Geschichte und Entwicklung des Biolandbaus in der ... - agrigate.ch
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<strong>Ges<strong>ch</strong>i<strong>ch</strong>te</strong> <strong>und</strong> <strong>Entwicklung</strong> <strong>des</strong> <strong>Biolandbaus</strong> <strong>in</strong> <strong>der</strong> S<strong>ch</strong>weiz<br />
Um 1840 Justus von Liebig<br />
1803-1873<br />
Begrün<strong>der</strong> <strong>der</strong> M<strong>in</strong>eralstofftheorie <strong>und</strong> damit Beg<strong>in</strong>n <strong>der</strong><br />
"<strong>in</strong>dustrialisierten" Landwirts<strong>ch</strong>aft<br />
In Erkenntnis, dass die e<strong>in</strong>seitige Anwendung se<strong>in</strong>er<br />
M<strong>in</strong>eralstofftheorie fals<strong>ch</strong> ist, wurde er zum glühenden Verfe<strong>ch</strong>ter<br />
e<strong>in</strong>er organis<strong>ch</strong>en Wirts<strong>ch</strong>aftsweise. Die M<strong>in</strong>eraldüngerwirts<strong>ch</strong>aft<br />
hatte si<strong>ch</strong> jedo<strong>ch</strong> s<strong>ch</strong>on so dur<strong>ch</strong>gesetzt, dass die spätere<br />
Erkenntnis Liebigs ni<strong>ch</strong>t mehr gehört wurde.<br />
Um 1900 Sir Albert Howard Fors<strong>ch</strong>ung über Boden- <strong>und</strong> Pflanzenges<strong>und</strong>heit.<br />
Arbeitet im <strong>in</strong>dis<strong>ch</strong>en Indore an verbesserten Verfahren <strong>der</strong><br />
um 1920 M<strong>in</strong>a Hofstetter<br />
1883-1967<br />
Kompostierung (Indore-Kompostierung).<br />
M<strong>in</strong>a Hofstetter ist e<strong>in</strong>e Vertreter<strong>in</strong> <strong>der</strong> Lebensreformbewegung<br />
(Vegetarier, zurück zur Natur zum Li<strong>ch</strong>t, Siedlungs- <strong>und</strong><br />
Wohnformen, zurück zum Li<strong>ch</strong>t) um die Jahrh<strong>und</strong>ertwende. Führt<br />
e<strong>in</strong>en viehlosen Betrieb <strong>und</strong> gibt Kurse für Hausgarten <strong>und</strong><br />
Ernährung. Arbeitet mit reifem Kompost <strong>und</strong> konsequenter<br />
Bodenbedeckung. Anhängers<strong>ch</strong>aft vor allem <strong>in</strong> ni<strong>ch</strong>tbäuerli<strong>ch</strong>en<br />
Konsumentenkreisen.<br />
1924 Rudolf Ste<strong>in</strong>er Auf Anregung antroposophis<strong>ch</strong>er Bauern hält Rudolf Ste<strong>in</strong>er den<br />
"Landwirts<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>er Kurs" <strong>und</strong> legt damit den Gr<strong>und</strong>ste<strong>in</strong> für die<br />
biologis<strong>ch</strong>-dynamis<strong>ch</strong>e Wirts<strong>ch</strong>aftsweise.<br />
Diese ist vornehmli<strong>ch</strong> geisteswissens<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong> orientiert: För<strong>der</strong>ung<br />
<strong>der</strong> kosmis<strong>ch</strong>en Kräfte dur<strong>ch</strong> Verwendung von Boden- <strong>und</strong><br />
Kompostpräparaten <strong>und</strong> Berücksi<strong>ch</strong>tigung <strong>der</strong><br />
