Theorie der Blasenbildung - Tumb1.biblio.tu-muenchen.de ...

2.3.6.1 Zweifilmtheorie........................................................................................ 36
2.3.6.2 Penetrationstheorie................................................................................... 39
2.3.6.3 Sherwoodgleichungen für den Stoffübergang.......................................... 39
2.4 Berechnung des Blasenwachstums........................................................................... 45
2.4.1 Expansion durch Absenkung des Systemdrucks.............................................. 45
2.4.1.1 Einfluss der Oberflächenspannung........................................................... 46
2.4.2 Zustand der Übersättigung ............................................................................... 47
3 Material und Methoden .................................................................................................... 50
3.1 Experimentelle Bestimmung der Oberflächenspannung.......................................... 50
3.1.1 Statische Oberflächenspannung ....................................................................... 50
3.1.2 Dynamische Oberflächenspannung.................................................................. 51
3.1.3 Blasenalter und Oberflächenalter..................................................................... 52
3.2 Versuche zum Aufschäumverhalten......................................................................... 53
3.2.1 Aufbau der Messeinrichtung ............................................................................ 53
3.2.1.1 Gasversorgung.......................................................................................... 54
3.2.1.2 Temperaturmessung ................................................................................. 54
3.2.1.3 Druckmessung.......................................................................................... 55
3.2.1.4 pH-Wert-Bestimmung.............................................................................. 55
3.2.2 Versuchsdurchführung ..................................................................................... 55
3.2.2.1 Aufkarbonisieren ohne Schütteln............................................................. 55
3.2.2.2 Aufkarbonisieren durch Schütteln............................................................ 55
3.3 Partikelgrößenmessung mittels Photonenkorrelationsspektroskopie....................... 56
3.3.1 Prinzip der Photonenkorrelationsspektroskopie............................................... 56
3.3.1.1 Rayleigh-Bereich...................................................................................... 57
3.3.1.2 Fraunhofer Bereich................................................................................... 57
3.3.1.3 Übergangsbereich..................................................................................... 57
3.3.2 Aufbau.............................................................................................................. 57
3.3.2.1 Messeinrichtung ....................................................................................... 57
3.3.2.2 Druckmessküvette .................................................................................... 58
3.3.3 Messparameter der PCS ................................................................................... 58
3.3.3.1 Laserleistung ............................................................................................ 58
3.3.3.2 Experimental Duration ............................................................................. 58
3.3.3.3 Sample Time ............................................................................................ 58
3.3.3.4 Rate........................................................................................................... 59
II