Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress

Verhältnisse im Herbst zu achten. Gegebenenfalls ist ein mobiler Windschutz zu
installieren, der während der Reifephase leicht entfernt oder winddurchlässig
gemacht werden kann.
Da das Auftreten von Botrytis bei vergleichsweise niedrigen Reifegraden zu
erwarten ist, muss mit erheblichen Qualitätsproblemen und Ernteverlusten
gerechnet werden. Bei Rotweintrauben sind zusätzlich starke Verluste in der
Farbausbeute zu befürchten. Mit Botrytis befallenes Traubenmaterial eignet sich
nicht zur Rotweinbereitung und könnte lediglich zur Herstellung eines Roséweines
genutzt werden.
Gegenüber Botrytis stark anfällige Sorten wie Kerner oder Sauvignon blanc scheiden
aus diesen Gründen bei der Sortenwahl aus.
3. 3 Phänologie Reben
Austrieb
Das Auftreten von Frost nach dem Austrieb (Spätfrostgefahr) führt bei Reben zu
größeren Schäden bis hin zum Totalausfall. Von daher sind Regionen mit regelmäßig
oder gehäuft auftretenden Frostereignissen zum Zeitpunkt Ende April oder Anfang
Mai (Spätfrost) für den Weinbau ungeeignet oder erfordern aufwendige Frostschutzmaßnahmen.
Aufgrund der verzögerten Erwärmung im Frühjahr ist mit einem Austrieb nicht vor
Mitte Mai zu rechnen. Da Daten über den Verlauf der Phänologie bei Reben für den
zu bewertenden Standort fehlen, wird hierbei der phänologische Ablauf anderer
Pflanzengattungen als Maßstab zurückgegriffen.. Auf der Basis dieser Daten wird die
Spätfrostgefahr als nicht besonders hoch eingestuft und damit als vernachlässigbar
angesehen. Gegenüber dem Rheingau ist mit einer Verzögerung des Austriebs um
zwei bis drei Wochen zu rechnen. Das ohnehin geringe Risiko von Schäden durch
Spätfröste auf dem Bewertungsstandort Sylt durch den vergleichsweise späten
Austriebstermin noch geringer.
Ein Spätfrostschaden ist daher nicht zu befürchten, so dass die Spätfrostgefahr
nicht als begrenzender Anbaufaktor anzusehen ist.
Diese Aussage gilt auch für die Gefahr von Frühfrösten, also von Minustemperaturen
während der Reifezeit, die zu einer Verkürzung der Vegetationszeit führen könnten.
Es kann also von einer ausreichend langen Vegetationszeit und einer potentiell
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