Juli - S & D Verlag

Wissenschaft & Forschung
Der Großmaulhai:
Mythos oder Wirklichkeit?
Philippinische Fischer machten am 30. März 2009 den Fang
ihres Lebens. Als sie ihre Netze einzogen, hatte sich darin
ein Prachtexemplar der seltensten Haiart verfangen, ein
Megachasma pelagios oder Großmaulhai. Alles, was bisher
über die Großmaulhaie bekannt ist, ist dass sie sanftmütige
Riesen sind, die bis zu fünf Metern lang und 750 Kilogramm
schwer werden können. Der Fisch, der den Fischern ins Netz
ging, war erst das 41ste Exemplar, das weltweit gesichtet wurde.
Der erste Großmaulhai wurde im Jahr 1976 in Gewässern nahe
Schottland will Vorreiterrolle beim
Schutz der Großfische einführen. Die
großen Raubfische der Weltmeere
sind vom Aussterben bedroht.
Seit einigen Jahren geht es auch den
Haien an den Kragen. Während
beim Tunfisch und anderen Fischen
der ganze Fisch in der Küche Verwendung
findet, sind es bei den Haien fast
ausschließlich die Flossen, die vor allem
in China heiß begehrt sind. Dazu werden
den Tieren bei lebendigem Leib die Flossen
abgeschnitten, ehe sie wieder ins
Meer geworfen werden, wo sie qualvoll
sterben. Eine neue EU-Regelung soll
dem Shark-Finning nun den Riegel vorschieben.
Denn ausgerechnet die Länder
der Union sind die Hauptexporteure für
die so beliebte Delikatesse.
In der Vorwoche ist in Brüssel ein
Aktionsplan gegen das Shark-Finning
beschlossen worden. Umweltorganisationen
haben den Vorstoß begrüßt. Vor
allem Schottland will mit strengen Sanktionen
die Jagd auf die Haie verbieten.
wickipedia
Umweltorganisationen haben immer
wieder kritisiert, dass die derzeitigen Gesetze
nicht strikt genug vollzogen werden,
um die brutale Praxis endgültig zu
verbieten. „Wir wissen, dass einige der
Haipopulationen stark vom Aussterben
bedroht sind. Das ist der Grund, warum
wir uns um noch striktere Durchsetzung
der geltenden Bestimmungen einsetzen“,
so Richard Lochhead, Geschäftsführer
von Fisheries Scotland.
Seit 2004 benötigen Fischer eine besondere
Erlaubnis zur Jagd auf Haie. Bisher
wurde diese in Europa nur in den schottischen
Städten Ullapool und Ayre ausgestellt.
Wenn es zu der neuen Regelung
Zustimmung gibt, dann werden in Zukunft
allerdings keine Genehmigungen
mehr erteilt werden. „Wir sind eine der
wichtigsten Fischereinationen Europas
und haben großes Interesse daran, die
Ozeane mit ihrer natürlichen Vielfalt zu
erhalten“, erläutert Lochhead seinen
Standpunkt. Weiter bezeichnet Lochhead
Shark-Finning als nicht nachhaltige
und zerstörerische Praxis, die man in
schottischen Gewässern unter allen Umständen
verhindern will.
Seitens der Naturschutzorganisation
der Inselgruppe Hawaii gesichtet. Seither wurde hin und wieder
vom Fang eines dieser Riesen berichtet, aber die Wissenschaft
weiß noch viel zu wenig über diese Tiere.
Der Hai der philippinischen Fischer hatte einen etwa ein Meter
breiten Mund mit vielen kleinen gleichförmigen Zähnen. Diese
Zähne dienen nicht zum Beißen, sondern zum Filtrieren. Der
Großmaulhai ist kein Jäger, sondern er filtert Kleinlebewesen
aus dem Meerwasser. Das zeigt auch der Mageninhalt von
Nummer 41: Shrimps und andere Planktonorganismen.
Der Großmaulhai lebt in allen tropischen Meeren und ist ein
eher langsamer Schwimmer. 1990 gelang es, ein fünf Meter langes
Exemplar vor der Kalifornischen Küste lebend zu fangen
und mit einem Sender zu versehen, wieder in Freiheit zu entlassen.
Die Beobachtungen zeigten, dass der Hai tagsüber bis in
Tiefen von 200 Metern abtauchte und sich nachts in der Nähe
der Wasseroberfläche aufhielt. Er folgte seiner Beute, dem Krill.
Um wirklich gesichertes Wissen über diesen sanften Riesen
erlangen zu können, werden die Wissenschaftler sicher noch
viele Jahre benötigen.
Strenge EU-Regeln zum Schutz der Haie
Shark Trust hat Lochheads Vorschlag
breite Zustimmung erfahren. „Der Handel
mit Haifischflossen animiert zu nicht
nachhaltigem Handeln und inakzeptablen
Methoden. Die neuen Vorschläge
würden dazu führen, praktisch keine Genehmigungen
mehr zu erteilen“, so Ali
Hood, Direktor für Artenschutz beim
Shark Trust. Ähnlich reagierte auch die
Umweltschutzorganisation WWF. „Nur
effektive Kontrollen und Vollstreckung
sind dabei zielführend“, zeigt sich Louize
Hill, verantwortlich für Meeresangelegenheiten
beim WWF, überzeugt.
In der chinesischen Küche gelten Haifischflossen
als besondere Spezialität, die
bei keinem großen Fest fehlen dürfen.
Zumeist werden die Flossen zu einer
Suppe verarbeitet. Grundlage der Suppe
bildet die eigentlich geschmacklose
knorpelige Substanz, aus der die Haifischflossen
bestehen. Sie werden in
Hühnerbrühe gekocht, bis sie sich in ihre
faserigen Bestandteile auflösen. Im Ergebnis
sehen die Haifischflossen dünnen
Glasnudeln aus Mungobohnenstärke
sehr ähnlich. Einer Studie aus dem Jahr
2006 zufolge werden jährlich rund 38 Mio.
Haie nur wegen ihrer Flossen getötet.
26 Unsere besten Freunde 7/2009