um1930 Dr. Hans Müller<br />
Maria Müller;<br />
Dr. Hanspeter Rus<strong>ch</strong><br />
Gestirnskonstellationen bei Saat, Pflanzung, Pflege <strong>und</strong> Ernte.<br />
Engagierte si<strong>ch</strong> <strong>in</strong> den 30er Jahren politis<strong>ch</strong> für e<strong>in</strong>e neue<br />
Wirts<strong>ch</strong>afts- <strong>und</strong> Bodenpolitik (Boden nur dem Bewirts<strong>ch</strong>after, ni<strong>ch</strong>t<br />
als Handelsware).<br />
Na<strong>ch</strong> se<strong>in</strong>er politis<strong>ch</strong>en Isolation verlegt Müller die Aktivitäten auf<br />
die ökonomis<strong>ch</strong>e Ebene (eigene Absatzkanäle, Unabhängigkeit von<br />
Fremdzukäufen).<br />
Rus<strong>ch</strong> steuerte die ernährungs- <strong>und</strong> naturwissens<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>en<br />
Gr<strong>und</strong>lagen bei <strong>und</strong> Maria Müller das praktis<strong>ch</strong>e Wissen <strong>und</strong><br />
Gartenbauerfahrung.<br />
1946 AVG Gründung <strong>der</strong> Anbau- <strong>und</strong> Verwertungsgenossens<strong>ch</strong>aft, Heimat<br />
<strong>der</strong> heutigen AVG dur<strong>ch</strong> Dr. Hans Müller.<br />
Hauptabnehmer <strong>der</strong> Produkte ist die Migros (bessere Lagerfähigkeit<br />
<strong>der</strong> biologis<strong>ch</strong>en Produkte) <strong>und</strong> wegen persönli<strong>ch</strong>er Kontakte von<br />
Müller mit Migrosgrün<strong>der</strong> Duttweiler.<br />
1947 SGBL/Bioterra Gründung <strong>der</strong> S<strong>ch</strong>weiz. Gesells<strong>ch</strong>aft für biologis<strong>ch</strong>en Land- <strong>und</strong><br />
Gartenbau (SGBL).<br />
Vere<strong>in</strong>igung von Bauern, Gärtnern <strong>und</strong> Kle<strong>in</strong>gärtnern,<br />
naturwissens<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong> orientiert, politis<strong>ch</strong> unabhängig<br />
1954 Demeter Die DEMETER-S<strong>ch</strong>utzmarke wird beim Eidg. Amt für geistiges<br />
1970 Nationalrat<br />
S<strong>ch</strong>al<strong>ch</strong>er<br />
Eigentum e<strong>in</strong>getragen.<br />
Motion <strong>in</strong> <strong>der</strong> vom B<strong>und</strong>esrat die S<strong>ch</strong>affung e<strong>in</strong>er<br />
landwirts<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>en Versu<strong>ch</strong>sanstalt für <strong>ch</strong>emiefreie, biologis<strong>ch</strong>e<br />
Anbaumethoden verlangt wird.<br />
Die von B<strong>und</strong>esrat Brugger e<strong>in</strong>gesetzte Arbeitsgruppe kommt zum<br />
S<strong>ch</strong>luss, dass e<strong>in</strong>e private Initiative allenfalls mit B<strong>und</strong>esgel<strong>der</strong>n<br />
unterstützt werden könnte.<br />
1971 Dr. Hans Müller Antrag bei <strong>der</strong> Eidg. Ernährungskommission, <strong>der</strong> biologis<strong>ch</strong>e<br />
Landbau sei re<strong>ch</strong>tli<strong>ch</strong> anzuerkennen <strong>und</strong> zu s<strong>ch</strong>ützen.
