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Lifestyle ~ Kultur ~ Titelthema ~ Porträt ~ Reportage ~ Wissen ~ Reise ~ Sport ~ Noir-Intern ~ Politik ~ Querbeet Zucker der Zukunft Stevia Rebaudiana ist eine Pflanze, die im Grenzgebiet von Paraguay und Brasilien wächst und auch als Honigkraut bekannt ist. Sie ist bis zu 300 mal süßer und hat nur einen Bruchteil an Kalorien als herkömmlicher Zucker. Damit besteht quasi kein Risiko der Gewichtszunahme. Zudem besteht sowohl für Diabetiker als auch für die Zähne eine weitaus geringere Gefahr. Diese Vorteile nutzen die südamerikanischen Indianer bereits seit Jahrhunderten. Die genauen Wirkungen der Pflanze sind noch nicht weit genug erforscht. Das ist auch der Grund, warum sie in der Europäischen Union nicht zugelassen ist. Länder im asiatischen Raum hingegen verwenden Stevia Rebaudiana bereits in zahlreichen Lebensmitteln. bl Esst weniger Frösche! „Die Weltmeere sind überfischt“ – diese Meldung schockt uns schon lange nicht mehr. Dass nun aber auch die Froschpopulation unter dem großen Hunger der Weltbevölkerung leidet, mag erstaunen. Doch es ist eine traurige Tatsache: Die grünen Hüpfer stehen immer häufiger auf der Speisekarte. Australische Forscher schätzen, dass jährlich zwischen 200 Millionen und einer Milliarde Frösche verspeist werden. Die meisten Froschschenkel landen nach Angabe der Experten in Frankreich, den USA und Ostasien im Kochtopf. Als größter Exporteur der Delikatesse gilt Indonesien. Zusätzlich zu dem großen Hunger der Weltbevölkerung auf ihre Schenkel macht den Fröschen der Klimawandel zu schaffen und ein gefährlicher Pilz, der sich immer weiter ausbreitet und ganze Froscharten dahinrafft. Leider lässt sich der Klimawandel nicht aufhalten. Doch für die wachsende Nachfrage an zum Verzehr bestimmten Fröschen haben die Forscher einen Lösungsvorschlag: Frösche in Farmen zu ziehen. mk 14 Noir <strong>Nr</strong>. 9 (Februar 2009) MASTERBRAIN MIT SCHWÄCHEN Wer wünscht es sich nicht, das Mathebuch durchzulesen und danach den Inhalt genauestens wiedergeben zu können? Der Amerikaner Kim Peak liest zwei Seiten mit je einem Auge parallel in Höchstgeschwindigkeit und erinnert sich noch Jahre später an deren Inhalt. Mit viereinhalb Jahren konnte Peak die ersten vier Lexikabände seines Vaters auswendig – und das waren die Indexbände. Heute gilt er als wandelndes Lexikon und beeindruckt mit seinem Wissen Geschichtsstudentinnen, die er an seinem Lieblingsort, natürlich der Bibliothek, trifft. Ansonsten fällt es Peak sehr schwer, sich im Alltag zurechtzufinden. Er könnte sich niemals alleine seine Mahlzeiten zubereiten oder die Führerscheinprüfung bestehen. Deshalb betreut ihn sein Vater rund um die Uhr. Peak bezeichnet man, wie schätzungsweise über hundert andere Menschen weltweit, als Savants – „die Wissenden“. Savants vollbringen in kleinen Teilbereichen unvorstellbare Leistungen, leiden aber oft unter kognitiven Behinderungen. Über 50 Prozent der Savants sind Autisten. Deshalb wird das Phämomen auch als Inselsyndrom bezeichnet. Der amerikanische Psychologe und Wissenschaftler Dr. Darold Treffert erforscht Savants, seit ihm ein Junge begegnete, der den Busplan von ganz Milwaukee detailliert auswendig konnte. „Wenn Menschen trotz Behinderungen solche Meisterleistungen vollbringen, frage ich mich, welch riesiges Potenzial unser Gehirnbesitzt“. Der Grund für das Savant- Syndrom ist noch weitgehend unerforscht. Das man aber nicht unbedingt als Savant geboren werden muss, beweist der Fall von Orlando Serrell: Als Junge traf ihn ein Baseball so hart am Hinterkopf, dass er in Ohnmacht fiel. Seit diesem Zeitpunkt erinnert er sich an jedes Datum seines Leben so genau, dass er den Wochentag, das Wetter und all die Sachen, die er an diesem Tag getan hat, ohne lange darüber nachzudenken nachweislich richtig wiedergeben kann. Dabei hat er durch seinen Unfall keine bleibenden Schäden davongetragen. „Orlando beweist, dass in jedem von uns ein Savant steckt“, so Professor Allan Snyder, von der Universität Sydney. „Jeder von uns besitzt ein Gehirn, dass ungeheure Datenmengen speichern und verarbeiten kann. Die spannende Frage ist, warum dies bei den allermeisten Menschen unterdrückt wird“. Einen möglichen Grund sehen Forscher in einer Art Schutzfunktion, die das Gehirn daran hindert, sich selbst mit Daten zu überfluten und somit alltägliche Aufgaben zu erschweren. So hat auch Howard Potter erst kürzlich mit Mitte dreißig gelernt, wie man im Laden an der Ecke einkauft. Dafür kennt er die allermeisten Primzahlen, jeden Wochentag in 22.000 Jahren vor und nach Christus und die Ergebnisse sämtlicher Fussballspiele auswendig. Aber auch er ist auf die Mithilfe seiner Mutter angewiesen, wenn es darauf ankommt, im Alltag zu bestehen. Das mit dem Mathebuch klingt deshalb zwar verlockend, so lange es aber noch nicht möglich ist, durch einen gezielten Kopfstoß zum lebenden Computer zu werden, sollte man froh sein, dass das Gehirn nachts ein Teil des gelernten wieder ausräumt, um Platz zu machen für die Herausforderungen des Alltags. Simon Staib Fotos: Patrick J. Lynch (groß); Ana Maria S. Prado & Anton Larsson / beide www.jugendfotos.de
