Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress
Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress
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Dänischer Wein: Exot im Glas<br />
Einer der prominentesten dänischen Weinliebhaber war König Christian IV. (1577–<br />
1648). Für seine prunkvollen Feste ließ er fassweise Riesling-Weine vom Mittelrhein<br />
importieren. Heute könnte der lebensfrohe Herrscher seinen Gästen genussreiche<br />
Tropfen aus seinem eigenen Königsreich kredenzen.<br />
Seit 1. August 2000 ist Dänemark von der EU als Weinbaugebiet anerkannt – und darf damit<br />
dänischen Wein zu kommerziellen Zwecken anbauen und verkaufen. Die von der EU genehmigte<br />
Höchstanbaufläche beträgt bislang 99 Hektar; beliebteste Rebsorte ist die rote Rondo-Traube, die<br />
1964 in der damaligen CSSR aus Kreuzungen klimarobuster Sorten mit kurzen Vegetationszeiten<br />
entstand. Im Geschmack dem Blauburgunder ähnlich, ist sie äußerst wettertolerant und nimmt<br />
auch einen verregneten Sommer zwischendurch nicht übel. Kaum eine andere Rebsorte bildet so<br />
rasch nach dem Blütenaustrieb ihre Trauben und ist in den Erträgen so konstant wie die Rondo. So<br />
bildet sie die Basis fast aller dänischen Rotweine, die dann als Cuvée mit Léon Millot, Bianca,<br />
Schuyler, Don Muscat, Bolero oder Vanessa verschnitten werden. Zu den beliebtesten weißen<br />
Reben gehören die Sorten Reform, Bianca, Zalas Perle, Kerner und Himrod.<br />
Als erster staatlich anerkannter Weinproduzent des Königreichs gilt das zwei Hektar große Weingut<br />
Skærsøgaard Vin, das der Winzer Sven Moesgaard vor sieben Jahren in Dons bei Kolding in Südost-<br />
Jütland gegründet hat. Der Erfolg seiner Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine rief rasch<br />
Nachahmer auf den Plan. Auf der Sonneninsel Bornholm keltern und verkaufen Torsten Cilleborg<br />
und Thor Kristoffersen auf ihrem Weingut Lille Gadegaard in Aakirkeby jährlich mehr als tausend<br />
Liter Rotwein. Ist draußen eine dänische Flagge – anstelle des traditionellen Straußes –<br />
aufgesteckt, kann der schmackhafte Rote zu einem deftigen Wurstteller im Café genossen werden.<br />
Und auch auf Møn produziert Jørgen Teik Hansen vom Hjelm Vingård bei Stege Tropfen, die<br />
aufhorchen lassen.<br />
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