Übersicht über die Warengruppen - CVUA-OWL

Bei Kirschen im Glas war außen am Glasrand und im Schraubdeckel Schimmelbefall
sichtbar. Der Schimmel hatte zwar keinen direkten Kontakt zum Füllgut, der Verbraucher
empfindet jedoch beim Anblick von Schimmel Ekel. Die Probe wurde als nicht zum Verzehr
geeignet beurteilt. Schimmelbefall ließ sich auch bei einer Probe Trockenobst feststellen.
Frische Obstsalate waren nach einem Lagerversuch gärig. Die angegebene Haltbarkeit war
zu lang gewählt.
Schwefeldioxid und Konservierungsstoffe waren bei Trockenobst nicht kenntlich gemacht.
Kennzeichnungsmängel wurden bei 3 Proben festgestellt.
3100 Fruchtsäfte, Fruchtnektare, Fruchsirupe
108 Proben 2 Beanstandungen = 2 %
Der auf einem Fruchtsaft angebrachte allgemeine Hinweis auf das Vorhandensein „wertvoller
Flavonoide“ wurde beanstandet, da die erforderliche Mengenangabe fehlte und keine
zulässige und konkrete Aussage gemacht wurde, wofür die Flavonoide wertvoll sind. Nach
Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 muss die beworbene Substanz in einer signifikanten Menge
vorliegen, die nach allgemein anerkannten wissenschaftlichen Nachweisen geeignet ist, die
behauptete ernährungsbezogene oder physiologische Wirkung zu erzielen.
Bei einem weiteren Fruchtsaft fehlte die vorgeschriebene Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums.
Im Rahmen des Lebensmittelmonotorings wurden 23 Apfel- und Birnensäfte auf das
Mykotoxin Patulin untersucht. In vier Säften waren Spuren unter 10 µg/kg nachweisbar und in
zwei Säften lagen die Konzentrationen zwischen 10 und 20 µg/kg. Alle untersuchten Proben
erfüllten die gesetzlichen Anforderungen. Aufgrund der chronischen Toxizität hat der
Gesetzgeber zum Schutz des Verbrauchers Höchstgehalte festgelegt. Fruchtsäfte,
rekonstituierte Fruchtsaftkonzentrate und Fruchtnektare dürfen maximal 50 µg/kg enthalten.
Weiterhin wurden im Rahmen eines bundesweiten Untersuchungsplans 22 Ananassäfte und
–nektare auf Mangan untersucht, da Ananas im Vergleich zu anderen Früchten von Natur
aus hohe Gehalte aufweist. Die ermittelten Konzentrationen lagen in einem Bereich von
6 – 21 mg/L, wobei zehn Säfte Gehalte zwischen 10 und 15 mg/L und acht Säfte Gehalte
zwischen 15 und 20 mg/L aufwiesen. Mangan ist zwar ein essentielles Spurenelement,
verursacht aber in höheren Dosen auch nachteilige neurologische Effekte bis hin zu
Vergiftungen. Gesetzliche Höchstwerte wurden bisher für Mineralwasser (0,5 mg/l) und für
Trinkwasser (0,05 mg/l) festgelegt. Nach Auswertung aller in Deutschland ermittelten
Ergebnisse ist zu prüfen, ob Maßnahmen erforderlich sind.