Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress

8. Schlussfolgerungen
Auf einem Teil der begutachteten Fläche in Sylt – Gemarkung Keitum - könnte -
vergleichbar mit der vom Gutachter bewerteten Fläche in Grebin oder dem Weinbau
in Mecklenburg-Vorpommern (Stargart, Schloss Rattay) - Weinbau betrieben werden.
Die Produktion von Tafel- oder Landwein ist grundsätzlich möglich.
Der Anbau von frühreifen interspezifischen Rebsorten wird empfohlen. In diesem
Zusammenhang ist vor allem auf die Botrytis-Festigkeit und eine geringe Neigung zur
Verrieselung (Blühfestigkeit) zu achten.
Durch weinbauliche Maßnahmen wie Sortenwahl und Ertragsbegrenzungen, falls
erforderlich, kann ein Mindeststandard erreicht werden. Dabei sind diese
weinbaulichen Maßnahmen unter den eingeschränkten klimatischen Rahmenbedingungen
besonders wichtig. Um das Risiko zu minimieren, sollte daher auch
eine eingeschränkte Sortenwahl vorgenommen werden.
Die Optimierung des Bestandsklimas ist von besonderer Bedeutung und muss durch
Windschutzmaßnahmen verbessert werden. Insbesondere hinsichtlich des Windschutzes
sind besondere Maßnahmen notwendig. Die Schaffung eines künstlichen
Windschutzes, besonders in der ersten Phase, ist zu prüfen.
Als Erziehungssystem wird eine Drahtrahmenerziehung empfohlen. Es muss mit
erheblichen Ertragsschwankungen aufgrund der niedrigen Temperaturen zur
Zeit der Blüte gerechnet werden. Alle Prognosen deuten allerdings auf eine
Verschiebung der Weinbaugrenze nach Norden hin.
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