 2011 Fakten | Berichte ...

Sind Fischfarmen eine Lösung?
Fischfarmen (auch Aquakulturen genannt) werden häufig
als Königsweg aus der Fischereikrise und als Antwort auf die
steigende Nachfrage nach Fisch angesichts der wachsenden
Weltbevölkerung betrachtet. Fischfarmen sind ein boomendes
Geschäft mit einem Jahresumsatz von 56 Milliarden Euro und
hohen Wachstumsraten. Fast 19 Millionen Tonnen Fisch und
Meeresfrüchte wurden 2005 in marinen Aquakulturen erzeugt.
Doch die Meere und viele bedrohte Arten leiden unter den
Folgen der weltweit wachsenden Fischfarmen: Fischfarmen
tragen zur Plünderungen der Ozeane bei, denn grosse Mengen
Wildfisch werden dort verfüttert. Ein Drittel der weltweiten
Fangmenge wird für die Produktion von Fischmehl und -öl
eingesetzt. Diese werden in steigendem Masse in Fischfarmen
verfüttert. Für 1Kilo Thunfisch werden bis zu 22 Kilo
Wildfisch verfüttert, für 1Kilo Lachs immerhin bis zu 4Kilo.
Typische Futterfische wie Anchovis, Sardinen, Hering und
Wittling sind heute oft bis an ihre Bestandsgrenzen befischt
oder bereits überfischt.
SEAFOOD // Fisch. Lecker,aber extremgefährdet
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«Der WWF ist nicht grundsätzlich gegen Aquakulturen»,
sagt Mariann Breu. Bereits heute ist es möglich, Fisch aus
Biozuchten zu beziehen. Fische in Biozuchten dürfen nur mit
Abfällen aus der Speisefischindustrie verfüttern werden. Auch
die Benutzung von Zusatzstoffen ist streng geregelt. Darum
entwickelte der WWF gemeinsam mit Produzenten, Umweltverbänden
und Wissenschaftlern Umweltstandards für Fischfarmen
im Rahmen des so genannten Aquakultur-Dialogs.
Ziel ist es, die negativen ökologischen Effekte von Farmen zu
minimieren. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, können
sich umweltgerecht produzierende Fischfarmen nach dem
Aquaculture Stewardship Council (ASC) zertifizieren lassen.
Damit Gastronomen erkennen, welchen Fisch sie mit gutem
Gewissen kaufen können, hat der WWF seinen Ratgeber
«Fische und Meeresfrüchte» neu aufgelegt, den es auch Smartoder
Iphone-Applikation. Mit Web-tauglichen Handys beziehen
Sie die Infos über http://mobile.wwf.ch/fisch. Der WWF
empfiehlt bei Wildfang Fisch mit dem MSC-Label (Marine
Stewardship Council) zu kaufen, bei Zuchten auf das Bio-Label
zu achten und einheimische Seefische zu bevorzugen.
Die WWF Seafood Group
In der WWF Seafood Group schliessen sich Unternehmen zu-
sammen, die einen Beitrag zum Schutz der Meereleisten. Die
Partner stellen ihr Fischangebot schrittweise auf Fische und
Meeresfrüchte aus nachhaltig bewirtschafteten Beständen
und umweltverträglichen Zuchten um.
Die Mitglieder der WWF Seafood Group bieten keine Fische
an, die vom Aussterben bedroht sind wie beispielsweise Hai
oder roten Thunfisch (Blauflossenthun). Auch andere Arten
aus stark überfischten Beständen oder ökologisch proble-
matische Zuchten ersetzen sie laufend durch umweltgerech-
tereAlternativen. Die Mitglieder bauen sukzessiv ihr Sortiment
an zertifizierten nachhaltig bewirtschaften Produkten aus.
Die Partner der WWF Seafood Group sind: Bianchi AG,
Bell AG Seafood, Braschlers Comestibles Import AG, Coop Ge-
nossenschaft, Dörig &Brandl AG, Dyhrberg AG, Marinex SA,
Migros, Ospelt Food AG, Ultra Marine Food SA.