Charakterisierung von pektinolytischen Enzymen der Zuckerrübe
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pH- Messung<br />
Viskosität in Pa*s Mittelwert Δ<br />
Wert<br />
Nummer des Messabschnitt Messabschnitt Viskosität in<br />
Messpunktes 2<br />
6<br />
Pa*s<br />
8 0,00235 0,00212<br />
9 0,00227 0,00224<br />
10 0,00213 0,00235<br />
Mittelwert Viskosität in Pa*s 0,00230 0,00189<br />
Δ Viskosität in Pa*s 0,00041 0,00037<br />
6 1 1 0,00166 0,00169<br />
2 0,00178 0,00159<br />
3 0,00189 0,00151<br />
4 0,00184 0,00146<br />
5 0,00210 0,00149<br />
6 0,00219 0,00156<br />
7 0,00218 0,00161<br />
8 0,00221 0,00171<br />
9 0,00222 0,00185<br />
10 0,00213 0,00193<br />
Mittelwert Viskosität in Pa*s 0,00202 0,00164<br />
Δ Viskosität in Pa*s 0,00038<br />
2 1 0,00158 0,00162<br />
2 0,00172 0,00150<br />
3 0,00182 0,00142<br />
4 0,00198 0,00138<br />
5 0,00205 0,00140<br />
6 0,00216 0,00149<br />
7 0,00215 0,00151<br />
8 0,00216 0,00166<br />
9 0,00217 0,00178<br />
10 0,00208 0,00187<br />
Mittelwert Viskosität in Pa*s 0,00199 0,00156<br />
Δ Viskosität in Pa*s 0,00042 0,00040<br />
7 1 1 0,00154 0,00130<br />
2 0,00167 0,00122<br />
3 0,00162 0,00119<br />
4 0,00189 0,00116<br />
5 0,00198 0,00127<br />
6 0,00202 0,00133<br />
7 0,00199 0,00145<br />
8 0,00203 0,00155<br />
9 0,00191 0,00169<br />
10 0,00180 0,00183<br />
Mittelwert Viskosität in Pa*s 0,00185 0,00140<br />
Δ Viskosität in Pa*s 0,00045<br />
2 1 0,00156 0,00161<br />
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