Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress
Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress
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1. Einleitung<br />
2. Beschreibung und Lage der Fläche<br />
3. Anbaueignung<br />
3.1 Allgemeine Phänologie<br />
3.2 Klima- und Witterungsfaktoren<br />
3.3 Phänologie Reben<br />
4. Weinbauliche Betreuung<br />
5. Sortenwahl<br />
5.1 Anforderungen<br />
5.2 Anbau interspezifischer Sorten<br />
5.3 Weißwein<br />
5.4 Rotwein<br />
6. Änderungen in den nächsten Jahren (Klimaveränderung) und zu erwartende<br />
Qualität<br />
7. Umsetzung<br />
8. Schlussfolgerungen<br />
1. Einleitung<br />
Der Standort Keitum auf der Insel Sylt ist mit einem Rebstandort in den traditionellen<br />
deutschen oder europäischen Weinbaugebieten nicht zu vergleichen. Dies gilt<br />
sowohl hinsichtlich der zu erzielenden Qualitäten und Prädikate als auch bezüglich<br />
der Auswahl traditioneller, teilweise spätreifender Rebsorten, wie Riesling oder auch<br />
Spätburgunder. In noch stärkerem Maße hat dies für internationale Sorten wie<br />
Cabernet Sauvignon, Merlot oder Shiraz Gültigkeit. Ohnehin ist das Erzielen<br />
nachhaltig wirtschaftlicher Erträge ausschließlich auf der Basis einer sorgfältigen<br />
Weinbergspflege möglich. Nur durch eine konsequente Ertragsregulierung können<br />
die erforderlichen Qualitäten hervorgebracht werden.<br />
Bei der Beschreibung der potentiell zu erreichenden Qualität bzw. bei der Prognose<br />
der Anbaueignung ist ein Vergleich mit vorhandenen, vergleichbaren Rebflächen<br />
nicht möglich.<br />
Seit August 2000 ist Dänemark als EU Weinland mit einer Rebfläche von 99 Hektar<br />
anerkannt. Aktuell werden allerdings nur 23 ha angepflanzt (nach: Wein-Plus). Die<br />
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