Rezepte aus der ganzen Welt
Auch wenn wir seit vielen Jahren in der Welt unterwegs sind und dabei neugierig in fast jeden Kochtopf geschaut haben – dieses Buch wäre nicht möglich gewesen ohne die Hilfe und Unterstützung unserer Freunde auf allen Kontinenten. Sie haben uns kulinarisch an die Hand genommen und einmal um den Erdball geführt. Sie haben uns streng gehütete Familienrezepte und geheime Lieblingsspeisen verraten und unseren Geschmack sensibel gemacht für Aromen, die so ganz anders sind als die vertrauten Genüsse der Kindheit.
Auch wenn wir seit vielen Jahren in der Welt unterwegs sind und dabei neugierig in fast jeden Kochtopf geschaut haben – dieses Buch wäre nicht möglich gewesen ohne die Hilfe und Unterstützung unserer Freunde auf allen Kontinenten. Sie haben uns kulinarisch an die Hand genommen und einmal um den Erdball geführt. Sie haben uns streng gehütete Familienrezepte und geheime Lieblingsspeisen verraten und unseren Geschmack sensibel gemacht für Aromen, die so ganz anders sind als die vertrauten Genüsse der Kindheit.
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Vorspeisen und kleine Gerichte<br />
Gebratene Spitzpaprikaschoten 1146<br />
Gebratene vegetarische Pasteten 1146<br />
Gefüllte Auberginen nach Art<br />
des Sultans 682<br />
Gefüllte Avocados mit Huhn 1800<br />
Gefüllte Eier Carmel mit<br />
Avocadocreme 1036<br />
Gefüllte Empanadas mit Hackfleisch 1842<br />
Gefüllte Filoteig-Taschen mit Kiwis 1452<br />
Gefüllte Kräuter-Tomaten mit<br />
Limettensaft 818<br />
Gefüllte Pfannkuchen mit<br />
Azukibohnen 1126<br />
Gefüllte Teigtaschen mit Ei und<br />
Thunfisch 868<br />
Gefülltes Fladenbrot Côte d’Azur 122<br />
Gegrillter Büffel-Burger mit Ketchup 1548<br />
Gekochte Mangoldröllchen in Öl 666<br />
Genfer Käsefondue mit Morcheln 292<br />
Geröstete Maisfladen mit Hackfleisch 1690<br />
Goldbraun frittierte Kürbisplätzchen 1802<br />
Goldbraun gebackenes Gemüse 668<br />
H<strong>aus</strong>gebeizter Lachs mit Dill 798<br />
H<strong>aus</strong>gemachte Schweinefleischsülze 588<br />
H<strong>aus</strong>gemachte Tellersülze 600<br />
Herzhafter Kartoffelkuchen mit<br />
Ziegenkäse 784<br />
Hot-Dog-Würstchen in Teighülle 1554<br />
Italienisches Omelett mit Artischocken 396<br />
Kanadische Pfannkuchen 1644<br />
Kartoffel-Käse-Omelett mit<br />
Frühlingszwiebeln 1036<br />
Kaviar <strong>aus</strong> Waldpilzen 622<br />
Kichererbsenpüree mit Sesamsauce 1064<br />
Kleine Schweinefleisch-Hackbällchen 1118<br />
Knoblauch-Auberginen-Omelett 1022<br />
Knusprige Kochbananen-Chips 1824<br />
Knusprige Teigröllchen mit Schafskäse 674<br />
Kräuteromelett mit wildem Spargel 114<br />
Krebsfleisch in warmer Ingwersauce 1114<br />
Kürbisplätzchen <strong>aus</strong> Curaçao 1938<br />
Lauch mit Zitrone und Knoblauch 120<br />
Lauwarmer Lachspudding mit<br />
Garnelen 782<br />
Maastrichter Pfannkuchen mit<br />
Speck 258<br />
Madame Rabillers Bauernterrine 136<br />
Madri<strong>der</strong> Kartoffelomelett 514<br />
Marinierte Hähnchenflügel Buffalo 1552<br />
Marinierte Hähnchenflügel im<br />
Teigmantel 1384<br />
Marinierte Heringe auf<br />
Kartoffelschaum 622<br />
Marmor-Tee-Eier mit Zimt und<br />
Sternanis 1122<br />
Matjestatar auf Schwarzbrot 242<br />
2007
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