Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress

Inwieweit diese Aspekte bei der Vermarktung eine Rolle spielen könnten und
bewusst deklariert werden sollten, wäre zu prüfen.
Darüber hinaus weisen interspezifische Sorten in der Regel eine geringe Anfälligkeit
für Verrieselung auf. Vor diesem Hintergrund ist mit höheren und gleichmäßigeren
Erträgen zu rechnen, da bei diesen Sorten geringere Ertragsschwankungen
zu befürchten sind. Die möglichen, in Kapitel 3.3 angesprochenen Probleme
einer mangelnden Verblührate aufgrund von wechselhaftem Wetter zum Zeitpunkt
der Blüte und damit einhergehenden ungleichmäßigen oder niedrigen Erträgen
wären somit reduziert.
5.3 Weißwein
Beispiele Sortenwahl (Interspezifische Sorten)
Als Übersicht (Weißwein) kann die Zusammenstellung des Staatlichen
Weinbauinstitutes Freiburg dienen.
Nach dieser Liste erscheint die Sorte Solaris, die fruchtige Weine ergibt, besonders
geeignet. Neben einer frühen Reife ist die Anfälligkeit gegen Verrieselung und gegen
Stiellähme zu nennen.
Als zweite Weißweinsorte mit vergleichbaren Eigenschaften ist die Sorte Merzling zu
nennen. Der Reifezeitpunkt dieser Sorte ist mit der Sorte Müller-Thurgau vergleichbar,
so dass sie aus diesem Grunde für den Standort als geeignet erscheint.
Die nachfolgenden, ausführliche Beschreibungen der Sorten wurden vom Staatlichen
Weinbauinstitut Freiburg übernommen.
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