Übersicht über die Warengruppen - CVUA-OWL

Bis auf eine Probe Schokolade, die einen Cadmiumwert von 0,52 mg/kg aufwies, lagen alle
Cadmiumwerte deutlich unter 0,3 mg/kg. Der Hersteller teilte uns mit, dass er bei den
Kakaobohnen regelmäßige Kontrollen auf Cadmium durchführen lässt und sich diesen hohen
Gehalt nur durch eine schwankende Belastung innerhalb einer Kakaobohnenlieferung
erklären kann.
Als Verbraucherbeschwerde wurde eine Bitterschokolade mit Maden, Gespinst- und
Kotresten übergeben. Eine andere Verbraucherbeschwerdeprobe Praline wies an der
Außenseite schmieriges Maschinenfett auf.
In einem Schwerpunkt wurden Schokoladen mikrobiologisch untersucht. Auffälligkeiten
ergaben sich nicht.
4500 Kakao
13 Proben keine Beanstandung
In dem Berichtsjahr wurden Kakao und kakaohaltige Getränkepulver überprüft.
Es ergaben sich keine Beanstandungen.
Untersuchungen auf Cadmium ergaben bei den Kakaopulvern Werte zwischen 0,14 und 0,21
mg/kg. Die Cadmiumwerte der kakaohaltigen Getränkepulver lagen unterhalb der
Bestimmungsgrenze.
4600 Kaffee, -Ersatzstoffe, -Zusätze
40 Proben 3 Beanstandungen = 8 %
2 Proben Röstkaffee und eine Proben löslicher Kaffee wurden wegen kleinerer
Kennzeichnungsmängel beanstandet. Die Kaffees wurden zudem auf den Gehalt an
Ochratoxin A hin untersucht (s. a. Dokument Methodische Schwerpunkte; Kapitel
Mykotoxine); es ergaben sich keine Überschreitungen der jeweiligen Höchstwerte
(Röstkaffee: 5 µg/kg, löslicher Kaffee: 10 µg/kg).
4700 Tee, teeähnliche Erzeugnisse
47 Proben 1 Beanstandung = 2 %
Zu Rückständen an Pflanzenschutzmitteln siehe auch das Dokument Methodische
Schwerpunkte; Kapitel Rückstände-Pflanzenschutzmittel.