Braunschweigisches Jahrbuch 3. Folge, Bd 4 - Digitale Bibliothek ...

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Nach dcn Angabcn über erforderliche Baumaterialien ergibt sich folgendes Bild
der Lucklumer Kote: Im Grundl'iß war sie 16 Fuß mal 34 Fuß groß. Siehntte 28
in die Erde eingelassene Ständer von 12 Fuß Länge. Die Wände waren mit Eiehenbohlen
ausgelegt. Auf den Ständern ruhte die "Plate", auf der wohl die "Hanebänder"
lagen und die (30 Stück) 20 Fuß langen Spurren zu stehen kamen. Zwei "große
Eiehenstüeke" von 30 Fuß Länge trugen den 34 Fuß langen Firstbaum, der dem
Ganzen den Halt gab. 126 ) Die Kote war mit Stroh gedeckt und durch eine Tür verschließbar.
Infolge ihrer Bauwcise brannten die Koten oft ab, zumal das Strohdach
unmittelbar über der Pfanne lag.
In der Kote befand sich der aus Lehm gebaute und mit Bohlen eingefaßte Herd
oder Ofen. Vermutlich l26 ) lag unter ihm, durch einen Rost aus Eisenstäben getrcnnt,
der zur Aufnahme dcr Asche bestimmte Graben.
Auf den Herd sctzte man die Pfanne. Sie war aus Eiscnblech verfcrtigt, 12 bis
14 Fuß lang, etwa (j Fuß breit und 1 Fuß hoch. Ihr Fassungsvermögen betrug
50 Eimer. (In Schöningen faßte eine Pfanne 30 Eimer.) 127) 1652 wurden für die Herstellung
einer Pfanne in der Lucklumer Kote 25 Tafeln Blech im Gesamtgewicht von
etwa 110 Pfund verwandt. Die Größe der Pfannen in den verschiedenen Koten wird ,in
der Zeit dcs normalen Betriebes den jeweils zur Verfügung stehenden Zuberrechten entsprochen
haben. Dcr Bericht von 1675 scheint kleinere PIannen vorauszusetzen als
die hier beschriebene. Für die Festlegung einer bestimmten Pfannengröße128) bestand
bei der Lage dcr Dinge keine Ve1'8nlassung. Die Herstellungskosten jener Pfanne betrugen
1652 16 Tlr. 3 Gr. 6 Pf. Die Pfannen waren oft reparaturbedürftig und hatten
eine Lebensdauer von 2-4 Jahren. Die in Halle a. S. verwandten PIannen hielten nur
20 Wochen. 129 ) Anderwärts, z. B. in Lüneburg und Schönebeck a. E., verwandte man
bleierne Plannen. 130 ) Blei war zu dem Zwecke leichter zu verarbeiten, die Verwendung
von Eisenblechpfannen war wirtschaftlicher in bezug auf den BrennstofIverbraueh. 131 )
Uber der Plan ne befand sieh eine Holzdecke, von der herab in jene eine Eisenstange
hing. Ihr Gewicht wird einmal mit 20 Pfund angegcbcn. Sie wird als Auffänger
bezeichnet und diente dazu, die Unreinigkeit des Salzes an sich zu ziehen.
In der Salzkote in die Erde gegraben war eine Holzbüdde, die zur Aufnahme der
durch die Renne zugeführten Sole diente 132) und über der sich ebenfalls eine Holzdecke
befand.
Dcr Kote vorgebaut war die auf 12 Eichenständern ruhende und ebenfalls mit
Stroh gedeckte, dureh eine Tür verschließbare Laube. Durch sie sollte Zugluft ferngehalten
werden. Sie diente zur Aufbewahrung von Brennmaterial, das hier zerkleinert
wurde. Hier stand ein Hackebloek.
Als weitere Ausrüstung der Kote nennt ein Verzeichnis einen kleinen 15 Eimer
fassenden Zuber, 40 Salzkörbe, 1 hölzemerne lIolzschaufel, 2 eichene Aufschläger 133)
und 2 eichene Stöcke.
VII.
Der Produktionsvorgang verlief folgendermaßen.m )
Die Pfanne wurde auf den Herd gesetzt, mit Sole gefüllt und Feuer darunter angezündet.
Das Aussieden dauerte in Salzdahlum 12 Stunden (in Lüoehurg 3 Stunden,
Aschersleben 6 Stunden, Salzderhelden 48-70 Stunden),13S) In dieser Zeit wurde
dreimal Sole nachgefüllt nach Maßgabe des verdunsteten Wassers. 136 ) Das letzte Mal
fügte man drei Eier (1675 ein Ei) hinzu. Anderwärts verwandte und verwendet man
noch heute stattdessen Bier, Blut, Alaun, Albumin, Butter odcr Pech. Derartige Zusätze
sind bei manchcn, insbesondere bei nicht durch Cl'adierung gesättigten Solen nötig
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