Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress

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Solaris Die weiße Rebsorte (auch FR 240-75) ist eine Neuzüchtung zwischen Merzling x GM 6493. Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). Die früh reifende Sorte ist sehr gut gegen beide Mehltau-Pilze resistent und nur gering anfällig für Verrieselung. Sie wird im deutschen Anbaugebiet Baden (Markgräflerland) und in den zwei Schweizer Kantonen Zürich (Winterthur) und Thurgau kultiviert. Die Sorte erbringt kräftige Weißweine mit eingebundener Säure und ausgeprägter Fruchtigkeit. Sie war Kreuzungspartner bei den Neuzüchtungen Galanth und Muscaris. Merzling Die weiße Rebsorte ist eine Neuzüchtung zwischen Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Ruländer). Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1960 durch Dr. Johannes Zimmermann (1907-1998) am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). Der Name leitet sich vom Stadtteil Merzhausen in Freiburg ab, in dem das Institut (das in der Merzhauserstraße ansässig ist) mehrere Rebflächen besitzt. Die früh reifende 26
Rebe ist ertragreich, pilzresistent und widerstandsfähig gegen Frühfröste. Der grünlich-gelbe Wein hat ein fruchtiges Bouquet und ähnelt dem Müller-Thurgau. 5.4 Rotwein Als Vergleichssorte wurde bei der Zusammenstellung von Rotweinsorten die Sorte Spätburgunder (Pinot noir) herangezogen. Es ist unbedingt eine Sorte auszuwählen, die früher als Spätburgunder geerntet werden kann. Von den in der Übersicht gelisteten Sorten kommen Cabernet Carol und Cabernet Cantor in Frage. In dieser Liste ist der vergleichsweise extrem späte Reifezeitpunkt von Cabernet Sauvignon zu erkennen. Neben den beiden genannten interspezifischen Sorten Cabernet Carol und Cabernet Cantor soll die positive Bewertung der Sorte Regent im Weinbau in Mecklenburg angeführt werden. Dort wird diese Sorte nach einer Versuchsphase ausschließlich angebaut. 27
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