1972 Biofarm Gründung <strong>der</strong> Biofarm-Genossens<strong>ch</strong>aft dur<strong>ch</strong> neun Biobauern aus<br />
<strong>der</strong> Bewegung von Dr. Hans Müller (Präsident W. S<strong>ch</strong>eidegger).<br />
1973 FiBL Nationalrat S<strong>ch</strong>al<strong>ch</strong>er gründet die S<strong>ch</strong>weizeris<strong>ch</strong>e Stiftung zur<br />
För<strong>der</strong>ung <strong>des</strong> biologis<strong>ch</strong>en Landbaus, die seit 1974 das<br />
Fors<strong>ch</strong>ungs<strong>in</strong>stitut für biologis<strong>ch</strong>en Landbau (FiBL) betreibt.<br />
Dieses legt 1976 <strong>in</strong> Zusammenarbeit mit <strong>der</strong> Fors<strong>ch</strong>ungsanstalt<br />
1974 Arbeitsgruppe von<br />
Ah<br />
Bern-Liebefeld den langjährigen DOK-Verglei<strong>ch</strong>sversu<strong>ch</strong> an.<br />
Die wissens<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>e Subkommission <strong>der</strong> Ernährungskommission<br />
(Arbeitsgruppe von Ah) kommt zum S<strong>ch</strong>luss:" e<strong>in</strong>e<br />
wissens<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>e Charakterisierung sogenannt <strong>und</strong><br />
Erzeugnisse sei ni<strong>ch</strong>t mögli<strong>ch</strong>; <strong>der</strong> Begriff<br />
im Zusammenhang mit Lebensmitteln sei<br />
<strong>des</strong>halb zu verbieten.!!<br />
1976 ifoam 1. Tagung <strong>der</strong> ifoam (<strong>in</strong>ternational fe<strong>der</strong>ation of organic agricultural<br />
movements) am Ebenra<strong>in</strong> <strong>in</strong> Sissa<strong>ch</strong> BL.<br />
Geme<strong>in</strong>same Die S<strong>ch</strong>weizer Bioorganisationen treffen si<strong>ch</strong> <strong>und</strong> beg<strong>in</strong>nen selber<br />
Ri<strong>ch</strong>tl<strong>in</strong>ien<br />
geme<strong>in</strong>same Ri<strong>ch</strong>tl<strong>in</strong>ien für den biologis<strong>ch</strong>en Land- <strong>und</strong> Gartenbau<br />
auszuarbeiten.<br />
1978 Antrag beim BAG SGU <strong>und</strong> Stiftung zur För<strong>der</strong>ung <strong>des</strong> Biolandbau rei<strong>ch</strong>en beim<br />
B<strong>und</strong>esamt für Ges<strong>und</strong>heitswesen e<strong>in</strong>en Antrag für e<strong>in</strong>e<br />
entspre<strong>ch</strong>ende Verordnung e<strong>in</strong>.<br />
Motion Neukomm Nationalrat Neukomm doppelt mit e<strong>in</strong>er Motion na<strong>ch</strong>, wel<strong>ch</strong>e den<br />
B<strong>und</strong>esrat beauftragen wollte, "Bestimmungen über die<br />
Anbaumethoden <strong>und</strong> Produktebezei<strong>ch</strong>nung im ökologis<strong>ch</strong>en<br />
Landbau zu erlassen <strong>und</strong> die verwendeten Begriffe wie<br />
usw. klar <strong>und</strong> e<strong>in</strong>deutig zu def<strong>in</strong>ieren".<br />
Nationalrat Rei<strong>ch</strong>l<strong>in</strong>g, als Spre<strong>ch</strong>er <strong>der</strong> ablehnenden Gegners<strong>ch</strong>aft,<br />
argumentierte: „dass bei den angepriesenen biologis<strong>ch</strong>en<br />
Produktionsmethoden die Mengenproduktion <strong>der</strong>art abs<strong>in</strong>ke, dass<br />
e<strong>in</strong>fa<strong>ch</strong> no<strong>ch</strong> e<strong>in</strong>e weiter Milliarde Mens<strong>ch</strong>en hungern o<strong>der</strong><br />
verhungern würde. ...<strong>der</strong> B<strong>und</strong>esrat solle na<strong>ch</strong> Mögli<strong>ch</strong>keiten<br />
su<strong>ch</strong>en, dem Unfug mit sogenannten biologis<strong>ch</strong>en Methoden<br />
