Übersicht über die Warengruppen - CVUA-OWL

2400 Kartoffeln, stärkereiche Pflanzenteile
107 Proben 7 Beanstandungen = 7 %
Ein Schwerpunkt war die Untersuchung von rohen, geschälten Kartoffeln auf Schwefeldioxid.
Schwefeldioxid und Sulfite gehören zu der Zutatengruppe, die allergische oder andere
Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können und müssen bei Konzentrationen von mehr
als 10 mg/kg als Schwefeldioxid oder Sulfit auf der Verpackung angegeben werden.
Bei 2 Kartoffelproben fehlte die Sulfitkennzeichnung. Bei einer weiteren Probe konnte
Schwefeldioxid nachgewiesen werden, obwohl der Hinweis „ohne Konservierungsstoffe“ auf
der Verpackung vorhanden war. Eine Höchstmengenüberschreitung gab es in diesem Jahr
nicht. Parallel dazu wurden die Kartoffeln auch mikrobiologisch untersucht. 4 Proben, die
bereits sensorisch auffällig waren, wiesen erhöhte Gehalte an Milchsäurebildnern und
Pseudomonaden (E 7 bis E 8 KbE/g) auf.
Bei einer Probe Kartoffelchips war die Kennzeichnung nicht leicht lesbar.
2500 Frischgemüse, ausgenommen Rhabarber
374 Proben 5 Beanstandungen = 1 %
Zu Rückständen an Pflanzenschutzmitteln siehe auch das Dokument Methodische
Schwerpunkte; Kapitel Rückstände-Pflanzenschutzmittel.
2600 Gemüseerzeugnisse, Gemüsezubereitungen
229 Proben 21 Beanstandungen = 9 %
Wie in den vergangenen Jahren ergab sich aus den Untersuchungen von eingelegten
Paprika, Peperoni, Tomaten und Oliven eine recht hohe Beanstandungsquote. Bei loser
Ware war keine Kenntlichmachung der Konservierungsstoffe Sorbin- und/oder Benzoesäure
vorhanden. Oliven wiesen erhöhte Eisenwerte auf, die auf eine Färbung mit dem Farbstoff
Eisen-II-glukonat schließen lassen. Der Farbstoff war aber nicht kenntlich gemacht. Bei einer
Olivenprobe war die Höchstmenge an Konservierungsstoffen überschritten.
Eine Endiviensalatmischung war schon vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verdorben.
Die prall gewölbte Konservendose einer Probe Palmfruchtmark verriet schon das Ergebnis
des Füllgutes. Die Probe wies eine intensiv gärig-saure Note auf und war nicht mehr zu
genießen.
Weinblätter wurden auf Pestizide untersucht. Beim überwiegenden Teil der Proben konnte
eine Höchstmengenüberschreitung festgestellt werden. Hingegen war bei einer Probe, die
nur sehr geringe Gehalte an Pestiziden aufwies, auf der Oberfläche der äußeren Weinblätter
bläulich-weißer Schimmelbefall sichtbar.
In diesem Jahr gab es auffallend viele Verbraucherbeschwerden. So wurden als
Verbraucherbeschwerden Tomatensaft und tiefgefrorener Broccoli eingeliefert, bei denen die