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Vino d´Italia WEINDEPOT Wolfgang Schleß
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Telefon : 06192-31271
Italien
Südtirol (Alto Adige) - Trentino
CAVIT, Maso Toresella
2009 Lagrein Dunkel Trento DOC CAVIT -
DOC
Am Linsenberg 11
Telefax : 06192-31271
Preis € / Fl. incl. MwSt. Ab 6 Fl.
9,95 €
100 % Lagrein dunkel, 0,75 Ltr. Fl. 3805
Alk.: 13,0 % Vol.; Säure: 4,7 g/Ltr.
Von rubinroter Farbe, sehr intensiv mit starkem Duft nach Waldfrüchten und Vanille. Die
bemerkenswerte Vielschichtigkeit im Geruch lässt in ihrer vollen Ausfaltung auch im Mund
nicht auf sich warten. Es ist ein Wein von bemerkenswerter Struktur mit einem perfekten
Gleichgewicht und perfekter Harmonie von Tanninen und Säure, was ihn weich, samtig und
lang anhaltend im Geschmack macht.
Weinherstellung und Ausbau beim "dunklen" Typ wird auf traditionelle Art bei einer
Temperatur von 28-29°C Rotwein gekeltert, bei langer Mazeration auf den Schalen in kleinen
Edelstahltanks, um einen besseren Kontakt des Mosts mit den festen Teilen zu ermöglichen.
Am Ende der alkoholischen Gärung wird er in Barriques umgefüllt, wo die malolaktische
Gärung stattfindet, an deren Ende eine Alterung von 12 - 14 Monaten beginnt. Vor der
Flaschenabfüllung wird der Wein noch 4 - 6 Monate in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut.
Das Anbaugebiet im Valle del Sarca, Valle dei Laghi (Tal der Seen) genannt, wo die Lagrein-
Traube auf lockeren steinig-kalkigen Böden ihre Wahlheimat gefunden hat und vom warmen
Wind des Gardasees umschmeichelt wird.
Herstellung ausschließlich aus Lagrein in Reinform mit Erträgen von 60 Hektolitern pro Hektar.
Das charakteristische fünfeckige Blatt ist dreilappig mit U-förmig gezacktem Blattrand. Im
Herbst wird es rötlich-braun. Die Traube ist kurz und gedrungen, hat manchmal deutlich
ausgeprägte seitliche Schultern und Beeren, die stets mit einem leichten Reif überzogen sind.
2008 Merlot Trento DOC CAVIT - DOC 9,95 €
Merlot, 0,75 Ltr. Fl. 2841
Alk.: 13,0 % Vol.; Säure: 4,6 g/Ltr.
Von intensivem Kirschrot mit rubinroten Reflexen, die mit der Reifung ins Granatrot
übergehen. Der komplexe Duft weist eine sehr konzentrierte fruchtige Note von Waldfrüchten
auf, die durch einen leichten Anklang von Gewürzen (Wacholder und Lakritze) und eine
elegante Note von Holz und Vanille (Barrique) harmonisiert wird. Der Geschmack ist voll,
körperreich und von großer Ausgewogenheit. Der Nachgeschmack ist anhaltend, was durch
edle Tannine und eine angenehme Frische unterstützt wird.
Nationalen Weinpreises italienischer Merlot-Weine - Bester Merlot aus dem Trentino in der
Kategorie "DOC und DOCG 2009/2008.
Die Trauben werden mitten in der Reife und nur in den ersten zehn Tagen im Oktober gelesen,
wenn die Blütenteile holzig und die Kerne sehr reif sind. Nach der Pressung wird der Most ca.
12 - 14 Tage bei einer Temperatur von nicht über 26- 27°C auf der Schale in kleinen
Edelstahlbehältern vergoren. Nach der Gärung wird der Wein 15 Monate im Barrique aus
Eichenholz ausgebaut. Es folgt ein weiterer kurzer Ausbau im Fass und dann die
Flaschenabfüllung. 100 % Merlot, mit Erträgen von 60 hl/ha.
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