E<strong>in</strong>halt zu gebieten..., weil das ni<strong>ch</strong>t kontrolliert werden könne <strong>und</strong><br />
damit dem Missbrau<strong>ch</strong> <strong>in</strong> no<strong>ch</strong> viel grösserem Masse Tür <strong>und</strong> Tor<br />
geöffnet würden".<br />
B<strong>und</strong>esrat Honegger erklärt, dass si<strong>ch</strong> die Darlegungen von<br />
Rei<strong>ch</strong>l<strong>in</strong>g mit jenen <strong>des</strong> B<strong>und</strong>esrates decken. Die Motion wird mit<br />
39 gegen 71 Stimmen abgelehnt.<br />
Okt. 1980 VSBLO 5 Bioorganisationen unterzei<strong>ch</strong>nen e<strong>in</strong>e Vere<strong>in</strong>barung betreffend:<br />
"Ri<strong>ch</strong>tl<strong>in</strong>ien über Verkaufsprodukte aus biologis<strong>ch</strong>em Landbau"<br />
<strong>und</strong> gründen damit die VSBLO (später BIO SUISSE).<br />
Die 5 Grün<strong>der</strong>organisationen:<br />
Produzentenvere<strong>in</strong> für biologis<strong>ch</strong>-dynamis<strong>ch</strong>e Wirts<strong>ch</strong>aftsweise,<br />
Biofarm-Genossens<strong>ch</strong>aft, SGBL (später Bioterra), PROGANA,<br />
S<strong>ch</strong>weiz. Stiftung zur För<strong>der</strong>ung <strong>des</strong> biologis<strong>ch</strong>en Landbaus mit<br />
dem FiBL.<br />
1981 Gesu<strong>ch</strong> beim BAG Die VSBLO rei<strong>ch</strong>t mit dieser Vorarbeit beim BAG e<strong>in</strong> Gesu<strong>ch</strong> für e<strong>in</strong>e<br />
Regelung <strong>in</strong> <strong>der</strong> Lebensmittelverordnung e<strong>in</strong>.<br />
1982 Knospen-<br />
Die Ri<strong>ch</strong>tl<strong>in</strong>ien werden mit e<strong>in</strong>em Reglement über die Verwendung<br />
S<strong>ch</strong>utzmarke <strong>der</strong> Kollektivmarke (Knospe) <strong>der</strong> VSBLO ergänzt. Die H<strong>in</strong>terlegung<br />
<strong>der</strong> S<strong>ch</strong>utzmarke war eigentli<strong>ch</strong>er Anstoss zur Gründung <strong>der</strong><br />
VSBLO.<br />
1985 Verordnungs- Die Arbeitsgruppe <strong>des</strong> BAG s<strong>ch</strong>ickt e<strong>in</strong>en Verordnungsentwurf<br />
entwurf „Bio“ "Bio" <strong>in</strong> Vernehmlassung <strong>der</strong> weitgehend die von den VSBLO<br />
formulierten Ri<strong>ch</strong>tl<strong>in</strong>ien übernimmt.
1988 MIBA Die MIBA-Basel steigt als erster traditioneller Mil<strong>ch</strong>verband <strong>in</strong> die<br />
Verarbeitung von Biomil<strong>ch</strong> e<strong>in</strong> <strong>und</strong> lanciert das Knospen-Joghurt;<br />
zuerst <strong>in</strong> den eigenen MIBA-Läden, später au<strong>ch</strong> <strong>in</strong> den regionalen<br />
Genossens<strong>ch</strong>aften von COOP <strong>und</strong> Migros.<br />
Aufgr<strong>und</strong> <strong>des</strong> Erfolgs <strong>des</strong> Knospen-Joghurt <strong>in</strong> <strong>der</strong> Nordwests<strong>ch</strong>weiz<br />
entwickelt COOP-S<strong>ch</strong>weiz (Sitz <strong>in</strong> Basel) das NATURAplan<br />
Programm mit Knospen-Produkten.<br />
Migros-S<strong>ch</strong>weiz versu<strong>ch</strong>t anfängli<strong>ch</strong> die E<strong>in</strong>führung <strong>des</strong> Knospen-<br />
1990 Eigenständige<br />
Landbauform<br />
Joghurt <strong>in</strong> <strong>der</strong> Migros-Genossens<strong>ch</strong>aft Basel zu verh<strong>in</strong><strong>der</strong>n.<br />
Die VSBLO-Biobauern werden von <strong>der</strong> Verlustbeteiligung beim<br />
Brotgetreide befreit<br />
Damit wird <strong>der</strong> Biolandbau erstmals offiziell als eigenständige<br />
Landbauform anerkannt.<br />
1991 EG (EU) Die EG(EU)-Bio-Verordnung tritt <strong>in</strong> Kraft<br />
