Braunschweigisches Jahrbuch 3. Folge, Bd 4 - Digitale Bibliothek ...

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und so sehr vermindert, daß man nur hin und wieder einzelne Blasen in der Pfanne
aufsteigen sieht. Das nennt man: "Das Salz stehe auf der Suucke'. Sobald die Sole
nur noch fingerbreit über dem Salze steht, läßt man das Feuer ausgehen, schlägt das
Salz in Körbe und steIlt diese - höchstens eine Stunde Jang - zum Abtropfen der
noch anhaftenden stark konzentrierten Sole auf die Gradierpfanne. In der Siedepfanne
wird sofort ein neuer Arbeitsgang begonnen. Das gewonnene Salz wird in den
Trockenkammern aufs schärfste abgedörrt.
In Anbetraeht der Feuersgefahr sollen die Sieder höchstens drei Stück Wasen in
der Kote haben. Die übrigen können in dem Vorhause und dem noch zu erbauenden
Holzmagazin verwahrt wenlcn. In jeder Kote solI in dem Solezuber eine kleine Feuerspritze
bereit stehen.
Ein Sieder, der ohne besonderen Grund wöchentlich 55 Bimten Salz oder
weniger liefert, ist zu bestrafen. Für eine Erzeugung von über 60 I-limten wird eine
Prämie von 1 Ggr. an den Meister und 6 Pig. an den Knecht für jeden Himten
gezahlt.
Der Wochenlohn dea Meisters beträgt 11/ 2 Rtlr., der des Knechtes 1 Rtlr., höchstens
1 Htlr. 6 Ggr.
Ein wiederholt bei Nachlässigkeit ertappter Meister soll zum Knechte degradiert
oder entlussen werden. .
Will ein Knecht Meister werden, so soll er dreimal hintereinander die Probe
sieden. Dabei darf er sich einen anderen Knecht (nicht aber einen Meister) zur Hilfe
erwählen.
Wer etwas Neues dem Werke zum besten erfindet oder anzeigt, bekommt eine
angemessene Belohnung. Die Instruktion wird dann sogleich entsprechend geändert.
Jeder ist verpflichtet, Anzeige zu erstatten, wenn etwas dem Werke Nachteiliges
\"01' sich geht.
Die Reparatur der Herde ist Angelegenheit der Sieder, die dazu den oben erwähnten
Abschaum zu verwenden haben.
An aIlen Sonn- und Festtagen muß ein Wächter auf dem Salzberge sein, der zu
allen Koten Schlüssel hat. Auch zur Kontrolle der Nachtarbeit wird ein Wächter bestellt
werden. Dieser hat schlafende oder sonst nachlässige Sieder und Knechte in
Geldstrafe zu nehmen, die überdies den durch sie verschuldeten Schaden erstatten
müssen.
'Vann der so beschriebene Produktionsgang ahgeändert wurde, ist nicht festzustellen.
Vermutlich wurde zunächst auch no(",h in den alten Koten gesotten: im Mai
1745 wurdcn daran Reparaturen ausgcführt.lso)
IV.
Nach einer Aufstellung für die Zeit vom 15. Juli bis 5. Oktober 1743 181 ) wurden
in dieser Zeit 993 1 / 2 IIimten Salz erzeugt, nach einer anderen 182) für die Zeit vom
21. Juli bis 26. Oktober waren es 1308 1 /, Himten. Im ersten Fall wird ein Uherschuß
von 67 Rtlr. 33 Gr. 4 Pfg. errechnet, im zweiten ein solcher von 125 Rtlr. 27 Gr.,
hei einem Salzpreis von 12 Gr. für den Hinlien. Der Anteil der Arbeitslöhne für die
Sah.sieder an den ßetriebsunkosten, die auf 263 Rtlr. 8 Gr. 4 Pfg. bzw. auf 336 Rtlr.
12 Gr. beziffert werdcn, betrug 64 RtIr. 28 GI'. 4 Pfg. bzw. 77 Rtlr. 16 Cl'. Ubrigen8
ist die Aufstellung auf der Ausgabenseite offensichtlich recht lückenhaft, so daß die
Höhe dcs Dbcrschusses den Tatsuehcn nicht entsprechen dürfte. Dei der ersten Rechnung
wird bemerkt, die große Siedepfanne sei nicht gebraucht; sie sei nicht recht gemauert
und der Luftzug sei nicht gebraucht. (?). Auch sei das Holz nicht gespart ••
Bei der zweiten Aufstellung wird bemerkt, eine Pfanne sei während der drei Monate,
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