Lifestyle ~ Kultur ~ Titelthema ~ Porträt ~ Reportage ~ Wissen ~ Reise ~ Sport ~ Noir-Intern ~ Politik ~ Querbeet KAPSTADT – PARADIES UNTERM TAFELBERG Berge und Meer, Großstadt und Idylle: Kapstadt hat verschiedene Gesichter und eine bewegte Geschichte Kapstadt bei Nacht – nicht nur die Lichter lassen „die schönste Stadt der Welt“ funkeln und strahlen. Südafrika – wer einmal dort gewesen ist, ist gefesselt von der Schönheit und Vielfalt der Natur und nicht zuletzt von den Menschen, die trotz der völligen politischen Umstrukturierung des Landes relativ friedlich zusammenleben. Besonders spiegelt sich die Ruhe und Gelassenheit in Kapstadt wider, das, wie viele sagen, eine der schönsten Städte der Welt ist. Schon beim Anflug auf Kapstadt ist das Wahrzeichen der Stadt zu sehen: der Tafelberg. Er ist fast immer im Blickfeld, bei klarem Wetter kann man ihn aus 200 Kilometern Entfernung erkennen. Bei diesem Anblick ist der 14-stündige Flug schnell vergessen. Auf die ersten Seefahrer, die das Kap umfuhren, musste der Berg wie ein einzigartiges Naturschauspiel gewirkt haben. Wer gerne wandert, sollte auf jeden Fall den Aufstieg zu Fuß absolvieren, denn die Wartezeiten an der Gondelbahn können bei regem Publikumsverkehr zwischen 60 und 90 Minuten betragen. Beim Fußmarsch ist zu empfehlen, etwas Proviant mitzunehmen. Für die oberen Regionen ist ein Pullover im Gepäck nie verkehrt, da es bei windigem Wetter sehr frisch wird. Vom Gipfel hat man eine atemberaubende Aussicht auf ganz Kapstadt. Die Geschichte des Kap ist untrennbar verknüpft mit der Suche nach einem Seeweg nach Indien und seiner späteren Fotos: www.photocase.com/User:worldofgraphic Verteidigung. Es ist die Geschichte von Handelsrivalitäten und Kriegen zwischen Portugal, den Niederlanden, England und Frankreich. Der Gründer der Stadt ist der Holländer Jan van Riebeeck, der 1652 damit begann, einen 18 Hektar großen Garten anzulegen, ein Krankenhaus baute und eine Schiffswerft errichtete. Somit war der Grundstock für das moderne Kapstadt gelegt, und die Stadt vergrößerte sich zunehmend. Heute leben knapp drei Millionen Menschen in Kapstadt. Beeindruckend an Kapstadt ist die Kombination aus Bergen und Meer, Großstadt und Idylle. Auf keinen Fall sollte man bei einer Reise nach Kapstadt den Besuch auf dem Signal-Hill verpassen. Besonders interessant bei Sonnenuntergang mit Blick auf die „schönste Stadt der Welt“. Jedes Wochenende herrscht hier oben Partystimmung, weil auch die jungen „Capetonians“ hierher kommen, um ihrer Stadt bei Sonnenuntergang zu applaudieren. Vor allem im Sommer, in den Monaten Oktober bis März, pulsiert die Stadt voller Leben. Die bekanntesten Strände, wie zum Beispiel der Camps Bay, sind dann überfüllt und es geht ein wenig hektisch zu. Doch wer sucht, der findet auch in dieser Hochphase entlegene Buchten und einsame Strände wie Noordhoek, ein etwas außerhalb gelegener Teilort von Kapstadt, der für Touristen häufig (noch) unbekannt ist. Hier findet das wahre Leben der Einheimischen statt: gemütliches Zusammensitzen mit Freunden und einer Gitarre am Strand. Dies erlebt man, sofern man ein Auto hat und sich traut auf der „falschen“ Seite der Straße zu fahren. Bei gutem und windstillem Wetter ist auch der Strand von Muizenberg etwa 20 Kilometer außerhalb der Stadt interessant. Ein absoluter Multi-Kulti-Strand mit sehr interessanten Strandhäuschen. Kapstadt hat seine eigene Szene, die allerdings sehr europäisch orientiert ist. Die zahlreichen Clubs, Szenekneipen und Cafés beleben das Stadtbild ebenso wie die Straßenmusikanten, die für typisch afrikanische Klänge sorgen. Ähnlich wie in New Orleans ist Jazz in Kapstadt sehr populär. So trifft man in vielen Lokalitäten auf die Art von Musiker, wie wahre Jazzer nun mal aussehen müssen: meistens schwarz, reiferen Alters, graue Schläfen, fesselnde Stimme und ein Lächeln im Gesicht, das vor Glück, Lebensweisheit und Zufriedenheit nicht zu überbieten ist. In diesem Sinne: Wer entspannte und weltoffene Menschen, tolle Strände und atemberaubende Naturschauspiele erleben will, für den ist Kapstadt genau das Richtige. Irina Bernhardt Noir <strong>Nr</strong>. 9 (Februar 2009) 15
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