1992 Kontrolle <strong>und</strong><br />
Zertifizierung<br />
Das Eidg. Amt für Messwesen <strong>und</strong> die EG(EU) akkreditieren die<br />
VSBLO <strong>und</strong> FiBL als Kontroll- <strong>und</strong> Zertifizierungsstelle.<br />
In diesem Zusammenhang wird die Kontrolle <strong>und</strong> Anerkennung<br />
reorganisiert.<br />
FiBL = Kontrollstelle<br />
VSBLO-Produzentenanerkennungskommission = Zertifizierung<br />
VSBLO-Aufsi<strong>ch</strong>tskommission = Rekursstelle<br />
1993 BLW / Kantone Art. 31b (Oekobeitragsverordnung) tritt <strong>in</strong> Kraft<br />
Der biologis<strong>ch</strong>e Landbau wird neben <strong>der</strong> Integrierten Produktion als<br />
zu för<strong>der</strong>nde Produktionsform im Landwirts<strong>ch</strong>aftsgesetz verankert.<br />
B<strong>und</strong> <strong>und</strong> Kantone anerkennen die Ri<strong>ch</strong>tl<strong>in</strong>ien <strong>und</strong> Kontrolle <strong>der</strong><br />
VSBLO für den Vollzug von Art. 31b<br />
1993 COOP COOP startet mit dem NATURAplan Programm die Vermarktung<br />
von Bio-Knospen-Produkten im Großverteiler.<br />
Na<strong>ch</strong> e<strong>in</strong>er Testphase 1993 stellt COOP an e<strong>in</strong>er Infotagung "Neue<br />
Partners<strong>ch</strong>aft mit <strong>der</strong> Landwirts<strong>ch</strong>aft" die Ziele <strong>des</strong> NATURAplan-<br />
Programmes vor mit <strong>der</strong> klaren For<strong>der</strong>ung an die S<strong>ch</strong>weizer<br />
Landwirts<strong>ch</strong>aft, mehr Bioprodukte zu produzieren.<br />
1995 3 x Ne<strong>in</strong> Ablehnung <strong>der</strong> drei Landwirts<strong>ch</strong>aftsvorlagen (12.3.95)<br />
Landwirts<strong>ch</strong>aftsverfassungsartikel<br />
Revision <strong>des</strong> Mil<strong>ch</strong>wirts<strong>ch</strong>aftsbes<strong>ch</strong>lusses<br />
Revision <strong>des</strong> Landwirts<strong>ch</strong>aftsgesetzes(Solidaritätsbeiträge)<br />
Migros Migros steigt mit <strong>der</strong> Eigenmarke Migros-bio <strong>in</strong> den Biomarkt e<strong>in</strong>.<br />
1996 Art. 31 Annahme <strong>des</strong> Verfassungartikels Art. 31<br />
- B<strong>in</strong>dung <strong>der</strong> Direktzahlungen an e<strong>in</strong>en ökologis<strong>ch</strong>en<br />
Leistungsna<strong>ch</strong>weis<br />
- För<strong>der</strong>ung beson<strong>der</strong>s naturnaher, umwelt- <strong>und</strong><br />
tierfre<strong>und</strong>li<strong>ch</strong>er Produktionsformen<br />
- Deklarationspfli<strong>ch</strong>t na<strong>ch</strong> Herkunft, Qualität,<br />
Produktionsmethode <strong>und</strong> Verarbeitungsverfahren<br />
- S<strong>ch</strong>utz <strong>der</strong> Umwelt vor übermässigem E<strong>in</strong>satz von<br />
Düngestoffen <strong>und</strong> <strong>ch</strong>emis<strong>ch</strong>en Hilfsstoffen<br />
1998 Bio-Verordnung Die Bio-Verordnung tritt <strong>in</strong> Kraft (Verordnung über die biologis<strong>ch</strong>e<br />
Landwirts<strong>ch</strong>aft <strong>und</strong> die entspre<strong>ch</strong>ende Kennzei<strong>ch</strong>nung <strong>der</strong><br />
pflanzli<strong>ch</strong>en Erzeugnisse <strong>und</strong> Lebensmittel).<br />
Die Bio-Verordnung ist weitgehend an die EU-Bioverordnung<br />
angegli<strong>ch</strong>en <strong>und</strong> bes<strong>ch</strong>ränkt si<strong>ch</strong> daher auf pflanzli<strong>ch</strong>e Produkte.<br />
Die Kennzei<strong>ch</strong>nung biologis<strong>ch</strong>er tieris<strong>ch</strong>er Produkte bleibt weiterh<strong>in</strong><br />
ungeregelt.