Untitled - Delta Hamburg
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4<br />
Fleisch<br />
Marmorierungsabstufung<br />
mittel<br />
stark<br />
POMMERSCHES<br />
nach alter Tradition trocken gereift<br />
japanese<br />
12106 121060 121061<br />
Pommersches Rind<br />
von bester Qualität<br />
25408 Rinder-Filet<br />
27406 Rinder-Entrecôte<br />
12106 Rinder-Roastbeef<br />
121061 Rinder-Roastbeef<br />
Rindfl eisch<br />
POMMERSCHES<br />
nach alter Tradition trocken gereift<br />
Marmorierung der<br />
feine Unterschied<br />
Artgerechte Haltung in der Zucht<br />
sorgt für eine gute Einlagerung<br />
des Fettes im Muskelfl eisch. Zu<br />
sehen ist das an der Marmorierung,<br />
die je nach Art der Rasse<br />
oder der Aufzucht verschieden<br />
ausfällt. Gut marmoriertes Fleisch<br />
ist zarter und saftiger als mageres<br />
Fleisch. Je feiner marmoriert das<br />
Fleisch ist, desto besser der Geschmack.<br />
<strong>Delta</strong> unterscheidet drei<br />
Marmorierungsklassen: mittel,<br />
stark und japanese.<br />
28206 Hohe Rippe<br />
Artikel Bezeichnung Zust. ca. Gew./St.<br />
25408 Rinder-Filet 3/5 fr. 2 kg<br />
ohne Kette<br />
10 Tage am Knochen gereift<br />
27406 Rinder-Entrecôte fr. 2,5 kg<br />
ca. 4 Wochen gereift, ca. 4 Rippen<br />
28206 Rinder-Hohe Rippe fr. 3,5 kg<br />
ca. 4 Wochen trocken gereift & gewickelt,<br />
die Hochrippe engl. Prime Rib/Carvery Rib<br />
ist der Geheimtipp für die, die den rustikalen<br />
Genuss lieben, die sog. Niedergarmethode<br />
ist die beste Art und Weise für die Zubereitung<br />
dieses hochwertigen Fleisches<br />
12106 Rinder-Roastbeef fr. 4-6 kg<br />
mittelstark marmoriert 4 Wochen am<br />
Knochen trocken gereift<br />
121060 Rinder-Roastbeef fr. 4-6 kg<br />
stark marmoriert, 4 Wochen am Knochen<br />
trocken gereift<br />
121061 Rinder- Roastbeef fr. 4-6 kg<br />
superstark marmoriert, Japan-Qualität<br />
5
6<br />
Rindfl eisch Pommersches Rind<br />
Freesisch-Rind<br />
Rindfl eisch<br />
POMMERSCHES<br />
nach alter Tradition trocken gereift<br />
Fleisch Fleisch ist mein mein Leben, Leben,<br />
Genuss Genuss meine meine Leidenschaft.<br />
Leidenschaft.<br />
Ihr H.-Heinrich H.-Heinrich Höper Hoper<br />
Artikel Bezeichnung Zust. ca. Gew./St<br />
13306 Rinder- fr. 0,8 kg<br />
Steakhüften-Filet 1/3<br />
13406 Rinder- fr. 1,2 kg<br />
Steakhüften-Herz 2/3<br />
12606 Rinder-Oberschale fr. 7 kg<br />
15 1510 15106 106 Ri Rinderbein d b i gesägt ä t<br />
Artikel Bezeichnung Zust. ca. Gew./St<br />
12406 Rinder-<br />
Unterschale<br />
fr. 7 kg<br />
13006 Rinder-Kugel fr. 5 kg<br />
15206 Rinder- fr. 1 kg<br />
Bürgermeister-Stück<br />
152006 Rinder-Rollbraten fr. 2 kg<br />
14006 Rinder- Tafelspitz fr. 2 kg<br />
15106 Rinderbein gesägt Tk 3 kg<br />
Osso-Bucco-Schnitt<br />
von bester Qualität<br />
13406<br />
Rinder-Steakhüften-Herz<br />
14006<br />
Rinder-Tafelspitz<br />
12406<br />
Rinder-Unterschale<br />
15206 Rinder-<br />
Bürgermeister-Stück<br />
13306<br />
Rinder-Steakhüften-Filet<br />
12606<br />
Rinder-Oberschale<br />
13006<br />
Rinder-Kugel<br />
152006<br />
Rinder-Rollbraten<br />
Färsenfl eisch von bester Qualität<br />
221 Rinder-Roastbeef<br />
274 Rinder- Entrecôte<br />
254 Rinder-Filet<br />
Fleischgenuss pur<br />
Der feine Fleischgeschmack und die<br />
gute Marmorierung zeichnen das<br />
„Färsenfl eisch“ aus.<br />
Ein engmaschiges Netz von amtlichen<br />
Kontrollen und freiwilligen Selbstkontrollen<br />
sichert diese hervorragende Qualität.<br />
282 Hohe Rippe<br />
Artikel Bezeichnung Zust. ca. Einh.<br />
221 Rinder-Roastbeef fr. 4 kg/St<br />
274 Rinder-Entrecôte<br />
2-3 kg<br />
fr. 20 kg/Kt<br />
254 Rinder-<br />
Filet 3/5 lbs, 2 kg<br />
fr. 20 kg<br />
282 Hohe Rippe<br />
vom Rinder-Roastbeef<br />
fr. 6 kg/St<br />
(von Rindern unter 24 Monaten)<br />
Artikel Bezeichnung Zustand ca. Gew./St<br />
100 Rind ganz fr. 280-320 kg<br />
101 Rinder-Hälften fr. 140-170 kg<br />
102 Rinder-Keulen fr. 40-50 kg<br />
106 Rinder-<br />
Vorderviertel<br />
fr. 60-70 kg<br />
105 Rinder-Pistolen fr. 70-80 kg<br />
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