Weinbauliches Gutachten - Balthasar Ress

c. Niederschlagsverhältnisse
Abb. 8 Mittelwerte des Niederschlags für den Zeitraum 1961-1990
Jahresniederschlag. Sylt 745,3 mm; Neubrandenburg 548,1 mm; Geisenheim 536,1
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Die Niederschlagsverhältnisse auf Sylt sind durch erhöhte Niederschläge im
September und Oktober mit > 80 mm Niederschlag (gegenüber den
Vergleichsstationen) gekennzeichnet. Auf der Basis einer
Jahresniederschlagssumme von 745 mm ist von einer ausreichenden
Wasserversorgung auszugehen. Die erhöhten Niederschläge während der
Reifephase sind insbesondere im Pflanzenschutz zu beachten, da ein erhöhter
Botrytis-Befall zu erwarten ist. Vor diesem Hintergrund sind die relativ hohen
Niederschläge in der Reifephase als problematisch zu bewerten. Hierbei ist
insbesondere die erhöhte Botrytis-Gefahr (Sauerfäule, Stielfäule, Grauschimmel) in
dieser Phase zu beachten. Es ist unbedingt notwendig, alle Maßnahmen zu
ergreifen, die den Befall mit Botrytis reduzieren. Neben der Sortenwahl
(Lockerbeerigkeit), der Laubwandgestaltung und Laubarbeiten (Entblätterung der
Traubenzone) ist der Einsatz von Spezialbotrytiziden (und Bioregulatoren?)
unbedingt anzuraten. Starker Botrytis-Befall - bedingt durch die erhöhten
Niederschläge während der Reifephase - ist sowohl bei der Weißwein- als auch bei
der Rotweinproduktion sehr problematisch.
Aufgrund der ständigen Windbelastung verringert sich die Problematik durch eine
gute Durchlüftung der Anlage. Bei der Gestaltung des Windschutzes ist auf die
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