Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress

Die Mindestmostgewichte liegen daher um mindestens 0,5 Vol-% Alkohol, das
entspricht 3 Grad Oechsle höher. Seit 1982 gibt es die Bezeichnung Landwein als
Qualitätsstufe für einen gebietstypischen trockenen oder halbtrockenen Tafelwein.
Deutscher Landwein darf ausschließlich aus Trauben der Region gekeltert werden,
aus welcher der Wein stammt.
Aus den oben genannten Gründen dürfte auch das Mindestmostgewicht von 48
Grad Oechsle keine andere Hürde als das Mindestmostgewicht für Tafelwein
darstellen. Beide Bezeichnungen wären demnach möglich.
Es wird als durchaus realistisch eingeschätzt, Weine mit diesen Bezeichnungen zu
produzieren. Die Genehmigung der hier begutachteten Flächen als anerkannte
Rebflächen ist unter den aktuellen weinrechtlichen Bestimmungen in beiden Fällen
erforderlich. Die Vorgehensweise in Mecklenburg-Vorpommern mit der Ausweisung
eines sog. Landweingebietes kann dabei als Beispiel herangezogen werden.
7. Umsetzung
Der Anbau von Reben auf den beantragten 4000 m 2 erscheint möglich und ist mit
einem tragbaren Risiko verbunden. Da es sich beim Weingut Ress um ein etabliertes
Weingut mit einem ausgewiesenen hohen Qualitätsstandard handelt, ist von einer
optimalen Betreuung der Rebflächen auszugehen. Dies gilt sowohl hinsichtlich des
Pflanzenschutzes, der Schaffung eines optimalen Bestandesklimas, der konsequenten
Begrenzung der Erträge und der allgemeinen Weinbergspflege. Es kann von
einer nachhaltigen Produktion ausgegangen werden. Wenn bei der Sortenwahl von
dem Vorschlag der Pflanzung einer frühreifen Sorte abgewichen wird, sollte eine
entsprechende Zusammenarbeit mit einem Beratungs- und Forschungsinstitut
angestrebt werden. Die Forschungsanstalt Geisenheim hat großes Interesse an einer
Auswertung solcher Versuche.
Die Investitionskosten für die beantragte Fläche sind überschaubar.
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