Übersicht über die Warengruppen - CVUA-OWL

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Zutaten. Aber auch mangelhafte Deklarationen des Mindesthaltbarkeitsdatums, sowie fehlerhafte Kennzeichnungen tiefgefrorener Produkte, fehlende Angabe von Genusstauglichkeitszeichen und falsche oder fehlende Kennzeichnung von Zusatzstoffen führten zu einer Beanstandung. Neben den Kennzeichnungsmängeln wurden auch Irreführungen festgestellt. So wurden beispielsweise andere, kostengünstigere Fische als teurere Seezunge in den Verkehr gebracht oder es fehlte bei einer Probe Fisch in Bierteig das Bier im Teig. Auch wurden Mindesthaltbarkeitsdaten angegeben, die nicht zu realisieren waren, und somit den Verbraucher über die Haltbarkeit des Produktes hinwegtäuschten. Bei einer Probe war der Fisch in der sensorischen Untersuchung als nicht unerheblich abweichend erkannt worden, weswegen eine nicht kenntlich gemachte Wertminderung vorlag. Leider wurden auch Proben untersucht, die nicht zum Verzehr geeignet waren. Dabei handelte es sich um Proben, die sensorisch erheblich von der Verkehrsauffassung abwichen. Neben den Beanstandungen ergingen bei 40 Proben dieser Warengruppe Hinweise. Diese bezogen sich hauptsächlich auf solche Proben, die sensorisch unauffällig waren, allerdings erhöhte mikrobiologische Werte aufwiesen und so der Verdacht bestand, dass eine unzureichende Hygiene im Betrieb vorliegen könnte. Ebenfalls gingen einige Proben als Beschwerdeproben ein, bei denen ein möglicher Zusammenhang zwischen den Lebensmitteln und Erkrankungsfällen untersucht werden musste. Erfreulicherweise konnten jedoch keine Zusammenhänge festgestellt werden. Des Weiteren wurde auf kleinere Deklarationsunstimmigkeiten hingewiesen, wie beispielsweise ein zu geringer Fischanteil in einer Verpackung, bei der es sich allerdings nur um eine Stichprobe handelte. 1200 Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonstige Tiere und Erzeugnisse daraus 66 Proben 23 Beanstandungen = 35 % Die Untersuchungen der Meeresfrüchte verliefen ähnlich der der Fischerzeugnisse. Von den 66 untersuchten Proben erfüllten 23 nicht die rechtlichen. Auch hier stellten meist die Kennzeichnungsmängel von nach der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung geforderten Kennzeichnungselementen die Grundlage für Beanstandungen. Diese bezogen sich vor allem auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, das Zutatenverzeichnis und die Verkehrsbezeichnung. Ebenfalls wurden Nährwertkennzeichnungen deklariert, die nicht den gesetzlichen Vorgaben entsprachen. Für tiefgefrorene Produkte gibt es gesonderte Kennzeichnungsvorgaben, die auch nicht immer eingehalten wurden. Darüber hinaus wurden bei drei Proben derartige Gehalte an Konservierungsstoffen nachgewiesen, dass festgelegte Grenzwerte überschritten wurden. Eine Irreführung wurde ebenfalls bei Herzmuschelfleisch festgestellt, welches als im eigenen Saft deklariert war, im Produkt selbst sich allerdings ein Aufguss befand. Schließlich wurden auch bei einer Probe Miesmuscheln in einer Verkaufseinheit mehr als die Hälfte der Muscheln als tote Muscheln nachgewiesen.
Des Weiteren ergingen bei zehn Proben Hinweise. Diese bezogen sich weitestgehend auf Verbraucherbeschwerden, bei denen in Verfolgsproben keine Auffälligkeiten nachgewiesen werden konnten. Aber auch Auffälligkeiten bezüglich des Shrimpsanteils in einer Stichprobe eingelegter Shrimps wurden angemerkt. In einer Probe Seemuscheln waren 3 Muschelschalen angeknickt, was jedoch auch in Folge des Transportes geschehen sein kann. Bei Surimiproben (Imitate von Meeresfrüchten) wurde bei der Untersuchung verschiedener Packungen festgestellt, dass beim Herstellungsprozess bei der Zugabe des Konservierungsmittels die gleichmäßige Durchmischung fehlte und somit unterschiedliche Gehalte, teilweise deutlich über und teilweise deutlich unter dem entsprechenden Grenzwert, vorlagen. Ebenfalls wurden bei anderen Probe Surimi zwar erhöhte Keimgehalte, allerdings sensorisch keine Auffälligkeiten festgestellt, so dass der Hinweis erging, verstärkt auf die Kontrolle der Hygiene zu achten. Bei einer Probe konnten Spuren von Benzoesäure nachgewiesen werden, die allerdings technologisch unwirksam waren und vermutlich über Kreuzkontaminationen im Betrieb in die Probe gelangt sind. 1300 Krusten Fette und Öle, ausgenommen Butter 138 Proben 43 Beanstandungen = 31 % Bei den beanstandeten Proben handelte es sich zum größten Teil um nicht mehr zum Verzehr geeignete Frittierfette, die durch zu langes und/oder zu intensives Erhitzen unbrauchbar wurden. Des Weiteren wurden bei mehreren Olivenölen Kennzeichnungsmängel beanstandet, die sich über fehlende Ursprungsangaben, falsche Angaben des Mindesthaltbarkeitsdatums bis hin zu falschen Verkehrsbezeichnungen, Zutatenverzeichnissen und Nährwertkennzeichnungen erstreckten. Weiterhin wurden Verstöße gegen unmittelbar geltendes EU-Recht festgestellt, wobei zum einen Margarinen mit nährwertbezogene Angaben in unzulässiger Weise beworben wurden, zum anderen aber auch bei Olivenölen olivenölspezifische Deklarationsvorgaben fehlten. Neben den Beanstandungen ergingen auch bei dieser Warengruppe Hinweise zu geringfügigen Abweichungen wie beispielweise bei Frittierfetten, die gerade noch den Anforderungen entsprachen, allerdings bei einer weiteren Verschlechterung nicht mehr verkehrsfähig wären. Daneben wurden zwei Margarineproben als Verfolgsproben zu einer Verbraucherbeschwerde entnommen. Die Beschwerdeprobe wies nach Auskunft des Verbrauchers bereits vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums Schimmelpilzbewuchs auf. In den beiden Verfolgsproben konnten jedoch weder ein Bewuchs an sich, noch Schimmelpilzsporen festgestellt werden.
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